关于饮料调查报告

1、XX年关于饮料调查报告一、调查背景奥食品企业近期打算开发饮料类产品，由于当今饮料市 场品牌竞争进入白热化，近年来还有一些新型饮料不断涌 现。随着产品的极度丰富、媒体和广告信息的剧烈爆炸以及 大众消费市场裂变为大量分众市场，饮料产品的市场环境变 得更加变幻莫测。特委托我调查机构为其对现在市场上的饮 料行业进行市场调查。二、调查目的为是企业全面系统的了解我国现今对饮料行业的政策 法规，饮料的种类及功能，各饮料产品的市场占有率，各饮 料企业的生产销售经营情况，为莫食品企业在饮料市场中拓展业务提供准确真实可信的信息，使其将来对本企业的发 展有宏观的把握。三、调查方法本次调查总体采用文案调查法。其中主要

2、采取的方法为 情报联络法，其次用到了文献资料筛选法来完成此次调查活 动。四、调查的背景材料经过多方面的资料查找，具体调查内容如下：（一）国家关于饮料类产品的政策法规xx月1日，饮料通则将代替原有的国际gb10789 1996软饮料的分类。饮料通则第一次把目前市场 上售卖的饮料归为 11类，包括碳酸饮料类、果蔬汁类、蛋 白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物原 料类、风味饮料类、特殊用途类和固体饮料类。而在这 10 类中未能包括，又符合饮料定义的饮料制品全被归入第11类一一其他饮料类。饮料通则对各种饮料的基本技术要求非常明确。比 如：果汁饮料、蔬菜汁饮料应标明原果汁或蔬菜汁含量，果

3、汁（浆）含量达不到10%勺饮料，今后均不得称为果汁饮料。 同样，蔬菜汁饮料中的蔬菜汁 （浆）含量也必须大于等于 5% 同时，如是添加食糖的果汁，应在产品名称的邻近部位清晰 地标明“加糖”字样，如“加糖苹果汁”等。（二）我国市场上现有饮料类的类别和功能按其功能可分为：多糖饮料、维生素饮料、矿物质饮料、 运动平衡类饮料、益生菌和益生元饮料及低能量饮料。其具 体功能分别如下：1 .多糖饮料：大多指含有膳食纤维的饮料，可以调节肠 胃。2 .维生素饮料：维生素饮料除了补充人体所需的维生素 外，其中的抗氧化成分还能清除体内垃圾，起到抗衰老的作 用。3 .矿物质饮料：用于补充人体所需的铁、锌、钙等各种矿物质

4、元素，增强人体免疫功能和身体素质，改善骨质疏松，有效抗疲劳。4 .运动平衡类饮料：能降低消耗，恢复活力。5 .益生菌和益生元饮料：促进人体肠胃中有益菌生长， 改善肠道功能，帮助消化、养颜。6 .低能量饮料：所含热量、脂肪含量、糖分都低于其他 功能性饮料，尤其低于补充体能的饮料，适合比较肥胖的人 群。7 三）我国饮料市场的总体规模的市场随着加入 wto以后日趋国际化，一些大型的国际饮料厂商也已在 1979年之后纷纷登陆大陆这个庞大的消费 市场。首先有可口可乐和百事可乐在的饮料大战，随后是台 湾两大饮料集团统一和康师傅的兄弟之争，再有法国达能和 全球第四大饮料品牌立顿的悄然而至，整个饮料市场正孕育

5、 着一场新的品牌竞争和市场瓜分。这些跨国公司凭借其深厚 的品牌和雄厚的资金支持以及在国外市场拓展的成功经验， 对大陆本土饮料企业构成合围之势，各种类饮料的发展规模 如下：1 .包装水市场：份额最大的一个饮料市场，主因是我国人口将会以每年4溢右的速度增长。其主要品牌包括：农夫 山泉、哇哈哈、康师傅、乐百氏等。2 .果汁饮料市场：果汁饮料行业的市场寡头垄断格局趋势，已经无可避免。目前果汁市场的品牌10强：统一、康师傅、汇源、可乐的果粒橙、健力宝的第五季、百事的果缤 纷、农夫果园、娃哈哈的非常果汁、顺鑫的牵手果汁，乐天 与华邦的合资果汁企业。3 .碳酸饮料市场：在市场的衰退已经无可挽回了。现在 表面

6、上碳酸饮料的市场容量比较平稳，但是占整个饮料大市 场的百分比是逐年下滑的。碳酸饮料就更不用说一直是百事 可乐和可口可乐唱“双簧”，可口可乐和百事可乐在碳酸饮 料市场的占有率分别达到 嗨口%二者之和超过 85%瓶装水 市场的cr4也超过了 50%4 .茶饮料饮料：典型的双寡头垄断。康师傅一家的份额 就已经接近50%加上统一，两者合计占领份额在一二线城 市接近80%5 .特殊用途饮料市场：一半以上的分额是被红牛所占 据。6.蛋白饮料：蒙牛伊利两大巨头，众多中小型企业竞 争明显。7 .植物饮料：植物饮料市场目前暂时以凉茶为最大的一 个品类和行业代表。典型代表王老吉。8 .咖啡饮料：全国既饮咖啡饮料品

7、牌只有“雅哈”、“雀 巢”等少数几个，上海、广州、深圳两地有少数几个区域性 品牌，如帮德、力神、摩尔、伯朗等，风味较单一，并且大 部分是奶咖啡，知名度也较低。9 .固体饮料：基本每种饮料大类都可以有自己的固体形态，固体饮料市场占比最大的还是茶叶和咖啡。（四）我国主要饮料生产企业的规模，产销量，市场份额 和分布情况1.碳酸饮料行业：可口可乐市场占有率大约是 可乐类的百事可乐占有率为 %其他约占14%10 果汁行业：饮茶在市场份额为 45%,排名第一，而果 汁则占20%分额，排名第二。 统一鲜橙多市场果汁占有率为 20%11 功能性饮料占有率：功能饮料前五名的红牛销售额占 总销售额的31%,脉动占20%宝矿力水特占17%,健力保占 13%F口雀巢能量e占9%12 茶类：品牌集中在康师傅、统一两大品牌，其中又以 冰红茶、冰绿茶为市场主导。重度消费者最经常饮用的茶饮 料品牌依次为康师傅冰红茶、统一冰红茶、康师傅冰绿茶、 统一绿茶，所占比例分别为 % % %王老吉在凉茶行业 中处于绝对领先地位。（