种玫瑰酒配方制作方法玫瑰酒酿造工艺玫瑰酿

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2、市场制高点。目前，该套技术资料许多项目都是国内科研院所正在对外转让的热门技术，而且单项转让费都在万元以上甚至数十万元以上。具体目录如下： 海参玫瑰酒申请号:CN200810187247.3 申请日:2008.12.19公开(公告)号:CN101760381B 公开(公告)日:2012.10.03申请(专利权)人: 方华;分类号: C12G3/04(2006.01)I;优先权:摘要:本发明提供了一种海参玫瑰酒及其制备方法，其特征在于以优质粮酒为基质，配以海参与玫瑰混悬液，然后经浸泡、乳化均质、高精密过滤、调味、灌装等工艺步骤制成，其原料组分的重量百分比为：粮酒70-90，海参玫瑰混悬液15-35

3、。本发明所用原料组分以海参与玫瑰科学配伍，可谓以内养外，双剑合璧，长期适量饮用，可缓解疲劳，增强人体免疫力，强身健体。玫瑰酒的制备方法申请号:CN200810229863.0 申请日:2008.12.16公开(公告)号:CN101748017A 公开(公告)日:2010.06.23申请(专利权)人: 孙慧晓;分类号: C12G1/00(2006.01)I;优先权:摘要:本发明所述的一种玫瑰酒的制备方法，其特征在于将玫瑰花用文火迅速烘干，烘时将花摊成薄层，花冠向下，使其最先干燥，然后翻转烘干其余部分，去蒂，焙燥研细末；选用杂质少的冰糖，将其研磨、碾碎至粉末状；将鲜柠檬洗净，压榨取汁后冷藏，保持温

4、度为2-4；将重量百分数的玫瑰花、冰糖、葡萄酒、柠檬汁按一定方式进行配比。本发明提供了一种玫瑰酒的制备方法，使之酒具有玫瑰的芳香，且操作简单，易于推广的制备方法。玫瑰酒及其制备方法申请号:CN200610052205.X 申请日:2006.06.30公开(公告)号:CN101096625 公开(公告)日:2008.01.02申请(专利权)人: 俞志勇;分类号: C12G3/04(2006.01);优先权:摘要:本发明提供了一种玫瑰酒及其制备方法，该玫瑰酒主要由乙醇、柠檬酸、食糖、玫瑰香料、纯净水等成分构成，经溶解、混合、 过滤等工序制得。本发明口感良好、且能增加体健、保健之功效。红玫瑰酒及其酿

5、制方法申请号:CN200510040821.9 申请日:2005.06.27公开(公告)号:CN1724628 公开(公告)日:2006.01.25申请(专利权)人: 曹景伟;分类号: C12G3/02(2006.01);优先权:摘要:本发明涉及一种玫瑰酒及其酿制方法。所述的玫 瑰酒以鲜玫瑰花、浓缩果汁为主料，加入蔗糖、 SO2、水，经热浸提，添加活性 干酵母、经发酵等步骤，所得玫瑰酒呈宝石红色，玫瑰花香浓 郁，口感柔和，营养丰富。一种玫瑰酒的制作方法申请号:CN201110367617.3 申请日:2011.11.18公开(公告)号:CN102399670A 公开(公告)日:2012.04.

6、04申请(专利权)人: 大连得达科技发展有限公司;分类号: C12G3/04(2006.01)I;优先权:摘要:本发明属于并具体涉及到一种玫瑰酒的制作方法。准备好白酒，将玫瑰先放入少量白酒中封口浸泡3-5天左右，进行过滤，将浸泡完的玫瑰过滤出去；将准备好的糖和柠檬汁加入过滤得到的白酒中，混匀，过滤；最后将混匀的液体加入剩余的白酒中，搅拌均匀，封口，放置在低于25的地方，放置10-15天，即可饮用。本发明材料易得、操作简单、可根据自身要求进行调整，使人们在饮用玫瑰酒时没有后顾之忧。红玫瑰酒及其酿制方法申请号:CN200510040821.9 申请日:2005.06.27公开(公告)号:CN100

