力康营养酒保健酒项目分析

1、力康营养酒项目分析第一部分 工厂技术方案保健酒配置产品标准一、保健酒配制酒产品标准1、保健酒配制酒产品标准备案书摘要产品标准名称：配制酒产品标准代号：起草单位：保健品厂主要起草人：备案地：市质量技术监督局备案编号：备案日期：年月日2、理化指标项目指标38（V/V）%30（V/V）%酒精度（V/V）% 38±130±1总皂苷，mg/100ml（以人参总皂苷Re计） 15甲醇，g/100ml 0.04杂醇油，g/100ml 0.2总糖，g/100ml 510滴定酸（以乙酸计），g/l 6.0砷（以As计），mg/l 0.3锰（以Mn计），mg/l 2铅（以Pb计），mg/l 0

2、.53、感官要求项目要求色泽琥珀红色杂质无外来杂质，有少量原料物质沉淀滋味甘醇带有中草药特有的滋味气味具有本品特有的香气和酒香性状液体4、产品标准编制说明配制酒是以为原料，用食用酒基泡制而成的适应于人引用的保健酒。经查阅相关资料，目前尚无国家、行业及地方标准。根据中华人民共和国标准化法的规定制定本企业标准，作为组织生产及监督检验的依据。5、标志、标签、包装、储运（1）产品外包装应符合GB/191-2000和GB7718-2004的规定要求，标明产品名称、厂名、厂址、规格、数量、生产日期、保质期、批号、批准文号、标准号、卫生许可证号及防晒、防潮、易碎等标志。（2）产品的包装采用食品卫生要求的瓷瓶

3、或玻璃瓶包装，每瓶装量为250ml/瓶、500 ml/瓶、1 L/瓶，外用纸板盒或木盒包装。（3）产品在运输过程中应避免雨淋、日晒、轻装轻卸，不得与有毒、有害、有异味的物品混装混运。（4）产品应贮存于通风干燥的库房内，堆放距地10cm以上、距墙20cm以上，按箭头堆放，跺高不得超过五层，跺间留有通道，不得与有毒、有害、有异味物品混贮。（5）在上述规定条件下，产品从生产之日起，保质期为六年。二、技术工艺和工艺流程1、生产工艺说明：将中草药原料泡入白酒中采取“冷浸法”或“渗漉法”，使中药内的有效成分溶解到酒内，然后分离过滤，以达到提取有效成分之目的。然后经过粗滤后，与熬制过的白糖进行调配，再做精滤

4、后进行灌装。灌装好的保健酒经灯检合格后即可进行包装、成品检验，之后达到可销售的程度。2、生产工艺流程图中草药渗 漉熬 制精 滤白 酒调 配灌 装灯 检包 装白 糖粗 滤成品检验成品销售涮 瓶冲 瓶三、主要原材料、燃料、动力消耗指标产品物料成本估算（按年产1000吨500毫升装，既200万瓶计算）类别项目每吨酒用量全年用量单价（元）金额（万元）单位成本（元/吨酒）备注物料中药kg白酒kg白糖kg酒损kg原材料合计能源电费水费能耗合计总计1平均每瓶成本元四、主要生产车间布置方案302322212019189871413126543111102282925272615161724注：1、2-成品库；

5、3-酒包装车间；4-灌装车间；5、6-生产线；7-洗瓶间；8-调配间；9-浸泡间；10、14、15、18、24、30-通道；11、包装仓库（瓶）；12-包装仓库；13-原材料库；16、17-更衣室；19-原酒仓库；20-药酒浸泡间；21-调配间；22-灌装间；23-包装间；24-通道；25-药酒包装仓库；26-药酒原料库；第二节、新厂投产费用预算一、建厂成本1、厂房概况及租金厂房位于市，协议租赁面积包括厂房。目前约定年租金为万元，签署协议后缴纳定金万元，交付使用后支付上半年租金万元，个月后支付下半年租金。2、厂房改造及装修费用3、设备采购成本（1）现有设备状况及生产能力目前现有保健酒生产线一条

