新员工入职培训

1、整理ppt整理pptListening as a Contact Sport :游戏时间游戏时间整理ppt整理pptv提升提升“服务意识服务意识”v掌握掌握“服务标准服务标准”v树立树立“客人意识客人意识”整理ppt整理ppt 让每一位客人在酒店内生活得十分满意，不是让每一位客人在酒店内生活得十分满意，不是一件容易的事，它不仅取决于酒店硬件设施的完好，一件容易的事，它不仅取决于酒店硬件设施的完好，更重要的是取决于酒店员工高素质、高质量、高水更重要的是取决于酒店员工高素质、高质量、高水准的服务。酒店员工的服务意识的具体内容概括起准的服务。酒店员工的服务意识的具体内容概括起来有以下几个方面：来有以

2、下几个方面：服务言谈服务言谈服务举止服务举止1.服务礼仪服务礼仪整理ppt 1、服务言谈、服务言谈是指员工在迎宾接待服务中语言谈吐方面的要求是指员工在迎宾接待服务中语言谈吐方面的要求,主要有以下七点：主要有以下七点：1）与客人交谈前要面带微笑，主动问好。）与客人交谈前要面带微笑，主动问好。2）和客人谈话时，以）和客人谈话时，以1-1.5米的距离为宜。米的距离为宜。3）听客人说话时，两眼不要东张西望、身体不要东）听客人说话时，两眼不要东张西望、身体不要东倒西歪、双手不要东摸西摸，目视对方。倒西歪、双手不要东摸西摸，目视对方。 整理ppt 1、服务言谈、服务言谈4）对客人说话时声音不宜过大，以双方

3、能听清楚为宜。）对客人说话时声音不宜过大，以双方能听清楚为宜。没有听懂的话或没有搞清楚的问题，向客人致歉后没有听懂的话或没有搞清楚的问题，向客人致歉后可请客人再重复一遍。回答客人问话时，语调要亲可请客人再重复一遍。回答客人问话时，语调要亲切、诚恳，表情要明朗，一定要实事求是，知道多切、诚恳，表情要明朗，一定要实事求是，知道多少说多少，表述要得体、简洁明了，讲不清的事情，少说多少，表述要得体、简洁明了，讲不清的事情，要向对方解释，或待事情搞清楚后再作回答。要向对方解释，或待事情搞清楚后再作回答。5）使用敬语：请、您、请问、谢谢、对不起、别客气。）使用敬语：请、您、请问、谢谢、对不起、别客气。整理

4、ppt1、服务言谈、服务言谈6）客人之间交谈时，不要趋前旁听，不要在一旁窥）客人之间交谈时，不要趋前旁听，不要在一旁窥视，更不要随便插话干扰。即使有事非找客人不可，视，更不要随便插话干扰。即使有事非找客人不可，也不要打断他们的谈话，而应在一旁稍候，待客人也不要打断他们的谈话，而应在一旁稍候，待客人有所察觉后，先说声：有所察觉后，先说声：“对不起，打扰一下。对不起，打扰一下。”7）在服务过程中（包括内部员工之间的交流）一定）在服务过程中（包括内部员工之间的交流）一定要使用普通话。要使用普通话。整理ppt 2、服务举止、服务举止1）举止端庄，动作文明，严格遵守酒店要求的行姿、）举止端庄，动作文明，

5、严格遵守酒店要求的行姿、走姿、坐姿、蹲姿的规范。走姿、坐姿、蹲姿的规范。2）迎客要走在前，送客要走在后，客过要让路，同）迎客要走在前，送客要走在后，客过要让路，同行不抢道，不可在客人中间穿行上电梯、进房门，行不抢道，不可在客人中间穿行上电梯、进房门，要先行一步按电梯按扭或拉开门，打开门后，应站要先行一步按电梯按扭或拉开门，打开门后，应站在门的外侧，请客人先行。如果无意中碰撞了客人，在门的外侧，请客人先行。如果无意中碰撞了客人，应主动表示道歉，说声应主动表示道歉，说声“对不起对不起”，方可离去。，方可离去。整理ppt2、服务举止、服务举止3）客人面前禁止各种不文明的举动，如：大声喧哗、）客人面前

6、禁止各种不文明的举动，如：大声喧哗、打闹、吹口哨、唱小调、掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、打闹、吹口哨、唱小调、掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、打饱嗝、打喷嚏、打哈欠、抓头搔痒、搓汗垢、修打饱嗝、打喷嚏、打哈欠、抓头搔痒、搓汗垢、修指甲、伸懒腰等，即使是在不得已的情况下也应尽指甲、伸懒腰等，即使是在不得已的情况下也应尽力采取措施掩饰或回避。力采取措施掩饰或回避。4）上班工作前，不要喝酒和吃带有强烈刺激异味的）上班工作前，不要喝酒和吃带有强烈刺激异味的葱、蒜、韭菜等。葱、蒜、韭菜等。整理ppt 2、服务举止、服务举止5）在工作时间、工作场所，不可以抽烟和吃东西。）在工作时间、工作场所，不可以抽烟和吃东西。6）注

