生化名词解释

1、差向异构体 (epimer) ：又称表异构体，如果糖分子之间只是在几个手性碳中的一个碳上的团排列不同，这样的糖分子称为差向异构体，他们之间是非对映异构体异头碳： 环化单糖中氧化数最高的碳（像醛糖或酮糖中的羰基碳那样与氧共享4 个电子） 为异头碳，环式结构中，异头碳是手性碳，可以看作是唯一一个与两个氧结合的碳原子。变旋现象： 一个有旋光性的溶液放置后，其比旋光度改变的现象称变旋。糖苷： 环状单糖的半缩醛（或半缩酮）羟基与另一化合物发生缩合形成的缩醛（或缩酮）称为糖苷。糖胺聚糖： 为不分支的长链聚合物，由含己糖醛酸（角质素除外）和己糖胺成分的重复二糖单位构成。糖蛋白 ：糖与蛋白质之间以蛋白质为主，

2、一定部位以共价键与若干糖分子相连构成的分子；总体性质更接近蛋白质，其上糖链不呈现双链重复序列。蛋白聚糖： 由糖胺聚糖与多肽链共价相连构成的分子，总体性质与多糖更为接近。糖胺聚糖链长而不分支，呈现重复双糖系列结构。维生素 ：维生素是机体必需的多种生物小分子营养物质。激素的概念早期概念 ：由生物体内特殊组织或腺体产生，通过体液到达靶器官，并产生特异激动效应的一群微量有机化合物。现在概念 ：机体内一部分细胞产生，通过扩散、体液运送至另一部分细胞，并起代谢调节控制作用的一类微量化学信息分子。广义概念 ：多细胞生物体内，协调不同细胞活动的化学信使。它使高等生物体的细胞、组织和器官，既分工又协作。脂类 ：

3、不溶于水， 但是能溶于非极性的有机溶剂（氯仿、 乙醚、 丙酮、苯等）中一大类物质。皂化： 脂酰甘油能在酸、碱或脂酶的作用下水解为脂肪酸和甘油，如果在碱溶液中水解的脂肪酸盐称为皂化反应。皂化值：完全皂化一克油或脂所消耗的氢氧化钾的毫克数称为皂化值，脂肪酸链长度的指标。酸败： 油脂是在空气中暴露过久即产生难闻的臭味这种现象称为酸败。酸败化学本质： 由于脂水解释放游离的不饱和脂肪酸氧分解，低分子的脂肪酸(如丁酸 )的氧化产物有臭味，用酸值表示。酸值（价）：中和 1g 油脂中的自由脂酸所需KOH 的mg 数。卤化和碘值 ：油物可以与卤素发生加成作用，碘值指一百克油所能吸收的碘克数，评价油脂的不饱和度。

4、糖脂 ：是指糖通过其半缩醛羟基以糖苷键与脂质连接的化合物。脂蛋白 ：由脂质和蛋白质以非共价键结合而成的化合物。等电点 ：在水溶液中氨基酸或蛋白质净电荷为0时溶液的 pH值即为氨基酸或蛋白质的等电点，简称 pI蛋白质变性 ：蛋白质的性质与它们的结构密切相关。某些物理或化学因素， 能够破坏蛋白质的结构状态， 引起蛋白质理化性质改变并导致其生理活性丧失。这种现象称为蛋白质的变性。蛋白质复性： 少数蛋白质的变性不超过一定的限制，当变性因素去除后， 变性蛋白质又可恢复到天然构象结构域 ：在二级结构及超二级结构的基础上，多肽链进一步卷曲折叠， 组装成几个相对独立的、近似球形的三维实体，这种相对独立的结构就