7、389186 公开(公告)日:2008.05.21申请(专利权)人: 曹景伟;分类号: C12G3/02(2006.01);优先权:摘要:本发明涉及一种玫瑰酒及其酿制方法。所述的玫瑰酒以鲜玫瑰花、浓缩果汁为主料，加入蔗糖、SO2、水，经热浸提，添加活性干酵母、经发酵等步骤，所得玫瑰酒呈宝石红色，玫瑰花香浓郁，口感柔和，营养丰富。一种发酵型苦水玫瑰酒申请号:CN201210381837.6 申请日:2012.10.11公开(公告)号:CN102851178A 公开(公告)日:2013.01.02申请(专利权)人: 甘肃农业大学;分类号: C12G3/02(2006.01)I; C12R1/865

8、(2006.01)N;优先权:摘要:本发明涉及一种发酵型苦水玫瑰酒，该酒是指首先将苦水玫瑰花与蒸馏水打浆后，得到玫瑰花浆；然后玫瑰花浆依次经酸度调整、偏重亚硫酸钠杀菌，糖度调整、添加酵母营养物的成分调整及酶解浸渍后，添加“红佳酿”葡萄酒酵母发酵，得到发酵完成的苦水玫瑰酒，该发酵完成的苦水玫瑰酒经陈酿、澄清后得到澄清后的玫瑰酒；其次澄清后的玫瑰酒经过滤，调整至其糖度为4560g/L后，添加偏重亚硫酸钠，使其SO2含量为1015mg/L；最后按常规方法灭菌后，灌装成瓶即得酒精度为5°9°的低度发酵型苦水玫瑰酒。本发明营养丰富，并富含挥发性芳香成分，具有 理气解郁、活血散淤、调经

9、止痛、对抗自由基，抗衰老的作用，并能消除疲劳和促进伤口愈合。一种霞多丽苦水玫瑰酒申请号:CN201210381842.7 申请日:2012.10.11公开(公告)号:CN102876530A 公开(公告)日:2013.01.16申请(专利权)人: 甘肃农业大学;分类号: C12G1/02(2006.01)I;优先权:摘要:本发明涉及一种霞多丽苦水玫瑰酒，该酒是指首先将霞多丽葡萄醪、苦水玫瑰花混合，然后加入活化后的酵母和果胶酶，按常规方法进行酒精发酵；410天后，主发酵结束，分离自流新葡萄酒，存储于密闭的发酵罐，在没有皮渣的情况下进行后发酵；2535天后发酵完毕，除去酒脚并满罐贮酒612个月，加

10、壳聚糖于酒中并澄清，得到澄清后的霞多丽苦水玫瑰酒；所述澄清后的霞多丽苦水玫瑰酒经超滤膜过滤后添加偏重亚硫酸钠，使其SO2含量为2040mg/L；最后按常规方法灭菌后，灌装成瓶即得。本发明可降低血中的不良胆固醇，促进消化，防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用；同时具有美容养颜的功效。玫瑰红葡萄酒申请号:CN200610070251.2 申请日:2006.11.16公开(公告)号:CN101186866 公开(公告)日:2008.05.28申请(专利权)人: 孟祥欣;分类号: C12G1/02(2006.01);优先权:摘要:本发明属酒类酿造

11、技术领域，具体涉及一种玫瑰红葡萄酒。其特征在于包括以下步骤：选经自然条件下成熟的优质玫瑰葡萄破碎、发酵后、除果梗分离、经60天贮存、进行澄清处理，再经除菌处理后封装制得成品。具有工艺简单，酒液呈玫瑰红，且果香浓郁、酸甜适口的明显优点。一种玫瑰花酒申请号:CN201210590130.6 申请日:2012.12.29公开(公告)号:CN103060160A 公开(公告)日:2013.04.24申请(专利权)人: 谭玮玮;分类号: C12G3/04(2006.01)I; C12G1/00(2006.01)I; A61K36/896(2006.01)I;A61P1/14(2006.01)I; A61

