祁门红茶产地与制作方法介绍

1、祁门红茶产地与制作方法介绍祁门红茶产地与制作方法介绍喜欢喝茶的小伙伴肯定都听说过祁门红茶吧，祁门红茶是人们非 常喜欢的一种红茶饮品，那么大家对于祁门红茶了解多少呢，今天 就给大家介绍相关的茶叶知识，告诉大家祁门红茶功效以及祁门红 茶的泡法有哪些，感兴趣的朋友一起看看吧。一、祁门红茶的制作方法大家知道祁门红茶是怎样制作的吗?祁红于每年的清明前后至谷 雨前开园采摘，现采现制，以保持鲜叶的有效成分，特级祁红以一 芽一叶及一芽二叶为主，制作工艺精湛。分初制和精制两大过程， 初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，使芽叶由绿色变成紫铜 红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。祁门红茶的制作十分的精细，需要耗

2、费许多的功夫，则将长短粗 细、轻重曲直不一的毛茶，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切 断、风选、拣剔、整形、审评提选、分级归堆，同时为提高干度， 保持品质，便于贮藏和进一步发挥茶香，再行补火、清风、拼和、 装箱制成成为形质兼优的成品茶。祁门红茶产地祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄 山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红 黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且 内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条 索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门 香”），馥郁

3、持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。 春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前， 并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿” 之称。光绪元年，夥县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄， 祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香， 又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。 祁门茶区的,江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以 “香高、味醇、形美、色艳”

4、四绝驰名于世。二、祁门红茶的冲泡方法简单泡法将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶， 冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香， 再品味，满口生香，回味甘美。功夫泡法祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要 选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1： 50左右，泡茶的水温在9095。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法， 首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在23分钟， 然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮 时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡23次。具体步骤1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上

5、，茶道、茶 样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。2、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。3、烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着 倒入品茗杯中。4、投茶：按1： 50的比例把茶放入壶中。5、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好, 将茶水倒入闻香杯中。6、将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿 壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大 拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中 提起，并沿杯口转一圈。9、将

6、闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己, 用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。10、三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。11、第二泡、第三泡：操作同上。三、祁门红茶的好处1、消炎杀菌祁门红茶中的多酚类化合物具有消炎的功效，研究发现，祁门红 茶中含有的儿茶素成分，能和人体单细胞的细菌结合，从而抑制和 杀灭病菌。在日常生活中，用浓祁门红茶水涂洗伤口，具很好的消 毒杀菌作用。2、生津清热祁门红茶富含多酚类、醵类、氨基酸、果胶等，能和口腔唾液产 生化学反应，刺激唾液分泌，滋润口腔，让口腔产生清凉感，常喝 一些祁门红茶，有助于促进热量和污物的排泄，清热效果很不错哦。3、利尿因为祁门红茶含有咖啡碱和芳香物质，这些成分能增加肾脏的血 流量，提高肾小球的过滤率，从而增加尿量，有利于及时排出体内 的尿酸、过多的盐分等。4、提神消疲研究发现，祁门红茶中的咖啡碱能刺激大脑皮质，兴奋人体神经 中枢，使人精神振奋，消除疲劳。工作一族，劳累的时候喝一杯祁