木瓜的食养食疗

1、百度文库-让每个人平等地提升自我木瓜的食养食疗关键词：木瓜食养食疗木瓜素有“百益果王”之称木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。前者习称“皱皮木瓜”，后者习称 “光皮木瓜”。主产于安徽、浙江、湖北、四川等地，安徽宣城产者称“宣木瓜”，质量较好。夏、秋二季果实绿黄时采摘。皱皮木瓜置水中烫至外皮灰白色，对半纵部后晒干；光皮木瓜 纵部成二或四瓣置沸水中烫后，晒干。切片生用作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、 甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之木瓜的性味：酸、温。木瓜的归经：肝、脾经木瓜的功能：1

2、、舒筋温通活络，且可化湿，为治风湿痹痛所常用，尤宜于筋脉拘挛者。治筋急项强，不 可转侧2、既可舒筋活络而缓足腓之急，又可化湿和胃而止吐泻、还可用于破伤风病。3、有消化作用，可用于消化不良症。4、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等；5、木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。其中的维他命C可预防感冒：6、木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防 治效果；7、番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细 胞具有强烈抗癌活性；8、木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘

3、，并可预防消 化系统癌变；9、木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。它可以刺 激乳腺分泌乳汁。增加母亲授乳的分量。10、颜色愈深的水果或蔬菜其营养愈高，木瓜肉色鲜红，含有大量的B胡萝卜素，它是一 种天然的抗氧化剂，能有效对抗破坏身体细胞、使人体加速衰老的游离基，因此也有防癌的 功效，所以得到“万寿瓜”的封号。木瓜的主治：用于风湿痹痛、筋脉拘挛、脚气肿痛、吐泻转筋木瓜的作用：抗菌作用、保护肝脏的作用适用人群一般人群均可食用1、适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥 胖患者；2、不适宜孕妇、过敏体质人士。用法用量治病多采用宣木瓜，

4、也就是北方木瓜，不宜鲜食：食用木瓜是产于南方的番木瓜，可以生吃, 也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。1、舒筋活络。用于湿痹引起的肢体拘挛疼痛，本品能祛湿邪，解拘挛，舒筋络。常配牛膝、 威灵仙同用。2、和胃化湿。本品气香能醒脾和胃，味酸能生津空运舒筋，常用于治疗胃失和降的呕叶.、 疼痛、泄泻。木瓜食疗功效木瓜含有多种矿物质和维生素。最新研究显示，木瓜还能增强人体抵抗力。下面将民间用木瓜治病疗疾的验方及方法介绍如下，供参考：木瓜粥用木瓜30克、粳米100克，放入水中，熬至米烂粥熟，加红糖适量，稍煮溶化即食，每口 早晚服，连服数日，可治小腿抽筋、脚气水肿。木瓜汤取木瓜片100克、蜂蜜300亳升、生姜2克，

5、加水适量共煮沸，改文火再煮10分钟，吃瓜 喝汤，主治银屑病。木瓜奶取一大片木瓜切成若干小片，再备半杯牛奶，共放入果汁中，再掺入少量清水、蜂蜜，搅拌 均匀后即成木瓜奶，常服可美嫩容颜、消食减肥。木瓜羹木瓜100克、银耳15克、北杏10克、银杏12克、冰糖适量，共入锅炖煲20分钟，即 可食用，能养阴润肺、滋润皮肤、延缓衰老，还可以治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰多带血等 症。木瓜蜜用木瓜4个，蒸熟捣烂成泥，兑入白沙蜜1000克，和匀装罐内备用，服时白开水冲服，每 次12匙，一口 3次，可治疗关节痛。木瓜的食疗应用木瓜牛奶：1材料：木瓜150克，牛奶2008.（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（

6、可 加可不加）做法：木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌 几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超过30 分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C,都 是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天时会略带苦味，是正常现象，请安 心食用。2材料：木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200ml,柠檬半个。做法：木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，以使果汁更入II。 本品若加上一点威士忌酒，味道更好。可作为正餐饮用。3材料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，

