2018年食品快检工作计划范文与2018年食品监督抽检计划汇编

1、2018 年食品快检工作计划范文与2018 年食品监督抽检计划汇编2018 年食品快检工作计划范文为认真履行工商行政管理机关流通环节食品安全监管职能，切实维护食品市场秩序，根据省卫生厅等六厅局印发的XX年湖南省食品安全监测方案和湖南省工商行政管理局XX年流通环节食品抽样检验及快速检测工作计划的要求，制定本计划。一、工作目标充分发挥工商行政管理机关流通环节食品监管职能，规范食品抽样检验程序，不断提高食品抽样检验工作的针对性、科学性和有效性，推进流通环节食品安全监管工作制度化、规范化、程序化和法治化建设，有计划地开展食品抽样检验工作，及时发现和消除食品安全问题隐患，有效防范食品安全突发事件，切实保

2、障我省流通环节食品安全。二、工作安排根据省局和市政府的工作要求，抽样检验工作要以人民群众日常生活必需食品、消费者申 ( 投) 诉及举报比较集中的食品、往年抽检合格率较低的食品以及农村市场食品为重点，突出超市、批发市场、集贸市场、专业门店、校园周边、城乡结合部、城中村等重点场所，对流通环节的食品进行定期与不定期抽样检验。( 一) 食品抽样检验安排第1页共6页第一季度：乳制品、葡萄酒、黄酒、蜂蜜、食用菌、婴幼儿米粉、挂面、罐头、糖果、烘炒食品、大米、豆制品( 发酵性 ) 、食用油、皮蛋、腊肉、茶叶、饮料、糕点、槟榔、复合食品添加剂。第二季度：婴幼儿食品、乳制品、饼干、果冻、巧克力、啤酒、桶装饮用水

3、、粽子、粮食制品、果脯、白糖、蛋制品、饮料、含乳食品、啤酒瓶、面粉。第三季度：月饼、乳制品、膨化食品、茶叶、豆制品( 非发酵性) 、冷饮、桶装饮用水、糕点、食用油、槟榔、食品包装袋。第四季度：蜜饯、乳制品、白酒、黄酒、方便食品、油炸小食品、辣椒制品、粉丝、酱腌菜、臭豆腐、调味品、肉制品、肉干、肉脯、鱼制品。婴幼儿配方乳粉的每周抽样检验由省局组织实施。( 二) 食品快速检测为及时发现和控制食品安全风险，各县级局要按照市局和当地政府的工作要求，制定食品快速检测计划，充分应用检测设备特别是多参数食品快速分析仪，加强食品安全日常监管。食品快速检测要以消费量大，保质期短，食品安全风险相对较高的散装食品和

4、乳制品为主，重点加强对农药残留、亚硝酸盐、吊白块、甲醛、工业碱、双氧水、铅、汞、镉、砷、三聚氰胺和食品添加剂等项目的快速检测。市局食品安全快速检测站每月应检测样品30 个以上，食品安全快速检测车应每月检测样品25 个以上，每个基层工商所食品安全快速检测箱应每月检测样品20 个以上。配置多参数食品快速分析仪的工商所每月检测样品应达到60 个以上。第2页共6页快速检测重点品种：饼干、饮料、乳制品、蜂蜜、蜜饯、食用油、味精、食盐、食醋、酱油、豆制品、肉制品、水发产品、酱腌菜、粉丝、大米、辣椒制品、面粉等。三、工作要求( 一) 提高认识，规范程序各单位要高度重视流通环节食品安全监管工作，充分认识加强流

5、通环节食品抽样检验工作，对于履行食品市场监管职责、防范食品安全系统性和区域性风险、保障食品市场消费安全的重要意义。要切实加强食品抽样检验和快速检测工作经费保障，加大检测经费的投入，并按照食品安全法等有关法律、法规规定，积极申请将食品安全检测经费列入当地财政预算。要严格按照食品安全法、食品安全法实施条例以及流通环节食品安全监督管理办法、食品抽样检验工作制度、湖南省工商行政管理局流通环节食品抽样检验工作规范等规定的职责、程序和要求，依法开展抽样、检验、复检等流通环节食品抽样检验工作，确保抽样检验工作和抽检结果规范、合法、有效。第3页共6页2018 年食品监督抽检计划一、计划任务本计划是全县开展 X