5、称为结构域。模序： 二级结构形成具有特殊功能的空间结构。EF手：钙结合蛋白中，含有Helix-Loop-Lelix 结构。锌指： DNA结合蛋白中，2个 His、 2个 Cys结合一个 Zn。亮氨酸拉链： DNA结合蛋白中，由亮氨酸残基之间的疏水相互作用形成的拉链式结构。分子伴侣： 帮助新生多肽链正确折叠的一类蛋白质，作用： 可逆地与未折叠肽段的疏水部分结合， 防止错误折叠；与错误折叠的肽段结合，诱导其正确折叠；对蛋白质分子中二硫键的正确形成起重要作用。同源蛋白质 ：在不同的生物体内行使相同或相似功能的蛋白质不变残基： 同源蛋白质的氨基酸序列具有明显的相似性（序列同源性）。有许多位置的氨基酸对

6、所有种属来说都是相同的，称不变残基分子病 ：基因突变引起的某个功能蛋白的某一个或几个氨基酸残基发生了遗传性替代从而导致整个分子的三维结构发生改变，功能部分或全部丧失。氧饱和度： 即氧合肌红蛋白分子数占肌红蛋白分子总数的百分数。Hb紧张态 ：未结合氧时， a1与 ?1、 a2与?2呈对角排列，结构紧密，称紧张态（ Tense state，T态）， Hb与氧的亲和力小。Hb松弛态 ：随着与氧气的结合，4个亚基间的盐键断裂，二、三、四级结构发生剧烈的变化，Hb变得松弛，称为松弛态Relaxed state， R态），最后 4个亚基全处于 R态。协同效应 ：指一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另

7、一亚基与配体的结合能力，如果是促进作用，则称为正协同效应；反之，则为负协同效应。别构效应 ：一个蛋白质与它的配体（或其它蛋白质）结合后，蛋白质的构象发生变化，使它更适于功能需要，这一类变化称为变构效应。别构是指含有2个以上配体结合部位。波耳效应 ：增加 CO2 的浓度、降低 pH能显着提高血红蛋白亚基间的协同效应，降低血红蛋白对 O2的亲和力，促进 O2的释放，反之，高浓度的O2也能促使血红蛋白释放H+ 和CO2 。半抗原： 某些低分子量的物质可以与抗体结合，但它们本身不能刺激抗体的产生。如果它们与大分子紧密结合，则能刺激抗体的产生。这些小分子物质称为半抗原(hapten) 。辅酶：某些小分子

8、有机化合物与酶蛋白结合在一起并协同实施催化作用，这类分子被称为辅酶（或辅基）。单体酶： 由一条或多条共价相连的肽链组成的酶分子寡聚酶 ：由两个或两个以上亚基组成的酶。多酶复合体： 由两个或两个以上的酶，靠非共价键结合而成，其中每一个酶催化一个反应，所有反应依次进行，构成一个代谢途径或代谢途径的一部分多酶融合体 ：一条多肽链上含有两种或两种以上催化活性的酶，往往是基因融合的产物酶活力 ：指酶催化某一化学反应的能力。在一定条件下， 可用酶催化某一反应的反应速率表示（一般测初速率）。酶促反应速率： 单位时间、单位体积中底物的减少量或产物的增加量。酶的比活力： 每毫克酶蛋白所具有的酶活力。同工酶 ：能

9、催化同一种化学反应， 但其酶蛋白本身的分子结构不同的一组酶，存在于生物的同一种属或同一个体的不同组织中，甚至同一组织、同一细胞中。失活作用 ：酶是蛋白质，凡可使酶蛋白变性而引起酶活力丧失的作用称为失活作用。抑制作用 :有些物质能与酶分子上某些必须基团结合（作用 ),使酶的活性中心的化学性质发生改变，导致酶活力下降或丧失，这种现象称为酶的抑制作用（酶蛋白未变性），抑制作用具有选择性。固定化酶 ：是通过吸附、 耦联、交联和包埋等物理或化学的方法把酶连接到某种载体上，做成仍具有酶催化活性的水不溶性酶。活性中心： 酶分子中结合底物并起催化作用的少数氨基酸残基，包括底物结合部位、 催化部位。邻近效应 ：

