园艺科研 绪论精讲

1、园艺科研方法园艺科研方法 杨洪强杨洪强 ( (园艺学院园艺学院1010号楼号楼207-211) 207-211) ； 绪论绪论 一、园艺科研方法的内涵和有关概念一、园艺科研方法的内涵和有关概念 二、课程性质与课程渊源二、课程性质与课程渊源 三、开设本课程的意义三、开设本课程的意义 四、园艺科学研究的任务四、园艺科学研究的任务 五、科研的基本程序与课程内容五、科研的基本程序与课程内容 六、本课程的要求六、本课程的要求 杨洪强(山东农业大学园艺学院) 一、园艺科研方法的内涵和有关概念一、园艺科研方法的内涵和有关概念 1 1、园艺、园艺（HorticultureHorticulture） ： 园艺科

2、技（科学与技术）研究方法的简称园艺科技（科学与技术）研究方法的简称 说文：说文：“种菜曰圃种菜曰圃”、“园所以树果也园所以树果也” 辞源：辞源：“植蔬果花木之地，而有藩者为园植蔬果花木之地，而有藩者为园“ 论语：论语：“学问技术谓之藝学问技术谓之藝”。 园圃为栽植蔬果花木的场所，园圃为栽植蔬果花木的场所，“樊圃谓之园樊圃谓之园” 园艺指园圃生产管理的技能和艺术，是农业生产和城园艺指园圃生产管理的技能和艺术，是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分。乡绿化的一个重要组成部分。 果树园艺、蔬菜园艺、观赏园艺、设施园艺、有机园果树园艺、蔬菜园艺、观赏园艺、设施园艺、有机园艺、生活园艺艺、生活园艺 2

3、2、科学（、科学（ScienceScience） 科学是反映自然、社会和思维等客观规律的科学是反映自然、社会和思维等客观规律的知知识或学问。识或学问。 3 3、技术（、技术（Technology) Technology) 人类在利用自然和改造自然的过程中积累起来的、人类在利用自然和改造自然的过程中积累起来的、并在并在生产劳动生产劳动中体现出来的经验和知识，也泛指其它中体现出来的经验和知识，也泛指其它方面的操作技巧，方面的操作技巧，是可以买卖的物品和方法是可以买卖的物品和方法。 高技术：高技术：正在正在迅速发展迅速发展的、处于最前沿的超越的、处于最前沿的超越于传统研究方式和工艺技术的于传统研究方

4、式和工艺技术的新兴新兴技术。技术。 -技术越简单越好技术越简单越好 杨洪强(山东农业大学园艺学院) 4、科学与技术的区别和联系、科学与技术的区别和联系 科学科学 技术技术 理解和阐明自然界理解和阐明自然界 控制和利用自然界，控制和利用自然界，及其规律，从现象中求及其规律，从现象中求是认识或经验的升华，以是认识或经验的升华，以目的目的 本质，用以认识研究对本质，用以认识研究对改造研究对象为目的改造研究对象为目的（发（发象象（发现）（发现） 明）明） 任务任务 解决解决WhatWhat、WhyWhy How How、What to doWhat to do 物质形态（生产过程物质形态（生产过程 知

5、识形态、理论形态，知识形态、理论形态，形式形式 中的劳动手段、工艺流程、中的劳动手段、工艺流程、是精神财富。是精神财富。 加工方法），是物质财富。加工方法），是物质财富。 领先、开拓的（领先、开拓的（原原地位地位 始创新始创新）。）。 常常是后继性的常常是后继性的 杨洪强(山东农业大学园艺学院) 科学科学 技术技术 产物产物 效益效益 评价标评价标准准 出版物知识（论文、出版物知识（论文、专著等）专著等） 社会效益社会效益 物质的（可以买卖的，物质的（可以买卖的，如专利、专有权）如专利、专有权） 经济效益经济效益 以对人类以对人类知识知识的贡献的贡献 以对生产、经济的贡以对生产、经济的贡大小为

6、标准，要求内容大小为标准，要求内容献大小为标准，要求内献大小为标准，要求内有有深度深度，难以评价，难以评价 容容新颖新颖 不保密，先进研究成不保密，先进研究成果果抢先发表抢先发表。无强烈商。无强烈商 最初绝对保密，可有最初绝对保密，可有保密性保密性 业性，正常情况下可自业性，正常情况下可自专利，可购买或转让。专利，可购买或转让。 由引用。由引用。 杨洪强(山东农业大学园艺学院) 5 5、研究（、研究（ResearchResearch） 指对事物进行调查、钻研或探讨，以寻求事物指对事物进行调查、钻研或探讨，以寻求事物的真相、性质和规律等。的真相、性质和规律等。 是主动地和系统地探求问题答案的一种

