家乐福物流配送及管理分析

1、物流1302胡冰洁 202101306第8页家乐福物流配送及治理分析随着全球经济快速开展和人民生活水平的不断提升,连锁超市在我们生活中 起着越来越重要的作用.而其配送模式与治理方式是决定一个连锁超市运营水平 的重要标准.家乐福是连锁超市起始者之一,在1959年成立以后,经过半个世纪的开展不断强大成为全球第二大连锁经营的大型超市.其配送模式也值得很多 国内连锁企业来学习.本文通过分析家乐福物流配送与治理理念, 以家乐福配送体系为背景,分五 个段落来分析研究.首先,第一局部阐述了连锁超市物流配送的定义和配送模式 的分类,第二局部阐述家乐福物流配送的现状, 第三局部研究了家乐福超市物流 配送的优缺点

2、以及配送体系存在的问题,第四局部提供了有关家乐福连锁超市物 流配送体系所存在的问题的解决方法,最后得出结论.、绪论一中国零售业的背景和家乐福开展介绍零售业是全国最早开始市场化、最早实现市场化的行业.从1978年改革开放实施到现在.30年中,中国零售行业产生了巨大的变化.尽管中国的零售行 业与世界一些兴旺国家比照还有很大的差异,但是那些兴旺国家零售行业是从 1852年开始起步的.随着改革开放渐渐进入成熟期,我们的国家仅仅用30年的时间到达了兴旺国家需要用150年的历程.30年来,中国零售业的开展经历了 一个不断创新、不断突破自我的过程.一方面,它颠覆了传统的零售行业理论, 确立了零售行业在现代社

3、会中应有的地位；另一方面,它颠覆了传统的垄断式的贯穿体制和运营模式,创造了流畅、自由、富有竞争的、有序的零售行业市场格 局.中国零售时代将到来,中国零售行业的新模式和新理念将引领时代.在过去几十年以连锁化、信息化和模式化为特征的连锁零售企业的开展状况 最快,它们已成为现代社会的主导产业. 在中国参加WTC后,中国零售行业的竞 争格局更加明显,在这一时刻,中国零售业正蓬勃开展,如红旗、互惠等连锁超 市,但随着中国允许外国投资企业有权控股商业企业,并将逐渐取消外商控股的限制条件；外资企业可以入驻中国各地区直辖市、一线城市以及方案中单列市. 沃尔玛、家乐福等国际连锁巨头先后在中国开展壮大, 但连锁巨

4、头的物流配送模 式无论从方式上、战略上,或在配送技术上的都是一流水准. 在物流业的物流配 送系统对零售业开展的研究已经在促进整体物流运作水平,这对我国企业具有良好的作用.一连锁超市物流配送模式的种类1. 自营配送模式简单的来说自营配送模式就是连锁超市自己建立配送中央,并且为自己独立运营.连锁超市通过自身条件和外部环境相结合, 在正确的地方建立一个或多个 物流中央,并且由超市总部统一治理和运用各个物流配送中央,然后根据各个门店的需求完成物流配送业务的模式.现在大多数的连锁超市都使用这种配送模 式,而配送中央已成为连锁超市的一个重要环节. 这种连锁超市的自营配送模式 与其他配送模式相比有很多优势,

5、主要表现在以下几个方面：首先,可以提升连锁超市物流配送的效率,增强“三流业务流、资金流和信息流；其次,可以增强对整个供给链的限制,是供给链更有效的运作；最后,防止了连锁超市的重要商业信息泄露, 提升了连锁超市商业秘密的安 全性.根据中国连锁经营协会统计员调查显示,连锁投资零售企业中有92家建立了自己的配送中央,由于自己建配送中央存在信息化和机械化程度的问题,另外建立一个高度的物流配送中央投资需要非常的大, 这对一些企业的流通资金带来 严重的压力,再加上目前国内连锁企业开展飞快,配送水平的扩展速度根本跟不 上企业规模扩大的速度,造成治理脱节.2. 直接请供给商进行配送这种配送方式下供给商跟零售商

