德国WMF压力锅使用手册

1、7压力锅的保养8多功能的使用9质量保证10免责声明 11常见问题解决 12烹饪时间表德国 WMF 压力锅使用手册1安全须知2定时器操作3使用新压力锅4使用注意事项5压力锅烹饪方法6 4 种给压力锅降压的方法1.安全须知1、使用压力锅前，请仔细阅读使用手册和指南。使用不当可能造成压力锅损坏。2、未阅读使用使用手册，不允许使用压力锅。3、请让小孩勿靠近使用中的压力锅。4、严禁在火（烘、烤）炉中使用压力锅，其炉内的高温会损坏压力锅手柄、出 气口和安全部件。压力锅应只用于烹饪食物。5、在压力锅充满高压的时候，务必小心地移动压力锅，勿触碰其高温表面，要 使用其手柄和按钮移动，必要时请戴上手套。6、压力锅

2、的使用仅限于所规定的用途。7、本产品借助于压力加工食物，不当使用可能会造成压力锅烧毁的后果。注意 确保压力锅已正确扣好再加热。使用方法见使用手册 。8、禁止强行打开压力锅。未确认锅内压力已经完全释放之前，不得打开压力锅。9、禁止压力锅不加水干烧，干烧会造成压力锅严重损坏。压力锅中至少加入1/4升水。警告：注意确保锅内液体不被完全蒸发，否则可能会导致食物烧糊锅，并由于塑料部件 的熔化而使锅损坏。炉灶由于接触锅底的炉盘中铝的熔化，炉灶也会被损坏。如果发 生烧干锅，必须关闭热源，待压力锅完全冷却后再移动它。10、压力锅的装入量不得超过其容积的三分之二。如果烹饪在蒸煮过程中会膨胀 的食材，像大米和各种

3、干蔬菜，装入量最多装压力锅容积的1/2，同时要遵守使用手册中注意事项的详细说明。11、不得在无人照管的情况下使用压力锅。调准加热热量，确保加热显示器的显 示数不超过相应的橙色环。 如果加热不降下来， 蒸汽会从气空排出。 蒸煮时间会改变， 并且液体的损耗会导致压力锅功能故障。12、只能使用在使用手册中所列热源。13 、如果烹饪在压力作用下会鼓起的带皮肉（例如牛舌头），肉皮鼓起的时候请勿在肉上扎空，否则会被烫伤。14、原则上说，每次打开压力锅之前要把锅摇晃摇晃，以避免蒸汽气泡四处冒出 和被烫伤。在快速释放蒸汽或者用流动的水给压力锅释放压力的时候，这一点尤其重 要。15、在快速释放蒸汽或者用流动的水

4、给压力锅释放压力的时候，要保持手、头和 身体在危险区之外，以防被释放的蒸汽烫伤。16、每次使用压力锅前，都应检查安全装置、各个气阀和密封的工作性能。只有 这样才能保证使用的安全状态。详见使用手册 。17、请勿在压力状态下油炸食物。不当使用会造成锅的损坏。18、请勿干涉压力锅安全系统的运行， 除非在进行 使用手册 所规定的维修时。19、定期更换损耗的部件（见保证书 ）。部件出现明显的变色、裂纹或者其他损伤，或者安装上失掉牢固度的部件，必须用 WMF 的原装备用部件更换。20、只能使用 WMF 的原装备用部件。尤其是要使用同一型号的锅身和锅盖。21、如果压力锅或者部件已损坏，或者已变形，以及发生其

5、工作特性不符合使 用手册上的相关说明，则压力锅请不要再使用，出现此种情况请联系最近的 WMF 专营商店，或者 WMF Group GmbH 的售后服务部咨询。关于定时器和电池的重要安全须知： 定时器不应落入三岁以下儿童手中，因为其有一些小的部件（电池盖，密封环， 电池），有可能被小孩吞下或者吸入。如果 LCD 显示屏被损坏，小心勿被碎玻璃划伤，确保勿让液体接触皮肤或者进 入眼睛和嘴巴。 所装电池是非充电电池。 当更换电池时请确保不要损伤了电池的触点。电池可能发生泄漏，如果电池的电解液流到手上或衣物上，请迅速用清水冲洗接 触部分。如果电解液进到眼睛里，应立即用水冲洗眼睛，并去求医。电池不得毁坏、