7、意）注意“三轻三轻”服务：说话轻，走路轻，操作轻。服务：说话轻，走路轻，操作轻。7）严禁与客人乱开玩笑、打闹或取外号。）严禁与客人乱开玩笑、打闹或取外号。整理ppt 2、服务举止、服务举止8）对容貌体态奇特或穿着奇装异服的客人，切忌交头）对容貌体态奇特或穿着奇装异服的客人，切忌交头接耳议论或指手划脚，更不许围观。听到客人的方接耳议论或指手划脚，更不许围观。听到客人的方言认为奇怪好笑时，不能模仿讥笑。对身体有缺陷言认为奇怪好笑时，不能模仿讥笑。对身体有缺陷或病态的客人，应热情关心，周到服务，不能有任或病态的客人，应热情关心，周到服务，不能有任何嫌弃的表情和动作。何嫌弃的表情和动作。整理ppt3、

8、服务礼仪、服务礼仪 是对员工在服务工作中，在礼遇规格和礼宾次序方是对员工在服务工作中，在礼遇规格和礼宾次序方面应遵循的基本要求和规范。面应遵循的基本要求和规范。1）在客房和餐饮的服务过程中，应严格遵照礼遇规格和礼）在客房和餐饮的服务过程中，应严格遵照礼遇规格和礼宾顺序，做到先客人，后主人；先女宾，后男宾（欧美客宾顺序，做到先客人，后主人；先女宾，后男宾（欧美客人尤其重视此项礼仪）；先主要客人，后其他客人（如问人尤其重视此项礼仪）；先主要客人，后其他客人（如问候、敬茶服务过程中都应遵照此标准执行）。候、敬茶服务过程中都应遵照此标准执行）。整理ppt3、服务礼仪、服务礼仪2）在服务过程中见到酒店管

9、理人员，要以对客服务）在服务过程中见到酒店管理人员，要以对客服务为主，不要当着客人的面问候酒店管理人员。为主，不要当着客人的面问候酒店管理人员。3）不要随意打听客人的年龄、职务、家属、小孩、）不要随意打听客人的年龄、职务、家属、小孩、工资收入等私事，特别是不要随意询问女客人的情工资收入等私事，特别是不要随意询问女客人的情况。也不要轻易向客人了解随身的服装、金银首饰况。也不要轻易向客人了解随身的服装、金银首饰及贵重日用品的价格、产地，对客人的物品不要表及贵重日用品的价格、产地，对客人的物品不要表露喜爱或羡慕，以免产生误会。露喜爱或羡慕，以免产生误会。整理ppt 3、服务礼仪、服务礼仪4）不轻易接

10、受客人赠送的礼品，如出现不收可能失礼）不轻易接受客人赠送的礼品，如出现不收可能失礼时，应表示深切谢意，礼品收下后及时交上级处理。时，应表示深切谢意，礼品收下后及时交上级处理。5）不要主动与客人握手，不要过久地盯住客人的某一）不要主动与客人握手，不要过久地盯住客人的某一个部位看或长时间的盯着客人看，特别是女客人。个部位看或长时间的盯着客人看，特别是女客人。整理ppt整理ppt乾坤国际服务标准乾坤国际服务标准标准一：普通话服务标准一：普通话服务标准二：微笑服务标准二：微笑服务标准三：问候服务标准三：问候服务标准四：称谓服务标准四：称谓服务标准五：主动服务标准五：主动服务标准六：道别服务标准六：道别

11、服务整理ppt标准一：普通话服务标准一：普通话服务整理ppt标准一：讲普通话标准一：讲普通话整理ppt整理ppt那么怎样微笑呢？整理ppt整理ppt我们对微笑的要求是：整理ppt整理ppt我们对问候的要求是：v通常在客人走到距自己通常在客人走到距自己3 3米米的地方，我的地方，我们开始向客人致以问候，问候的时候面带们开始向客人致以问候，问候的时候面带微笑。微笑。v酒店酒店员工与员工之间员工与员工之间也要依上述要求相互也要依上述要求相互问候。问候。整理ppt整理ppt在不知道客人姓氏和职务的情况下:整理ppt如何获取客人称谓的信息？v从从电脑中电脑中、报表里报表里、客人的、客人的证件证件、客人的

