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1、第i页12 种平民蔬菜是秋冬进补好选择*养生导读：吃蔬菜也能进补？没错，秋冬进补不要把阿胶、 鹿茸、人参等补品列为第一选择，其实吃蔬菜也能滋补。那么秋 冬吃什么蔬菜进补呢？日常12种平民蔬菜也是秋冬进补的好选 择！*秋冬吃什么蔬菜进补?*1、土豆因为对人体有诸多益处，土豆又被称为地下水果。土豆补益 胃气的功能突出，此外还具有益气解毒、润肠通便、减肥降脂、 活血消肿、益气强身、美容和抗衰老等功效。土豆含有丰富的钾、 钙、铁、镁等人体所必需的微量元素。土豆食品风靡世界，这和 它自身丰富的营养价值不无关系。菠菜富含非血红素铁，比起肉类的血红素铁，其利用率较低。而土豆中维生素C含量较丰富， 其可促进人

2、体对铁的吸收， 并且 土豆所含的维生素C比较耐热。因此，土豆跟菠菜一起食用，是 不错的补铁第2页途径。*2、番茄在秋季，有些女性手脚寒冷，且情绪容易受到季节影响，从 而导致睡眠不佳。番茄里的番茄红素能够清澈血液、促进代谢，具有放松神经、缓解压力的作用。大家都知道越红的番茄越好， 说明番茄红素越多。 它是一种较强的抗氧化剂， 还有预防心血管 疾病和癌症的作用，是抗老的绝佳食品。炒番茄或者做汤能释放更多的番茄红素， 建议大家更多选择 熟吃番茄。西红柿炖牛肉、西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤都是不 错的选择。番茄酱中也富含番茄红素，老人在做菜时，可适当添 加。*3、红薯红薯是典型的低能量食物，100克红薯

3、提供的能量仅为57千 卡，特别是它含有大量膳食纤维， 有促进食物中的脂肪和糖排出 的作用，所以是优质的减肥食物。 当然，红薯的膳食纤维含量高， 在普遍运动量不第3页足的冬天， 还能有力地刺激人体肠道， 对大家常 说的排毒很有帮助。 而推荐在寒冷的冬天适量吃些红薯， 还因红 薯含有多糖类物质， 可加速胆固醇的排出， 无论是对体弱的儿童、 老年人，还是怕过冬天的心脑血管患者，都十分有益。红薯无论蒸煮还是烤制都很美味，不过为了促进对脂溶性胡 萝卜素和维生素E的吸收，最好搭配点油脂，比如在吃红薯时， 也吃点猪肉。此外，红薯跟富含多酚的苹果一起吃，可提高抗氧 化功效。*4、萝卜秋冬季是吃萝卜的最佳季节，这与萝卜的生长季节和气候对 人体的影响有着密切的关系。 萝卜营养丰富， 民间有冬吃萝卜夏 吃姜，不劳医生开药方的说法。萝卜既可用于制作菜肴，炒煮、凉拌等俱佳；又可当做水果生吃，还可用做泡菜，酱菜腌制。白萝卜主泻、胡萝卜为补，二者最好不要同食，因为胡萝卜第4页会破坏萝卜

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