南开《会展管理与服务》19秋期末考核答案

1、会展管理与服务19秋期末考核-0001试卷总分:100 得分:70一、单选题 (共 15 道试题,共 30 分)1.杰瑞米是一位饭店连锁集团的行政官员，他正在为建造饭店选址，需要考虑的问题是饭店的会议室布局、大小与内部设施便于召开大规模的全体大会。他关心的问题与下列市场营销组合中的哪一个因素有最直接的关系？()A.场所B.促销C.价格D.产品答案:D2.展会空间安排最为常见的方法是()A.预定法B.按到来的时间顺序C.抽签法D.打分法答案:B3.下列哪个会议室布局模式的要求是“一些列的桌子被布置成长方形，两侧和两端都有椅子，也可能是椭圆布置”？()A.马蹄形布局B.课堂布局C.董事会布局D.中

2、空圆形布局答案:C4.无论何时，如果会议服务经理开始感到他或她正在失去会议策划人的信任，他或她应该立刻()A.无限期地推迟团体的会议B.将销售该会议的员工调来充当饭店的主要协调人C.启动仲裁程序D.取消预定答案:B5.在会议策划人预定会议时，饭店的销售人员是主要的联系人，但一些会议策划人在进行现场考察期间要求会见会议服务经理，他们声称同负责会议细节的人员尽早接触可以增加成功的保险系数。此时，工作交接时间的最佳模式是()A.签约结束后B.在签订合同之前C.在现场考察期间D.在会议开幕的前一年答案:C6.某社团组织预计在某饭店举办会议，举办时间为该饭店的淡季，则该团体最有可能获得何种价格？()A.

3、除套房外的统一价格B.门市价格C.差异价格D.套房价格答案:C7.所有餐饮活动保证需要提前48小时通知。必须通知你的宴会部经理能够保证付款的确切的就餐人数。饭店安排如下： 20人100人 超过人数5%保证 101人1000人 超过人数3%保证 超过1000人 超过人数1%保证 这种说明可以在以下饭店和会议策划者之间的协议书或合同的哪个部分看到？()A.餐饮活动部分B.酒水部分C.工作空间部分D.休息部分答案:A8.最适合管理类会议的会场布置模式是()A.董事会椭圆形B.中空正方形C.中空椭圆形布局D.中空圆形布局答案:A9.在对一个公司的会议策划人做销售访问的过程中，当这个策划人对销售人员说：

4、“我认为你们酒店有一些陈旧”时，会议销售人员最好的回应是()A.“酒店的新旧不会影响会议的举办效果”B.“我认为我们酒店相对于其他酒店而言算是比较新的”C.“我们酒店很老，但拥有经验丰富的员工”D.“我们可以降低价格弥补这一缺陷”答案:C10.在选择设施或饭店时，公司会议策划者考虑的最重要因素是()A.食品服务质量B.机场距离C.展示空间D.入店和离店程序的效率答案:A11.押金预定和保证预定这两种方法用于解决以下哪种问题？()A.预定未到B.提前抵达C.延住D.客人未付房费离店答案:A12.在制定会议市场营销计划的过程中，市场营销调研之后的工作是()A.进行广告与公关宣传B.确定目标，制定行

5、动计划C.挑选目标市场并为企业定位D.对市场营销计划的评估和调整答案:C13.某公司为了交流销售经验，解决销售中所遇到的问题及激励销售人员，需要召开()。A.销售会议B.管理层会议C.培训会议D.分销商会议答案:A14.制定市场营销计划的第一个步骤是()A.进行市场营销调研B.确定目标，制定行动计划C.挑选目标市场并为企业定位D.对市场营销计划的评估和调整答案:A15.在选择设施或饭店时，社团组织会议策划者考虑的最重要因素是()A.食品服务质量B.机场距离C.可商议的食品、饮料和房价D.会议室的数量、大小、质量答案:D二、多选题 (共 10 道试题,共 20 分)16.佩里是阳光冲浪饭店的销售

6、人员，这家饭店规模很小但以服务为导向。他一直研究拥有5000名会员的社团组织：机械行业协会，考察他们每年举行的会议。佩里可以在以下哪些会议领域游说该社团组织以得到生意()A.机械行业协会理事会B.机械行业协会教育研讨会C.机械行业协会年度大会D.机械行业协会东南地区大会答案:ABD17.下列对社团组织年会表述正确的是()A.年会特指每个成员必须参加的大会B.展览是社团组织会议的一个重要组成部分C.几乎每个社团组织都要举行年会D.会议大多有餐会答案:BCD18.在进行个人销售访问时，下列哪些表述方式可以有效的介绍自己的情况()A.我们的送餐服务可以让那些不得不很晚登记入住的客人仍然能够在客房内舒

