南昌大学电子商务物流调研

1、阳光乳业物流调研结果分析报告2016年 4月 23日一、背景介绍阳光乳业集团，下辖江西阳光乳业有限公司、江西天天阳光食品饮料有限公司、江西天天阳光文化传播广告有限公司、阳光东乡红星乳业有限公司。阳光乳业是“鲜奶绿色产品”称号的企业；是“省市农业产业化龙头企业”，是中国学生奶定点生产企业；中国欧盟奶类合作项目实施单位；是江西乳品行业龙头企业。江西阳光乳业集团有限公司是集奶牛养殖、乳品加工、房地产开发及酒店餐饮为一体的大型综合民营企业集团.公司位于风景秀丽的南昌市青云谱区，占地400多亩，现有职工800多人，其中各种专业技术人员100多人，集团注册资本一亿元人民币，拥有5家控股子公司和17家销售分

2、公司，集团固定资产总额达3亿元。该公司主营各种乳制品的生产和销售，包括：鲜牛奶系列、酸牛奶系列、乳饮料系列、配方奶粉、出口奶粉等10大系列100多个品种。公司导入现代化经营管理模式，生产、销售全电脑网络化管理，建立了17个销售公司，134个分发中心，8800余销售人员遍布江西省81个县市及福建、广东、湖南、湖北、安徽、浙江等周边20多个省市，近百辆运输车每天往返于公司与各地。目前公司控制了江西省奶源总量的80%以上，自有5大牧场已全部实现机械化挤奶。阳光乳业市场份额取得了连续7年的翻番增长，产销量一直雄居江西省第一，阳光乳业产品市场占有率高达80%，是江西液态奶第一品牌。每天清晨5000余名统

3、一着装的阳光送奶员遍布城市的大街小巷，标准化送奶上户销售模式成为城市一道独特的风景。经中国乳制品工业协会统计，阳光乳业瓶装奶送奶上户规模位居国内企业前三名，是中国乳业“送奶上户、优质服务”经营模式的创导者。二、调研阐述1、产品调研（1）产品类别与价格在南昌地区阳光传统渠道的市场日供约50万份，传统渠道约有52个产品，其中瓶奶有27个产品，袋装产品约10个，屋顶包产品约8个，爱壳包产品约5个，杯奶约2个。其中瓶奶约30万份日供，瓶奶的容量规格以200-227ML为主。一元杯约15万份，其他产品约5万份。瓶奶的价格以3.0-7.5为区间，袋奶的价格以3.0-4.5为区间，爱壳包产品价格以4.0-4

4、.5为区间，屋顶包产品价格以4.0-8.0为区间。 （2）费用投入模式 销售体系考核以销售额达成与绝对费用的形式为主要手段。市区内物流运费约0.03分每瓶。除送奶员的工资外销售的管理费用约0.05分每瓶，奶箱及吸管对消费者均免费。促销费用约0.02分每瓶。公司采用与销售费用内部考核半包干的销售提取，多于的部分由销售作为内部分配奖励的形式，公司额外针对完成任务与费用控制有年终奖励分红的形式。新产品及重点推广的产品有促销支持，公司会阶段性的有人员激励政策。每月有一些评比类的奖励。2、整体配送除此之外，我们小组成员还在调研中了解了作为产销量雄踞江西第一乳业公司的阳光乳业在分销渠道方面以及配送中心和物

5、流系统的情况。阳光乳业采取企业自营配送的配送体系，本着安全、快速、高效的理念，全程可监控、责任可追索的原则，组建自己的配送中心和物流系统，设置专门的配送部门和配送人员，对阳光乳业所有网点进行产品配送。（一）南昌市场简介： 在南昌市场有奶站约60个，送奶员约1800人，配送方式凌晨、下午配送双重配送方式，凌晨、下午配送份额各占50%的比例，消费习惯的特有方式早餐零售点垄断经营，销售份额高。鲜奶零售网点密度高，消费者在零售网点购买习惯时间长，增强巴氏奶零售网点的销售机会。企业的物流送货也是以凌晨、下午两次的配送方式。其中常温一元杯以下午配送为主。奶站采用半承包模式经营，南昌市分为六个管理中心，中心

