第5节—细胞中的无机物ppt课件

1、第第5 5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物 第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子 细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例化合物化合物水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占比所占比例例% %85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.5阐明阐明:水是细胞内含量最多的化合物水是细胞内含量最多的化合物一个人在极限情况下，可坚持一个人在极限情况下，可坚持 以上不进食。以上不进食。一个人不喝水，一个人不喝水， 后就会丧失认识后就会丧失认识 ,生命濒临终点。生命濒临终点。地球外表约地球外表约3/4的部分是的部分是细胞内含量最多的

2、化合物细胞内含量最多的化合物为了探寻火星上能否有生物，许多国家的科学家都在为为了探寻火星上能否有生物，许多国家的科学家都在为寻觅火星上的寻觅火星上的 而努力任务而努力任务 。这些现实阐明：水是生命之源，水对于生命的重要性。这些现实阐明：水是生命之源，水对于生命的重要性。 水在细胞和生物体内含量都是怎样呢？水在细胞和生物体内含量都是怎样呢？一、细胞中的水20天天1天天水水水水水水 一、水在生物体中的含量一、水在生物体中的含量1水是细胞中含量最多的化合物 2水生生物陆生生物3幼年生物老年生物4 4不同的组织、器官不同的组织、器官 含水量也不一样含水量也不一样几种不同生物体内水的含量几种不同生物体内

3、水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植物高等植物水含量水含量% %979780-8580-8578786565909060-8060-80阐明：不同生物含水量不同阐明：不同生物含水量不同 ，水生生物大于陆生生物水生生物大于陆生生物人体不同生长时期体内水的含量人体不同生长时期体内水的含量生长时期生长时期幼儿幼儿成年成年老年老年所占比例所占比例% %777760605050阐明：同终身物不同的生长发育阶段，阐明：同终身物不同的生长发育阶段， 体内的含水量不同体内的含水量不同 ，幼年大于老年，幼年大于老年 人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含

4、量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %10102222767679798383阐明：同终身物不同组织器官的含水量不同阐明：同终身物不同组织器官的含水量不同 结合水结合水不容易散失，含量较稳定不容易散失，含量较稳定二、水在细胞中的存在方式二、水在细胞中的存在方式2.2.含量：含量：3.3.特点：特点：4.4.功能：功能：与细胞内的其他物质相结合的水与细胞内的其他物质相结合的水约占细胞全部水分的约占细胞全部水分的4.5%4.5%是细胞构造的重要组成成分是细胞构造的重要组成成分1.1.概念：概念：自在水自在水是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂以游离方式

5、存在、可自在流动的水以游离方式存在、可自在流动的水约占细胞全部水分的约占细胞全部水分的95.5%95.5%容易散失，含量变化较大容易散失，含量变化较大二、水在细胞中的存在方式二、水在细胞中的存在方式参与细胞内的生化反响参与细胞内的生化反响为细胞提供液体环境为细胞提供液体环境运输养料和代谢废物运输养料和代谢废物2.2.含量：含量：3.3.特点：特点：4.4.功能：功能：1.1.概念：概念：三、自在水与结合水的关系三、自在水与结合水的关系在一定条件下自在水和结合水可相互转化在一定条件下自在水和结合水可相互转化两者的相对含量影响生物组织的代谢速两者的相对含量影响生物组织的代谢速 率和抗逆性：率和抗逆

6、性：细胞内自在水含量高，新陈代谢快，细胞内自在水含量高，新陈代谢快，抗逆性弱抗逆性弱细胞中结合水含量高，新陈代谢慢，细胞中结合水含量高，新陈代谢慢，抗逆性强抗逆性强失去自在水细胞仍具有生理活性，失去失去自在水细胞仍具有生理活性，失去 结合水细胞失去生理活性结合水细胞失去生理活性 血液主要以自在血液主要以自在水的方式存在水的方式存在 心肌主要以结合心肌主要以结合水的方式存在水的方式存在 练习练习1 1： 血液血液是流动的，心肌是是流动的，心肌是坚实，那两者含水坚实，那两者含水量根本一样，各含量根本一样，各含的是什么方式水？的是什么方式水？形态形态含水量含水量血液血液液态液态83心肌心肌固态固态7

7、9自在水自在水结合水结合水自在水自在水结合水结合水练习练习2 2： 刚收获的玉米种子在阳光下晒干，分刚收获的玉米种子在阳光下晒干，分量减轻，这个过程损失的主要是量减轻，这个过程损失的主要是 ，这样的种子在条件适宜时，仍能萌生成幼这样的种子在条件适宜时，仍能萌生成幼苗。苗。 把晒干的种子放在一干净的试管中加把晒干的种子放在一干净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是是 ，这样的种子将不能萌生。，这样的种子将不能萌生。 代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内 的含量相对的含量相对高些，抗逆性强的细胞内高些，抗逆性强的细胞内 的含量相的含量相对高些对高些成分成分质

