2021-2021学年第二学期高二化学人教版（2021）选择性必修三第四章生物大分子章节训练

1、2021-2021学年第二学期高二化学人教版（2021）选择性必修三第四章生物大分子章节训练 2021-2021 学年第二学期高二化学人教版（2021 ）选择性必修三第四章生物大分子章节训练 一、 选择题 题 1下列物质不能发生水解反应的是（ ） a油脂 b淀粉 c葡萄糖 d纤维素 2在下列物质：k 2 so 4 ，hcho，mgso 4 ，nh 4 cl，koh，hg(no 3 ) 2 中，能使蛋白质变性的是 a b c d 3日常生活中的下列物质，属于合成材料的是 a羊毛 b棉线 c尼龙绳 d真丝巾 4米酒既有酒味又有甜味, 其中甜味来源的途径是( ) a淀粉蔗糖葡萄糖 b淀粉麦芽糖葡萄糖

2、 c淀粉麦芽糖果糖 d淀粉蔗糖果糖 5阿斯巴甜结构简式如图，其具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的 200 倍。下列有关说法不正确的是（ ） a阿斯巴甜在一定条件下既能与酸反应、又能与碱反应 b阿斯巴甜分子中有 2个手性碳原子 c分子式为：c 14 h 18 n 2 o 5 ，阿斯巴甜属于蛋白质 d阿斯巴甜的水解产物中有两种氨基酸 6糖类、油脂、蛋白质为食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是 a糖类、油脂、蛋白质中都只含 c、h、o三种元素 b糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 c油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯 d淀粉、纤维素分子组成都可表示为(c 6 h 10 o 5 ) n ，二者互为同分

3、异构体 7下列关于葡萄糖的叙述，错误的是 a化学式为：c 6 h 12 o 6 b能发生酯化反应和银镜反应 c易溶于水，有甜味，属于碳水化合物 d能发生水解反应 8现有石油的分馏 煤的干馏 油脂的硬化 蛋白质的盐析 蛋白质的变性橡胶的老化。其中属于物理变化的是 a b c d 9下列有关酶的叙述错误的是 a大多数酶属于蛋白质 b酶的催化作用具有选择性和专一性 c酶通常具有高效催化作用 d高温或紫外线的照射会增加酶的活性 10物质的性质决定用途，下列过程不是利用物质化学性质的是 a用新制氢氧化铜检验尿糖 b用糯米、酒曲和水制甜酒 c用食醋除去水壶中的水垢 dccl 4 使溴水褪色 11蛋白质在下

4、列物质溶液中能发生盐析反应的是 acuso 4 b(nh 4 ) 2 so 4 c浓硫酸 d丙酮 12下列物质属于既能与酸又能与碱反应的两性化合物的是 a甘油 b氨基酸 c纤维素 d合成橡胶 13下列物质能发生银镜反应的是 a乙醛 b淀粉 c氨基乙酸 d乙酸乙酯 14葡萄糖是活细胞的能量来源和新陈代谢的中间产物。葡萄糖分子中不含的元素是（ ） a碳 b氢 c氧 d氮 15蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离 a水解 b盐析 c变性 d颜色反应 二、填空题 16淀粉水解生成_，为证明淀粉已开始转化，可加入_进行检验；为证明淀粉已完全水解，可加入_，现象是_。 17从 a甲烷 b乙烯 c乙

5、醇 d油脂 e葡萄糖 f淀粉等六种有机物中，选择合适的物质，将其标号填在横线上。 (1)可用于制造肥皂的是_； (2)属于天然高分子的是_； (3)人体血液里的血糖含有_； (4)能与乙酸发生酯化反应的是_； (5)我国"西气东输'的气体主要成分是_； (6)世界上将_的产量作为衡量一个国家石油化工发展水平的标志。 18"舌尖上的浪费'触目惊心，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识。回答下列问题： (1)猪肉、牛肉、羊肉中均含有脂肪、胆固醇和蛋白质。 脂肪在人体中完全水解的产物是高级脂肪酸和_。 蛋白质水解的最终产物是_。甘氨酸是最简单的

6、天然氨基酸，其中含有的官能团是_和_(填名称)。 猪肉中的维生素 b 1 含量远超其他肉类，维生素 b 1 是一种_(填"有机物'或"无机物')。 (2)为了避免浪费食物，下列措施不可行的是_(填字母)。 a培养学生勤俭节约的良好习惯 b饭店提供餐盒、打包袋等方便顾客打包 c加强立法，倡导将盘中餐吃光喝净的"光盘'运动 d企业可以使用过期的冷冻肉品加工成肉饼 (3)我国是"世界第一粮食进口国'，相对于大米和麦子而言，其实我国真正的粮食进口主要是大豆和蔗糖。 大豆中含有植物性蛋白质，和动植物蛋白质混合摄入，能_(填"

