干煸兔肉的做法有多少种_第1页
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1、本文整理于网络,仅供阅读参考干煸兔肉的做法有多少种有人说兔肉不好吃,由于吃的时候常伴有股腥臊味儿.而且 用红辣椒和醋怎么去也去不掉.其实兔肉有很多种做法,干煸兔 肉就是其中一种做法.那么干煸兔肉应该怎么做呢？应该如何把腥 臊味道去掉呢？今天就来给大家介绍干煸兔肉的做法.干煸兔肉的主料：兔肉1斤干煸兔肉的配料：青蒜一根、蒜瓣 3个、红指天椒3枚、姜 一块、桂皮一段、八角 2枚、香叶2张、花椒10粒、油2大匙、 豆瓣酱1大匙、老抽1/2茶匙、味精少许、生抽1茶匙.1、兔肉斩成小块；青蒜切3厘米长的小段；蒜瓣切片；红指天椒 切圈；姜切片；桂皮折成2段.2、锅中参加冷水,花椒投入冷水中,煮至水沸腾2分

2、钟.3、兔肉放放沸水中,汆水 2分钟.4、取出汆好的兔肉,用清水清洗 2遍,沥干水分备用.5、锅中倒入2大匙的油,微热后放入姜片、桂皮、八角煸炒 出香味.6、参加香叶再煸炒1分钟.参加兔肉煸炒.7、等兔肉的边角煸炒得有点微黄了,就参加红指天椒圈翻炒 1分钟.8参加蒜瓣翻炒1分钟.9、参加青蒜段翻炒1分钟.10、参加豆瓣酱、生抽、老抽调味,焖2分钟后关火,加味精拌匀即可.材料：兔子一只,葱姜蒜末,花椒,干辣椒,酱油,糖,二锅头做法：家常菜做法大全1. 兔肉洗干净,剁小块,过滚水煮熟.水里放生姜片和盐, 让兔肉稍稍进味.2. 煮熟的兔肉捞起沥干水分,加酱油,糖,二锅头码味,腌 制半小时左右.3.

3、热油锅下码味过的兔肉过油,到外表稍稍呈现金黄色捞起 沥干油.4. 另起一热锅,放一点点油爆香花椒一把,干辣椒几支,香味出来后倒入葱姜蒜末翻炒出香味,倒入过油后的兔肉,翻炒. 倒入腌兔肉的码味料翻炒,收干水分就可以起锅啦！小厨心得：1. 兔肉过水煮熟后可以防止过油时长时间烹炸.煮熟的兔肉 过油后,外表的肉被油收紧肉质外焦里嫩又有弹性,而且腌制后 过油兔肉的颜色也好看.2. 煮的时间不要太久了,兔肉很嫩很容易熟,煮久了肉就老 了.炸的时间也不需要太久,炸得过焦,兔肉的弹性没了,失去 了好口感.以上就是干煸兔肉的几种做法,其实做法不是很繁琐,我们 自己在家就可以根据上述的几种方法来实践,材料我们都可以在 超市买到,回家之后不妨尝试一下.我们平时也可以

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