7、服地享受晚餐B.我们的会议室布局可以让你们节约时间，你们的会议能准时举行C.我们提供24小时送餐服务D.我们所有的分组会议房间都紧靠着你们开全体会议的房间答案:BC19.会议服务的基本内容包括：()A.接站B.报到与签到C.广告宣传D.会务服务答案:ABD20.用来记录个人或团体的消费金额的账单类型包括:()A.补充总账单B.总账单C.客人账单D.分付账单答案:ABCD21.公司奖励会议的参会人员可能包括：()A.顾客B.销售人员C.分销商D.供应商答案:ABCD22.社团组织会议的特点是()A.经常变更会址B.筹备周期相对较长C.对价格不敏感D.参会者自愿出席答案:ABD23.下列有关社团组

8、织会议的价格和会期的说法，正确的是()A.对社团组织经理人而言，饭店房价是非常重要的因素B.大部分有展览会的大会至少持续3天C.大会议举办频率相对具有规律性D.大会组织者紧盯传统的市区饭店，虽然价格很高，但可以为会议增加名望答案:ABC24.下列哪些原因导致了会议团体宴会利润的上升？A.宴会的销售额高B.宴会的定价固定C.宴会服务员可以根据需要调配D.原料的批量准备答案:ACD25.一般而言，公司会议的类型包括：()A.管理层会议B.新产品发布C.展览会D.全国性和地区性销售会议答案:ABD三、判断题 (共 10 道试题,共 20 分)26.独立饭店代理人通常通常会为一家饭店提供专业化的服务。

9、答案:错误27.与销售会议相比，新产品发布/分销商会议的规模较小，因此其成本相对较低。答案:错误28.在进行个人销售访问时，尝试性结束语和主要结束语是结束访问的两种方式，“我们的视听设备肯定会大大增加你们培训会的吸引力，您说对吗？”属于尝试性结束语。答案:正确29.对饭店人员而言，管理层会议的一个重要特征是每个与会代表都是一个潜在的客户，他们可能带来自己部门或公司的其他会议业务。答案:正确30.会议策划人和其他决策者通过互联网可以直接得到有关旅游服务的各种信息，因此，为了更加有效的进行宣传，饭店需要建立自己的网站。答案:正确31.与会者获取有关会议和酒店相关文件的最常见方式是，在登记入住时在前

10、台领取。答案:错误32.个人销售访问这种面对面的销售形式对专业会议策划人来说都是非常奏效的，而不适合于非专业会议策划人。答案:错误33.斯普利度假胜地饭店与一家当地的报纸签了一份协议：报纸每周五为饭店刊登一次广告，饭店为报纸的重要人物每周提供一次免费晚餐。斯普利度假胜地饭店的这一行为是一种典型联合广告。答案:错误34.一般而言，饭店的会议部经理不负责会议的登记报到工作，因为该工作由会议组织者承担，在此过程中出现的与会者不满不会影响到酒店的形象。答案:错误35.酒店销售人员发现酒店没有会议策划人所需要的设备，由于该设备在其他会议中没有用途。此时，酒店销售人员应该礼貌地告知会议策划人实情，并尽快通

11、知服务经理购买该设备。答案:错误四、简答题 (共 3 道试题,共 15 分)36.简述利用展览会进行会议销售的优缺点。答案:优点：与买家直接沟通；成本相对较低(据统计一次个人销售访问通常花费约250美元，而展览会上接触一个新客户平均成本107美元)；可以了解竞争对手的情况<br>缺点：前期投入与运输成本较高；产品信息可能会泄露给竞争对手；非目标客户会对销售资源占用<br><br>37.针对会议市场，酒店选择广告公司时需要考虑哪些问题？答案:(1)公司做业务有多长时间了？是否在饭店行业有可证明的跟踪记录？<br>(2)公司是否也代理饭店的竞争？如果

12、是，它是否会影响本饭店的事宜的处理？<br>(3)公司可以提供什么服务？是否能提供全面的创新服务、市场调查和媒体计划？<br>(4)公司会安排谁来做本饭店的业务？他或她能花多少时间来了解本饭店及其需求？如果处理“本饭店”的业务人员不在，会派谁来处理？<br>(5)如何收取费用？公司是否愿意在饭店的预算范围内工作？<br><br>38.针对参会人员，饮品控制的基本模式及内涵是什么？答案:(1)主人吧的控制由于主人吧和开放式的酒吧不用现金，所以最容易控制。打开的酒瓶或者退还到储存室以便入账，或者由会议策划者购买。<br>(2)售酒吧台的控制这种安排方式要求最强硬有效的控制。不允许酒吧招待携带现金，因为他将同时控制收取现金和分发酒水。售酒吧台需要配备至少两名员工一名酒吧招待和一名收银员。在宴会结束时，现金销售额应与所消费商品量相等。<br>(3)票券销售的控制如果会议策划者事先发票则无需使用收银员。酒吧招待售票售酒，然后将票交到宴会经理处。经理则在就会前后清点酒吧库存，将消费酒量与收取的票数进行比较。<br>(4)自助酒吧的控制每种酒都分别有按钮。每份酒的规格由会议策划者决定，相应地设定分配酒的单位。在宴会开始前和结束分别查看并记录量尺，其差额则为消费量。<