6、钻开或者投入明火里。电池的更换只能用使用手册所示型号 的电池。不要将废旧电池丢弃在家中的垃圾桶里，应送到市政回收中心。请保存好本使用手册 。2.定时器的操作使用压力锅，定时器使用与否两可。警告！ 不要将定时器置于磁铁附近。定时器和锅盖手柄是精确匹配的，不能替换。如果你有几个带定 时器的 WMF Perfect Ultra 压力锅，定时器的任何交替都会导致时间显示不准确。2.1 给压力锅通电和设定程序原则上，定时器（ 12）只有在锅盖手柄上（ 5）上的时候才能够打开和操作。按带“”号的按 钮（ 25），定时器（ 12）即被打开。大约 2 秒钟后，显示屏（ 20）会显示“ 00”。现在可以用 “”

7、 号和“”号按钮（ 25）（ 26）来设定需要的烹饪时间（最多99 分钟）。如果按下按钮不松手，时间数据会快速的改变。加热压力锅时，气压增大。定时器的指示灯会变成红色（24），这时不能再打开锅盖。当达到预设的加热程度时，烹饪时间开始。定时器（ 12 ）会发出 3 声短的蜂鸣声，然后定 时器的显示会以分钟进行倒计时。 显示屏（20）中的秒钟倒计时 （22）意味着烹饪时间就要到了 （V ）。 在烹饪时，可以利用“”和“”按钮（ 25）/（ 26）对烹饪时间进行修改。只有当定时器放在压 力锅手柄上时才能修改时间。定时器（ 12）可以在任意时间关闭。同时按下“”号和“”号按 钮（ 25）/（26），直

8、到定时器的显示关闭。2.2 预约烹饪时间到之后预约的烹饪时间到后，定时器会发出 5 短声。可以通过按一下“”或者“”号按钮（25）（26）将提示声关闭。否则，结束信号会再响四次。压力锅在压力彻底释放后才能被打开，即只有 定时器上的指示灯（ 24）由红色变成绿色（ W）之后才能打开。绿色指示灯闪烁将在约一分钟后自 动熄灭。2.3 定时器的取出很简单，只需把定时器（ 12）直接从手柄（ X ）里向上方拉即可。取出定时器（ 12）的最早时间，是在烹饪时间开始的时候，也就是预约的加热程度已经达到， 并且烹饪倒计时（ 21）开始后。取出定时器（ 12）的时候，红色指示灯（ 24）熄灭，不过定时器倒 计时

9、（ 21 ）会继续显示。预约烹饪时间结束后，即使定时器（ 12）已经取出，也响 5 提示声，之后指示灯才会熄灭。 在烹饪时间内，定时器（ 12）可在任意时间取出或重新安装上。只有当定时器（12）在压力锅锅盖手柄上安装着时才能预约时间。2.4 保养和维护须知 只用湿布清洁定时器（ 12）。禁止将定时器放入水中浸泡，不可用洗碗机中清洗。2.5 电池的更换电池盒位于定时器的后部。用一个硬币打开电池仓（ Y ）。按照正确的极性放置一块电池（ Z）。 要求用 CR 2450，3V 型号的。用一枚硬币再把电池仓关上。3如何使用压力锅第一次使用之前3.1 打开锅将压力锅锅盖手柄末端的旋钮（ 8）旋转到“ o

10、pen/close”（ 30a）即“开 /关”的位 置，然后将其向后拉。把锅盖手柄（5）向右推，直到锅盖上的标记线和锅身的手柄上的标记线对准（ B ），掀开锅盖。3.2 锅的清洗第一次使用前， 清除压力锅的标签， 并清洗压力锅的所有部件 （参见 锅的清洗 章节）。翻转锅盖，沿着锅手柄底部（ 5）的标记箭头所指方向，朝手柄末端按压下橙色 滑动按钮（ 7），拆卸开手柄（ C）。从锅盖上取下密封圈（ 10）。3.3 盖上锅盖将锅盖手柄（ 5）挂在锅盖（ D ）上，按动橙色滑动按钮（ 7）直到与锅盖边缘完 全咬合。将密封圈（ 10）装入锅盖里。 将锅盖上的定位标记线和锅身手柄上的标记线对准，合上锅盖，

11、向左转动锅盖手 柄（ 5）直到停止位置（ B ）。向前（ A ）推压力锅手柄末端上的旋钮（ 8），并且调整需要的加热档位1 档或 2档（ 30c） /（ 30d）。压力锅一定要正确装配。装配一定要按说明书完成。4压力锅使用注意事项4.1 每次使用前都要检查安全装置确保密封圈（ 10）和锅盖边缘保持清洁。检查锅盖内部（E）气压安全阀（ 4）中的小钢球是否可见。如果小钢球在气压阀（4）的上半部分，拆开手柄（ 5），用手指将小钢球按回到下半格中。用手指轻压测试主阀门（ 3）的灵活性（ G）。检查烹饪示压器密封（ 2）、剩余压 力安全装置密封（ 13）和检查蒸汽排气孔密封（ 14）是否安全定位及是否有