12、、客人的名片名片上获知；上获知； v在为客人办理入住手续时，当查验了客人的在为客人办理入住手续时，当查验了客人的身身份证份证后；后；v客房服务员打扫房间之前或对客服务前应先从客房服务员打扫房间之前或对客服务前应先从报表中查看报表中查看一下该住客的姓名；一下该住客的姓名； v在在来电显示电话来电显示电话上看到客人的上看到客人的房号房号时应迅速查时应迅速查询电脑中该房间住客信息，了解称谓；询电脑中该房间住客信息，了解称谓； 整理pptv当当有员工知道客人的姓氏或职务有员工知道客人的姓氏或职务时，要时，要向身边其他的人向身边其他的人传递信息传递信息； v各楼面的员工在各楼面的员工在接受客人预订时接受

13、客人预订时可以掌可以掌握客人的姓名；握客人的姓名； v有关的有关的客史资料客史资料在部门内部在部门内部加强培训加强培训； 整理ppt提供称谓服务情景 整理ppt提供称谓服务情景：整理ppt注意：整理ppt标准五：主动服务标准五：主动服务 整理ppt标准五：主动服务标准五：主动服务一、抢先提供服务一、抢先提供服务 在客人尚未表明需求之前抢先提供服务。在客人尚未表明需求之前抢先提供服务。主动征询客人的意见，询问是否需要帮忙？主动征询客人的意见，询问是否需要帮忙？如：看见到餐厅的客人，看见手提行李的客如：看见到餐厅的客人，看见手提行李的客人；前台接待等通过主动的介绍和问询，既人；前台接待等通过主动的

14、介绍和问询，既了解客人的真正需求，又帮助他或她找到了了解客人的真正需求，又帮助他或她找到了自己的消费目标，从而使客人和酒店在消费自己的消费目标，从而使客人和酒店在消费上达成共识。上达成共识。整理ppt标准五：主动服务标准五：主动服务二、观察客人的肢体语言二、观察客人的肢体语言 员工应善于利用目光捕捉对客服务和促员工应善于利用目光捕捉对客服务和促销的时机，当员工的目光与客人的目光相交销的时机，当员工的目光与客人的目光相交时，应主动打招呼；在客人开口之前主动服时，应主动打招呼；在客人开口之前主动服务，会赢得客人心理上的满足，感受到贵宾务，会赢得客人心理上的满足，感受到贵宾的尊荣。同时，应该面带微笑

15、，给客人比较的尊荣。同时，应该面带微笑，给客人比较亲切的感觉，让客人有回家的感觉。亲切的感觉，让客人有回家的感觉。整理ppt标准五：主动服务标准五：主动服务三、了解客人的消费习惯三、了解客人的消费习惯 用恰当的语言探求客人的潜在需求。用恰当的语言探求客人的潜在需求。 如客人提着行李到前台就是要办理入住手续，如客人提着行李到前台就是要办理入住手续，客人在用餐时间到餐厅多半是来用餐的；有的则不客人在用餐时间到餐厅多半是来用餐的；有的则不明显，如客人到前台时并未拿定主意住哪一类房间，明显，如客人到前台时并未拿定主意住哪一类房间，但又不愿说出来，一般会选择标准间。这里面包含但又不愿说出来，一般会选择标

16、准间。这里面包含了一个看不见的营销良机。前台接待员适时向客人了一个看不见的营销良机。前台接待员适时向客人介绍酒店房间的类型，最好突出价格较高的豪华标介绍酒店房间的类型，最好突出价格较高的豪华标准间或豪华套房的优越性，供客人参考，引导客人准间或豪华套房的优越性，供客人参考，引导客人选择价格较高的房间选择价格较高的房间整理ppt标准五：主动服务标准五：主动服务四、熟悉客人的消费心理四、熟悉客人的消费心理 熟悉客人的消费心理模式，进而预测他熟悉客人的消费心理模式，进而预测他们的需求。客人不是在真空里做出购买决定们的需求。客人不是在真空里做出购买决定的，他们是受到某种心理因素的触动而做出的，他们是受到

17、某种心理因素的触动而做出决定的。即动机、知觉、学习以及信念和态决定的。即动机、知觉、学习以及信念和态度，员工要学会适时提供服务。度，员工要学会适时提供服务。整理ppt标准五：主动服务标准五：主动服务五、积累服务内容的经验五、积累服务内容的经验 员工应在日常工作中，应了解酒店、集团、孝员工应在日常工作中，应了解酒店、集团、孝感市的服务、娱乐设施的地点、到达路线等信息。感市的服务、娱乐设施的地点、到达路线等信息。在客人询问时，能提供准确的回复。例如，客人在在客人询问时，能提供准确的回复。例如，客人在询问客房楼层服务员酒店内的特色餐厅都有哪些风询问客房楼层服务员酒店内的特色餐厅都有哪些风味时，询问餐

