安全第一 对自己负责

1、安 全 第 一对自己负责人力资源部人力资源部酒店安全 为了增强广大员工的责任意识，加强酒店的安全监督管理，确保酒店的生产安全、服务安全、经营安全，尽量不发生或少发生意外安全事故，保障酒店、客人和员工的生命和财产安全，促进酒店经营管理的健康发展，特开展本次培训。培训目的培训目的酒店安全1、遵守有关场所禁止吸烟的规定。2、严禁把烟蒂或其它燃烧物留在楼梯内、包厢、过道或纸 篓里。3、酒店内任何地方都不得堆积易燃物品，以杜绝易燃源。4、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。6、任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。7、如果发现电线松动、磨损、

2、折断、电源插座和电器的破 损等情况，应立即报告立即报告工程部，以便及时修复。员工必须遵守的安全条例员工必须遵守的安全条例酒店安全8、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的 安全状况。发现泄漏，应关闭阀门，报告工程部。9、厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开 关。10、如遇失窃情况，应首先保护现场，无关人员不得入内， 有关人员不准离开，并及时报告部门经理。11、发现形迹可疑或有不法行为的人或事，应及时报告部门 上属领导和安保部，并配合保安人员工作。员工必须遵守的安全条例员工必须遵守的安全条例酒店安全12、对公安部门的通缉、协查通知，要妥善保管、认真协查， 并积极配合公安机关

3、工作。13、发现有宾客带有小孩时，应特别关注，防范小孩戏水， 玩水、玩电等不安全行为，以免发生意外事故。员工必须遵守的安全条例员工必须遵守的安全条例主要内容第一章第一章 消防安全消防安全 第三章第三章 食品安全食品安全第二章第二章 生产、服务安全生产、服务安全 第一章 消防安全第一章第一章 目录目录一、消防安全知识应知应会 一）宾馆饭店的火灾危险性 二）消防安全“四个能力”内容 三）“四懂四会”的内容 四）两规定的内容 五）“三提示”的内容 六）干粉灭火器的使用方法 七）使用干粉灭火器有哪些注意事项？ 八）灭火器压力表的辨认方法 九）消火栓的使用方法 十）什么是灭火第一战斗力量？ 十一）第一战

4、斗力量的具体任务 十二）119报警的内容和要求 十三）人员密集场所员工处置初期火灾的要领 十四）组织引导人员疏散的程序 十五）火灾的逃生方法二、员工消防安全职责三、火灾的处理程序第一章 消防安全一、消防安全知识应知应会一、消防安全知识应知应会 一）一）宾馆饭店的火灾危险性宾馆饭店的火灾危险性 1、室内装饰装修标准高，使用可燃物多； 2、建筑结构易产生烟囱效应； 3、疏散困难，易造成重大伤亡； 4、导致火灾因素多。第一章 消防安全一、消防安全知识应知应会一、消防安全知识应知应会 二）二）消防安全消防安全“四个能力四个能力”内容内容 1、检查消除火灾隐患的能力。 2、扑救初期火灾的能力。 3、组织

5、疏散逃生的能力。 4、宣传教育培训的能力。第一章 消防安全一、消防安全知识应知应会一、消防安全知识应知应会 三）三）“四懂四会四懂四会”的内容的内容 1、“四懂”： 懂火灾危的险性 懂预防火灾的措施 懂火灾的扑救方法 懂火场逃生方法 2、“四会”： 会报火警119 会使用灭火器材 会扑救初起火灾 会组织人员疏散第一章 消防安全一、消防安全知识应知应会一、消防安全知识应知应会 四）四）两规定的内容两规定的内容 1、规定消防宣传时间； 2、规定消防宣传内容。第一章 消防安全一、消防安全知识应知应会一、消防安全知识应知应会 五）五）“三提示三提示”的内容的内容 1、提示所在场所火灾危险性。 2、提示