7、;增强'或"减弱')蛋白质的营养作用。 日常生活中食用的白糖是指_，它的分子式是_，这是一种_(填"单糖'或"二糖')。 19从下列六种有机物中选择合适的物质，将其标号填在横线上。 a甲烷 b乙烯 c乙酸 d油脂 e.淀粉 f.蛋白质 (1)最简单的烃是_； (2)属于多糖的是_； (3)动物毛发主要成分是_； (4)分子式为 c 2 h 4 o 2 的是_； (5)工业上常用于制造肥皂的是_； (6)分子呈平面结构且含有碳碳双键的是_。 20糖类是由_、_、_三种元素组成的一类有机化合物，淀粉和纤维素水解的最终产物是_，蛋白质的最

8、终水解产物是_。 三、实验题 21葡萄可用于酿酒。 (1)检验葡萄汁含葡萄糖的方法是：向其中加碱调至碱性，再加入新制备的 cu(oh) 2 ，加热，其现象是_。 (2)葡萄在酿酒过程中，葡萄糖转化为酒精的过程如下，补充完成下列化学方程式。 c 6 h 12 o 6 （葡萄糖） ®酶2_+2c 2 h 5 oh (3)葡萄酒密封储存过程中生成了有香味的酯，酯也可以通过化学实验来制备。实验室用右图所示装置制备乙酸乙酯： 试管 a 中生成乙酸乙酯的化学方程式是 _。 实验开始时，试管 b中的导管不伸入液面下的原因是_。 若分离出试管 b 中生成的乙酸乙酯，需要用到的仪器是_（填序号）。 a

9、 漏斗 b 分液漏斗 c 长颈漏斗 (4)某有机物的结构简式为 hoocch=choh。验证该有机物中含有-cooh官能团常采用的方法是 _，产生的现象为_。 四、有机推断题 22有机化合物 ag 之间的转化关系如下图所示.已知 b、d是生活中的两种常见物质，f的产量是衡量一个国家石油化工发展水平的标志。回答下列问题： (1)a是淀粉水解的最终产物，a的化学式为_. (2)b、d中官能团的名称分别为_、_. (3)fg的反应类型为_，b+de 的反应类型为_. (4)一定条件下，b 除了生成 f外，还有水生成，写出该反应的化学方程式：_. (5)分子中含有"coo'结构的 e

10、 的同分异构体有_种(不包含本身和立体异构). 23填空题 (1)已知： 烃 a的相对分子质量为 70，核磁共振氢谱显示只有一种化学环境的氢。 化合物 b为单氯代烃；化合物 c 的分子式为 c 5 h 8 ，由 b生成 c 的化学方程式为_。 (2)下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。 图中标有字母的物质中，_代表酶，基本组成单位是_。 如果 b 代表蔗糖，则 c 和 d各代表_。 下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是 （_） a它们的分子式不同，但化学组成元素相同 b蔗糖能水解，葡萄糖却不能 c它们是同分异构体 d葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖 24葡萄糖不仅是重要的营养物质，

11、而且还能转化成其他重要的调味品。以淀粉为原料在一定条件下可获得有机物葡萄糖、a、b、c、d，其相互转化关系如图。已知：c 不能发生银镜反应，d为有浓郁香味，不溶于水的油状液体。 请回答： (1)与 a互为同分异构体的结构简式为_。 (2)bc 的反应类型是_。 (3)a+bd的化学方程式是_。 (4)下列说法正确的是_。 a有机物 a与金属钠反应比水与金属钠反应要剧烈 b有机物 a、b、d可用饱和 na 2 co 3 溶液鉴别 c两分子 b在浓硫酸作用下可发生取代反应 d往淀粉水解液中，加入足量的 naoh溶液，再加入碘水，如果溶液未变蓝色，则说明淀粉水解完成 参考答案 1c2d3c4b5c6c7d8b9d10d11b12b13a14d15b 16葡萄糖 银氨溶液 碘水 溶液不变蓝色 17d f e c a b 18甘油或丙三醇 氨基酸 氨基 羧基 有机物 d 增强 蔗糖 c 12 h 22 o n 二糖 19a e f c d b 20碳（c） 氢（h） 氧（o） 葡萄糖 氨基酸 21产生红色沉淀 co 2 ch 3 cooh+c 2 h 5 oh浓硫酸ch 3 cooc 2 h 5 +h 2 o 防止倒吸 b 加入碳酸氢钠溶液 放出气体 226 12 6c