食品中的干燥剂

1、食品干燥剂的种类白色粉末状的干燥剂成分是生石灰 CaO，吸收水分后，变成熟石灰 Ca(OH)2 玻璃珠状的干燥剂成分是硅胶分子式：mSiO2 . nH2O硅胶干燥剂是一种高活性吸附材料， 通常是用硅酸钠和硫酸反应，并经老化、酸 泡等一系列后处理过程而制得。硅胶具有开放的多孔结构，吸附性强，能吸附多种 物质。如吸收水分，吸湿量约达40%如加入氯化钻，干燥时呈蓝色，吸水后呈红 色。可再生反复使用1、生石灰干燥剂生石灰干燥剂的主要成分为氧化钙，其吸水能力是通过化学反应来实 现的，因此吸水具有不可逆性。不管外界环境湿度高低，它能保持大于自 重35%勺吸湿能力，更适合于低温度保存，具有极好的干燥吸湿效果

2、，而 且价格 较低。可广泛用于食品、服装、茶叶、皮革、制鞋、电器等行业。 目前最常见“雪饼”中使用该类型干燥剂。但是生石灰干燥剂由于具有强 碱腐蚀性，经常发生伤害小孩或老人眼睛的事情，目前已逐渐被淘汰。2、硅胶干燥剂此干燥剂是透湿性小袋包装的不同品种的硅胶，主要原料硅胶是一种高微孔结构的含 水二氧化硅，无毒、无味、无嗅，化学性质稳定，具强烈的吸湿性能。因而广泛用于仪器、 仪表、设备器械、皮革、箱包、鞋类、纺织品、食品、药品等的贮存和运输中控制环境的 相对湿度，防止物品受潮，霉变和锈蚀。譬如木糖醇中就有使用，而且也是被欧盟认可唯一干燥剂，硅胶干燥剂硅胶干燥剂是一种高活性吸附材料，通常是用硅酸钠和

3、硫酸反应，并经老化、酸泡等一系列后处理过程而制得。硅胶属非晶态物质，其化学分子式为mSiO2 nH2Q不溶于水和任何溶剂，无毒无味，化学性质稳定，除强碱、氢氟 酸外不与任何物质发生反应。硅胶的化学组份和物理结构，决定了它具有许多其 它同类材料难以取代的特点。硅胶干燥剂吸附性能高、热稳定性好、化学性质稳 定、有较高的机械强度等。透湿性小袋包装的不同品种的硅胶，主要原料硅胶是一种高微孔结构的含水二氧化硅，无毒、无味、无嗅，化学性质稳定，具强烈的吸湿性能。因而广泛用于仪器、仪表、设备器械、皮革、箱包、鞋类、纺织品、食品、药品等的贮存和运输中控制环境的相对湿度，防止物品受潮，霉变和锈蚀。干燥剂硅胶的安

4、全性能：硅胶有很强的吸附能力，对人的皮肤能产生干燥作用,因此，操作时应穿戴好工作服。若硅胶进入眼中，需用大量的水冲洗，并尽快 找医生治疗。1、细孔硅胶干燥剂 ：细孔硅胶干燥剂该产品外观呈白色、半透明状玻璃体。主要用于干燥、防潮，可用作催化剂载体以及有机化合物的脱水精制。因其有堆积密度高和低湿度下吸湿效果明显的特点。可用作空气净化剂，去除空气中的水分以控制空气湿度。在海运中也有广泛的应用，也可作为两层平行密封玻璃板之间的除湿，可保持玻璃的透明度。2、粗孔硅胶干燥剂：粗孔硅胶干燥剂该产品外观呈白色，有块状、球形、微球形三类。相对湿度较高环境下吸湿效果更 显著。常用做脱水剂和干燥剂、催化剂载体，同时

5、能除去变压器绝缘油中的有机酸和水。另外因其孔径较大，还是硅胶深加工的原料。3、蓝胶干燥剂：蓝胶干燥剂该产品是一种具有高度细孔结构。蓝色，半透明，经吸湿其颜色由蓝色变成浅红色，可与一般细孔球形硅胶混合使用做指示剂，以指示干燥剂吸水饱合程度，主要用于 干燥吸湿。4、无钴变色硅胶干燥剂无钴变色硅胶干燥剂无钴变色硅胶干燥剂外观为桔黄色或半透明玻璃状颗粒，具有很强的吸湿能力并在变化。无钴变色硅胶吸湿过程中其外观颜色会随着吸湿量的增加而产生明显的颜色干燥剂既可以单独使用又可以与细孔硅胶配合使用（所占比例为5%或更高）。当未受潮时呈橘黄色，吸潮后逐渐变成浅绿色，继续吸潮变成墨绿色时，则需要更换新的硅胶或再生

6、使用。无钴变色硅胶干燥剂为不含氯化钴 环保型，是 蓝色硅胶 的替代品。5、硅胶干燥剂（猫砂）硅胶干燥剂（猫砂）硅胶（猫砂）也称硅砂，是一种理想的宠物垃圾清洁剂，基本成份是二氧化硅，家庭使用安全，能快速吸收宠物排出的尿液和异味并能保持干燥。用途药品、机械、光学电子、精密仪器、仪表、种子、加工食品、茶叶、各种化纤纺织、皮鞋、皮革、运动鞋以及文物档案、照相机、工艺美术品等一切需要防潮防霉的物品，应用十分广泛。3、蒙脱石干燥剂此干燥剂采用纯天然原料膨润土（膨润土（Bentonite）是以蒙脱石为主的含水粘土矿。蒙脱石的化学成分为：（Al 2,Mg3）Si4Oo 0H2?if0），绿色环保，无毒无味，对