6、所在场所安全逃生路线、安全出口位置，遇到 火灾等紧急情况如何正确逃生自救。 3、提示所在场所简易保护面罩、灭火器等灭火逃生设 备器材具体放置位置和使用方法。第一章 消防安全一、消防安全知识应知应会一、消防安全知识应知应会 六）六）干粉灭火器的使用方法干粉灭火器的使用方法 拔去保险销，一只手握住胶管，将喷嘴对准火焰的根 部；另一只手按下压把，干粉即可喷出灭火。 （简记：拔销子、握管子、圧把子） 第一章 消防安全一、消防安全知识应知应会一、消防安全知识应知应会 七）七）使用干粉灭火器有哪些注意事项？使用干粉灭火器有哪些注意事项？ 1、冲火焰根部加压喷射，不可过高； 2、距离火焰2至3米喷射； 3、

7、站在火焰的上风口方喷射。 （简记：站在上风向23米处冲火根喷射）第一章 消防安全一、消防安全知识应知应会一、消防安全知识应知应会 八）八）灭火器压灭火器压力力表表的的辨认辨认方法方法 压力表指针指向绿区压力正好合适；压力表指针指向黄 区为压力过大；压力表指针指向红区说明压力不足。 （简记： 绿区好、黄区大、红区小）第一章 消防安全一、消防安全知识应知应会一、消防安全知识应知应会 九）消火栓的使用方法九）消火栓的使用方法 （1）打开消火栓门，如有按钮则按下内部火警按钮。 （2）一人接好枪头和水带奔向起火点。 （3）另一人接好水带和阀门口。 （4）逆时针打开阀门水喷出即可。 （简记：按报警、接枪带

8、、开阀门）第一章 消防安全第一章 消防安全一、消防安全知识应知应会一、消防安全知识应知应会 十）十）什么是灭火第一战斗力量什么是灭火第一战斗力量？ 失火现场员工在一分种之内自发形成的灭火力量。第一章 消防安全一、消防安全知识应知应会一、消防安全知识应知应会 十一）十一）第一战斗力量的具体工作任务第一战斗力量的具体工作任务 第一个发现火灾的员工就近使用灭火器材灭火，并大声呼叫周边员工报警、增援； 距起火点近的员工负责利用灭火器和室内消火栓灭火； 距电话或火灾报警点近的员工向酒店消防控制中心和公安机关消防机构报警； 距安全通道或出口近的员工立即引导顾客向安全地点疏散； 距排烟口近的员工，就近按下排

9、烟口按钮等。 （简记：大声叫、打电话、按报警、拿器材、引导人）第一章 消防安全一、消防安全知识应知应会一、消防安全知识应知应会 十二）十二）119报警的内容和要求报警的内容和要求 报警人的姓名、工作单位、联系电话； 失火场所的准确地理位置； 尽可能地说明失火现场情况，如起火时间、什么东西着火、火势大小、着火范围、有无爆炸、有无被困人员、有无重要物品、失火周围有何重要建筑、行车路线、消防车和消防队员如何方便地进入或接近火灾现场等。 打完报警电话后应立即派人到路口迎候消防车，带路引路，并组织人员清理消防救援通道附近的障碍物，使消防车到达火场后能立即进入最佳位置灭火救援。 耐心回答“119”接警人员

10、的提问；报警后电话机旁应留人，或者把手机随身携带，注意来电，以便随时和消防部门联系；有新的情况要及时告知“119”火警台。 （简记：起火时间、特征、大小、火场人员、物品、行车路线） 火警举报、投诉电话：96119第一章 消防安全一、消防安全知识应知应会一、消防安全知识应知应会 十三）十三）人员密集场所员工处置初期火灾的要领人员密集场所员工处置初期火灾的要领 （1）报警早，损失小； （2）边报警，边扑救； （3）先救人，后救物； （4）防中毒，防窒息； （5）听指挥，莫惊慌。第一章 消防安全一、消防安全知识应知应会一、消防安全知识应知应会 十四）十四）组织引导人员疏散的程序组织引导人员疏散的程序