6、，年最大生产能力为500ml瓶装酒300吨或100ml瓶装酒200吨左右；如需扩大生产能力，则必须增加某些工段的生产设备。根据郑州项目负责人宋广斌意见，预计增加投入一条灌装生产线，原有生产线用于生产100ml瓶装酒，新生产线用于生产500ml瓶装酒。现有设备生产能力统计表（规格：100ml/瓶）阶段设备情况现有设备数量单项生产能力生产周期月产量年产量备注中药提取工段陶制浸泡缸10350kg35天30吨约300吨陶制浸泡缸5450kg35天自动灌装流水线包括冲瓶机、灌装机、封盖机、喷码机、传动带14.5吨1天99吨约1000吨按现有生产线灌装能力计算；月产量约16.5万瓶；年产量约198万瓶储存

7、调配阶段储存桶42000L7天24吨240吨按10个月计算总计约200吨受灌装能力限制（2）新增设备采购成本需新增设备情况表设备名称规格型号数量估价(单价)总价渗漉罐600L4个5000元20000元储存罐3T4个8000元32000元储酒罐5T8个10000元80000元化糖锅600L1个5000元5000元搅拌桶2000L1个12000元12000元高位储酒罐500L1个2000元2000元硅藻土过滤机1台2000元2000元微孔膜过滤器1套30000元30000元纯净水处理机1套20000元20000元灌装流水线1条35000元35000元合计238000元（3）新增生产线生产能力增加生

8、产设备后生产能力统计表（规格：500ml/瓶）阶段设备情况所需设备数量单项生产能力生产周期月产年产备注中药提取工段渗漉罐3600L/300kg中药3天180吨2160吨储存罐32.5-3吨1天2.5吨1000吨洗瓶机14头-自动灌装流水线包括冲瓶机、灌装机、封盖机、喷码机、传动带14.5吨1天99吨约1000吨按现有生产线灌装能力计算；月产量约16.5万瓶；年产量约198万瓶储存调配阶段储存罐74.5吨/天7天95吨950吨按10个月计算总计约1000吨受灌装能力限制4、相关证照办理成本目前新厂需办理的证照包括QS认证、卫生许可、环评、工商执照变更、条码证、健康证、排污证、产品批号等。二、生产

9、成本1、首批物料成本2、水电等固定成本3、产品包装成本4、库存及运输成本三、管理成本1、工厂管理组织架构工厂管理组织架构如图所示：总经理生产技术部经理运营部经理购销部经理财务车间主管办公室业务主管后勤后勤主管门卫采购主管浸泡车间调配车间灌装工洗瓶车间封口工包装工灯检工贴标工化验员水电保洁食堂保安司机会计出纳库管2、员工构成及工资成本根据厂方提供的数据，按照两条生产线所需人工，按照上述组织架构所需的人工成本费用如下（工资标准由厂方根据当地情况提供）：人工成本预算（2条生产线，一年）类别所属部门级别人数工资标准（元/月）总计（元）备注车间生产人员浸泡车间组长115001500工程技术人员工人510

10、005000调配车间组长115001500工程技术人员工人410004000洗瓶车间组长112001200工人11100011000灌装灌装工210002000封口封口工410004000贴标组长112001200贴标工510005000包装组长112001200包装工510005000灯检灯检工210002000化验化验工112001200机修机修工112001200小计4547000后勤人员安保保安队长112001200保安310003000门卫28001600水电维护水电工112001200保洁保洁员28001600食堂组长112001200厨师210002000小计1211800管理经

11、营人员公司运营总经理150005000运营部运营总监130003000业务主管120002000后勤主管120002000办公文员110001000司机115001500生产技术部技术总监130003000车间主管120002000财务部会计120002000出纳115001500购销部销售总监130003000采购主管115001500库管112001200小计1328700总计7087500年人工成本1050000按12个月计（注：一条生产线情况下人工成本为82.2万/年，详情见附表）3、首期管理费预计四、市场营销成本1、广告宣传方案2、产品销售方案及费用五、首期成本总计【生产成本】本配方泡制时需要20多种药材，按20市斤55度玉米酒（价46元），需配好的药材3675克（价74元），最好另加3市斤蜂蜜计算，每生产1斤保健酒成本为6元（未计蜂蜜）。如计入人工成本0.5元/斤，商标及包装物1元/斤，其他成本（以10