7、人体无损害。它在室温及一般湿度下吸附性能良好，具有吸附活性，静 态减湿和异味去除等功效。不仅吸附速度快，吸附能力高且无毒、无味、 无接触腐蚀性、无环境污染，尤其应用于食品包装，对人体无害。适用范 围：广泛应用于不能采用油封、气相封存的产品中，诸如：光学仪器、电 子产品、医学保健、食品包装及军工产品和民用产品的干燥空气封存。以蒙脱为主要称分的蒙脱石散是用于成人及儿童治疗慢性腹泻，与消化系统疼痛症状的辅助治疗的药品。4、氯化钙干燥剂氯化钙干燥剂主要原料氯化钙是采用优质碳酸钙和盐酸为原料，经反 应合成、过滤、蒸发浓缩、干燥等工艺过程精制而成。白色多孔块状、粒 状或蜂窝状固体。味微苦，无臭。水溶液为无

8、色。主要用作无机化工生产 其它各种钙盐的原料；也用作气体的干燥剂，生产醇、酯、醚和丙烯酸树 脂时的脱水剂。在食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂、干燥剂 等。5、纤维干燥剂纤维干燥剂是由纯天然植物纤维经特殊工艺精致而成。其中尤其是覆膜纤维干燥剂片，方便实用，不占用空间。它的吸湿能力达到100 %的自身重量，是普通干燥剂所无法比拟的。另外，该产品安全卫生，价格适中， 是很多生物、保健食品和药品的理想选择。天然植物纤维为吸湿载体，可100%自然降解，属环保型干燥剂；吸湿速率快，吸湿率高；饱和吸湿率可达自身重量的100%(25C,RH=100%)是普通硅胶干燥剂的三倍；外形象厚纸片，可任意裁切或

9、冲切成各种形状， 可直接填装于瓶盖或其他容器内食品中的干燥剂一般是无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染；而 实验室的干燥剂如浓硫酸，碱石灰等等就太危险了，但是它们也有优点， 例如吸水极快，效率高，价格便宜等。干燥剂的分类及用途1小包装干燥剂的用途小包装干燥剂根据适用范围不同，品种和包装材料也各不相同。从其内装物分： 硅胶干燥剂、氧化铝干燥剂、天然活性干燥剂、干燥片、干燥纸等，广泛用于食 品、药品、电子产品、家用电器、工艺品、仪器、仪表、服装、鞋帽等产品的储 存和运输中控制环境的相对湿度、防止物品受潮、霉变或锈蚀。2天然活性干燥剂的用途天然活性干燥剂(Bentonite desiccant)是以

10、蒙脱石为主的铝硅酸盐，是由一种天 然稀有的具特殊结晶层状的粘土矿石， 经特殊技术提纯加工而成。它的层状四面 体和八面体晶片排成六角网格，具有吸附水化阳离子的能力，吸水后引起晶格膨 胀，具有吸湿、除氧、保鲜、防蛀、长效等功能。是一种新型、健康、绿色、纯 天然矿物干燥剂。特点：纯天然无毒、无污染、无任何化学添加剂。可入药、作排毒、解毒药品。可作饲料添加剂，可在农肥化肥中起缓释作用，而使肥效提高。堆积密度高、体积吸湿率高、造价低。对金属制品无腐蚀性。3分子筛的用途简介：A钾型，是一种碱金属硅铝酸盐，能吸附临界直径达3A。的分子。用途：不饱和烃物料；石油裂解气、乙烯、丙烯、丁二烯、乙炔等工业气体脱水；

11、 极性液体：甲醇、乙醇的干燥；中空玻璃中空气干燥、制冷剂干燥；食品及C02 气体干燥。再生：采用提高再生气温度吹扫或加热抽真空等方法再生，可重新使用。(再生脱水的效率与再生气的温度有关)。4粗孔硅胶的用途粗孔硅胶外观呈乳白色，有块状，球形和微球形三类产品。它主要用作催化剂载 体；因有其选择性吸附作用，可脱除水中有害元素和绝缘油中的有机酸， 也可用 作脱水剂和干燥剂。5细孔硅胶的用途细孔硅胶外观呈白色半透明玻璃状， 主要用于干燥防潮防锈，也可用作催化剂载 体及有机产品的脱水精制。6蓝色硅胶的用途性状：蓝色硅胶分为蓝胶、变色硅胶和蓝胶指示剂，外观呈蓝色，半透明玻璃状， 作为吸湿剂，不仅起吸湿作用，而且其颜色随吸湿量增长由蓝色退变成红色以显 示密封包装物空间介质的湿度变化， 一般用于密封包装物品的干燥，也可与细孔 硅胶配合使用。用途：1、主要用于仪器、仪表，设备等在密封条件下的吸潮防锈，同时又能通过吸潮 后自身颜色