清洁器具和清洁剂考卷

1、第二单元 清洁器具和清洁剂20_机器既可用来吸尘，清理地板、家具和帘账，又可以用来吸水。（）A.干湿两用吸尘器B.混合式吸尘器C.直立式吸尘器一单项选择题D.吸力式吸尘器1、（）主要用于扫除地面吸尘器无法吸走的碎片和赃物。21.“脏”的初级阶段是（）A 扫帚B拖把C抹布 D畚箕A.污垢B.渍迹C.尘土D.锈蚀2、用布条和毛线安装在柄上的清洁工具是（）22.清除轻度的水垢选择（）A 扫帚B畚箕 C尘拖 D拖把A.醋酸B.柠檬酸C.硫酸钠D.草酸3、抹布的洗涤最好有（）负责。23.能使家具抛光剂更加润滑，方便使用的是（）A 客房部B 洗衣房C 餐饮部D 工程部A.蜡剂B.溶剂C.水D.硅酮4、常用

2、于清除粘固在地板上口香糖的工具有（）。24.漂白粉不能与 _一起使用，以免产生氯气中毒。（）A 橡皮刮B 油灰刀C 扫帚D 抹布A.酸性清洁剂B.碱性清洁剂C.中性清洁剂D.抛光剂5、清洁大面积的地毯， （）吸尘器最适用。25.洗地毯机一般采用真空抽吸法清洁地毯，脱水率在_%左右。A 直立式B 混合式C吸立式A.90B.80C.70D.606、用于垃圾房、停车场等处冲洗的清洁工具是（）26._可用于去除粘固在地板上的口香糖等难以清洁的污垢。（）A 吸尘器B 打蜡机C 高压喷水机 D 吸水机A.橡皮刮B.短柄削刮器C.油灰刀D.刷子7、洗地毯机一般采用真空抽吸法，脱水率在（），洗后很快会干燥。2

3、7.酶制剂的最佳工作温度为_（）A 50%B60%C70%D80%A.30B.3050C.5080D.808、（）方法对不脏的地毯和纯羊毛地毯，清洗效果好，损伤较小。二多项选择题A 湿洗B 喷汽抽吸式C 干泡洗地毯1.酸性清洁剂的作用是_（）9、饭店在清洁剂中使用最多的是（）A.去除腐蚀性B.除臭杀菌C.去除锈蚀D.中和碱性物质A 酸性清洁剂B 碱性清洁剂C 中性清洁剂2.清洗地毯机可清洗（）10、清洁剂的化学性质以PH 值表示，只要相差一个数值，其强度就相差（）多。A.纯羊毛地毯B.化纤地毯C.尼龙地毯D.植物纤维地毯A 1 倍B5 倍C10 倍D 20倍3.下列属于一般清洁器具的有（）11

4、、清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的（）的含量和质量。A.抹布B.房务工作车C.打蜡机D.吸尘器A 酸性物质B 芳香剂C表面活性剂D 过氧化物4.消毒剂对外部条件非常敏感，_情况下无效。（）12、要清除顽固水渍使用的清洁剂是（）A.有机物品B.牛奶C.软水D.橡胶A、硫酸钠B 草酸C醋酸D 柠檬酸5.清除顽固的水垢选择（）13、漂白粉和酸性清洁剂不能同时使用，以免产生（）中毒。A.盐酸稀释液B.草酸C.浓盐酸D.醋酸A、氯气B 氨气C臭气D、氧气6.下列关于清洁剂管理的叙述，正确的有（）14、木制地板使用地面抛光剂时，最好使用（）。A.清洁剂选购时要与固定厂商签订长期合同，以期获得价格优惠水性