6、配置经理一名，内勤含财务人员约3-4名，业务员约4-6名，下辖奶站站长，专业促销队，每奶站发奶员1-2名，每奶站送奶员30名左右。凌晨与晚上送奶员交替并存的方式完成配送，兼职送奶员约占40%左右。送奶员采用片区经营承包的方式管理，减少劳动纠纷。瓶奶及高端产品的送奶费0.4-0.5元每瓶盒。南昌市场管理中心奶站奶站站长发奶员送奶员兼职送奶员占40%经理财务人员业务员配送时间凌晨配送份额50%下午配送份额50%（二）配送模式：（1）建立配送中心 1）配送中心建立配送数据库系统，对所有出入货信息进行电子登记，通过电子信息进行统一调度配送。处理配送订单，收集整理配送信息，建立配送记录，汇总管理客户信息

7、，协助完成销售点的经营活动。 2）建立严格的温控系统，对鲜奶进行温度控制，严格控制在04。 3）建立标准化冷库系统，安装齐全影像监控设备，通过摄像头对库房以及四周环境进行24小时不间断监控，保证库房以及库房内货物的安全，创造良好的存储环境，确保鲜奶品质。4）建立高效运输管理系统，包括调度管理、车辆管理、配件管理、油耗管理、费用结算、人员管理、资源管理、绩效考核、财务核算、车辆跟踪、业务跟踪、业务统计、账单查询。（2）配送中心作业流程1）订货 取奶点通过电子信息系统向配送中心下订单，所有订单经过数据处理后进入配送流程。配送中心对取奶点的订单资料进行核对检查，发现要求送货时间有问题或出货有时间延迟

8、时，要与取奶点门店再次确认订单内容或更正要求的进货时间。每一订单必须有唯一的订单和号吗，可以根据销售单位来确定。核对完成综合整理后生成提货单，配送中心向牧场发出订货信息，通知牧场备货，并向运输中心调度车辆前往，等待牧场冷库发货。 2）装载 核对提货单，在电子信息系统上确认是否有足够货源，如果没有，参考鲜奶存货不足异动处理。 检查装载工具。由司机在出发前例行检查装载车辆是否处于良好的运行状态，车内冷冻装置是否正常工作，装载前对车内温控设备校准。检查GPS装置是否正常工作，对所有检查结果进行记录。进行装载前卫生检查。装载车辆是否经过仔细清洗打扫，装载的容器是否经过严格的消毒，装载人员的卫生状况是否

9、符合装载规定。对检查结果进行记录并存档。车辆到冷库装载鲜奶，冷冻罐要合理摆放，便于卸货时捡取送配，装配过程中做到快速、准确，做到最少时间装配成功。 装载。进入牧场前进入消毒池进行消毒完毕后，向牧场工作人员交接提货单，等待对方核对，等待车内温度下降到0时开车门进行装载，由牧场工作人员辅助装载，装载完成后等待牧场核对归档完成后，回收提货清单离开。3）运输运输过程中保证两人共同承担运输任务，一名司机，一名配送人员。运输路线由配送中心统一规划，运输过程中，司机和配送人员不得擅自更改配送路线。运输过程中司机和配送人员不得吸烟、喝酒，按照配送中心规划路线前进，如果路面出现状况，及时报告配送中心，在配送中心

10、指导下选取其他路线。车辆在行进过程中应保持匀速平稳驾驶，配送人员随时关注车内温度变化状况，并对突发状况进行紧急排查。随时注意路况，小心驾驶，不得在路途随意停靠、逗留和更改运输线路。运输过程中，因为非自然因素导致鲜奶变质或者其他损失的由司机和配送人员共同承担责任，事后责任勘察由配送中心进行，对事故发生和事故处理进行整理汇报，追索相关人员职责。4）收货车辆到达目的地，由奶站工作人员签收货单货单后收货，并由店面工作人员详细登记入货信息（时间、数量、送货人员、送货车车号等）。每一次卸载时间不超过5分钟，以保持车厢内温度，由鲜奶吧工作人员协助配送人员负责卸载，鲜奶吧工作人员进行订单确认后检验货物，卸货完

11、成后签单确认。卸货完成后将鲜奶站或者客户单位用过的冷冻罐进行检查回收，检查是否有损坏，记录数量和损坏状态。交卸货完毕，立即关上车门准备出发到下一鲜奶吧店面，同时检查温度，如出现异常，及时排查。 在卸载过程中有货品损坏的，追索责任，同时销售点拒收。5）鲜奶存货不足的异动处理当某奶站存货不足时，即时呼叫配送中心，由配送中心根据综合信息，决定是紧急调车到牧场调配，还是从其他临近的奶站配送部分货品应急。6）配送反馈 交卸货物全部完成后，配送；冷冻车迅速返回，对运输工具进行再次检查清洁，同时对冷冻罐进行回收处理，配送人员填写调度表，将配送过程汇报给配送中心，由配送中心记录存档；司机填写驾驶记录表，完成此