6、将共同生产利润,主要适用于店铺数量少, 但规模很大的情况,供给商直接配送的前提是该零售企业销售量庞大, 这种方式 下连锁企业将本钱转交给供给商,而且由于生产利润分配不均容易造成两者矛 盾.特别是供给商的利润缺乏以弥补自己的物流本钱时此种供给关系可能发生破 裂.第一,直接配送可改善零售商跟供给商之间产生的矛盾,增强彼此间的密切 合作,并能减少自建连锁超市配送中央的本钱；第二,直接配送可有效降低供给商的库存压力, 通过与零售商在供给链上的 合作,使物流配送效率提升；第三,直接配送可降低配送过程中中转环节的活动, 缩短了从供给商到零售 商的交货时间.3. 与供给商共同建立配送中央为了提升连锁超市物流

7、配送的效率,连锁超市企业和物流企业质检通过共同 协作、功能互补所建立起来的这种物流配送模式, 就是共同配送模式.共同配送 中央实际上迎合了供给商与零售连锁间联系增强的趋势,实现了供给链系统的整 合.但这要求零售商有很强的信息处理水平, 具有自己完善的信息系统,以应对 供给商驾驭水平.共同配送模式的主要目的就是为了增强企业间的合作,提升物流配送效率, 这也是共同配送模式的优势所在,共同配送模式的优势还表达在以下几个方面：第一,共同配送可以相互补充,更加表达出物流企业配送优势,弥补单个企 业物流配送的缺陷；第二,共同配送可以扩大物流企业的整体规模和水平,提升企业物流配送能 力；第三,共同配送可降低

8、企业物流本钱,增强合作企业的物流效率.4. 委托第三方物流进行配送这种方式主要在连锁超市比拟多见,产品通过第三方物流公司送到零售连锁 超市配送中央或区域中央,第三方物流配送可以实现配送环节的专业化治理,可以节约连锁企业本钱.第三方物流配送模式是近几年开展速度最快的一种模式,这种情况是发生在 交易双方都没有自己配送中央的条件下.因此把物流业务交给第三方物流企业来 完成.其最大的优点在于转移了风险,除此之外它的优点还表现在：第一,更专业的物流配送效劳是通过第三方物流配送模式得到,企业选择第三方物流配送模式可以专注于自己的核心业务；第二,第三方物流配送模式减少了企业物流本钱与固定投产投资,增加了物流

9、资源的利用率.此外,企业开展共同配送需要坚持功能互补,平等,互利,协调等原那么,而 且,在共同配送过程中,需要防止行政干预.、家乐福物流配送现状1. 家乐福的配送流程家乐福配送流程主要分为四大模块,即采购系统、订货系统、信息治理系统、 配送系统.首先是订货系统通过了解分店库存状况,向信息治理系统发出订货信 息,信息治理系统再发送到配送系统,最后通过供给商把锁定的货物送到指定的 地点.2. 家乐福物流配送模式家乐福模式的特点就是自己根本不建设物流配送中央,直接把自己的后台当做一个暂时的中转仓,每天根据货物的上架、下架状况,随时和供给商联系,家 乐福的正常交付时间,如果耽误了就会有严重的惩罚.家乐

10、福并没有像沃尔玛一样,自建物流系统,而是将物流运输业务委托给专 业的物流公司,实施第三方物流.这实质上是通过合作把各相关企业连成一条链, 减少了不同企业间的重复劳动,从而降低人力本钱、原材料本钱和资金本钱.同 时,第三方物流还可以实现家乐福对社会资源的集中利用,有效减少了许多不必 要的消耗.家乐福的第三方物流系统运用了先进的信息工具与物流观念,具有调节采购、储存、配送的功能.对家乐福而言,第三方物流已经成为积极的后勤支 持者,在很大程度上创造出了家乐福的竞争优势. 同时这种物流作业的单纯化与 效率化极大地减少了中间本钱,使供货商的制造效率能充分转化为家乐福的配送 效率.3. 家乐福物流治理模式