7、过程。是主动地和系统地探求问题答案的一种过程。 “reresearchsearch” ，反复探索、寻求。，反复探索、寻求。 “searchsearch” 杨洪强(山东农业大学园艺学院) 6 6、方法、方法 知行的办法、门路和程序等。知行的办法、门路和程序等。 科研方法：科研方法：就是进行科研的主体（科研人员），就是进行科研的主体（科研人员），为从实践或理论上把握科研认识的客体（即科学对为从实践或理论上把握科研认识的客体（即科学对象，如果树、土壤等）而采用的象，如果树、土壤等）而采用的一般思维手段和操一般思维手段和操作步骤之总和。作步骤之总和。 如：观察方法、试验方法、数学方法、逻辑思如：观察方

8、法、试验方法、数学方法、逻辑思维方法等。维方法等。 杨洪强(山东农业大学园艺学院) 二、课程的性质与渊源二、课程的性质与渊源 1 1、课程性质、课程性质 方法学、工具课方法学、工具课-借助基础科学的基本原理借助基础科学的基本原理和方法，解决园艺领域的理论与实践问题的方法和手段和方法，解决园艺领域的理论与实践问题的方法和手段（在基础课、专业基础课、专业课之上的提高课）（在基础课、专业基础课、专业课之上的提高课） 数学数学-设计与统计分设计与统计分析析-思维的工具思维的工具 语文语文-调查（符号调查（符号- -自体记录）自体记录）-表达交流工表达交流工具具 2 2、课程渊源、课程渊源 * * 19

9、561956年山东农大（束院士）提出开设年山东农大（束院士）提出开设“果树研究法果树研究法” * * 19611961年定为园艺（果树、蔬菜）本科生的必修课年定为园艺（果树、蔬菜）本科生的必修课 * * 19771977年恢复高考后，对第一届园艺本科生系统开设年恢复高考后，对第一届园艺本科生系统开设了果树研究法、蔬菜研究法和生物统计学。了果树研究法、蔬菜研究法和生物统计学。 * * 19791979年出版果树研究法年出版果树研究法 （章文才主编（章文才主编 ）全国）全国高等农业院校试用教材，共四篇：高等农业院校试用教材，共四篇：1 1、试验设计、试验设计、2 2、调查、调查研究、研究、3 3、

10、统计分析、统计分析、4 4、方法各论）、方法各论） * * 19861986年出版蔬菜研究法（刘佩瑛主编）全国高年出版蔬菜研究法（刘佩瑛主编）全国高等农业院校试用教材等农业院校试用教材 杨洪强(山东农业大学园艺学院) 19881988年修订果树研究法（第年修订果树研究法（第2 2版）全国高等农业版）全国高等农业院校教材，共三篇：院校教材，共三篇：1 1、试验设计与调查和总结、试验设计与调查和总结-浓缩了调浓缩了调查研究，去掉了资源调查，增添了报告编写；查研究，去掉了资源调查，增添了报告编写；2 2、统计分析；、统计分析；3 3、方法各论、方法各论-增加了增加了2323个具体实验）个具体实验）

11、19951995年修订果树研究法（第年修订果树研究法（第3 3版）全国高等农业版）全国高等农业院校教材：院校教材：19941994年年7 7月在山东农大开定稿会，将统计分析分月在山东农大开定稿会，将统计分析分离出去（专门开设生物统计学），确定了离出去（专门开设生物统计学），确定了1212章（章（3 3章总章总论、论、9 9章各论）章各论） 19981998年，由果树、蔬菜、观赏园艺三个专业合并为年，由果树、蔬菜、观赏园艺三个专业合并为“园艺专业园艺专业”，果树研究法、蔬菜研究法合并成一，果树研究法、蔬菜研究法合并成一门课门课-园艺植物园艺植物研究法研究法园艺植物园艺植物科学研究导论。科学研究导

12、论。 杨洪强(山东农业大学园艺学院) 20002000年，因专业课时缩减年，因专业课时缩减 ，山东农大将该类课程由，山东农大将该类课程由必修改为选修。必修改为选修。 华中、河北、南京、浙江、四川、天津等一直在作华中、河北、南京、浙江、四川、天津等一直在作为必修课开设，其他院校主要因师资问题没有开出。为必修课开设，其他院校主要因师资问题没有开出。 20052005年后被从选修课中砍掉。年后被从选修课中砍掉。 “园艺专业园艺专业” 培养方案重新修订后，专业课时增加，培养方案重新修订后，专业课时增加，今年（今年（20122012）重新开设）重新开设-园艺科研方法园艺科研方法 园艺植物园艺植物研究法研

