《超市经营》word版

1、.目录一、 美特好超市概述3（一） 超市发展现状3（二） 组织结构4（三） 企业目标4（四） 使命4二、 商圈调查报告分析5（一） 经济发展及人口分布5（二） 超市的市场定位5三、 商品分类管理5四、 卖场规划与店面设计7五、 促销方案71、 美特好超市概述（1） 超市发展现状美特好集团创立于1997年，历经10载，从一家不足百平米的小店发展到今天的中国百强商业连锁集团，目前已成为以大卖场、便利店、主食厨房等零售业为主，兼营制药、餐饮、广告咨询、影视娱乐等多种业态的大姓民营企业集团。集团所属企业包括“美特好连锁超市大卖场”、“美特好量贩式KTV连锁”、“海派茶餐厅连锁”、“美特好电影城连锁”，

2、员工近10000人，年销售额达30多亿元，年上缴税金1600余万元。目前是山西省、河北省、内蒙古自治区最大的零售企业集团之一。多年来，集团秉承“善待顾客、善待厂商、善待员工”和“不停改变到完美”的经营理念，运用现代流通技术、先进的管理理念和经营模式，使公司有了长足的发展，取得了良好的的经济效益和社会效益。聚焦长处，好中求大，以厚能、诚信，建设华北（山西、内蒙、河北、天津、北京）、华东地区（长江三角洲）乃至全国的零售服务市场。2006年并购家世界集团的7个公司，以小博大的传奇并购，使美特好集团从一个地方企业成长为一个全国性企业，集团横跨4个省一个直辖市8个城市，拥有25家连锁大卖场的企业规模。（

3、2） 组织结构由于美特好幸福店是家社区型超市，营业面积小，并且超市开业时间较短，管理梯队简单且不完善。如收银区主管不仅管理收银工作，还要管理财务、前台等工作；食品安全主管不只管理食品安全，还承担着订货和收货的工作；店长和店长助理不仅管理着全店，还要负责营销、团购等工作。总之，幸福店人员结构简单，分工较粗糙。（3） 企业目标实现战略的业绩文化、核心竞争力：积累一手抓市场、一手抓物流的能力。（4） 使命挑战自我、完美善待、学习创新、持之以恒，在优秀的企业里尽职尽责，出色能干，让美特好永负盛名等。2、 商圈调查报告分析（1） 经济发展及人口分布 美特好幸福店于2010年7月开张营业一家社区型生鲜超市

4、，总面积300平方米，定编员工23人。南沙河店位于市人大附近，南内环桥下，汾河之畔，邻近交通要道。超市临近数座小区且住户大都是高消费人群，到达超市步行不会超过十分钟，十分便利，给人一种到邻居家购物而不是到店里卖商品的感觉。 与幸福店相邻，有一家振华量贩超市竞争较激烈。并且，祥和花鸟市场也在附近。可以说，美特好市内外部竞争十分激烈（2） 超市的市场定位中高档消费人群，芝罘区幸福商圈范围。3、 商品分类管理1、生鲜区包括日产奶类、蔬果区、南北干货、水产肉类。在生鲜区中，肉类还有高档果蔬都是由美特好公司供地直达的。供地直达的果蔬有：精选杏鲍菇、精选平菇、精选荷兰豆、精选五彩椒、精选樱桃西红柿、精选富

5、士苹果、精选物资黄瓜等等。2、非生鲜区统一都是杂货区。杂货区每天都要核对商品的标码和价格，保持货架干净、丰满。在杂货区中，有美特好自己品牌的商品SPAR. SPAR是荷兰一家超市机构，它是世界最大的超市自愿连锁集团，也是全世界最大的食品零售连锁集团。SPAR主要负责其成员的商品来源，为其成员寻找更好的厂商以及在同样质量下更加便宜的商品。美特好加入SPAR，不仅能获得SPAR的优惠商品，还能够借鉴SPAR经营中的丰富经验。SPAR的主要商品有:SPAR薯片(原味、番茄、烧烤)、SPAR椰汁、SPAR美式可乐、SPAR牛奶、SPAR美式柠爽、SPAR冰红茶、SPAR绿茶等。3、熟食区包括“QQ餐”

6、和凉菜拌菜。“QQ餐”工作区。“QQ餐”是超市的附属经营项目。“QQ餐”秉承健康饮食的理念，推出一款特色的食品“安心大油条”。“安心大油条”长45厘米，炸得金黄酥脆，最有特色的是这种油条是无矾的，十分健康。“安心大油条”广受顾客喜爱。 “QQ餐”餐吧的厨师都是有美特好总部直接任命，都是高薪聘请的大厨，使“QQ餐”的饭菜质量绝对可以保证。 利用表格的形式绘制出改超市商品品类：大类生鲜，食品非食品百货、中类日化，畜产，水果，日配，针棉、小类：按商品功能用途分如日化：个人清洁用品，洗涤用品，纸品按制造方法分日配可分腌制品，火腿，香肠按产地分：进口，国产和单品：如：大类 非食品中类 日化小类 个人清洁

