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文档简介

1、2020年生鲜行业分析调研报告2020年1月目录1. 生鲜行业概况及市场分析 51.1 生鲜市场规模分析51.2 生鲜行业结构分析51.3 生鲜行业PEST分析 61.4 生鲜行业特征分析71.5 生鲜行业国内外对比分析 82. 生鲜行业存在的问题分析 102.1 政策体系不健全 102.2 基础工作薄弱 102.3 地方认识不足，激励作用有限 102.4 产业结构调整进展缓慢102.5 与用户的互动需不断增强112.6 管理效率低112.7 盈利点单一 122.8 过于依赖政府，缺乏主观能动性 132.9 供给不足，产业化程度较低 133. 生鲜行业政策环境 133.1 行业政策体系趋于完善

2、 133.2 一级市场火热，国内专利不断攀升 143.3 “十三五”期间生鲜建设取得显著业绩 144. 生鲜产业发展前景 164.1 中国生鲜行业市场规模前景预测 164.2 生鲜进入大面积推广应用阶段164.3 政策将会持续利好行业发展 1 74.4 细分化产品将会最具优势 174.5 生鲜产业与互联网等产业融合发展机遇 1 84.6 生鲜人才培养市场大、国际合作前景广阔 194.7 巨头合纵连横，行业集中趋势将更加显著 194.8 建设上升空间较大，需不断注入活力 204.9 行业发展需突破创新瓶颈 205. 生鲜行业发展趋势 225.1 宏观机制升级225.2 服务模式多元化225.3

3、新的价格战将不可避免 225.4 社会化特征增强225.5 信息化实施力度加大235.6 生态化建设进一步开放 235.7 呈现集群化分布 245.8 各信息化厂商推动"生鲜”建设 255.9 政府采购政策加码255.10 政策手段的奖惩力度加大 266. 生鲜行业竞争分析 276.1 中国生鲜行业竞争强度分析 276.2 初创公司大独角兽领衔286.3 上市公司双雄深耕多年297. 生鲜产业投资分析 297.1 中国生鲜技术投资趋势分析 297.2 中国生鲜行业投资风险 307.3 中国生鲜行业投资收益 311 .生鲜行业概况及市场分析1.1 生鲜市场规模分析生鲜是指未经烹调、制作

4、等深加工过程，只做必要保鲜和简 单整理上架而出售的初级产品， 以及面包、熟食等现场加工品类 的商品的统称。生鲜商品有保质期短的特点，因而需要保鲜、冷 藏、冷冻，同时在消费习惯上有很大的关联性。目前生鲜商品主 要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。在日 常的生鲜产品消费中，水果蔬菜占了半壁江山。生鲜是日常生活不可或缺的必需品，在零售消费市场中占据重要地位。 数据显 示，亚洲消费者食品账单的 50%以上花费在生鲜上。我国由于 庞大的人口基数，生鲜消费市场空间广阔。2019年我国生鲜市场交易规模为2.13万亿，同比增长6.5% o 1.2 生鲜行业结构分析生鲜行业的行业机构主要由原料及服务生产商、产品及服务集成商、设计规划商、行业产品与服务代理、行业的产品与服务 经销商与消费者等组成。原料及服务生产商，负责上游产品与

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