12、次驾驶任务。当天配送任务完成后，由配送中心进行配送计划实施反馈整理，对其中不完善的地方进行完善，调节配送计划和路线，完善配送过程控制。配送流程图：订单发出订单审阅：品种/数量/交货要求订单处理（库存分配及拣选）配送调度安排装载作业运输调度人员填写调度表交货装卸司机填写驾驶记录表配送计划实施反馈取奶点送奶上门自行取奶3、校园配送本小组询问了校园阳光乳业的校园负责人，本根据调研结果，整理资料如下。我校一共有三个阳光乳业的取奶点，分别分布在休闲广场旁、一食堂旁以及天健园。三个取奶点对同学们采取办会员卡并往里面充钱的方式进行取奶（对于不是会员的同学也可以按非会员价用现金进行购买）。销售的产品包括阳光乳

13、业各个品种的牛奶、酸奶，一般情况下为同学在冰箱中进行选择，在冬天的时候，取奶点也提供热牛奶供同学选择。这种取奶方式即保证了牛奶的新鲜程度，也提供给了同学们多种选择，同时多个取奶点也方便了同学们取奶。学校的三个取奶点都由同一辆配送车进行配送，配送车每天下午2点从工厂区运送牛奶，经过两个小时的路程大约下午4点到达学校，然后按照休闲、一食堂、天健园的顺序，对各个取奶点冰箱里的牛奶进行补给。配送车在工厂里对各个种类的牛奶数量的选取都是根据各个取奶点牛奶的销售情况决定的。由于鲜奶的保质期很短，对于过期奶品，南昌大学校内阳光乳业的处理办法一般是退回工厂进行处理，在少数情况下也进行促销。除了每日运送牛奶的费

14、用之外，南昌大学三个取奶点的租金费用、配送牛奶所用的车辆每月进出学校的通行费都是一笔不小的费用，这些因素都影响着阳光乳业。然而对于一向是送奶到户的天天阳光乳业来说，为什么在南昌大学校园配送中宁愿付高昂的租金，也要采取到点自取的形式呢？据我们了解，原本阳光乳业在南昌大学也是进行对每个学生的配送，但是由于夏天的时候天气比较炎热，为每位同学配送到楼下奶箱的话容易使得牛奶变质，此外再加上有些同学没有按时去牛奶等原因，往往会误认为商家没有配送新鲜的牛奶，导致商家也就是阳光乳业这一方要负责所有的赔偿，这也是阳光乳业在南昌大学校园内进行分点配送的一个重要的原因。4、 SWOT分析1. 优势分析：（1）分销模

15、式覆盖广，大型鲜奶分发站、订购直销店遍布南昌市大街小巷，市场占有率52%，雄踞江西第一。（2）冷链分销配送系统健全，形成80多辆保鲜制冷车的配送车队，每天负责把鲜奶配送到各县市。（3）渠道多元化，阳光乳业的分销渠道包括送奶上户，零售渠道，商超渠道，酒店渠道，团购渠道等，多元化渠道为阳光乳业提供坚实基础（4）送奶上户带来渠道的差异，在江西省内开辟独有的送奶上户渠道，保证奶产品新鲜度，形成了强大的渠道控制力，保证渠道稳定性，提高客户满意度忠诚度。（5）渠道扁平化，市场反映迅速，与经销商沟通协作，对市场问题及时做出反应。（6）渠道配销管理良好，产品新鲜度高。（7）清晰的销售体系考核，以及利润分成模式

16、。2. 劣势分析（1）送奶上户存在问题，送奶过程中经常出现送错，漏奶现象，处理不当时会影响企业形象。（2）省外渠道薄弱，阳光乳业的渠道覆盖周边20多个城市，但江西省外的销售量仅占企业销售总量的1%。（3）分销网络畸形，商业主渠道拓展力度极其薄弱。（4）终端生动化不强，铺货率低，缺乏零售商店及商超的建设，造成阳光乳业铺货率很低。（5）经销商窜货，导致价格混乱渠道受阻，严重威胁品牌的无形资产。3. 机遇分析（1）随着APP网上预定外卖的服务的发展，对于牛奶行业来说，通过网络预定牛奶成为可能。（2）随着网络信息化的高速发展，大大增加商家与客户之间的信息流通，促进双方信息对称，从而能够解决送奶上户常出现的