13、究法- - “ 法法”指方法、法规、法律？指方法、法规、法律？ 园艺园艺 = = 园艺植物？园艺植物？ 杨洪强(山东农业大学园艺学院) 三、开设本课程的意义三、开设本课程的意义 1 1、社会进步与发展的要求、社会进步与发展的要求 社会在不断解决新问题中进步与发展，理论与实践中新问社会在不断解决新问题中进步与发展，理论与实践中新问题不断涌现：题不断涌现： 产量产量-品质品质-食品安全食品安全-人体健康人体健康-持续发展（能源、持续发展（能源、资源、环境）资源、环境） 计划经济计划经济-市场经济市场经济-应对应对WTO WTO 如何把握和研究这些问题？如何把握和研究这些问题？ 2 2、科研的复杂性

14、与长期性的要求、科研的复杂性与长期性的要求 提高科研效率，必要的信息不能丢（时间过去了，丢了就提高科研效率，必要的信息不能丢（时间过去了，丢了就不好补），不必要的不采集。不好补），不必要的不采集。 杨洪强(山东农业大学园艺学院) 3 3、科研的严密性、准确和规范性要求、科研的严密性、准确和规范性要求 激素喷施试验，重复的问题激素喷施试验，重复的问题 需要专门的技能。需要专门的技能。 4 4、科学的相通性、科学的相通性 试材的差异性、砧木特性，如何预测干扰试验的变异和差异，试材的差异性、砧木特性，如何预测干扰试验的变异和差异， 如，生命科学如，生命科学-农业科学，果树农业科学，果树林木，作物林木

15、，作物-蔬菜。蔬菜。 园艺科研（尤其是果树科研）要比科研复杂，掌握了园艺园艺科研（尤其是果树科研）要比科研复杂，掌握了园艺科研的基本思想和技能，开展其他研究基本不成问题。科研的基本思想和技能，开展其他研究基本不成问题。 杨洪强(山东农业大学园艺学院) 5 5、个人进步、成才与发展的需要、个人进步、成才与发展的需要 科研成绩是衡量科技人员的专业和学术水平的硬件科研成绩是衡量科技人员的专业和学术水平的硬件 学校的生存靠教学，学校的发展（学术水平）靠科研学校的生存靠教学，学校的发展（学术水平）靠科研（大学和中学或职业学校不同，教师没有高的学术水平难以（大学和中学或职业学校不同，教师没有高的学术水平难

16、以有高的教学水平，毕业生没有一定的有高的教学水平，毕业生没有一定的学术水平学术水平拿不到拿不到学位学位） 本科生与专科的差别本科生与专科的差别-有自主创新的后劲，不仅掌握有自主创新的后劲，不仅掌握现有技术还能够创造新技术（学生素质问题）现有技术还能够创造新技术（学生素质问题） 6 6、学士学位的要求、学士学位的要求 中华人民共和国学位条例第四条中规定：中华人民共和国学位条例第四条中规定：“高等学校本高等学校本科毕业生成绩优良，达到下述科毕业生成绩优良，达到下述学术水平学术水平者，授予学士学位：者，授予学士学位：（1 1）较好的掌握本门学科的基础理论、专门知识和基本技）较好的掌握本门学科的基础理

17、论、专门知识和基本技能；能；（2 2）具有从事科学研究工作或担负专门技术工作的初）具有从事科学研究工作或担负专门技术工作的初步能力步能力”。 杨洪强(山东农业大学园艺学院) 四、园艺科学研究的任务四、园艺科学研究的任务 1、研究园艺生产与外界环境的关系、研究园艺生产与外界环境的关系 2、选择培育优良的农业作物种类、品种及砧木、选择培育优良的农业作物种类、品种及砧木 3、研究解决快速培育种苗技术、研究解决快速培育种苗技术 4、研究合理栽植密度和相应的株形调整、研究合理栽植密度和相应的株形调整 5、研究早、高、稳、优、低的高效益管理技术、研究早、高、稳、优、低的高效益管理技术 6、研究如何提高品质

