质检部年度工作总结与工作计划

1、质检部2009年工作总结及2010年工作计划二00九年十一月一日 质检部成立已经两年多了，两年来在酒店领导的关心下，质检部经历了从无到有，从起步到逐渐成熟的过程。在酒店各部门的大力配合下，通过监督检查，对酒店服务质量的提升起到了积极的作用。2009年质检部更是积极探索新的工作方式方法，使酒店质检工作更上了一个新的台阶，现将2009年质检部工作做如下总结。一、加大检查力度，深化检查内容。在08年工作的基础上，质检部进一步探索工作方式方法，深化了工作范围，加大了对各部门的检查力度。现以表格及柱状图的形式将检查发现的问题进行汇总（见附表），供酒店领导及各部门参考。二、严格自我规范，时刻以身作则。作为

2、服务质量督导部门，质检部更应该加强自我要求，时刻按酒店各项规范操作。在加大检查力度的基础上，我们也更加严格了对自身业务素质的要求。利用各种机会学习业务技能，深入酒店各个岗位，跟岗学习；利用业余时间，翻阅各种酒店管理、技能培训等方面的专业书籍；不断掌握酒店专业英语；在日常工作中，时刻不忘按规范要求操作。通过质检部严格的自我要求，在酒店范围内，一定程度上起到了模范带头的作用。三、加强日常沟通协调，转变质检工作作风。08年的质检工作与指导思想以检查为主，在08年年底，我们意识到这种作风的局限性，及时提出了09年从检查为主转向整改为主的设想与计划。09年伊始，我们的工作就严格按照这条思路进行，发现问题

3、，第一时间与各部门沟通，重大问题及时向酒店领导反馈，争取尽快解决。通过这种方式，提高了质检工作效能，促进了服务质量的螺旋式提升。在具体工作方法上，我们尽量少触皮毛，多挖根源，积极与各部门合作，找出解决问题的最佳方案。对于岗位规范方面的问题，以限期整改为主；个别问题以及初次发现的问题以口头提醒为主；对于没有明确规定，我们又认为不合理的问题，以建议为主；当然，对于明显违反劳动纪律，造成不良影响的行为，我们直接予以罚款或上报酒店领导，绝不姑息。2009年质检部工作取得了一定的成效，但我们要做的工作还有很多，离我们的期望值还有很大的差距。酒店质检工作任重道远，不是一朝一夕就能完成的，而是必须长抓不懈的

4、，只有这样才能真正起到质检应有的作用。为此，在2010年，我们将继续发扬不怕困难的作风，积极探索，深入工作实际，切实为酒店服务质量的提升贡献我们自己的绵薄之力。 结合2009年工作实际，2010年质检部计划重点做好以下工作。一、加强与各部门沟通，转变质检工作职能。在2009年工作的基础上，新的一年我们将继续加强与各部门的沟通，质检工作以整改为主，通报为辅，以培训教育为主，以处罚为辅，切实转变工作职能，积极与各部门密切配合，促进各部门日常管理，不断提高酒店服务质量。二、加强自我学习，提高自身业务素质。质检工作对从业人员自身要求较高，必须具备较为全面的业务素质及良好的个人修养，同时，为响应酒店领导

5、号召，质检部2010也将积极向职业化转变，力争不断提高质检工作水平。三、探索新的工作方法，提高质检工作效能。作为监督检查的职能部门，质检部工作是富于挑战性与一定的工作难度的，没有好的工作方法，很难保证工作的有效开展，2010年，我们将继续探索新的工作方法，提高质检的工作效能。 （附表见下页）仪容仪表岗位卫生劳动纪律岗位规范设施设备合计着装言行举止发型妆容日常清洁计划卫生部门管理基本规范优质服务节能降耗设备维护行政9114630365924前厅24411122114831客房9535208323071622330619571022餐饮1449131594528035612371413312133

6、2餐饮厨房622937680222814530233营销2158232质检23523保安5714501288131436422111工程463122146132447121计财2334122331采购13413物业23161131电力25124436115318313基建21321合计4416754534128927921145311443458333197仪容仪表：岗位卫生：劳动纪律：岗位规范：设施设备：附表共四页，供酒店领导及各部门参考。信息来源：2009年度每周质检报告（截至2009年11月1日）回首2009，在公司领导的直接领导和关怀下，我们认真履行总经办的工作职责，严格执行以董事长为

7、首的董事会的指导方针，面对新形势、新要求，创新观念、当好助手、创造性地开展工作，以求真、务实的工作态度，较好的完成了总经办的工作任务，现把具体工作总结汇报如下： 一、不断完善消防安全体系，保障酒店安全经营。 1、众所周知，酒店消防安全重于泰山，没有安全，酒店就没有生存之地、发展之道，更谈不上有良好的经济效益、实现可持续发展。我们在工程部、质检部的积极配合下，采取"预防为主、防治结合"的方针，建立健全消防安全体系，并与各店签订了安全责任书。每月5日，召开公司保安员安全消防座谈会，找出差距和不足，制定切实可行的解决方案，每月19日，对公司各分店的油、气、电线路、器械进行安全消防