11、 1、通报火情； 2、按职责分工引导疏散； 3、保证疏散照明； 4、稳定现场人员情绪； 5、作好必要的疏散准备； 6、引导疏散； 7、清点人数； 8、保护好己疏散人员的安全。第一章 消防安全一、消防安全知识应知应会一、消防安全知识应知应会 十五）十五）火灾的逃生方法火灾的逃生方法 a、保持冷静，克服惊慌、恐怖心理；b、注意熟悉环境（通道）；c、设法减少烟雾危害（低姿/匍匐/毛巾）；d、逃生途径选择；e、身上着火快速脱下或就地打滚等；f、正确处理灭火与逃生的关系，快速逃离危险区域；g、封闭房间/浇湿/示警求救；h、不要轻易重返火场。第一章 消防安全二、员工消防安全职责二、员工消防安全职责 1、酒

12、店员工必须严格遵守防火安全制度，参加义务消防 队和消防演练、火灾应急演练。 2、熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况， 知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得 消防设备的使用方法。 3、牢记消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听 从消防中心和现场指挥员的指挥。第一章 消防安全 4、严禁将货物堆放在消防栓、灭火器的周围，严禁在疏 散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材 的正常使用。 5、如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导， 并采取相应措施进行处理。 6、当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措， 迅速查明情况后报告。第一章 消防安全三、三、火灾的处理

13、程序火灾的处理程序 1、不要惊慌，保持镇静。 2、查清火势及火灾起源点迅速报警。 3、应尽力设法补救，控制火势蔓延。（在安全的情况下，利用 就近的灭火器材尝试将火灾扑灭，发现电器、油类等失火情 况，决不能用水灭火）。 4、不要再回去拿物品。 5、不要留在危险区域。 6、除报警外，不要再使用电话。 7、不要使用电梯。 8、不要随意开窗或敲窗、跳楼（除非万不得已）。 9、呼唤附近的同事援助，迅速组织宾客从消防通道撤离。第一章 消防安全10、在疏散时，应走消防通道。11、如烟雾浓看不见（能见度为零），应伏地沿墙壁爬行，用湿 毛巾捂住嘴、鼻等部位。12、员工在离开现场时，应确认现场已无宾客，在安全地点

14、要进 行点名，发现差异要立即向酒店领导报告。13、在离开现场时，应尽最大可能关闭火灾现场门窗、关闭现场 所有电器开关。14、若火灾时正处在室内，发现烟雾从门缝进来，应先用手在门 的部位尝试一下，如感觉很烫，说明外面正在燃烧，千万不 要打开门。应采取的措施是：将床单，毛毯等棉制品用水浸 湿挂在门背上，阻止热浪及烟雾进入并等待救援。第二章 生产、服务安全1、安全生产的定义。、安全生产的定义。2、生产、服务过程中的安全。、生产、服务过程中的安全。3、不安全的行为及不正确的观念与态度。、不安全的行为及不正确的观念与态度。4、不安全的环境。、不安全的环境。5、员工安全生产职责。、员工安全生产职责。6、员

15、工在劳动安全方面的权利。、员工在劳动安全方面的权利。7、员工在劳动安全方面的义务。、员工在劳动安全方面的义务。第二章第二章 目录目录第二章 生产、服务安全welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 为了使劳动过程在符合安全要求的物质条件和工作秩序下进行，防止伤亡事故、设备事故及各种灾害的发生，保障劳动者的安全健康和生产作业过程的正常进行而采取的各种措施和从事的一切活动。1、安全生产、安全生产第二章 生产、服务安全 不发生工伤事故、职业病、设备或财产损失的状况，即人不受伤害，