10、酶与底物形成中间复合物后使底物之间、酶的催化基团与底物之间相互靠近，提高了反应基团的有效浓度。定向效应 ：由于酶的构象作用，底物的反应基团之间、酶与底物的反应基团之间正确取向的效应。共价催化： 主要通过一个底物或底物的一部分与催化剂形成共价键催化基团的转移反应。多酶体系 ：多数酶以反应链体系相互联系，即前一个酶反应的产物是后一个酶的底物。在完整细胞内的某一代谢途径中，由几个酶形成的反应链体系称为多酶体系别构效应 ：调节物与酶的别构中心结合后，酶的构象发生改变，使酶活性中心对底物的结合和催化作用受到影响，从而调节酶反应速度及代谢过程。可逆地非共价结合。酶原： 有些酶刚合成或初分泌时是酶的无活性前

11、体。酶原激活： 酶原转变为活性酶的过程称为酶原激活。具有不可逆性。可逆的共价修饰调控 ：通过共价调节酶来实现的。 共价调节酶通过其它酶对其多肽链上某些基团进行可逆的共价修饰，使处于活性与非活性形式的互变状态，从而调节酶的活性。连环数： 在双螺旋 DNA中，一条链以右手螺旋绕另一条链缠绕的次数，以L表示。扭转数 ：指 DNA分子中的 Watson-Crick螺旋数，以 T表示。核酸的变性 ：是指核酸双螺旋区的多聚核苷酸链间的氢键断裂，变成单链结构的过程。变性核酸将失去其部分或全部的生物活性。核酸的变性并不涉及磷酸二酯键的断裂，所以它的一级结构 (碱基顺序 )保持不变。增色效应 ：而 RNA变性后

12、，约增加 1.1%。这种现象称为增色效应。Tm:把加热变性使 DNA的双螺旋结构失去一半时的温度称为该DNA的熔点或熔解温度， 用 Tm表示。增色效应 ：在 DNA的变性过程中，摩尔吸光系数增大；减色效应 ：在 DNA的复性过程中，摩尔吸光系数减小。杂交 DNA分子： 热变性的 DNA单链，在复性时也可以与在某些区域有互补序列的异源DNA单链形成双螺旋结构。这样形成的新分子称为杂交DNA分子。PCR技术（聚合酶链式反应）以目的基因或 DNA片段为模板在chain ，引物介导及 Taq DNA聚合酶催化下，在体外用核苷酸大量合成目的基因或DNA片段。前馈激活 ：代谢途径前面步骤中产生的代谢物激活

13、催化途径下游某个反应的酶；生物氧化： 是在一系列氧化-还原酶催化下分步进行的。每一步反应，都由特定的酶催化。在生物氧化过程中，主要包括如下几种氧化方式。氧化脱羧作用：氧化代谢中产生的有机羧酸（主要是酮酸）在氧化脱羧酶系的催化下，在脱羧的同时，也发生氧化（脱氢）作用。生醇发酵： 在酵母作用下，糖可以转变成乙醇，这是酿酒和发酵法生产乙醇的基本过程，称为生醇发酵。糖异生： 是指从非糖物质合成葡萄糖的过程。Cori循环：剧烈运动时产生的大量乳酸会迅速扩散到血液，随血流流至肝脏，先氧化成丙酮酸，再经过糖异生作用转变为葡萄糖，进而补充血糖， 也可重新合成肌糖原被贮存起来。这一乳酸 葡萄糖的循环过程称为Co

