标准解读

GB 1886.188-2016食品安全国家标准《食品添加剂 田菁胶》是一项专门针对食品添加剂田菁胶的质量与安全制定的国家规定。此标准旨在确保田菁胶在食品工业中的使用符合国家安全健康要求，保护消费者权益。

标准适用范围

该标准适用于从田菁植物种子提取的天然高分子多糖类物质——田菁胶，作为食品添加剂使用时的质量规格和检测方法。田菁胶常用于食品中作为稳定剂、增稠剂、乳化剂等，能够改善食品的质地和口感。

技术要求

标准详细列出了田菁胶的各项技术指标，包括但不限于：

  • 性状：描述了田菁胶的外观、色泽及物理状态等基本特性。
  • 理化指标：规定了水分、灰分、铅、砷等有害元素的限量，以及pH值、粘度等指标，确保产品纯度及安全性。
  • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物指标的限值，防止食品污染。

检验规则

标准明确了田菁胶的检验方法，包括采样、制样及各项指标的检测方法。要求生产厂商和监管机构按照规定的检测方法进行质量控制，确保产品符合标准要求。

标签、包装、运输和贮存

标准还对田菁胶的标签标识、包装材料、运输和贮存条件提出了具体要求，以保证产品在流通和存储过程中的品质稳定性和安全性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886188—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂田菁胶

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886188—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂田菁胶

1范围

本标准适用于以田菁豆SesbaniaSco胚乳片为原料经水化粉碎等步骤加工制得的食品添加

(p),、

剂田菁胶

。

2结构式

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽浅灰色或白色

取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下

状态粉末、,,

观察其色泽和状态嗅其气味

,

气味几乎无味或有淡淡的豆腥味

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

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