12、P17/00(2006.01)I;优先权:摘要:本发明公开了一种玫瑰花酒，该玫瑰花酒的原料重量份数包括以下组分：玫瑰花50份90份，桂花10份20份，百合花20份30份，枸杞子10份20份、酒3000份10000份。本发明的玫瑰花酒具有美容、养颜、和血散瘀、清心健脑、滋阴补肾、健脾益胃等功效。野玫瑰蜂蜜冰酒申请号:CN200810130818.X 申请日:2008.08.12公开(公告)号:CN101649268 公开(公告)日:2010.02.17申请(专利权)人: 张广;分类号: C12G3/02(2006.01)I; C12G3/04(2006.01)I;优先权:摘要:野玫瑰蜂蜜冰酒是一

13、种以在-8采摘的野玫瑰果为主料经酿造或浸 渍制成具有独特风味和保健作用的冰酒，本发明具有多种保健功能并适合 多种人群。玫 瑰虫草养身露酒申请号:CN200410030304.9 申请日:2004.03.17公开(公告)号:CN1563336 公开(公告)日:2005.01.12申请(专利权)人: 禄诚;分类号: C12G3/04;优先权:摘要:本发明属于保健酒技术领域，尤其涉及一种玫瑰 虫草养身露酒。该酒由两种生产方法制得。工艺流程为原料筛 选清洗、配料浸提，澄清过滤、勾兑陈化、检验精滤、灌装稳 定、检验得产品；该酒的生产原料为食用酒、玫瑰花、复盆子、 薄公英、木瓜、金银花、菊花、灵芝、冬虫夏

14、草，食用酒为白 酒和黄酒，方法一是把上述原料在一起浸提，方法二是把灵芝、 冬虫夏草分出来用食用酒浸提，该酒的酒精度为645 v/v。本发明为社会提供了一种新 的保健养身露酒，它具有行气、活血化瘀、排毒养颜的功能， 生产工艺简便，易控制，投资少，成本造价低，有较好的经济 和社会效益。一种玫瑰花玉米酒申请号:CN200910031860.0 申请日:2009.07.15公开(公告)号:CN101955868A 公开(公告)日:2011.01.26申请(专利权)人: 郝敬方;分类号: C12G3/02(2006.01)I;优先权:摘要:一种玫瑰花玉米酒，它是以黑玉米、花生、苹果、玫瑰花为原料酿制而成

15、，其中黑玉米、花生、苹果、玫瑰花的重量比为：黑玉米20-30份、花生15-30份、苹果30-50份、玫瑰花20-30份。本发明产品醇香绵软，后味凝重，饮之喉头生津，刺激性小，兼有传统粮食酒和花果酒的优点，集黑玉米、花生、苹果、玫瑰花的营养成分和香味于一体，具有滋肾补阴、健脾暖胃、明目活血、美容养颜、降低血清胆固醇、提高人体免疫力、抗衰防癌等保健功能。玫瑰花型熏酒组合物申请号:CN201110161838.5 申请日:2011.06.16公开(公告)号:CN102250713A 公开(公告)日:2011.11.23申请(专利权)人: 戴静;分类号: C12G3/00(2006.01)I;优先权:

16、摘要:本发明的玫瑰花型熏酒组合物涉及到熏酒材料，其特征在于，它由下列重量份的原料组成，玫瑰花10-15份，为2000-2500份。本发明的玫瑰花型熏酒组合物，具有熏香组合合理，熏酒成本较低，熏酒效果好的优点，熏制出的酒具有浓厚的玫瑰花香味，清淡的红茶、月季花香味，白酒的燥性大大降低白酒的口感、品质显著提高，存放加速。野玫瑰啤酒的生产方法申请号:CN200410085320.8 申请日:2004.10.11公开(公告)号:CN1760357 公开(公告)日:2006.04.19申请(专利权)人: 苏州开元民生化学科技有限公司;分类号: C12C5/00(2006.01); C12C12/00(2

