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文档简介

1、 歲月的沉澱,祖輩相傳留下來的美食文化就是這麼奇妙。如歲月的沉澱,祖輩相傳留下來的美食文化就是這麼奇妙。如何溝通東西方食文化的鴻溝,做到你中有我我中有你,這是何溝通東西方食文化的鴻溝,做到你中有我我中有你,這是一個不小的課題。看了這些稍帶獵奇的組圖後,希望能引起一個不小的課題。看了這些稍帶獵奇的組圖後,希望能引起我們的思考,如何能發揚東方美食文化,同時也吸取西方飲我們的思考,如何能發揚東方美食文化,同時也吸取西方飲食的合理成分為我所用,理應成為我們看熱鬧之後的收穫。食的合理成分為我所用,理應成為我們看熱鬧之後的收穫。 把巫蛴螬当成点心吃,这听起来有点吓人。澳大利把巫蛴螬当成点心吃,这听起来有点

2、吓人。澳大利亚人把某些飞蛾又大又白的幼虫称作巫蛴螬。它们亚人把某些飞蛾又大又白的幼虫称作巫蛴螬。它们是土著居民的传统食物。是土著居民的传统食物。 能威胁生命的食物并不太多。日本最知名的一道菜就是能威胁生命的食物并不太多。日本最知名的一道菜就是河豚,如果不移除其有毒的部分,它会要了人命。自河豚,如果不移除其有毒的部分,它会要了人命。自2000年以来日本因食用河豚而致死的超过年以来日本因食用河豚而致死的超过20人。人。 想试试活章鱼么?想试试活章鱼么?Sannakji是一道传统的韩国菜,它将是一道传统的韩国菜,它将章鱼切成小片,食用时其触须甚至还在蠕动。所以有被章鱼切成小片,食用时其触须甚至还在蠕

3、动。所以有被噎住的风险也不足为奇。噎住的风险也不足为奇。 果你小时候闻到猪肝的味道觉得很恶心,那你还是别看了。盐辛果你小时候闻到猪肝的味道觉得很恶心,那你还是别看了。盐辛是一道日本菜,原材料海洋生物,如内脏发酵了的鱿鱼。所以食是一道日本菜,原材料海洋生物,如内脏发酵了的鱿鱼。所以食用此菜人们一般大口吞下,然后马上喝一杯威士忌。用此菜人们一般大口吞下,然后马上喝一杯威士忌。 草蜢是一道富含蛋白质的佳肴,受到世界多处地方人们的青睐。草蜢是一道富含蛋白质的佳肴,受到世界多处地方人们的青睐。亚洲街市上就有炸草蜢出售,而在墨西哥常见的是一种叫亚洲街市上就有炸草蜢出售,而在墨西哥常见的是一种叫Chapul

4、ines的草蜢,一般与酸橙和大蒜一起食用。上个月,墨的草蜢,一般与酸橙和大蒜一起食用。上个月,墨西哥连锁超市西哥连锁超市Wahaca在其伦敦某分店推出一道草蜢菜在其伦敦某分店推出一道草蜢菜。 蛇酒在中国和越南等国大受欢迎,人们认为此酒有滋补蛇酒在中国和越南等国大受欢迎,人们认为此酒有滋补的功效。它是将蛇浸泡在黄酒里制成的,或是用蛇的体的功效。它是将蛇浸泡在黄酒里制成的,或是用蛇的体液与酒混合制成,如蛇血和酒。液与酒混合制成,如蛇血和酒。 炸蜘蛛是柬埔寨的一炸蜘蛛是柬埔寨的一道佳肴,要想爱上它道佳肴,要想爱上它需要慢慢培养。这道需要慢慢培养。这道菜是在名为菜是在名为Phnom Penh餐厅品尝的

5、狼餐厅品尝的狼蛛,炸蜘蛛的配料有蛛,炸蜘蛛的配料有酸橙和黑胡椒沾酱。酸橙和黑胡椒沾酱。据某本书介绍,该餐据某本书介绍,该餐厅每周供应超过厅每周供应超过200只蜘蛛。只蜘蛛。 放心吧,尽管它放心吧,尽管它的英文名直译为的英文名直译为“百年蛋百年蛋”,但,但它并不是真的储它并不是真的储存了存了100年,而年,而只是几个月而已,只是几个月而已,但也足够让蛋黄但也足够让蛋黄变成深绿色,把变成深绿色,把蛋白变成棕色的蛋白变成棕色的了。了。 世界顶级厨师世界顶级厨师Gordon Ramsay于于2008年录制年录制Channel 4节目吃节目吃了一颗海鹦心时飚了句脏话,因而陷入纷争。之后有了一颗海鹦心时飚