12、损坏。把 手柄装配在锅盖上，盖上锅盖。4.2 装入液体的量为了确保装入适量的液体，压力锅内壁标有刻度线（H）。做饭时不管是否使用蒸屉，都需要至少装入 1/4 升液体以产生蒸汽。 为了压力锅的功能不受损坏，最多能装入锅容量的 2/3 。 当烹饪产生泡沫或者严重膨胀的食材（例如肉汤，豆类，内脏和糖煮水果）时， 只能装压力锅容积的 1/2 。（另见各种食物的烹饪相关说明） 。如果想在烹饪前先把食物（比如洋葱和肉块，等等）炒好，可以把 WMF 压力锅 当做普通锅使用。为完成整个烹饪过程，要清除出锅内残渣，并加入适量液体（至少 1/4 升），然后再盖上压力锅锅盖烹饪。警告！ 禁止在没有加入足够液体的情况

13、下压力锅进行烹饪，同时要留心并确保不要烧干 锅，烧干锅有可能煳锅，对压力锅或者锅的塑料手柄造成损坏（ 见安全须知第 9 条）5如何用压力锅烹饪5.1 概述用压力锅在高压下烹调食物，也就是说烹饪温度在100以上，由此，烹饪时间缩短到了 70%，相当于节约了能源。由于在蒸汽里短时间的烹饪，食物的气味、味道 与维生素得到了更多的保存。5.2 使用蒸屉 根据压力锅的大小，你可以选择使用蒸屉或者三脚架来烹饪。蒸屉和三脚架可作 为辅助配件在压力锅专营店选购。 （见本说明书封里的“零部件”图）5.3 加热合上锅盖，按照烹饪时间表的建议旋转手柄末端的旋钮（8），设定合适的烹饪档位（ 30c） /（ 30d）：

14、加热 1 档（慢火烹饪）第一个橙色环用慢火 1 档烹饪诸如蔬菜，鱼和水果等容易煮熟的食物。用这一档加热，烹饪 特别慢，文火，食物的风味和营养能得到更好的保存。用 1 档，烹饪信号只上升到第一个烹饪环，过大的压力会通过主气阀（3）自动的调节。（见 5.4 烹饪时间）加热 2 档（快熟烹饪）第二个橙色环用第 2 档烹饪所有其他食物。 （另见“ 8.通用”一节）用这一档烹饪能节省大量 的时间和能源。用这一档，烹饪信号上升到第二个烹饪环。过大的压力会通过主气阀 自动的调节。 （见“ 5.4烹饪时间” ）打开锅盖手柄上的定时器开关，设定烹饪所需要的时间。在此加热阶段，蒸汽从 安全阀放出，直到阀门自动关闭

15、，并且压力能够上升。定时器（ 12）上的红色信号灯（ 24）亮起，这时不能再打开锅盖（ W ）。烹饪指 示信号开始上升。上升情况可通过紧挨烹饪指示器的凹处观察，并且调节火力大小。当热量达到设定值时，定时器（ 12）发出 3次短促提示声，从此时刻开始倒计时。5.4 烹饪时间定时器（ 12 ）发出烹饪开始信号后，请注意确认烹饪指示器（1）上能量指示环的位置是否依然保持稳定。要相应调整热能供给。如果烹饪指示器（ 1）下降到你设定的橙色环以下，则必须再加一点儿火力，稍 延长点烹饪时间。如果烹饪指示器 （ 1）升高在预先设定的温度之上 （30c）/（30d），蒸汽压力过高， 多余的蒸汽会通过锅盖手柄（

16、5）上的主气阀（ 3）排出。将压力锅从火源上移开，直 到烹饪指示器（ 1）下降到相应的橙色环后，再将压力锅放回到火源上，用小火加热。由于锅内高温蒸汽的压力，压力烹饪会缩短烹饪时间。第一道环，锅内温度约 110（工作压力 45kPa，调节压力 90kPa），烹饪诸如鱼 或者糖煮水果等精美菜食。第二道环，温度大约 119（工作压力 95kPa，调节压力 130kPa，最大压力 150kPa）用于烹饪剩下的其他食物。为了节能，可以在烹饪时间结束前关火，因为压力锅的余热可以完成剩余的烹饪 过程。相同的食物，由于其数量、形状、配制的不同，需要的烹饪时间也会有所区别。5.5 电磁炉的选用TransTher

