动物饲养学实践教学.ppt课件

1、实 践 教 学 课 件豢养实验豢养实验消化代谢实验消化代谢实验猪的豢养实验肉鸡的豢养实验实际教学内容实际教学内容 猪饲料消化率测定N平衡实验肉鸡能量代谢率的测定课课 程程 介介 绍绍 动物科学专业的主要专业根底课动物科学专业的主要专业根底课动物消费和饲料工业消费的预备实验动物消费和饲料工业消费的预备实验经过动物豢养实验的实际操作，更好地了解动经过动物豢养实验的实际操作，更好地了解动物豢养学的根本概念和实际，熟习动物豢养实物豢养学的根本概念和实际，熟习动物豢养实验的设计、预备、豢养过程以及饲料的配方设验的设计、预备、豢养过程以及饲料的配方设计、原料质量评定、饲料配制过程计、原料质量评定、饲料配制

2、过程培育动手才干，加深对知识的了解，提高学习培育动手才干，加深对知识的了解，提高学习兴趣兴趣课课 程程 内内 容容 学习了解营养利用、营养需求以及各类营养生学习了解营养利用、营养需求以及各类营养生物利用率的主要评定方法。物利用率的主要评定方法。经过动物豢养实际操作，掌握豢养实验方法经过动物豢养实际操作，掌握豢养实验方法消化代谢实验实施方法及操作技术消化代谢实验实施方法及操作技术掌握饲料调制和动物饲粮配制的根本方法。掌握饲料调制和动物饲粮配制的根本方法。 课课 程程 目目 的的实际教学强调动手才干的培育实际教学强调动手才干的培育知识运用才干和协作才干的培育知识运用才干和协作才干的培育. .实验分

3、小班利用课外时间进展实验分小班利用课外时间进展分组进展实验设计、配方设计、实验预备及动分组进展实验设计、配方设计、实验预备及动物豢养。物豢养。 第一部分 概 述 -饲料营养价值及其评定饲料营养价值及其评定饲料营养价值饲料营养价值饲料营养价值是指饲料本身所含营养以及这些饲料营养价值是指饲料本身所含营养以及这些营营养被动物利用后所产生的营养效果。饲料营营养被动物利用后所产生的营养效果。饲料中所含有的营养成分是动物维持生命活动和消中所含有的营养成分是动物维持生命活动和消费的物质根底。费的物质根底。 饲料是营养物质的载体一种饲料或饲粮含的营饲料是营养物质的载体一种饲料或饲粮含的营营养越多、而这些营养又

4、能大部分被动物利用营养越多、而这些营养又能大部分被动物利用的话，这种饲料的营养价值就高；反之，假设的话，这种饲料的营养价值就高；反之，假设饲料或饲粮所含营营养低、或虽营营养含量高，饲料或饲粮所含营营养低、或虽营营养含量高，但能被动物利用的少，那么其营养价值就低。但能被动物利用的少，那么其营养价值就低。饲料营养价值评定饲料营养价值评定饲料营养价值评定是指分析饲料中的营饲料营养价值评定是指分析饲料中的营养和其他物质含量、测定并评价饲料中养和其他物质含量、测定并评价饲料中营养物质在动物体内的利用效率和豢养营养物质在动物体内的利用效率和豢养效果，为衡量饲料的质量形状和合理利效果，为衡量饲料的质量形状和

5、合理利用饲料提供根据。用饲料提供根据。 饲料营养价值评定方法饲料营养价值评定方法 饲料营养价值的评定成为许多营养实验室的饲料营养价值的评定成为许多营养实验室的常规任务之一。常规任务之一。 化化 学学 分分 析析 消消 化化 试试 验验 代代 谢谢 试试 验验 平平 衡衡 试试 验验 饲饲 养养 试试 验验一、一、 化学成分分析化学成分分析 对饲料进展化学分析主要是测定饲料的化学组成和物质含量，根据不同的饲料种类可分析概略营养、纯营养、有毒有害物质和添加剂等物质的含量。经过有关营养成分的分析，可为饲料营养价值评定提供根底数据，同时也可为动物机体某些营养缺乏症的早期诊断提供重要参数。 饲料营养成分