11、家乐福在中国一直坚持以门店为中央、 实行单店治理模式,将权力尽可能下 放到门店店长手中.家乐福各门店店长均具有较大的权力,主要表达在商品治理、 人事治理、资产治理、顾客治理等方面.以商品治理权利为例,包括商品选择、 定价、促销谈判、订货、商品陈列等均可以由单店灵活治理.单店治理模式的优 点主要表达在两个方面：一方面,有利于单店形成快速的反响机制, 根据市场需求、价格等因素在第一时间做出调整,增加自身的销售额；另一方面,有利于和当地政府、供给商之间形成很好的合作关系. 家乐福中 国总部公关部负责人杨爱梅表示,之所以出现这样多类似“毒菜毒果的问题, 主要是家乐福中国总部将原来中央集权的采购系统全线

12、下方,除局部商品由“中央集体采购,大局部商品采购的自主权下放到地区甚至分店.这样,造成了家 乐福分店店长的权力空前强大,这同时也是家乐福企业过度本地化开展的结果. 因此,对进店的企业要建立必要的严格监督和治理,从严把关,稍有疏忽将造成非常严重的结果.发现的毒果子及农药残留过高,正是因把关不严造成的.4. 家乐福超市家乐福超市跟沃尔玛超市各方面都各不相同. 沃尔玛采用中央集权配送模式 及建立自己的配送中央进行配送, 而家乐福所采用的是供给商直接配送. 沃尔玛 的配送业务要先到达配送中央后再对各门店进行配送.从选址方面来讲,家乐福由于没有自建物流信息系统从而尽量避开了沃尔玛.由于沃尔玛并没有像家乐

13、福 那样拥有门店权利,是由中央统一治理的,因此其经营的灵活性也受到了一定的 限制.而从反响速度来讲,沃尔玛拥有自己的商用卫星,与自己的物流信息系统, 因此比家乐福略胜一筹,反响速度家乐福自然而然的甘拜下风.沃尔玛作为全球 第一大零售商主要优势不仅表达在其门店数量,也表达在其无缝物流配送体系 上.经过与沃尔玛超市比照,家乐福超市与沃尔玛超市在物流配送体系结构上是 完全不同的两种方式.沃尔玛作为全球第一大零售商,自然比家乐福多出了不少 竞争的优势.不管是在建立配送中央也好,还是在配送本钱上都是沃尔玛占据了 上风.借助自己的商用卫星,沃尔玛便捷的实现了西安西网络的全球化. 利用这 个网络沃尔玛可以在

14、一个小时内对普遍全球的各门店的库存、商家、销售数量等信息进行盘点.这使得沃尔玛与供给商可以每日交换商品销售、运输、订货等信息,反响速度如此之快.真正意义上实现了信息的同步. 而这种方式在家乐福内 部根本上不可能见到,由于家乐福只管自己门店有多少库存然后给供给商反响, 这也使它的反响速度薄,显得耗时.沃尔玛高度配合的自动化信息系统帮助它使 商品库存和在途时间降低到最大限度, 有效地减少了运营本钱.但在国内沃尔玛 的信息系统并没有发挥其优势.主要是由于国内信息系统建设技术相对靠后, 因 此大多数供给商也没有方法实现信息统一.另外,政府限制条件使得其卫星通信系统不能在中国使用, 使沃尔玛不能有 效共

15、享物流系统,从而导致国内配送体系并没有像国外一样进行配合.家乐福物流配送模式swot分析优势,劣势,时机,威胁：优势分析：家乐福用大型超市主力业态一一大卖场进入中国是正确的选择. 这种一天天低价的策略来吸引客户的价格形象很适合中国.劣势分析：与政府擦边球,公共劣势,供给商关系,权利盲区.威胁分析：专业性的大卖场,新型的百货公司,专业专卖连锁店,连锁药店, 折扣店,消费者购物方式的改变.五力模型：竞争者,潜在进入者,替代者,供货商,买主.三、家乐福物流配送模式的优缺点一家乐福物流配送的优点1. 送货快速便捷家乐福供给商大多数都分布在一个城市,大大改善了其在缺货时所导致的无 销售等情况.在这样的情