17、m?压力锅的锅底适用于任何炉灶， 也适用于电磁炉。 用电磁炉高温烹饪 时会产生噪声。这种噪声有技术上的原因，并不表明你的电磁炉或者你的压力锅有故 障。锅底的大小必须相当于电磁炉的加热区域，否则，特别是在小直径的电磁炉上使 用，加热区（电磁区）也许对锅底无反应。5.6 打开锅定时器（ 12）响 5 声，提示烹饪时间结束，如果不关闭提醒，定时器会再提示4次。可以短按“”号键（ 25）（ 26）把声音提示关闭。有 4 种给压力锅降压的方法。 （见下面“ 6 四种降压方法” ） 原则上，只有压力锅内的气压完全释放后才能把锅盖打开。关于这一点，将从定 时器上的指示灯从红色变为闪烁的绿色（W ）的时候得知

18、。此外，手柄上的烹饪指示信号（ 1）应该完全（ 5）消失（ J）。 如果定时器上亮着红色烹饪信号（ 24），即使压 力锅上的烹调信号（ 1）完全消失，那么安全装置的剩余压力还在工作。要通过再次 向前推压手柄末端旋钮（ 8），然后再向后拉（ A ），来释放压力。每次打开锅盖前应该摇晃一下压力锅，以便使得食物中的蒸汽充分释放，烹饪液 体或者粘稠的食物时，这些蒸汽尤其会形成，这些蒸汽不充分释放，打开锅盖时食物 会喷出。现在，按照“ 3.1 打开锅” 讲述的方法打开锅盖。6四种降压方法重要提示：如果烹调发泡或者膨胀的食物（如豆类、肉汤，谷物） ，不应用第 2,3,4 种降压 方法降压。如果用第 2,3

19、,4 种降压方法降压，烹饪的带皮土豆将会破裂。当使用旋钮快速释放蒸汽或者冷水冲降压时，请注意头、 手和身体远离危险区域，以避免可能被蒸汽烫伤。方法 1将压力锅从热源上移开。一小会儿后烹饪指示器（ 1）将落下来，当它完全没入 手柄（ J）后，定时器（ 12）上的指示灯（ 24）由红变成绿色 （ W ），将手柄末端旋 钮 （ 8 ）旋转至 “开 / 关”的位置（ 30a），向后拉旋钮（ 30b）。这时所有的剩余压力蒸汽都将从手柄（5）下面排出。所有蒸汽都释放之后，摇晃摇晃锅身，打开锅盖。尤其是使用压力锅做饭时间长的时候，特推荐尽量使用这种降压方式，这样可以 充分利用余热。方法 2 如果想缓慢而平稳

20、地释放蒸汽，那么就选择自动释放方式。将手柄末端的旋钮 （ 8 ）旋转至“开 /关”（ 30a）的位置。蒸汽将会从锅盖手柄下方慢慢排出。当定时器（ 12）上的红色指示灯（ 24）由红变成绿色（ W），烹饪指示器（ j）完 全落下的时候，应摇晃一下锅，打开锅盖。方法 3如果想尽快释放蒸汽， 请手柄末端的旋钮 （ 8 ）旋转至 “开 /关”（ 30a）的位置， 再向后拉以快速释放（ A ）。当定时器（ 12）上的红色指示灯（ 24）由红变成绿色（ W），烹饪指示器（ j）完 全落下的时候，应摇晃一下锅，打开锅盖。方法 4如果烦恼冒出的蒸汽，只需将压力锅放在水池里，在锅盖（ K ）上用冷水冲即可。 注

21、意不要把定时器（ 12）弄湿，否则有可能对定时器造成损坏。当定时器（ 12）上的红色指示灯（ 24）由红变成绿色（ W），烹饪指示器（ j）完全落下的时候，应摇晃一下锅，打开锅盖。7.压力锅的保养7.1 清洁压力锅每次使用后都应进行清洁。将定时器（12）从锅盖手柄（ 5）（ X）上卸下，用湿布擦拭。卸下锅盖手柄（ 5）和（ C），在流动的水下冲洗。将密封圈从锅盖上拆 下，冲洗。锅身、锅盖和蒸屉可以用洗碗机清洗。 食物残渣不能刮下来，而是用水浸泡。有水垢等附着物，用加醋的水煮一下。锅 底也应定期清洁。7.2 存放清洁后，将锅盖上面冲下放在锅上。将密封圈（10）洗净后单独存放，以防受到磨损。7.3