6、分析 动物组织和血液成分分析 尿成分分析 二、消化实验二、消化实验 对饲料化学成分的分析只能阐明饲料中各种营养的含量，而不能阐明它们能被动物消化利用的程度。消化实验是测定某一种动物每日从饲料中食入的营养量和每日从粪中排出的剩余营养量，从而计算出每日每种营养的消化量和消化率 饲料进入动物消化道后，经机械的、化学的及生物学的作用后，大分子的饲料颗粒被逐渐降解为简单的分子，并为动物肠道所吸收，这就是动物的消化过程。 可消化营养：动物食入的某饲料营养减去粪中排出的该营养，即称可消化营养。 消化率：就是指饲料某营养的可消化营养占饲料中该营养总量的百分率 100食入某养分量粪中某养分量某养分的消化率（）饲

7、料中该养分总量 按以上方法测得的营养消化率，严厉地说应称为表观消化率。这是由于粪中所排出的营养并非全部属于饲料本身未被消化吸收部分，还有一部分是来自消化道本身的产物，它包括消化器官所分泌的消化液的剩余、消化道黏膜及上皮细胞零落的剩余和消化道微生物残体及产物等，这些产物常被称为粪代谢性产物metabolic fecal products, MFP。 真实消化率可用以下公式表示： 从实际上讲，同一饲料营养的表观消化率总是低于其真实消化率。当然用真消化率表示饲料营养的消化程度评定饲料比用表观消化率更真实、可靠。但对于许多的营养来说，要准确搜集与测定实验动物MFP的营养是非常困难的，因此，用表现消化率

8、来评定饲料的消化性能仍被普遍采用。 100食入的某饲料养分 （排泄的某养分 代谢性产物中的某养分）某养分的真消化率（）食入的某饲料养分体内体内in vivo消化实验消化实验全收粪法全收粪法消化实验消化实验离体离体in vitro消化实验消化实验尼龙袋法尼龙袋法(nylon bags technique) 指示剂法指示剂法消化道消化液消化道消化液人工消化液人工消化液肛门收粪肛门收粪回肠指示剂回肠指示剂内源指示剂内源指示剂外源指示剂外源指示剂一体内消化实验1. 全收粪法全收粪法all collect method 在实验期间准确计量饲料采食量，全部在实验期间准确计量饲料采食量，全部无损搜集实验动物

9、粪便并准确计量，有无损搜集实验动物粪便并准确计量，有代表性地采取饲料与粪样并准确分析。代表性地采取饲料与粪样并准确分析。运用全收粪法测定消化率时，普通大型运用全收粪法测定消化率时，普通大型草食动物采用粪袋收粪，猪和家禽有公草食动物采用粪袋收粪，猪和家禽有公用消化实验栏或笼用消化实验栏或笼 。 不同种类的动物的实验期规定不同种类的动物的实验期规定 从实际上讲从实际上讲, ,正试期越长，越准确，但由于人力、正试期越长，越准确，但由于人力、物力的限制，正试期不能够太长物力的限制，正试期不能够太长 预备实验期预备实验期 正式实验期正式实验期牛、羊牛、羊 10-1410-14天天 10-1410-14天

10、天 马马 7-107-10天天 8-108-10天天 猪猪 5-105-10天天 6-106-10天天 家禽家禽 3-5 3-5 天天 4-5 4-5 天天 2指示剂法指示剂法indicator method 也叫稳定物质法。由于全收粪法搜集也叫稳定物质法。由于全收粪法搜集粪样任务量大，制备样品时较繁锁，为粪样任务量大，制备样品时较繁锁，为了简化收粪手段，了简化收粪手段，Wiepf1874曾采用曾采用粗饲料中所含的不被动物消化吸收的二粗饲料中所含的不被动物消化吸收的二氧化硅为内源指示剂，氧化硅为内源指示剂，Ebin1918 又又采用了用三氧化二铬采用了用三氧化二铬Cr2O3为外源为外源指示剂来