16、况下通常下订单后一天时间内就有货品到达指定地点. 家乐福的小批量多批次的订货原那么也使供给商能简单灵活的进行配送,而不是像沃尔玛一样坚持配送中央配送.往往这样的情况下会使送货更加快速方便, 缩短 送货时间,减少时间浪费.2. 便于逆向物流采用供货商直接配送模式使家乐福与供给商密切联系,以保证减少商品缺货 造成的失销本钱.这在很大程度防止了退货所产生的纠纷,与供给商紧密联系使 家乐福在商品退换货处理上表现非常出色, 即所谓的逆向物流更加方便.与这种 情况不同的采用中央配送模式在逆向物流处理过程显得更加繁琐, 速度也变得相 对缓慢.因此这也成了家乐福留住客户的一大法宝.3. 分店库存少,商品流通率

17、高家乐福的小批量多批次原那么充分实现了其分店库存最小化,采用这种策略家 乐福随时都可以向供给商发出小批量的供货要求.这不仅提升了商品流通效率, 还减少了物流空间的浪费.但是不是所有小批量多批次的原那么都很好用,这样会 使供给商物流本钱增加,由于长期这种策略供给商对家乐福开始抱怨.二家乐福物流配送的缺点对于家乐福这样的连锁超市来讲“小批量,多频次的订货原那么,可以保证 让他们在门店里的库存最小化.而运用时间准时制,未在准时时间到货那么不收货 的“残酷手段,保证了其供给商在物流配送时间上面的、在中国也被认为是简 明有效的.近乎于零的物流费用和根本合格的配送质量,曾让家乐福人颇感自豪. 但是这样就把

18、物流配送环节上面的问题直接转交给了供给商和第三方物流.这种模式和正常的物流配送模式的第一种模式比拟相像.但是第一种模式中所说的上 家对于货物储存度明显大于下家并不是由自己来决定的,而纯粹是由家乐福的强制行为所造成,因此此种模式的种种诟病,为各家供给商深恶痛绝,并且物流商 也是苦不堪言.本来利润就不高,面对家乐福在物流上的不作为,还得自己挖空 心思节约本钱.目前,家乐福的商品配送分几种情况,大局部情况是通过第三方物流实现的, 费用由供给商承当.以北京地区为例,给家乐福做配送的主要有上海成协, 朝百 批发,大荣物流等几家公司.有一小局部品牌,包括可口可乐、宝洁和百事可乐 等大公司以及一些生鲜食品等

19、都具有直送的水平.1. 供货商关系不和谐时下,供给链治理已成为一种先进的业务治理模式, 它不仅带来了新的治理 理念,也为企业之间的信息沟通和交流、创立集成的业务流程环境提供了原动力. 科学有效地治理供给链,已成为表征企业核心竞争力的一项重要指标. 供给链是 面向用户需求而存在的,用户的需求拉动是供给链中的信息流、 产品效劳流、资 金流运作中的驱动源.可是在零售业,总有这么一个规那么,大家都心知肚明,就是“巨头家乐福 永远把风险转给供给商.事实上,家乐福与供给商的紧张关系由来已久了, 双方 存在明显争议的地方也颇多,它过多的将物流本钱的节约依靠于供给商, 甚至在 降低门店最低订货量的同时还增加送

20、货频率. 这样做的结果是,虽然家乐福的库 存减少了但供给商的物流本钱增加了. 而有些门店还习惯于将降低损失、 损耗和 营业额、毛利率指标的完不成数,转嫁给供给商来承当,也就是说供给商与总部 谈好的交易条件到了门店是要附加的.进入2021年,家乐福在中国的境遇并无多大改善,一连串负面事件接连发 生：先是关店风波,去年3月,大连家乐福新华绿洲店关店；7月,经营仅三年 的西安小寨店因业绩不佳被停业.此后发生的供给商风波更是让家乐福方面疲于 奔命.这里我们提到了供给商和家乐福发生了纠纷,在我认为之所以这样,原因 出在家乐福的配送方面出现了问题.全球范围之内,宝洁等大型供给商对家乐福的这种做法也是怨声载