16、物不受损失。2、生产、服务过程中的安、生产、服务过程中的安全全第二章 生产、服务安全1、缺乏知识、技术、经验的人员上岗操作、值班。2、有生理缺陷或生理条件不符合要求的人员上岗操作、值班。3、上岗操作准备不充分，与同伴联系、配合不当。4、操作姿势不正确，用力过猛，速度过快，工作位置不当。5、安全装备设置错误或失效。3、不安全的行为及不正确的观念、不安全的行为及不正确的观念与态度与态度第二章 生产、服务安全6、以身体代替工具，或以抛递代替手传等不安全动作。7、饮酒、服药、过饥或过饱时作业。8、带病、超负荷、超时、过度或恶劣环境作业。9、未使用或错误使用防护用品、工具或穿着不安全的服装。10、作业期

17、间开玩笑、追逐打闹、搞恶作剧等。3、不安全的行为及不正确的观念、不安全的行为及不正确的观念与态度与态度第二章 生产、服务安全1、不适当的照明环境，光源炫目或不足。2、温度过高或过低，空气不流通，湿度过大。3、不安全的设备设施、构造、作业程序及方法。4、工具不良有缺陷、粗糙、尖锐锋利、表面过滑、老化失效。5、设备、材料、工具或废料、物料没有堆放妥当或储存不善。6、出入口、通道狭窄或堵塞。4、不安全的环境、不安全的环境第二章 生产、服务安全7、地面不平、太滑或有临时及凌乱物品。8、缺乏护栏及围蔽，上方及周围有施工作业。9、设有高温、高压、转动、带电、易碎、易然易爆、有毒、 有放射腐蚀设备及物品的场

18、所。10、人员流动大、有机动车进出、玻璃门、玻璃墙、双向门、 转弯等场所。4、不安全的环境、不安全的环境第二章 生产、服务安全1、遵守劳动纪律，执行酒店和部门制定的安全规章和安全操 作规程，听从指挥，杜绝一切违章操作现象的发生。2、保证本岗位工作地点、设备、设施和工具的安全整洁，不 随便拆除安全防护装置，正确使用防护用品。3、认真学习安全知识，提高操作技术水平，关心安全生产情 况，向酒店和部门提出合理化建议。5、员工安全生产职责、员工安全生产职责第二章 生产、服务安全4、发现安全隐患和不安全因素要及时向部门领导和安保部汇 报。5、发生工伤事故，要及时抢救伤员、保护现场和报告上级领 导，并协助调

19、查工作。6、努力学习和掌握安全知识和技能、熟练掌握本工种操作程 序和安全操作规程。7、积极参加各种安全活动，牢固树立安全第一思想和自我保 护意识。8、有权拒绝违章指挥和强令冒险作业，对自身安全负责。5、员工安全生产职责、员工安全生产职责第二章 生产、服务安全1、享受工伤保险和伤亡求偿权。 2、对危险因素和应急措施有知情权。3、拒绝违章指挥、强令冒险作业权。4、在紧急情况下有停止作业和紧急撤离权。5、对危害生命安全和身体健康的行为有批评和检举权。6、员工在劳动安全方面的权利、员工在劳动安全方面的权利1、对危险因素和应急措施有知情权。2、拒绝违章指挥、强令冒险作业权。3、在紧急情况下有停止作业和紧急撤离权。4、对危害生命安全和身体健康的行为有批评和检举权。6、员工在劳动安全方面的权利、员工在劳动安全方面的权利第二章 生产、服务安全1、接受培训，掌握安全生产技能。2、遵章守规，服从管理。3、在劳动过程中按要求佩戴和使用劳动防护用品。4、根据实际工作情况积极提出合理化建议5、对他人违反安全作业的行为应给予制止。6、发现事故隐患要及时报告。7、员工在劳动安全方面的义务、员工在劳动安全方面的义务第三章 食品安全第三章第三章 目录目录一、食品从业人员个人卫生制度二、食品仓库卫生岗位责任制第三章