7、碎冰块适量。做法：1 .选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。 功效：润肤养颜。木瓜果盘：把八成以上熟木瓜切开数瓣，去皮，刮卿，切成鲜果盘。口感软滑、多汁，又香又甜。如果 一次吃不完，剩下的部分最好不要去皮、刮狐，可用保鲜纸包上放入冰箱冷藏，几天内尽快 吃完。不要冷冻保存，以免口感不好。部分经过冬寒的木瓜可能会略带苦味，是正常现象, 敬请安心食用。木瓜牛奶椰子汁材 料：木瓜1/2个，鲜奶250cc,蜂蜜1大匙,椰子汁50cc,碎冰块1/2杯。做 法：木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒

8、，即可倒出饮用。功效：含有丰富的维生素C,胡萝卜素，能有效恢更疲劳，对消化不良者也颇有助益。木瓜鲜奶露材料：木瓜600g,鲜奶1杯，椰汁半杯，糖200g,玉米粉3汤匙。做法：木瓜去核去皮切粒。用两杯清水加糖煮滚，然后放入木瓜粒，再加入鲜奶、椰汁， 用慢火煮滚。用小半杯水开匀玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠状即可。功效：常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。木瓜橘子汁材料：木瓜1个，桔子130g,柠檬50g。做法：先将木瓜削皮去籽，洗净后切碎，捣烂取汁备用。再将桔子和柠檬切开，挤出汁液 与木 瓜汁混合，搅匀即成。功效：饮用本品能使肌肤光滑，还有助于消化，润肠，是老幼皆宜的饮品。木瓜麦片牛奶汁材料：去

9、皮木瓜半个，全脂牛奶400亳升、麦片1汤匙、糖酌量。做法：木瓜切粒，与全脂牛奶搅成汁后，加入即溶麦片，再酌量加入糖。木瓜炖牛排材料：木瓜1个，牛排200克，蒜末，辣椒少许，蛭油，高汤，米酒适量。做法：用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌昧4小时，再将牛排切成条状。将木瓜切成条 状，先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蝇油、高汤和少许米 酒。最后，用太白粉勾笑，再加入木瓜拌炒一下即可。功效：木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之 气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C,两者一同 食用可使营养均衡。木瓜蜂蜜糖水材料：

10、木瓜1个、蜂蜜适量、水适量做法：用水洗净木瓜。将木瓜皮刨去，去飙，切片。将木瓜放入煲中，加适量水。.煲滚 后改用中火煲30分钟。放落蜂蜜调味。搅匀糖水，即可饮用。功效：木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，润肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜则生能 清热；热则性温，能补中，甘而平和，能解毒：柔而濡泽，能润燥。舒筋去湿，滋润五脏, 而对十二指肠溃疡，咳嗽、吐泻亦具食疗作用。木瓜综合牛奶果汁材 料：木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷开水50CC、冰块适量做法：木瓜去籽挖出果肉：香蕉剥皮；柳橙削去外皮，剔除籽，备用。把准备好的水果放 进果汁机内，加入牛奶、冷开水，搅拌打匀后即可倒入装有

11、冰块的杯中饮用。功效：木瓜中的B胡罗卜素，结合香蕉的维生素E,可帮助解毒、纾解头痛、改善视力、 皮肤发痒、头发掉落等恼人问题，比吃药更自然健康，又没副作用。银耳炖木瓜材料：银耳15克，木瓜（中等大，最好是自然熊熟）1只，北杏10克，南杏12克，冰 糖适量。做法：将银耳用清水浸透发开，洗净；木瓜削皮去籽，切成小块；南北杏仁去衣，洗净， 连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。功效：滋润养颜。经常食用能养阴润肺，使皮肤得到滋润，防止皱纹过早出现，保持皮肤 幼嫩，延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。凉拌青木瓜一万年长青（4人份）材料：青木瓜200克（约1/4个