21、道.比方,在法国家乐福虽然实现了配送统一, 但过失率一直很高,断货时有发生.光库存 上积压的资金,就让区域家乐福的现金流吃紧.造成这种情况的主要原因是：家 乐福与供给商没有形成供给链治理,由于供给链是以顾客满意度作为目标的效劳 化治理,即没有与关于合作的企业形成一体化的合作目标.而供给链治理是面向顾客需求而形成的一种全新的治理模式, 在供给链的节点上,企业与企业之间是 一种协同性的合作治理,如果家乐福是面向顾客来经营企业的,自然就和谐相处, 不回收合作企业的高额进场费了. 此外,家乐福采取的是分区采购政策,更使得 供给商从过去习惯于以一对一的模式变成了以一对多, 这样无疑加大了供货商的 运营本

22、钱,从而导致他们抱怨多多,致使几乎所有的人都已经不指望在这里挣多 少钱,但都只能在那里硬挺着,抢市场占有率、辐射率,做产品形象宣传,为树 立品牌效劳.以至于供货商们深陷其中,常年亏损,心有不甘.家乐福的有些门店习惯于降损失、损耗和营业额、毛利率指标的完不成转嫁 给供给商来承当.也就是说供给商与总部谈好的交易条件到了门店是要附加的. 由于家乐福是最大的,所以供给商也没有方法.2. 信息技术利用落后相对沃尔玛而言,在配送系统和信息系统的建设方面更为落后, 家乐福至今 都没有在国内建立过配送体系,而且计算机技术的开发和建立要比竞争对手要落 后好几年,因此家乐福采取组合供给商的物流系统的方法, 依托供

23、给商物流信息 系统,降低自己的运营本钱,从而在国内迅速开展起来.但是对于家乐福这样的大型连锁超市而言不能单单依靠供给商来实现物流 配送,拥有强大的物流信息系统是实现订货、库存状况等信息统一的根本.家乐 福的信息技术还只停留在处理自家库存状况的地步,并没有实现库存、订货、配送、定位等信息统一.如果一旦与供给商发生纠纷,那么它的物流配送体系就会 瘫痪.3. 配送模式相对单一自家乐福采用供给商直接配送的模式就在配送体系上出了问题.由于采用供应商直接配送模式家乐福在配送环节中并没有参加到里面去,因此对于家乐福而言这种模式过分依赖了供给商.从而导致在配送环节中,家乐福只能对其供给商 更加苛刻的要求其在准

24、时的时间送达产品,这对供给商来说是一个严峻的考验. 而如今很多企业都不是很擅长配送,而是在生产制造和研发上面具有一定的优 势.这对于家乐福选择供给商来讲也面临了种种困难. 由于为家乐福提供物流配 送的企业不止一家,而且每个配送企业拉货程度都有所不同. 有的拉货多,也有 的只配送少量货物.这对家乐福在收货验货时增加了劳动本钱,也浪费了人力资 源.因此说家乐福配送的方式太过单一.有必要重新整合其治理系统和配送方式, 选择更多的方式来解决当下问题.四、对家乐福物流配送模式改良策略1. 增强信息系统治理举措对我国零售业的物流信息技术应用, 最迫切的是其物流信息根底建设.在此 阶段零售业要进行的是零售业

25、的物流资源的信息化.信息化的主要表现是物流有 关资源的文字化、图形化、图像化,而数字化是零售业物流资源信息化的根本, 像商品的条形码,以及仓库中货架、货位的编码等均是零售业物流资源的数字化. 我国许多零售业还处于条形码还没有普及,店内码尚在很不标准的初步应用阶 段,可推行物流信息治理的POS系统或EOS系统.2. 通过与供给商连锁网络整合物流信息实现减少本钱至于启示,对供给商而言,那就是要认清自己的现状与实力, 从而来决定怎 么样与这两家进行合作：对于这两大零售业巨头来说,那就是开展才是硬道理, 配送这一块不很好的进行解决,到头来拉高的只能是自己的本钱, 像家乐福这样 光靠压榨供给商来维持运营的做法是不会长久的.因此需要与供给商共同来治理 配送业务方面的问题,要处理好与各供给商关系,增强有效合作.整合自己的信 息网络与供给商连锁网络来使整个物流供给链本钱降低.3. 尝试多种配送模式采用中央城市直送二线城市配送的方法.我国现阶段物流行业开展不成熟,东部与西部,沿海与内陆经济开展水平相 距较大,相关法律法规不健全,局部地区地方保护主义思想较为严重, 各地消费 者商品偏好差异较大