8、量浓度质量浓度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖类其他糖类10柠檬酸柠檬酸10柠檬香精柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1Na2PO40.1K2PO40.1Na2CO30.1运发动饮料中的化学成分运发动饮料中的化学成分1表中哪些成分属表中哪些成分属于无机盐？于无机盐？2为什么要在运发为什么要在运发动的饮料中添加动的饮料中添加无机盐？无机盐？3无机盐在生物体无机盐在生物体中起什么作用？中起什么作用？2.2.无机盐在细胞中的存在方式：无机盐在细胞中的存在方式：离子的方式离子的方式阳离子：阳离子：Na+Na+、K+K+、 Ca2+Ca2+、Mg2+Mg2+、Fe2+Fe2+、Fe3+Fe3+等。等。

9、阴离子：阴离子：Cl-Cl-、SO42-SO42-、PO43-PO43-、HCO3-HCO3-等。等。四、细胞中的无机盐四、细胞中的无机盐1.1.无机盐在细胞中的含量：无机盐在细胞中的含量：极少，仅占细胞鲜重的极少，仅占细胞鲜重的1%1%1.5%1.5% (1) (1) 细胞内某些化合物的重要组成成分细胞内某些化合物的重要组成成分 如如 Mg2+Mg2+、Fe2+Fe2+、I-I-2 2维持细胞和生物体的正常生命活动维持细胞和生物体的正常生命活动 如如 Ca2+Ca2+3 3维持细胞和生物体的浸透压平衡维持细胞和生物体的浸透压平衡 如如 Na+ Na+ 4 4维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞

10、和生物体的酸碱平衡 如如 HPO42-/H2PO4- HPO42-/H2PO4- 3.3.无机盐在细胞中的作用：无机盐在细胞中的作用：为什么缺铁会导致贫血？缺镁会影响光协作用？为什么缺铁会导致贫血？缺镁会影响光协作用？缺碘会患导致患大脖子病？缺碘会患导致患大脖子病？血血红红蛋蛋白白铁是血红蛋白的重要组分，铁是血红蛋白的重要组分， 镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分思索一：思索一：碘是甲状腺素的重要成分碘是甲状腺素的重要成分阐明：细胞内某些化合物的重要组成成分阐明：细胞内某些化合物的重要组成成分阐明：维持细胞和生物体的正常生命活动阐明：维持细胞和生物体的正常生命活动思索二：思索二：人们为何

11、要补钙呢？缺钙会怎样样？人们为何要补钙呢？缺钙会怎样样？ 促进牙齿和骨骼生长、促进牙齿和骨骼生长、调理肌肉敏感性，调理肌肉敏感性， 缺钙会导致佝偻病、骨缺钙会导致佝偻病、骨质蔬松，动物血液中钙盐含质蔬松，动物血液中钙盐含量过低，会导致抽搐。量过低，会导致抽搐。 富含钙的食物：牛奶、富含钙的食物：牛奶、豆制品、虾、芝麻豆制品、虾、芝麻生生理理盐盐水水 质量分数为质量分数为0.9%0.9%的氯化钠溶液的浓度的氯化钠溶液的浓度，正是人体细胞所处，正是人体细胞所处的液体环境的浓度，的液体环境的浓度，所以叫生理盐水。所以叫生理盐水。 为患者补充盐溶为患者补充盐溶液或输入药物时，用液或输入药物时，用生理盐

12、水有利于维持生理盐水有利于维持机体的浸透压平衡。机体的浸透压平衡。阐明：维持细胞和生物体的浸透压平衡阐明：维持细胞和生物体的浸透压平衡思索三：为何输液时用质量分数为思索三：为何输液时用质量分数为0.9%0.9%的氯化钠？的氯化钠？思索四：思索四：各种蛋白质对于酸碱度的改动异常敏感，人体各种蛋白质对于酸碱度的改动异常敏感，人体血浆酸碱度降低血浆酸碱度降低0.50.5个单位，立刻发生酸中毒个单位，立刻发生酸中毒无机离子如无机离子如HPO42-/H2PO4-HPO42-/H2PO4-和和H2CO3/HCO3-H2CO3/HCO3-等组等组成重要的缓冲体系来调理并维持酸碱平衡。成重要的缓冲体系来调理并

13、维持酸碱平衡。 阐明：维持细胞和生物体的酸碱平衡阐明：维持细胞和生物体的酸碱平衡知识回想知识回想细胞中的水细胞中的水1含量含量 2存在方式存在方式 3作用作用 4关关系系细胞中的无机盐细胞中的无机盐1含量含量 2存在方式存在方式 3作用作用三三. 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物根底练习2小麦萌生时，细胞内自在水和结合水的比例小麦萌生时，细胞内自在水和结合水的比例 。A、升高、升高 B、降低、降低C、不变、不变 D、无法判别、无法判别1 1落叶植物体内自在水落叶植物体内自在水/ /结合水的比值，冬季与夏季结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？相比有何不同？ a.a.相等相等 b.b.夏季大夏季大 c.c.冬季大冬季大 d.d.不确定不确定4试判别以下说法的正误：试判别以下说法的正误：1构成生物体的成分中水的含量最多构成生物体的成分中水的含量最多 2生物体的含水量与生物的生活