18、、提高观赏价值、创品牌的综合技术、研究如何提高品质、提高观赏价值、创品牌的综合技术 7、研究土肥水等栽培管理技术、研究土肥水等栽培管理技术 8、研究园艺产品采收及产后贮、运、销等综合应用技术、研究园艺产品采收及产后贮、运、销等综合应用技术 9、研究主要病虫害及其它灾害的预测预报及综合防治技术、研究主要病虫害及其它灾害的预测预报及综合防治技术 10、其它：农业信息网络、市场与流通、科技与开发、社会、其它：农业信息网络、市场与流通、科技与开发、社会化服务，化服务，园艺科技中基础理论问题园艺科技中基础理论问题 杨洪强(山东农业大学园艺学院) 园艺作物园艺作物 种、品种、砧木种、品种、砧木 苗木苗木

19、栽植、整修栽植、整修 “ 三高三高”管理管理 品质品质 矮化砧苗矮化砧苗 无病毒苗无病毒苗 环境环境 （适地）（适地） （适种）（适种） （适苗）（适苗） （适栽）（适栽） （适管）（适管） （创优）（创优） （管园）（管园） （管果）（管果） （管害）（管害） 杨洪强(山东农业大学园艺学院) 土肥水土肥水 采、贮、运、销采、贮、运、销 病虫害等病虫害等 五、科研的基本程序五、科研的基本程序（本课程内容）（本课程内容） 1 1、科研基本程序、科研基本程序 -选题选题 -制定计划制定计划 -开展研究（试验设计开展研究（试验设计-设计的实施设计的实施-信息采集）信息采集） -总结（整理数据、撰写论

20、文或研究报告）总结（整理数据、撰写论文或研究报告） -推广实践推广实践 -发现新问题（新的选题）发现新问题（新的选题） 杨洪强(山东农业大学园艺学院) 2 2、本课程的基本内容、本课程的基本内容 总论总论（科研基本程序）：选题与计划（科研基本程序）：选题与计划-研究（设研究（设计计-设计的实施设计的实施-采集信息）采集信息）-总结总结-推广实践推广实践-发现新问题（选题）发现新问题（选题） 各论：各论：土壤、肥水、砧木、授粉、花芽分化、生长土壤、肥水、砧木、授粉、花芽分化、生长调节剂试验方法等调节剂试验方法等 园艺科研的特点和要求园艺科研的特点和要求 选题和研究计划的拟订选题和研究计划的拟订

21、试验设计技术试验设计技术 试验设计的实施与数据收集试验设计的实施与数据收集 园艺植物生物学调查园艺植物生物学调查 研究报告的编写研究报告的编写 土壤管理试验方法土壤管理试验方法 营养和水分研究营养和水分研究方法方法 模拟试验方法模拟试验方法 杨洪强(山东农业大学园艺学院) 六、本课程的要求六、本课程的要求 1 1、本课不同于其他课，有一定难、本课不同于其他课，有一定难度，要动着脑筋学，不能仅向大脑里度，要动着脑筋学，不能仅向大脑里“灌灌”，要勤于思考，要勤于思考 2 2、要能够发现问题、提出问题、要能够发现问题、提出问题、解决问题解决问题 “难得糊涂难得糊涂”-清楚清楚-糊涂糊涂- -清楚清楚

22、-糊涂糊涂-清楚。清楚。 参考教材：参考教材： 章文才主编章文才主编 “果树研究果树研究科研：科研： 基于基于试验试验； 专于专于机遇机遇； 长于长于假说假说； 乐于乐于想象想象； 勤于勤于顿悟顿悟； 精于精于推理推理； 勇于勇于攻关攻关； 善于善于总结总结。 法（第三版）法（第三版）” 完成完成“果树物候期调查报告果树物候期调查报告” 杨洪强(山东农业大学园艺学院) 物候期：物候期： 作物生长发育进程受其作物生长发育进程受其遗传性遗传性和它所处的和它所处的环境条件环境条件影响，物候期是这两者的综合体现，影响，物候期是这两者的综合体现， 是制定农业技术措施的依据。是制定农业技术措施的依据。 物

23、候期指在一定条件下，随一年中季节气候的变化，物候期指在一定条件下，随一年中季节气候的变化，植物器官相应的生长发育进程。植物器官相应的生长发育进程。 物候期观察物候期观察-在一定条件下，随一年中季节气候的在一定条件下，随一年中季节气候的变化，观察记载作物器官相应的生长发育规律。变化，观察记载作物器官相应的生长发育规律。 杨洪强(山东农业大学园艺学院) 1 1、果树物候期观察要点、果树物候期观察要点 （1 1）叶芽）叶芽的观察的观察-选营养枝选营养枝顶部芽或剪口芽为观察对象顶部芽或剪口芽为观察对象 芽萌动期芽萌动期 -芽开始膨大，芽开始膨大，鳞片已松动露白鳞片已松动露白 开绽期开绽期 -露出幼叶，

