华明乳业实习报告

1、华明乳业实习报告一、 公司简介（300-500字）天津华明乳业有限公司成立于1996年，建成了集奶源建设、乳品生产、销售研发、冷链物流为一体的大型生鲜乳 及乳制品产业链，规模化自有牧场奶源达100% ,居行业领先。2004年起至今连年被评为天津市农业产业化重点龙头企 业、科技型企业，2009年被评为天津市食品工业 50强企业、 全国百城百家安全食品营销工程试点单位、乳品质量信得过 企业、省部级诚信企业和消费者信得过企业，2011年被指定为学生奶唯一采购供应商。2014年被农业部、国家发展和改革委、财政部、对外贸易经、国家税务总局等8部委联合认定为全国农业产业化龙头企业、乳制品行业龙头企业之一。

2、自有奶源基地和纯天然牧场数万亩，进口优质奶牛存栏 量达68000多头，有力地保证了天然绿色奶源的供应和生产 需求。旗下拥有液态奶、酸奶和原奶事业部、物流事业部， 分设国内东北、华北等五大区域市场分公司和京津冀3大营销团队，以及金融控股公司、房地产开发全资公司。现有职 工1632余人，乳品技术研发工程师 26名，国家级乳品专家 和高级营养师8名。2004年起至今曾先后与蒙牛、君乐宝等 知名企业强强联合，大胆探索创新，建立长期战略合作关系。 创立自主品牌 华明牧场”，产品有一罐鲜、青花瓷、城市记 忆、爱克林、大果粒、八连杯、养益润、巴氏鲜奶等 8大系 列的纯牛奶、酸奶、（果）乳饮料100多个品种。

3、华明乳业在企业社会责任和社会公益方面也走在了前列。一直倡导质量报国，用爱心助力希望，打造由了华明 良 心工坊，爱心企业 工 至此，华明乳业作为中国乳业冉冉升起 的一颗耀眼新星，后来居上，蓄势勃发，更以领先的标准要 求自己，正朝着竭诚满足全国不同区域消费者的营养需求， 成就消费者的健康生活而迈进！以强劲的实力正领跑中国乳 业，逐渐成长为最受信赖的乳品品牌！二、实习目的（几句话）通过参观华明乳业的工厂，将理论知识与生产实践相结合优化知识结构，提高思考能力。在参观的过程中，通过技术人员 的讲解，了解本专业相关产品技术参数的方面的实际知识和 相关标准，以及企业的发展经营，增强对生产原料、加工及 工厂结

4、构的具体认识，为今后专业课程的学习、毕业设计打 下良好的基础。此外，经过对华明乳业工厂的实地了解，为 今后步入社会做必要的心理准备。3、 实习内容（1500-2000字）1、了解华明乳业工厂产品类型联合国粮食与农业组织 （FAO）、世界卫生组织（WHO） 与国际乳品联合会（IDF ）于1977年给酸奶做由定义为： 酸乳（即酸奶），即在添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳粉）的乳中（杀菌乳或浓缩乳），由于保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的 作用进行乳酸发醉而制成的凝乳状制品，成品中必须含有大 量的、相应的活性微生物。目前市场上酸奶制品多以凝固型、 搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但 保留了

5、牛奶的所有优点，而且莫些方面经加工过程还扬长避 短，成为更加适合于人类的营养保健品。2、了解酸奶的生产过程、生产线布局、技术装备酸乳工艺流程如下： 乳酸菌纯培养物 -母发醉剂-生 产发醉剂 ；原料乳预处理 -标准化-配料-均质-杀菌- 冷却-加发醉剂灌装在零售容器内 -在发醉室发醉 -冷却 -后熟-凝固型酸奶 -在发醉罐中发醉 -冷却-添加果料 -搅拌-灌装-后熟-搅拌型酸奶凝固型酸奶生产工艺流程：鲜牛奶-标准化-均质-杀菌-冷却-接种-搅拌-灌装封口-发醉-冷却-后熟4、 这次实习也让我清楚地感到了自己肩上的重任， 看清了自己的人生方向，也让我认识到了会计工作应支持仔细认真的工作态度， 要有一种平