18、厅服务员，距离酒店最近的邮局、医味时，询问餐厅服务员，距离酒店最近的邮局、医院、电影院具体方位时，往往超出酒店员工本身的院、电影院具体方位时，往往超出酒店员工本身的职责和经验范围。因此要主动、自觉积累，给客人职责和经验范围。因此要主动、自觉积累，给客人提供更广泛的服务。提供更广泛的服务。整理ppt 服务的完整性体现在服务的完整性体现在有始有终有始有终，在，在客人进店的时候笑脸相迎，客人离开时客人进店的时候笑脸相迎，客人离开时却无人理会，这样的服务是最糟糕的却无人理会，这样的服务是最糟糕的, ,我我们一定要由始至终提供热情、周到的服们一定要由始至终提供热情、周到的服务，所以我们绝不可以忽略道别这

19、一环务，所以我们绝不可以忽略道别这一环节。节。 整理pptv前台收银员前台收银员在客人结完帐离开时在客人结完帐离开时 v楼层服务员楼层服务员遇见客人拿着行李准备离店时遇见客人拿着行李准备离店时 v各餐厅、酒吧的各餐厅、酒吧的迎宾员迎宾员和和服务员服务员在客人消在客人消费完毕后离开时费完毕后离开时 v前台工作人员前台工作人员遇见客人离店时遇见客人离店时 整理pptv客人离开客人离开酒店各经营场所酒店各经营场所时时 v门僮门僮在客人离店上车为客人开车门在客人离店上车为客人开车门时时v车场保安员车场保安员在客人的车驶离酒店时在客人的车驶离酒店时v 接听电话完毕接听电话完毕，我们也应向客人道别，我们也

20、应向客人道别整理pptv服务员服务员向客人微笑道别：向客人微笑道别：“谢谢，欢迎下次光临，再见！谢谢，欢迎下次光临，再见！” v总机总机和和房务中心房务中心用语为：用语为：“谢谢您的来电，再见！谢谢您的来电，再见！”特殊情况下，比如因为电话故障，电话内没有声音，特殊情况下，比如因为电话故障，电话内没有声音，出于礼貌，我们应说：出于礼貌，我们应说：“对不起！听不到您的声音，欢迎您下次来电！对不起！听不到您的声音，欢迎您下次来电！”整理pptv门僮、车场保安员门僮、车场保安员要保持微笑，将要保持微笑，将右手抬起，右手抬起，放在右耳侧，轻轻摆动放在右耳侧，轻轻摆动，向客人挥手告别。，向客人挥手告别。

21、 整理ppt整理ppt传话游戏每组推选两名同事参与游戏，其余同事为观察人员整理ppt传话游戏传话游戏 今天早晨，一个亲眼目睹了一珠宝店被抢劫的人今天早晨，一个亲眼目睹了一珠宝店被抢劫的人跟我说，他看到三个人开车停在珠宝店门口，一跟我说，他看到三个人开车停在珠宝店门口，一人在车上，另外两个人拿着铁棒敲碎玻璃取走了人在车上，另外两个人拿着铁棒敲碎玻璃取走了价值昂贵的珠宝。珠宝店老板和员工曾经用铁棒价值昂贵的珠宝。珠宝店老板和员工曾经用铁棒打中了抢劫者的背，但是歹徒还是将珠宝运到车打中了抢劫者的背，但是歹徒还是将珠宝运到车上，那个留在车里的人迅速发动汽车逃走了。我上，那个留在车里的人迅速发动汽车逃走

22、了。我看到他们都戴着丝网面具，有一个人戴贝雷帽，看到他们都戴着丝网面具，有一个人戴贝雷帽，而另一个人戴唐老鸭面具。而另一个人戴唐老鸭面具。整理ppt第七讲客人意识 客人的概念包括员工、散客、团队会议客人、客人的概念包括员工、散客、团队会议客人、 合作单位、供应商等。合作单位、供应商等。1、客人是第一位的。、客人是第一位的。2、客人不是依附我们而存在的人，而是我们依附他们而存在的。、客人不是依附我们而存在的人，而是我们依附他们而存在的。3、客人不是打扰我们工作的人，而是我们工作的目标。、客人不是打扰我们工作的人，而是我们工作的目标。4、我们不是通过我们的服务帮助客人，而是客人帮助我们，、我们不是通过我们的服务帮助客人，而是客人帮助我们， 为我们提供了一次次机会。为我们提供了一次次机会。整理ppt客人意识5、客人不是我们工作的局外人，而是我们事业中的一部分。、客人不是我们工作的局外人，而是我们事业中的一部分。6、客人不仅仅是一种客观的