22、 保养 压力锅是有技术含量的消耗品，其部件是损耗的，因此，长时间使用后，应根据 备用件目录检查所有部件，发现部件有了改变，必须替换。只用原装的备用配件。锅盖手柄（ 5）的任何损坏都要求由厂家维修。8.多功能的使用 压力烹饪的优势不仅在食物的传统做法上：8.1 烹饪冷冻食物 冷冻食物可以从冰箱中取出直接放在压力锅中。做肉应该稍微解一下冻。蔬菜可 以从包装袋里取出直接放到蒸屉上。烧开锅的时间延长的时候，开锅后的烹饪时间是 一样的。8.2 烹饪全营养食物 全营养食物通常包括谷物和豆类。 谷物和豆类在压力锅里烹饪， 不需要事前浸泡， 但烹饪时间将会延长一半。锅内至少加入 1/4 升液体， 并且每增加加

23、入一份谷物豆类， 至少要加入两份水。 熄火后的余热可以再最后充分的利用。注意：烹饪起泡和膨胀的食物（谷物豆类） 时，锅里只能加入锅容量的一半。8.3 做果酱容量 1升的果酱瓶做果酱，需要使用 6.5升或者 8.5 升容量的压力锅，更小容量 的果酱瓶，使用 4.5 升的压力锅。将准备好的食物像通常一样装入瓶中，将1/4 升水加入压力锅里。将果酱瓶放在蒸屉上。烹饪蔬菜 /肉类：在第二道橙色环，大约 烹饪带核的水果：在第一道橙色环，大约 烹饪有核的果实：在第一道橙色环，大约 蒸汽释放，让锅缓慢凉下来（降压方法 冲降压，否则会造成食物汁液从瓶溢出。20 分钟。5 分钟。10 分钟。1），不能用手柄末端

24、旋钮（ 8）或者冷水8.4 制作果汁可以用压力锅制作少量的水果榨汁。在锅内加入 1/4 升水。将水果放在带孔的蒸 屉中，再把该蒸屉放在无孔的蒸屉上，必要时可加入糖。用第 2 档橙色环烹饪。烹 饪时间，根据不同的水果，在 10 到 20 分钟之间。用水冲降压（降压方法 4），开锅 盖前摇晃一下锅。8.5 消毒婴儿用的奶瓶、保鲜罐等，都可以用压力锅快速消毒。将此类物品开盖口冲下， 放在有孔的蒸屉中。加入 1/4 升水，选择第 2 档橙色环，消毒 20 分钟。缓慢降压法 （降压方法 1）。8.6 使用蒸屉烹饪 根据压力锅的大小，可以用蒸屉或者三脚架。蒸屉和三脚架可在 WMF 专营店购买。可以在压力锅

25、中同时做几种食物。蒸屉用于将食物分开。首先，要将需要烹饪时 间最长的食物放在压力锅里（没有蒸屉的情况下） 。例如烤肉类（ 20 分钟）压力锅最底层土豆类（ 8 分钟）有孔的蒸屉蔬菜类（ 8 分钟）无孔的蒸屉首先把肉烹饪 12 分钟左右，然后按照说明书打开锅盖，将土豆类放在三脚架上 的有孔蒸屉中，将蔬菜类放入无孔蒸屉中。盖上锅盖再烹饪 8 分钟。如果烹饪时间没有大的差别，可以将所有蒸屉同时放入锅里。 因为烹饪期间打开锅盖有蒸汽冒出，所以应该比平时朝锅里多加些液体。9质量保证 担保质保期内产品和配件的所有使用功能完好。产品质保期为从 WMF 专营商购 买之日起 3 年。质保资料必须是商家提供的。质

26、保期内，如果发生产品质量问题的，我们将免费更换故障部件，不合格的部件 只可由 WMF 专营商或者厂家售后服务部给予更换。质保单的解释仅限于此。买者提出质保要求必须提供质保单。质保单随 WMF 压力锅一起提供给购买人。质保要求只有出示完整填写的质保单 的时候才有效。真正的质保责任丝毫不限制您的法律赋予的质保权利。在有效的质保 责任期内，您有权依法要求消除产品的缺陷，减价，退货，因产品带来的损失进行赔 偿。以下配件不在质保范围内：烹饪指示器的密封剩余压力安全装置的密封排气孔径密封安全阀密封圈电池 这些部件都是易磨损的，只保证 10 年内相应的配件可以得到更换。10.免责声明 由以下原因造成的损坏不在质保