11、测定饲料营养的消化率。指示剂来测定饲料营养的消化率。 指示剂法的前提是用作指示剂的稳定物质必需是完全不可消化的，即在实验期内，饲料中的某稳定物质的总食入量必需在规定时间内100%从粪中收回，同时在饲料及粪样品中的指示剂的含量必需具有高度的均匀性与代表性，从而经过饲料与粪中营养与指示剂含量的变化即可计算出营养的消化率。 计算公式为：饲粮中指示剂含量粪中养分含量饲料养分消化率（）100-(）100粪中指示剂含量饲粮中养分含量 常用指示剂包括内源指示剂和外源指示剂，前者有SiO2、木质素、酸不溶灰分acid insoluble ash, AIA等。较为常用的是AIA，即2mol/L或4mol/L盐酸

12、不溶的灰分。后者有Cr2O3、Fe2O3、Ti2O3、BaSO4等。 外源指示剂的普通添加量为0.2%1.0%。如添加太少，难以准确测定，对回收率影响较大，但添加太多又能够影响动物对营养的消化留意准确、均匀的掺和。3间接法间接法 某些饲料由于其适口性、含有毒有害物某些饲料由于其适口性、含有毒有害物质、直接饲喂易产生副作用等缘由，呵质、直接饲喂易产生副作用等缘由，呵斥在消化实验时无法单独饲喂。对于不斥在消化实验时无法单独饲喂。对于不能单独用于饲喂动物的饲料，其消化率能单独用于饲喂动物的饲料，其消化率测定运用间接法。间接法由分套算法、测定运用间接法。间接法由分套算法、联立方程组法和外插法。联立方程

13、组法和外插法。 套算法套算法 联立方程组法联立方程组法 外插值法外插值法 4. 回肠末端瘘管法回肠末端瘘管法 经小肠吸收后的食糜在大肠中受微经小肠吸收后的食糜在大肠中受微生物的作用，使粪便中某些成分发生改生物的作用，使粪便中某些成分发生改动，测得的消化率误差较大。尤其是动，测得的消化率误差较大。尤其是AA和和Vitamin等。经过外科手术在回肠末端等。经过外科手术在回肠末端安装一瘘管，便可收取到小肠吸收后的安装一瘘管，便可收取到小肠吸收后的食物残渣，从而更准确地测定营养的消食物残渣，从而更准确地测定营养的消化率。化率。图图1 1、T T型瘘管表示图型瘘管表示图图图1 1、T T型瘘管表示图型瘘

14、管表示图 回回直肠吻合术直肠吻合术二 离体消化实验 离体消化实验是模拟动物消化道的环境，在体外进展饲料的消化实验，普通有消化道消化液法和人工消化液法。由中国农科院畜牧所张子仪院士的研讨小组提出，适于测定猪的配合饲料、能量饲料、粗饲料及植物性蛋白质饲料的干物质消化率和表观消化能。 三、代谢实验 利用动物采食与排出的营养物质之差来测定动物体内成分变化的一种实验方法。 了解各种饲料营养如碳、钙、磷等在动物体内的存留才干存留率，以评定饲料的营养价值。 既可测定饲料营养的利用率，也可测知动物体内营养物质的增损情况。 可研讨的营养物质有水分、蛋白质、脂肪、各种矿物元素和维生素等。 代谢实验是在消化实验根底

15、上添加搜集尿、气体的安装。 一屠宰对比实验一屠宰对比实验 根据年龄、性别、来源、体重、营养情况及其他目的选择实验动物 采用适当的方法分组。实验开场时屠宰其中一组，分析其体成分，其他各组按要求进展豢养实验，实验终了时同样进展屠宰和分析。动物体成分的前后差别，即为豢养期间的增长量。 凡是CH4产量较高的，用屠宰法估计的畜体产热不准确，应扣出CH4能。 二 氮平衡实验 研讨动物对蛋白质的需求量、饲料蛋白质的利用率、比较日粮和饲料蛋白质的质量 动物食入的饲料蛋白质除部分在其消化道没有被消化吸收经粪排出外，吸收的含氮物氨基酸一部分用来合成新的组织蛋白以满足消费或组织修补的需求，另一部分含氮物氧化分解并以