6、了句脏话,因而陷入纷争。之后有42名观众打名观众打电话到英国通讯局投诉此事件,不管怎样,海鹦心在冰岛是一道电话到英国通讯局投诉此事件,不管怎样,海鹦心在冰岛是一道佳肴。佳肴。要是你不喜欢幼虫,何不尝尝要是你不喜欢幼虫,何不尝尝Beondegi呢?这些呢?这些家蚕蛹可是韩国的传统点心。家蚕蛹可是韩国的传统点心。 我们都知道龙舌兰我们都知道龙舌兰酒来自于龙舌兰这酒来自于龙舌兰这种植物,或叫蓝色种植物,或叫蓝色龙舌兰。但是你知龙舌兰。但是你知道人们也喜欢吃在道人们也喜欢吃在龙舌兰根部找到的龙舌兰根部找到的蚂蚁幼虫吗?据说蚂蚁幼虫吗?据说墨西哥人把这道不墨西哥人把这道不寻常的点心叫做寻常的点心叫做“昆

7、虫鱼子酱昆虫鱼子酱”。 说到世界上说到世界上最让人惊奇最让人惊奇的食物,中的食物,中国的童子蛋国的童子蛋肯定是其中肯定是其中之一,又称之一,又称“处子蛋处子蛋”。每年春天在每年春天在中国浙江省中国浙江省东阳市,人东阳市,人们用童子尿们用童子尿煮鸡蛋。煮鸡蛋。 有这么个难听的有这么个难听的绰号绰号(即即“臭臭头头”),难怪这道,难怪这道阿拉斯加的传统阿拉斯加的传统点心流行不起来点心流行不起来 。捧场这道菜的主捧场这道菜的主要是当地尤皮克要是当地尤皮克人,他们先将鱼人,他们先将鱼头切下来,再把头切下来,再把鱼头和鱼内脏一鱼头和鱼内脏一起埋在地下,直起埋在地下,直到其出现所需要到其出现所需要的腐烂特

8、性。的腐烂特性。 我们都知道入乡我们都知道入乡随俗这一说。在随俗这一说。在冰岛,这句话就冰岛,这句话就意味着要咬一口意味着要咬一口臭鲨鱼,即鲨鱼臭鲨鱼,即鲨鱼的分解物。该鲨的分解物。该鲨鱼被埋起来几个鱼被埋起来几个月,使其通过自月,使其通过自身的体液进行发身的体液进行发酵,然后切成一酵,然后切成一条一条的,挂起条一条的,挂起来风干。来风干。老鼠仔酒是一种具有强身健体功效的酒,这种酒是老鼠仔酒是一种具有强身健体功效的酒,这种酒是用刚出生的小老鼠泡制而成的。用刚出生的小老鼠泡制而成的。鸡冠作为晚餐的食材,你也许不会很惊讶。但是在意大利,鸡冠作为晚餐的食材,你也许不会很惊讶。但是在意大利,它是一个很

9、有名的酱汁的重要成分,名为它是一个很有名的酱汁的重要成分,名为cibreo。鸡冠在法。鸡冠在法国美食史上也占有一席之地,一般用做于配菜装饰。国美食史上也占有一席之地,一般用做于配菜装饰。 瑞典人最爱吃鲱鱼,最好是那种发酵了的、味道酸酸的鲱鱼。一瑞典人最爱吃鲱鱼,最好是那种发酵了的、味道酸酸的鲱鱼。一打开罐头就能闻到它浓烈的味道,所以人们一般在户外食用。打开罐头就能闻到它浓烈的味道,所以人们一般在户外食用。 这名字也许听着有点陌生,但这道美国菜其实就是油炸牛的睾丸。这名字也许听着有点陌生,但这道美国菜其实就是油炸牛的睾丸。据说它是美国西部牛仔最喜爱的一道菜,通常过节时才吃据说它是美国西部牛仔最喜爱的一道菜,通常过节时才吃。 去年,一款名为黑象牙的咖啡成为世界上最贵的咖啡,售价为每去年,一款名为黑象牙的咖啡成为世界上最贵的咖啡,售价为每斤斤5500美元。这么昂贵的咖啡口感当然很好,但也许会闻到一美元。这么昂贵的咖啡口感当然很好,但也许会闻到一丝大象粪便的味道。因为该咖啡是用大象粪便中的咖啡豆制成的。丝大象粪便的味道。因为该咖啡是用

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