12、），红萝卜30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少许。调味料：盐、香油、醋、糖适量做法：1.青木瓜、红萝卜切细丝，用盐腌一下。2.用冷开水洗净3.香菜、蒜切末拌入青木 瓜中，加香油、醋、糖调味，即可装盘。木瓜鲜鱼汤材料；木瓜1个（约1斤重），鲜草鱼约斤，干百合1两，胡萝卜1个，黄杏8钱， 党参1两，姜2片做法：先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文 火炖两个小时便可饮用。水果沙拉做法：1、选一个形状美丽的木瓜，一剖两半，挖去瓜肉，成为天然容器。2、芒果、木瓜、凤梨、香蕉、奇异果切片备用。3、把综合水果放入木瓜碗中，滴入莱姆汁，依口味掺些糖，拌上沙拉即成。酸辣木瓜色拉

13、原料：绿木瓜150克，胡萝卜50克，生菜叶若干，蒜茸适量，碎干辣椒末适量。调料：鱼露，柠檬汁，糖做法：1、生菜洗净后切片后垫在盘底。2、将木瓜，胡萝卜切成均匀的细丝。3、木瓜， 胡萝卜丝和鱼露，柠檬汁，蒜茸，辣椒末搅拌均匀，盛在生菜叶上。特点：清淡爽口，酸辣开胃木瓜莲子乳木瓜的作用：乳汁外用擦治湿疹、癣等皮肤病效果良好，用番木瓜擦脸、洗手可去除蛋白质、 油质积留污秽，是一种良好的皮肤清洁剂；还可以促进新陈代谢、抗衰老、美容护肤养颜; 最受欢迎的功效就是丰胸！原料：熟木瓜600克，新鲜牛奶3杯，莲子肉25克，红枣2枚，冰糖适量做 法：选择新鲜熟木瓜，去皮核，切成粒状，备用。莲子肉、红枣分别用清水

14、洗净。莲子 去心，保留红棕色莲子衣；红枣去核备用。将木瓜、莲子肉、红枣放入炖盅中，加入新鲜牛 奶和适量冰糖，隔水炖至莲子肉熟，即可食用。清炖冰糖木瓜材 料：(1)木瓜(2)冰糖(3)水.做法:1.将木瓜去皮、去籽、切成块状。2.与(2)、(3)材料一起煮20分钟，即可食用。木瓜炖鱼翅采用香甜的木瓜配鱼翅，即美味又美观。章鱼木瓜鸭汤本汤水能清热去湿，对肠胃湿热、皮肤痕痒、湿疹等有疗效。材料：干章鱼二两，木瓜一斤四两，老鸭一只，瘦肉半斤，姜二片，盐适量。做法：1千章鱼浸软，清洗干净。2木瓜去皮、去核，清洗干净后切厚件。3洗干净瘦肉和老鸭，飞水后再冲干净。4烧滚适量水，下章鱼、木瓜、瘦肉。、老鸭和姜

15、片，水滚后改慢火煲二小时半，下盐调 味即成。木瓜烧带鱼此菜具有养阴、补虚、通乳作用。适于产后乳汁缺乏者食用。材料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精各适量。做法：1、将带鱼去蛆、内脏，洗净，切成3厘米长的段；生木瓜洗净，削去瓜皮，除去瓜核，切 成3厘米长、2厘米厚的块。2、沙锅置火上，加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片，醋、精盐、酱油、黄酒、烧 至熟时，放入味精即成。特点：味鲜，鱼嫩，清香爽口。木瓜羊肉汤材 料：木瓜、羊肉各1000克，草果3克，豌豆300克，米500克，白糖200克，食盐、 味精、胡椒面各适量。做法：1、将米、草果、豌豆淘洗干净，木瓜取汁待用。2、将羊肉洗净切块，放入铝锅内，加入米、草果、豌豆、木瓜汁，在加水适量，先置武火 上烧沸，后改用文火炖之，至豌豆烂、肉熟，放入白糖、食盐、味精、胡椒面即成。服法：食肉及豆等，饮汤。功效：健脾除湿。适用于脾湿下注之腿足肿痛、麻木不仁等症贴士1、选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍 长，核多肉松，味