高中化学 第三章 简单的有机化合物 第3节 第2课时 乙酸课件 鲁科版必修第二册-鲁科版高中第二册化学课件_第1页
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文档简介

1、第3节 饮食中的有机化合物学习目标1.了解乙酸的组成、结构、物理性质和主要应用。2.掌握乙酸的主要化学性质。3. 了解乙酸与人类生活和健康的知识，体会学习有机化学的意义，提高科学素养和生活质量。第2课时 乙酸一.乙酸分子结构COO HCHHH分子式： C2H4O2结构式：结构简式 ：CH3COOH或OCH3COH官能团： COH（或COOH）羧基O颜色：无色气味：有强烈刺激性气味挥发性：易挥发（沸点: 117.9 ）低(16.6)(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、 乙醇等溶剂二.乙酸的物理性质状态:液体熔点：请利用下列药品设计实验方案来证明乙酸具有酸性？新制Cu(OH)2悬浊液、乙酸

2、溶液、石蕊试液、碳酸钠粉末 实验步骤现象1石蕊溶液中加入乙酸2新制的Cu(OH)2悬浊液再加入少量的乙酸溶液3碳酸钠粉末中加入乙酸溶液变红Cu(OH)2溶解，生成蓝色溶液碳酸钠粉末溶解有气泡产生实验探究一：乙酸具有酸性吗？结论：乙酸具有酸性（1）酸的通性 使酸碱指示剂变色 与碱反应与活泼金属反应与碱性氧化物反应 与部分盐反应 三. 乙酸的化学性质CH3COOH CH3COO- H+ 如何除水垢？水垢主要成份： CaCO3离子方程式： 2CH3COOH+CaCO3=Ca2+2CH3COO +H2O+CO2实验探究二：乙酸乙酯的制取乙醇乙醇浓硫酸浓硫酸乙酸乙酸饱和饱和碳酸钠碳酸钠溶液溶液步骤：在大

3、试管里加入3mL乙醇,然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和 2mL冰醋酸;在另一支试管中加入饱和Na2CO3溶液; 按照图所示连接好装置,加热观察现象 。（1）导管口为什么要在溶液的液面上方？乙醇乙醇浓硫酸浓硫酸乙酸乙酸饱和饱和碳酸钠碳酸钠溶液溶液（2）药品的添加顺序如何？防止倒吸先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸思考乙酸乙酯现象：溶液分层，上层有无色透明的油状液体产生,并有香味。 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)取代反应实质：反应类型：（2）酯化反应定义：酸和醇 反应生成酯和水的反应叫做酯化反应。 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4CH3COOCH3 + H2OCH3COOH + HOCH3浓浓H2SO4乙酸甲酯试一试：请同学们试着写出乙酸和甲醇反应的化学方程式。练习下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ）乙醇 金属铝 甲烷碳酸钙 氢氧化钠 氧化镁A. B. C. D.全部C OCH3COH 课堂小结一. 乙酸分子结构二 . 乙酸的物理性质三. 乙酸的化学性质（1）酸的通性CH3COOHCH3COO

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