6、X年度食品监督检验的任务依据，各单位在组织落实的过程中，要按照计划内容和进度要求组织实施。全县计划抽检数量为120 批。各单位计划任务数按 XX县 XX年食品监督抽检计划分配表（附件 1）执行。抽样品种范围和月进度安排、检验项目按食品抽检计划月度安排及检验项目表（附件 2）、 XX县抽检计划月度安排表（附件3）实施。二、具体安排（一）抽检时间本计划的执行时间从8 月 5 日起，至 XX年底结束。各单位按照计划的月度安排，抽样、送样工作须在当月月底前完成，全年的抽样工作在 12 月 20 日前完成。对需即时送样的，每月最后一个星期五上午集中抽样，上午下班前送至县局稽查科。（二）抽检重点重点品种主

7、要是：粮食及粮食制品、食用油、肉及肉制品、蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水产及水产制品、饮料、调味品、酒类、焙烤食品、茶叶、膨化食品、果冻、非发酵性豆制品、冷冻饮品、罐头、餐饮食品等 18 类食品。以及在执法检查中发现的购进渠道、标签标识、感官质量等存在问题的品种。第4页共6页重点环节：食品生产、流通、餐饮、小作坊应全覆盖。食品生产企业抽样由局稽查科负责。重点部位：中小食品生产企业、超市、农贸市场，城乡结合部、乡镇集镇等。重点检验项目：主要是农药、兽药残留，超限添加食品添加剂、禁止添加，重金属、致病菌等有毒有害物质。（三）抽样工作抽样基数应不少于抽取样品量。具体抽样工作程序和要求按国家总

8、局食品安全监督抽检和风险监测实施细则和XX省食品安全监督抽检工作实施办法（试行）的规定执行。对重点可疑的品种和需要重点检验的项目，要在抽样单上注明，并在送样时告知收样人员。（四）抽检结果信息发布任何单位和个人未经授权，不得擅自发布本计划抽检结果的信息。三、相关要求（一）加强组织领导各分局要高度重视抽检计划的组织实施工作，要明确专门人员具体负责，按序时进度和品种要求抽样送样。全县食品安全监督抽检工作由县局稽查科牵头组织实施。（二）加强监检结合要结合抽检计划的实施，配合 XX年夏季食品安全专项检查工作实施方案，加大对食品安全执法检查的力度，加大对执法检查中可疑食品的抽样力度。要根据各自食品监管的重

9、点，开展专项执法检查，不断加大针对性抽样的力度。要充分发挥抽检对行政监督的技术第5页共6页支撑作用，最大限度的发挥抽检的效益，做到监督抽检和稽查执法的相互促进。（三）严格规范抽样行为抽样工作要严格按照规定的程序和要求进行，样品的保管、递送必须符合规定的储存要求。严格规范抽样、检验、核查处置等工作行为，不得利用抽样谋取单位和个人的利益，切实增强监督检验工作的科学性、权威性、有效性。（四）其他要求1. 抽样人员所抽样品按照要求填写 XX省食品安全监督抽检告知书（附件 4）、 XX省食品安全监督抽检封条（附件5）、 XX省食品安全监督抽检抽样单（附件6）。并由各分局抽样人员每月第二个、第四个星期三上午下班前集中送往县局稽查科。2. 本次抽样为购样，购样费用由各分局先行垫付，凭购样发票或小票送样时实报实销。3. 本次抽样以案件查办为主，各分局重点关注抽样不合格率。如对相关产品高度怀疑，可不局限于规定品种，自行抽样。4. 本次抽样纳入年