16、尿素、尿酸等方式从尿中排出。 动物体内的氮来源、氮排泄及动物体内的氮来源、氮排泄及 动物体内的氮代谢途径动物体内的氮代谢途径合成组织蛋白 脱 NH2作用 小肠 AA 吸收 NH3 a-酮酸 尿酸、尿素 氧化供能或生成糖或脂 AA 饲料 CF 氮平衡测定 在氮平衡实验中，可以建立如下关系式：存留氮食入氮粪氮尿氮体外产品氮 当存留氮大于零时，那么称为氮的正平衡；存留氮小于零，那么称为氮的负平衡；存留氮等于零，那么称为氮的零平衡或零氮平衡。 氮的总利用率%=堆积氮/食入氮*100 氮的消化率%=食入氮-粪氮/食入氮*100 消化氮的利用率%=堆积氮/消化氮*100三 碳平衡实验 动物体内碳来源于蛋白

17、质、脂肪和碳水化合物。碳的排出途径为：粪碳及肠道气体碳、尿碳、呼出气体碳及存留体内或体外产品蛋白质、脂肪中的碳。因此，碳平衡可表示为： 存留碳饲料碳粪碳尿碳呼出气体碳消化道气体碳体外产品碳 四能量平衡实验四能量平衡实验 食入能=排泄物粪、尿、零落皮屑、毛含能+堆积能(生长肥育)+离体产品(奶、蛋、毛)含能+维持生命活动的机体产热 五、豢养实验 豢养实验是经过饲予动物知营养物质含量的日粮或饲料，察看其体重、体尺、产蛋、泌乳等消费性能目的和缺乏症的产生，产品与饲料耗费的关系，从而测定动物对某种营养的需求量，比较饲料或日粮营养价值高低、豢养管理方式的优劣以及不同动物消费性能的差别等。 豢养实验常用设

18、计方法豢养实验常用设计方法 对照实验 配对实验 单因子实验 随机化完全区组设计 拉丁方设计 正交设计 影响饲料消化率的要素影响饲料消化率的要素一动物要素一动物要素 1.1.动物种类动物种类 2.2.种类种类 3.3.年龄年龄 4.4.个体个体二饲粮要素二饲粮要素 1.1.饲粮成分饲粮成分 蛋白质和粗纤维对消化率的影响最大。蛋白质和粗纤维对消化率的影响最大。 2.2.蛋白质程度蛋白质程度 3.3.维生素维生素 4.4.矿物质矿物质 5 5饲料供应量饲料供应量 第二部分第二部分 动物消化代谢实验动物消化代谢实验试试 验验 一一-试试 验验 三三实验动物的选择实验动物的选择 应选择生长发育、营养情况

19、、食欲、体质均正常的安康动物，为了便于粪尿分别，哺乳动物普通应选雄性。同时要求动物的种类、年龄、体重、血缘关系和生理阶段根本一致。评定一种饲料需动物36头只。 实验总体要求实验总体要求 了解各类畜禽豢养规范的运用熟习豢养实验的目的要求实验进展主要步骤资料的搜集实验设计实验条件预备实验饲粮配制实验豢养管理小班分组正式实验屠宰测定及实验室分析实验总结、小班讨论实验一实验一 饲饲 养养 试试 验验豢养实验即生长实验，是动物营养研讨中运用豢养实验即生长实验，是动物营养研讨中运用最广泛的综合实验方法。最广泛的综合实验方法。豢养实验是进展动物营养与饲料日粮营养价值豢养实验是进展动物营养与饲料日粮营养价值评

20、定的重要实验工程评定的重要实验工程豢养实验的方法豢养实验的方法经过饲给动物知营养物质含量的饲粮或饲料，经过饲给动物知营养物质含量的饲粮或饲料，对增重、产蛋、产奶、耗料、每千克增重耗料、对增重、产蛋、产奶、耗料、每千克增重耗料、组织及血液生化目的等工程进展测定组织及血液生化目的等工程进展测定察看缺乏症出现的程度察看缺乏症出现的程度综合评定营养的需求量和营养的相对生物学效综合评定营养的需求量和营养的相对生物学效价。价。实验二实验二 猪饲料消化率的测定猪饲料消化率的测定 全收粪法 指示剂法 离体消化实验法消化实验消化实验-预试期和正试期。预试期和正试期。预试期：将选好的实验动物关进置于消化实验笼预试期：将选好的实验动物关进置于消化实验笼中，单笼豢养，饲喂待测饲粮如待测饲粮有顺中，单笼豢养，饲喂待测饲粮如待测饲粮有顺应性等问题那么先经过一段时间的过渡，并留应性