瞬时杀菌UHT操作SOP规程

1、M可口可乐装瓶商生产（东莞）有限公司苏州分公司Type of Document 文件类型：SOPIssued Date 颁布日期： 2005/10/08KF设备操作SOPConfidential 密级：仅供内部使用Document Ref. Code文件代码：SOP-PD-CR-002Version Number 版本号 第1.0版Page 1 of 4THE丝弦QUALITYSYSTEMPrepared by/ 编制者：Reviewed by/ 审阅者：Authorized by/ 批准者：可口可乐装瓶商生产（东莞）有限公司苏州分公司Type of Document 文件类型：SOPIssu

2、ed Date 颁布日期： 2005/10/08KF设备操作SOPConfidential 密级：仅供内部使用Document Ref. Code文件代码：SOP-PD-CR-002Version Number 版本号 第1.0版Page 2 of 4修订表修订 次数修订日期修订内容可口可乐装瓶商生产（东莞）有限公司苏州分公司Type of Document 文件类型：SOPIssued Date 颁布日期： 2005/10/08KF设备操作SOPConfidential 密级：仅供内部使用Document Ref. Code文件代码：SOP-PD-CR-002Version Number 版

3、本号 第1.0版Page 3 of 41.0目的：使操作工了解本岗位工作程序，熟悉生产设备，各操作工分工明确，细化操作步骤，确保生产正常进行。2.0范围：使用于灌装的所有操作工。3.0职责：灌装机操作工，按此规范操作执行作业，品保负责品质检查。4.0作业内容：4.1 工作前准备4.1.1 检查蒸汽、压缩空气、软水及冰水的到位情况（软水压力不低于3.0bar,压缩空气不低于6bar,冰水压力不低于4bar,蒸汽压力不低于8 bar）。4.1.2 检查控制电源动力电的状况，到位则打开设备。检查主机控制面板上是否有报警信 号，如有，消除报警。4.2 生产前操作（SIP状态）4.2.1 一切准备就绪后

4、，通知灌装机启动 SIP程序，进行所有管道的杀菌工作。程序由 PCS 执行。如有必要则带着氮气管路进行 SIP o4.2.2 SIP过程中检查各个供应泵的运转状态，各个回路是否正常，回路中的单向阀是否完 好，管路和各接头处是否有泄露，各桶桶盖是否盖紧。4.2.3 检查各温度传感器，电子浓度检测器是否正常，各压力表的压力值是否在正常范围内。4.2.4 控制SIP运行进程，并做好响应记录。4.2.5 PCS 程序设定为当 TT400 115C、TT401121C、TT121、TT150121C、TT165 115 C、TT805 115 C、TT826 115 C、KF 回流 115 C、ECOL

5、AB 温度 121c时开始计时，时间为1800s o4.3 生产中操作4.3.1 待SIP结束后，程序会自动切换到生产状态，生产无菌水。要求无菌水的杀菌温度为135度，时间为80秒，其保护温度为128度。当生产过程中任一时刻杀菌温度低于128 C,则表示无菌环境遭到破坏，必须重新进行SIP。4.3.2生产中如出现任何报警，均需及时做出处理并看是否有影响到产品品质的可能。生产 过程中，要对KF系统定时进行巡视，以确保无菌状态，并做好相应记录。4.4 生产结束后根据需要选择下步行动。（由 PCS执行）。可口可乐装瓶商生产（东莞）有限公司苏州分公司Type of Document 文件类型：SOPI

6、ssued Date 颁布日期： 2005/10/08KF设备操作SOPConfidential 密级：仅供内部使用Document Ref. Code文件代码：SOP-PD-CR-002Version Number 版本号 第1.0版Page 4 of 44.4.1 进行COP, SOP。KF系统向ECOLAB系统提供不超过4bar压力的无菌水，保证 COP, SOP的正常进行。见Ecolab设备COP/SOP操作SOP4.4.2 进行CIP。接受到信号后，首先对soda桶进行补水，再进行内部循环，同时抽取碱 液，待浓度达到设定值后，开始向灌装机送水。碱液为可循环使用的，酸液为在线添 力口，

7、使用完毕后进行排放。75度65度CIP的步骤为:水一-碱水一-酸水2.0-2.5%1.0-1.5%4.4.3 无论机器在进行何种状态，均需监控流程，点检设备，并做好相应记录。4.5 生产结束后操作4.5.1 根据生产计划决定下一步的操作，如继续生产，则按照COP CIP SIP SOP的顺序进行操作。4.5.2 如停产，则需要关闭机器，顺序为：先点击屏幕上的“结束生产”再关闭蒸汽进气阀， 待温度降到85度以后，1.5立方米的大罐会自动排空，再按下停止按钮，最后关闭荧 屏开关及总电源。4.5.3 KF系统的过滤器滤芯更换时间为一年一次。4.6 安全操作流程4.6.1 接触酸碱时，须带安全手套，眼镜等防护用具。4.6.2 运行时应尽量避免高温管路。4.6.3 配电柜控制中心及所有电线应避免液体接触。4.6.4 巡回检查管路，防止液体泄露危及他人。4.6.5 发生泄漏现象，应根据现场情况快速决定，是否要终止正在进行的程序