8、检查，彻底消除安全隐患，杜绝火灾事故的发生。 2、在春节、元宵期间，结合各店制定了消防安全应急预案加强防火、人身安全，进一步完善了酒店消防安全管理体系，明确了酒店消防安全责任制。 3、协调消防队、各分店，对消防检查不合格之处，监督各店进行标准化整改，保障了消防设施的有效性，为酒店的安全经营奠定了基础。 4、为让酒店员工掌握消防器材的使用方法，提高公司员工消防安全意识，4月18日在粤海城举行了大型消防演习。 二、统筹协调公司与各分店、部室的联系，努力打造一个和谐、 团结、高效的团队，保证了2009年经营计划的顺利完成。 三、继续加强企业文化建设，增强员工的向心力和凝聚力。 1、企业文化是企业的精

9、神文化，是一个酒店在长期经营活动中形成的酒店人共同拥有的企业理想、信念、价值观和道德理念，酒店的企业文化是企业的灵魂。 我们总办以粤海风采为载体，渗透高尚的企业文化，提高酒店的公众形象，以文取胜，深入人心，让员工对企业有良好的认同感和归属感，从而培养员工的向心力和凝聚力，同时，刻意创造底蕴深厚的文化氛围，让酒店的客户感受酒店的内涵和气质，感知粤海团队积极向上的奋争精神。 2、我宣传粤海健康饮食理念，联谊沟通新老客户，我们在公司领导的指导下，印制了企业文化书籍：四季营养， 3、为活跃员工的文化生活，总办精心组织了全体员工参加的大型元旦文艺晚会，让员工尽享元旦佳节的温馨和快乐。 4、为建设健康型团

10、队的企业，总办结合各部室、分店组织了09年春季员工运动会，员工们在竞技场上一展所长，尽显粤海人健康青春的风采。 5、牵头公益活动，关注社会热点。10月22日，组织相关部门，为川汇区敬老院42位老人送去一片爱心，新闻媒体进行了跟踪和报道，赢得了社会各界的赞赏，升华了公司的窗口形象。 四、积极实施公司整体企划，全力推动公司营销工作的全面开展。 1、为适应餐饮市场的发展要求，公司各分店每月都要推出新品菜，时令菜。而好的菜谱则是新菜推出的门面，能不能给客人留下美好的印象，调动客人的食欲，增大新菜品的销售量，优质的菜谱起到了至关重要的作用。在每次新菜谱制作时，从摄影到设计、到印刷，我们都认真做到一丝不苟

11、，力争最佳，最能体现新菜品的精髓。 2、随着菜品成本的不断提高，公司各店所用菜谱已不能适应现今市场成本的要求，在公司领导的直接指导下，积极与郑州联系，为各分店更换了新菜谱。 3、在公司企划部人员缺编的情况下，我们积极组织并实施公司营销计划，配合美食广场，开展"元宵节有奖灯谜"活动，配合各分店推出美食节等活动，协助做好五一节、端午节、中秋节、国庆节、圣诞节、元旦节等节日促销，加强了酒店与客人的交流，融洽了客我关系。 五、随着经济型社会的快速发展，企业与上级职能部门的联系越来越频繁，但矛盾和问题也越来越复杂，协调工作更加困难，尤其在环保、城管、技术监督、卫生防疫、水资源等部门，

12、我们面对新情况、新问题，没有推诿，迎难而上，充分发挥桥梁和纽带作用，认真斟酌，耐心沟通，寻找突破口，积极化解了各种矛盾，为公司创造了良好的经营环境，使酒店的正常经营得以顺利开展。 六、为在网络平台上展示粤海的良好形象，让更多人了解粤海、走进粤海，为粤海构筑更加广阔的客源市场，我们不断更新粤海餐饮公司网站内容，把公司的新菜、新信息及时发布到网络上，为我们公司和外界交流建立了更加便捷的交流平台。 七、不断加强学习、培训，努力提高员工素质。 因为办公室的工作性质特殊，突发事件较多，在人员少的情况下，要求把既定的工作做到前面，并强调办公室各个岗位的工作职责，合理分工，以提高工作的积极性、主动性。 针对保安员流动性大，业务技能欠缺的现状，保安部对分店保安员进行了多次观看消防光碟、业务技能实操等培训。在提高保安员的安全意识、整体形象、车辆指挥技能等，保安部进行三次的军事强化训练，使公司保安员基本掌握了工作技能，提高了整体形象。 八、总办其他综合性工作 1、协助人事部做好各分店的述职工作。 2、组织做好08年度年终表彰大会。 3、配合人事部组织08年度优秀员工的外出旅