14、ri循环。氧化磷酸化作用：指的是与生物氧化作用相伴而生的磷酸化作用；是将代谢物脱下的氢和电子沿呼吸链传递过程中，逐步释放能量使ADP氧化生成 ATP的作用。这种氧化与磷酸化紧密偶联的过程称氧化磷酸化作用。呼吸链： 将还原型辅酶上的电子传递给氧并生成水，需经过一系列按照电子亲和力递增顺序排列的电子载体，电子所经过的途径形象地称为电子传递链，也称为呼吸链。P/O 比值 ：是指用某一代谢物作呼吸底物，消耗1mol氧原子所消耗无机磷酸的摩尔数。 P/O的数值相当于一对电子经呼吸链传递至分子氧所产生的ATP分数。 -氧化 ：脂肪酸位 C原子发生氧化，碳链在-C与 -C原子间发生断裂，生成一个乙酰CoA和

15、较原来少两个碳的脂肪酸，这个过程不断重复， 可以将脂肪酸氧化为乙酰CoA称为 -氧化 -氧化 ：在动物体内 ，C10或 C11 脂肪酸的碳链末端碳原子（?-碳原子）可以先被氧化，形成二羧酸 。二羧酸进入线粒体内后，可以从分子的任何一端进行?-氧化 ，最后生成的琥珀酰 CoA 可直接进入三羧酸循环。 -氧化： 在植物种子萌发时，脂肪酸的?-碳被氧化成羟基，生成?-羟基酸 。 ?-羟基酸可进一步脱羧、氧化转变成少一个碳原子的脂肪酸，再进行正常的 ?-氧化 。酮体： 在肝脏中 ， -脂肪酸经氧化生成的乙酰-CoA转变为乙酰乙酸，羟丁酸和少量丙酮，这三种物质统称为酮体。 这种现象在饥饿或糖尿病状态下尤

16、为明显。 酮体是肝脏向肝外组织输出能量的一种方式。尿素循环 ：排尿素动物在肝脏中合成尿素的过程称尿素循环。限制性核酸内切酶 ：具有识别双链 DNA分子中特定核苷酸序列，并由此切割DNA双链的核酸内切酶统称为限制性核酸内切酶从头合成途径： 利用一些简单的前体物，如5-磷酸核糖，氨基酸，一碳单位及CO2等， 逐步合成核苷酸的过程称为从头合成途径。双关酶 ：能与膜可逆结合，通过膜结合型和可溶型的互变来调解酶的活性。半保留复制： 以亲代 DNA双链为模板，按照碱基互补配对原则，合成出两个与原DNA分子碱基顺序完全一样的 DNA分子，这样新形成的子代DNA中，一条链来自亲代 DNA，而另一条链则是新合成

17、的，这种复制方式叫半保留复制。半不连续复制：当 DNA复制时，一条链是连续的，另一条链是不连续的，因此称半不连续复制。拓扑异构酶：催化 DNA的拓扑连环数发生变化的酶。单链结合蛋白（SSB）：SSB与解开的 DNA单链紧密结合，防止重新形成双链，并免受核酸酶降解。在复制中维持模板处于单链状态。RNA引物 ：在 DNA模板的复制起始部位由引物酶催化NTP的聚合， 形成短片段的RNA，为 DNA聚合提供 3 -OH末端。SOS 修复 ：指DNA受到严重损伤、细胞处于危急状态时所诱导的一种DNA修复方式，修复结果只是能维持基因组的完整性，提高细胞的生成率， 但留下的错误较多， 又称倾错性修复转录单位 ：一个转录事件从起始到终止的DNA 区间称一个转录单位（即从启动子到终止子之间的 DNA 序列）。一个转录单位可以是一个基因，也可以是多个基因。启动子 ： RNA聚合酶能识别、结合，开始转录的一段DNA序列。转录因子： RNA聚合酶起始转录需要的辅助因子（蛋白质）称为转录因子，作用或是识别其他因子，或是识别 RNA聚合酶。终止子： 提供转录终止信号的DNA序列称为终止子，有两类：依赖rho 因子的终止子和不依赖rho 因子的终止子。终止因子 ：协助 RNA聚合酶识别终止信号的辅助因子