7、用品单品 200g佳洁士牙膏。4、 卖场规划与店面设计 美特好幸福店大致布局5、 促销方案促销活动计划书一、活动开展时间活动日期：2013年12月23日2014年1月3日（星期日）圣诞礼物特卖会；2013年12月24日2013年12月25日晚三、活动采用的具体形式活动宣传途径：实体店铺有形展示、广告投放。活动参与对象：实体店铺、（一）设计促销传播信息1.成本价促销，血拼不流血佳节成本销货2.感恩满额减，有满就有减消费满50减5元，依此类推3.会员商品大联展，入会有礼会员价买商品，入会得好礼4.圣诞礼物特卖会，新奇好礼送给他礼物特别出售5.书籍影像大展卖，健康食品伴成长影像书籍、健康食品推出6

8、.畅饮新鲜饮品，喜迎二零一零饮料促销7 .新年到了，你还泡吗？泡面捆绑销（二）促销方式1.降价式促销 将商品低于正常的定价出售：库存大清仓、节庆大优惠、每日特价商品等方式。 （1）库存大清仓：以大降价的方式促销换季商品或库存较久的商品、滞销品等。 （2）节庆大优惠：逢年过节是折扣售货的大好时机。 （3）每日特价品：由于竞争日益激烈，为争取顾客登门，推出每日一特价品2.有奖式促销抽奖活动必须具有某一种规定的资格，如购买某特定商品，购买某一商品达到一定的数量，在店内消费达到固定金额，或回答某一特定问题答对者。标示出抽奖活动时间，抽奖活动的日期、奖品或奖金、参加资格、如何评选、发奖方式等，抽奖过程公

9、开化，以增强消费者的参与热情和信心。 3.打折式优惠 打折以低于商品正常价格的售价出售商品，使消费者获得实惠。 （1）设置特价区：在网店内设定一个专区，销售特价商品。特价商品通常是应季大量销售的商品或为过多的存货，或为快过保质期的商品，或为外包装有损伤的商品。参加活动的商品有：冬季保暖拖鞋、纸巾、肥皂、洗衣粉、蜂蜜、精装豆腐干、小面包等。（2）节日、周末大优惠：将部分商品打折销售，以吸引顾客购买。箱包、床上用品、自行车等（3）优惠卡优惠：即向顾客赠送或出售优惠卡，邮寄到顾客所在地。日后顾客在实体店内购物，凭手中的优惠卡可以享受特别折扣以此扩大顾客群。 （4）批量作价优惠：即消费者整箱、整包、整

10、桶或较大批量购买商品时，给予价格上的优惠。用在周转频率较高的食品和日常生活用品上，增加顾客一次性购买商品的数量。方便面、牛奶、饮料等。4.竞赛式促销 竞赛式促销是融动感性与参与性为一体的促销活动，由比赛来突显主题或介绍商品，除了可打响商品的知名度以外，更可以增加销售量，除了可热闹卖场之外，也可借此增加顾客对超市的话题，加深顾客对超市的印象。 6.联合展销式促销 邀请多家同类商品厂家，共同举办商品特卖会，形成一定声势和规模，让消费者有更多的选择机会。（三）促销方案1.成本价促销部分商品产品价销售活动时间：2013年12月23日2014年1月3日活动主题：成本价促销，血拼不流血佳节成本销货活动对象

11、：促销专区的产品活动方式：成本价促销，选择降价、打折、抽奖等2.感恩满额减消费满50减5元，依此类推活动时间：2013年12月23日2014年1月3日活动主题：感恩满额减，有满就有减活动对象：店内所有商品，除特别标明外活动方式：消费满50减5元，依此类推，买越多减越多3.会员商品大联展会员购物，会员价活动时间：2013年12月23日2014年1月3日活动主题：会员商品大联展，入会有礼会员价买商品，入会得好礼活动对象：店所有商品，除特别标明外活动方式：针对会员用户特别优惠。大型的联展由名牌产品共同筹备，进行竞争。4.圣诞礼物特卖会礼物特别推出活动时间：2013年12月24日2013年12月25日

12、晚活动主题：圣诞礼物特卖会，新奇好礼送给他礼物特别出售活动对象：专区的所有礼品，及书籍影像、小件的学习用品活动方式：消费者在礼品专区自行选购圣诞礼品，赠送圣诞特别包装，免收包装费。5.书籍影像大展卖，健康食品伴成长影像书籍、健康食品推出活动时间：2013年12月24日2013年1月3日活动主题：书籍影像大展卖，健康视频伴成长影像书籍、健康视频推出活动产品：由特约公司提供的影像书籍、健康食品6.畅饮新鲜饮品饮料促销活动时间：2013年12月24日2014年1月3日活动主题：畅饮新鲜饮品，喜迎二零一四饮料促销活动产品：由特约公司提供的饮料活动方式：活动饮料，在商品下方标明，康师傅买二送一，哇哈哈一

13、打四瓶混合卖，其他饮料统一每瓶降价0.5元，各类牛奶每箱让利八元7.泡面捆绑销活动时间：2013年12月23日2014年1月3日活动主题：新年到了，你还泡吗？泡面捆绑销活动对象：康师傅、今麦郎、统一品牌的所有方便面或米线、米面、炒面、泡饭、馄饨活动方式：品牌泡面五包捆绑，优惠促销四、活动预算营销预算1.促销人员额外薪酬20000元；2.宣传横幅10条×40元=400元3.电梯入口用活动内容写真装饰4×100=400元 4.A2广告架支撑活动版面10个×60元=600元5.一楼门装饰元旦氛围,大活动版面2块×100元=200元6.注水旗杆20套制作布旗，楼