餐饮业2018冬季安全防范工作方案与餐饮业务员工作计划汇编

1、餐饮业 2018 冬季安全防范工作方案与餐饮业务员工作计划汇编餐饮业 2018 冬季安全防范工作方案这两天餐饮业消防事故频发，昨天又有郑州一同行酒店发生消防事故，甚感恐惧，所以我又在平常消防工作中又制定了一个冬防工作方案，请大家多多给予指教XX俱乐部冬季安全防范工作方案时值年终岁尾，天气日渐寒冷，用火用电量激增，且天干物燥，是各种火灾事故的多发季节。为有效地预防和杜绝各类安全事故的发生，办公室决定在全俱乐部内开展“大力推进 XX俱乐部冬季安全防范工作”活动，具体工作计划如下：一、指导思想：通过开展深入、广泛、细致的冬防工作，进一步提高员工的安全意识和自防自救能力，及时发现、整改火灾隐患，落实好

2、 XX俱乐部冬季安全防范工作方案，切实保障俱乐部宾客、员工的生命财产安全，使俱乐部的安全防范工作形成一个“群防群治”的良好局面，为俱乐部的经营、发展创造稳定的安全环境（俱乐部月考核安全部分分数将以本次冬防安全工作落实情况考核为准）。二、组织领导：成立俱乐部冬防工作领导小组，全面负责冬防工作的部署和落实。组长：俱乐部经理第1页共6页副组长：俱乐部副经理组员：各班组领班三、对象和范围：（1）俱乐部全体员工；（2）俱乐部所使用、管理的区域。四、活动时间和阶段：XX年 11月 26日XX年 3月 31日（1）第一阶段（ XX年 11 月 26 日至 XX年 11 月 30 日）为宣传发动阶段。各班组要

3、成立相应的领导小组，采取多种形式对员工进行广泛地宣传，营造活动气氛，大造冬防声势，使每位员工都知道冬防工作的基本内容和实施情况，并了解此次活动的目的和意义，积极参与到活动中来。（2）第二阶段（ XX年 12 月 1 日至 XX年 12 月 15 日）为培训阶段。各班组根据本班组的工作特点，有针对性地进行培训，重点对以下内容向员工进行培训： 1、酒店行业冬季接待活动的特点； 2、防火工作的重要性、必要性和注意事项； 3、消防法规常识； 4、消防设施设备的使用； 5、应对火灾各岗位的工作； 6、火场逃生自救互救常识等。各班组将培训情况向办公室及时反馈。各班组特别要把安全意识差的员工作为重点培训对象

4、，以促进整体安全意识的提高，俱乐部冬防工作领导小组将对各班组的宣传发动和培训情况进行指导检查，并将检查情况及时予以通报。（3）第三阶段（ XX年 12 月 16 日至 XX年 3 月 29 日）为检查、整改阶段。要求各班组每半月组织一次自查，并将检查情况和整改措第2页共6页施报办公室冬防工作领导小组；办公室不定期组织大检查，并将检查结果如实通报。（4）第四阶段（ XX年 3 月 30 日至 XX年 3 月 31 日）为考核评比阶段。 “活动”结束后各班组要对各自开展冬防工作的情况自上而下进行全面总结，俱乐部将按有关精神推选出相关先进个人和组织给予表彰和奖励。五、具体要求：（1）各班组要统一思想

5、，充分认识到冬季开展安全工作的重要性和必要性。（2）各班组要成立以领班为组长的冬防工作小组，按照俱乐部统一安排，制定本班组的冬防工作计划，按照消防法的有关规定，逐级落实防火责任，保证俱乐部冬防工作有计划、有组织、有步骤地进行（各班组的冬防工作计划在 11 月 30 日前报俱乐部冬防工作领导小组）。（3）各班组要树立“安全第一、预防为主”的观念，加大日常安全检查力度，时刻保持警惕，及时发现问题，力争把事故苗头消灭在萌芽状态。（4）各班组要在俱乐部冬防工作领导小组的统一指挥下展开工作，对领导小组的各项指示，要不折不扣地落实，如确因客观实际困难不能如期完成的要及时报冬防工作领导小组第3页共6页餐饮业

6、务员工作计划工作方向：1. 对经销商的管理定期检查核实经销高的产品库存，配合公司发货时间及物流工作，确保经销商的库存在短期内消化，不出现积压产品及断货现象，同时协调好各分销商的渠道，有销售网络重叠现象的，避免引起产品价格战。2. 解决产品冲货、窜货问题实行奖罚分明制度管理体系，解决因产品价格大幅度波动造成的市场威胁，查找冲货根源，经核实无误后取消违规经销商的产品促销资格，时间为 1 年。相反，提供有效信息并持有凭证的销售商，公司给予相应的促销补贴政策。3. 销售渠道下沉进一步将产品深度分销，由原来的批发市场深入至农贸市场，在终端的走访中，针对信息的收集，寻找对产品需求量大的消费群。目前，浓缩果

7、汁产品的需求量集中在咖啡馆、茶馆，我们还需要在产品质量和价格上寻找相应的切入点。目标市场：将对扬州、泰州、盐城、淮安、镇江、连云港、芜湖、马鞍山、安庆、淮南、淮北等苏中、苏北、及安徽局部市场进行开发，搜罗并设立特约经销商 ,享有与南京经销商同样的经销政策，实行自然销售，特殊区域可视情况而定，是否增派销售人员。重点促销产品：第4页共6页鸡汁和果汁在 XX年将被重点推广，两个产品的消化周期短，但在市场竞争方面优势不明显，准备将相应消化周期长的寿司醋、芥末油，辣椒油等停止促销，从而补贴鸡汁和果汁产品的促销，能起到重点产品的增量效果。销售队伍人力资源管理：1. 人员定岗南京办固定人数5 人，终端 4 人，流通 1 人，准备从终端调派1人兼跑流通市场 ,而原负责流通的人员兼跑省内周边城市，开拓空白市场。2. 人员体系内部协调运作每日晨会进行前日的工作汇报，端人员将负责的区域业务工作表格化，流通人员将市场信息和竞品动态提供给终端人员，终端方面的供求信息和网络资料由流通人员安排解决，大家交换意见，进行信息沟通，为销售做好全方位的工作。3. 关键岗位定义，技能及能力要求终端人员销售对象为市内酒店，宾馆、咖啡茶馆等，面对直接消费者进行服务，要求在谈判技巧和国语标准化的程度上有所提高, 要有实际的终端业务开发率 , 流通人员销售目标是为产品打开分销渠道 , 通过分销过程 , 最终到达消费者 , 流通