5、抛光剂B 油性抛光剂C、水基性抛光剂D、溶剂性抛光剂B.清洁剂要定点储存，专人保管15、属于一般清洁器具的有（）C.清洁剂的分配与控制通常由一名主管或领班负责A 接线插盘B 喷雾器C 高压喷水机D 挤水器D.清洁剂如果使用不当可能会对使用者造成伤害16、卫生间的脸盆、浴缸、便器表面粗糙、泛黄，失去原有的光泽，关键原因是（）三名词解释A 年代久了，自然泛黄B 清洁工具使用不当1.清洁设备C 空气污染造成D 清洁剂使用不当2.房务工作车17、在客房清洁中，要清除轻度水渍，使用的清洁剂是（）3.渍迹A 醋酸B 盐酸C 草酸D 硫酸钠4.锈蚀18、清洁剂的化学性质以pH 值来表示， pH 值为 1 的

6、清洁剂是属于（）5.吸尘器A 强碱性清洁剂 B 弱碱性清洁剂C 强酸性清洁剂D 弱酸性清洁剂四填空19._畚箕较为美观和方便，适合于巡回清扫。（）1、饭店清洁器具主要有两个来源_和 _。A.单手操作B.双手操作C.三柱式畚箕D.提合式2、为了方便对饭店的清洁器具进行管理，一般把清洁器具分为两大类_和_。3、扫帚主要用于扫除 _ 。4、畚箕是用于 _。5、拖把较适合用于 _的地面，其尺寸大小取决于_和 _等。6、尘托又称 _,主要用于 _地面的清洁保养工作。7、抹布在使用时，为了提高工作效率，一般要_使用。8、饭店里常用的清洁设备主要有_、 _、 _、 _、 _、 _等。9、 按结构和操作原理，

7、吸尘器可分为_ 、 _和 _ 。清洁大面积的地毯选_ ，清理不太脏的地毯选 _。10、洗地机又称 _，具有 _和 _ 的功能，可将地面的工作一步完成，适用于_ 的地方。11、 喷汽抽吸式洗地毯机是 _、 _、 _三个动作同步进行，洗涤力强，去污效果好，但对地毯破坏性较大。12、 清洁剂的化学性质通常用_来表示。13、从化学性质上分，清洁剂常被分为三种类型：_、 _、 _。14、 清洁剂的种类有_ 、 _ 、 _ 、 _ 、 _ 、 _ 、_、 _。15 、洗 涤 剂 在 清 洁 过 程 中 的 作 用 有 _ 、 _ 、 _ 、 _ 、_等。16 、酸 性清洁剂的 作用 主要 有 _ 、 _

8、和 _ 。 常用 酸性清洁剂 有_和 _。17、碱性清洁剂对 _有独特的功效， 故在 _中大量使用。 常用的碱性清洁剂有_、_和 _。18、溶剂广泛用于 _和_ ，它能有效地清除 _。19、洗涤剂可分为中性、 _、 _；有 _和 _之分。20、_是“脏”的初级阶段； 污垢有 _和 _两种，清除方法主要有 _和 _。21.采用（）和（）环保型清洁器具和清洁剂，既反映了饭店对清洁保养工作的重视程度，又是文明操作的标志。22.根据结构和操作原理，吸尘器大致可分为().23.客房清扫时，当房务工作车停在客房门外时，可以成为（）的标志。24.喷汽油吸式洗地毯机喷液、（）、（）三个动作同时进行，洗涤力强，

9、去污效果好。25.清除污垢的方法主要有机械法和（）。26.抛光剂具有（）和（）双重功效。27.（）能对蛋白质、淀粉、脂肪性污垢起分解作用。28.对于有泡沫的溶剂来说，（）的多少往往是其洗涤能力强弱的标志。29.消毒剂专门用于（） .30.清洁剂的化学性质通常用（）来表示。五 判断题（ ） 1.直立式吸尘器由于具备强劲的吸力，加上备有“扁身”的吸嘴，有利于清理“矮脚”家具底下或其它浅窄的地方。（） 3.空气清新剂有杀菌、去除异味，使空气芳香的作用，所以在饭店可大量使用。（） 4.在清洁保养工作中，清洁剂的用量越多越好。（） 5.金属抛光剂要因材选用，否则，不但难以达到理想的效果，甚至会产生严重的副作用。（） 6.喷油抽吸式洗地毯机是现在较多用的一种地毯洗涤器具。（） 7在清洁金属部件时，最好使用酸性清洁剂。（） 8.