24、鳞露出幼叶，鳞片开始脱落片开始脱落 杨洪强(山东农业大学园艺学院) （2 2）叶）叶的观察的观察 展叶期展叶期-幼叶露出后开始展开，形成小叶幼叶露出后开始展开，形成小叶 叶幕出现期叶幕出现期-花后，叶丛枝（短枝）的叶完全展开。花后，叶丛枝（短枝）的叶完全展开。长枝叶完全展开长枝叶完全展开叶幕形成叶幕形成 叶片生长叶片生长定树、定枝、定时间观察；选枝条中部叶，定树、定枝、定时间观察；选枝条中部叶，苹果苹果6969节叶。节叶。 展叶后到停止生长（转色展叶后到停止生长（转色绿、到达成熟叶一般大小、绿、到达成熟叶一般大小、停止生长，停止生长，S S型曲线）型曲线） 落叶期落叶期-10%-10%以上的叶

25、正常成熟脱落为落叶始期（变以上的叶正常成熟脱落为落叶始期（变色色黄、红，落叶）黄、红，落叶） ，1090%1090%的叶脱落为落叶盛期，的叶脱落为落叶盛期，90%90%以以上的叶脱落为落叶终期。上的叶脱落为落叶终期。 杨洪强(山东农业大学园艺学院) （3 3）枝的观察）枝的观察-外围延长枝外围延长枝 定树、定枝、定时间观察；幼树全树，大树总数定树、定枝、定时间观察；幼树全树，大树总数 3030枝。枝。 定期测定新稍的长度和粗度，找出延长生长和加粗生定期测定新稍的长度和粗度，找出延长生长和加粗生长的始期、速长期和停长期长的始期、速长期和停长期 封顶枝出现的相应百分率的时期封顶枝出现的相应百分率的

26、时期 春秋梢生长期；二次枝出现的时期。春秋梢生长期；二次枝出现的时期。 成熟期成熟期-根据硬度和颜色变化根据硬度和颜色变化 杨洪强(山东农业大学园艺学院) （4 4）花芽的观察）花芽的观察-芽萌动、开绽期同叶芽。芽萌动、开绽期同叶芽。结合开花习性（纯花芽、混合花芽、雌雄同株结合开花习性（纯花芽、混合花芽、雌雄同株异株）异株） 花序露出期花序露出期-芽裂开露出花蕾芽裂开露出花蕾 （桃是纯花（桃是纯花芽，无花序）芽，无花序） 花序伸长期花序伸长期花序伸长，花梗加大；鳞片开花序伸长，花梗加大；鳞片开始脱落，混合芽出现卷曲莲坐叶。始脱落，混合芽出现卷曲莲坐叶。 花蕾分离期花蕾分离期-花蕾分离，鳞片全部

27、脱落。花蕾分离，鳞片全部脱落。 初花期初花期-有有5%5%花开放花开放 盛花期盛花期-525%-525%盛花初期，盛花初期，2575%2575%盛花期，盛花期，75%75%盛花末期盛花末期 杨洪强(山东农业大学园艺学院) （5 5）果实的观察）果实的观察 幼果出现期幼果出现期-子房受精后，花托开始膨大到幼果直径达子房受精后，花托开始膨大到幼果直径达0.8cm0.8cm左右。测量果实纵、横径。左右。测量果实纵、横径。 生理落果期生理落果期-花后落果花后落果 谢花后，果实直径达谢花后，果实直径达 1-2cm1-2cm，一定数量幼果萎蔫变黄，并，一定数量幼果萎蔫变黄，并开始脱落。此时可开始进行落果次

28、数和落果量的观察记载。开始脱落。此时可开始进行落果次数和落果量的观察记载。 六月落果、采前落果六月落果、采前落果 果实着色期果实着色期-开始变色开始变色 果实成熟期果实成熟期-80%-80%果实出现成熟果实出现成熟特征（色泽、硬度、气味、种子），果特征（色泽、硬度、气味、种子），果柄易分离。柄易分离。 杨洪强(山东农业大学园艺学院) 2 2、物候期观察时应注意事项、物候期观察时应注意事项 （1 1）选代表品种、健壮植株）选代表品种、健壮植株 （2 2）注意物候转换期、物候期长短（一般间隔时间）注意物候转换期、物候期长短（一般间隔时间 7 7天，天，春天间隔要短）春天间隔要短） （3 3）四定：（地）点、（方位、枝位）位、时（间）、）四定