17、006.01);优先权:摘要:本发明是以野玫瑰鲜花为原料提取其浓缩液，将 浓缩液低温储存熟化，再以大麦芽、大米、酒花制品为原料按 啤酒生产工艺制成 麦汁后酵液，将麦汁后酵液和经过浸提、蒸 馏提取获得的野玫瑰浓缩液，按比例0.54均匀混合，混合液经低温隔氧熟化期，再经过过滤、灌装、从而提供一种口味 丰富，且具有鲜花芳香、活血降压、美容养颜作用的野玫瑰啤 酒，同时还提供这种野玫瑰啤酒的生产工艺。玫瑰露酒及其制备方法申请号:CN200810054138.4 申请日:2008.08.15公开(公告)号:CN101343603 公开(公告)日:2009.01.14申请(专利权)人: 邢海明;分类号: C

18、12G3/02(2006.01); C12G3/06(2006.01);优先权:摘要:本发明公开了一种玫瑰露酒及其制备方法，玫瑰露酒用下述方法制成：(1)将新鲜玫瑰花浸泡于白酒中，搅拌，装入容器密封，在1025，浸泡发酵1014个月，蒸馏；(2)将由步骤(1)得到的蒸馏液、65度白酒、白糖和水混合，在1.52.5个大气压，加热至5060，使之充分均匀溶合，获得玫瑰露酒。本发明的玫瑰露酒含有丰富的营养物质，具有口感柔和、饱满，可口香甜，花香浓郁的特点，并且具有活血散瘀，滋养容颜之功效。本发明的玫瑰露酒采用粮食酿造的白酒浸泡发酵，自然发酵时间相对长，充分提取出玫瑰的有效成分，且不需要添加食品添加剂

19、，满足现代消费者对食物的天然无添加的需求。一种玫瑰花酒及其制备方法申请号:CN201110091133.0 申请日:2011.04.13公开(公告)号:CN102250728A 公开(公告)日:2011.11.23申请(专利权)人: 禹治云;分类号: C12G3/04(2006.01)I;优先权:摘要:本发明涉及一种食品行业，具体涉及一种玫瑰花酒及其制备方法。本发明的目的是，以新鲜的玫瑰花为原料，经过一系列生产工艺，不掺杂任何食品添加剂生产出来的一种口感好、气味佳、富含营养的玫瑰花酒。该玫瑰花酒，原料由玫瑰花、白砂糖、白酒、蜂蜜、冰醋酸、柠檬酸和水组成。本发明是一种具有保健作用的低度酒，既保留

20、了传统的白酒成分，又增添了玫瑰花特有的营养成分，经常适量饮用具有排毒养颜的功效，值得推广饮用。一种玫瑰露酒及其制备方法申请号:CN201110377086.6 申请日:2011.11.22公开(公告)号:CN102391938B 公开(公告)日:2013.03.06申请(专利权)人: 河南省宛西制药股份有限公司;分类号: C12G3/04(2006.01)I;优先权:摘要:本发明涉及一种玫瑰露酒，包括有酒精度60°白酒，以及原料为玫瑰花，桃花，红参，枸杞子，白芷，生地，干姜的浸出物；还包括有蜂蜜、白糖、冰糖、葡萄汁中全部或几种。一种玫瑰花酒及其制备方法申请号:CN2011102715

21、71.5 申请日:2011.09.15公开(公告)号:CN102994325A 公开(公告)日:2013.03.27申请(专利权)人: 朱勤 舟;分类号: C12G3/04(2006.01)I;优先权:摘要:本发明公开了一种玫瑰花酒，所述菊花酒由以下配方配比组成：鲜玫瑰花瓣30-60份、蜂蜜10-40份、冰糖2液；将白酒中过滤后的固体加入蜂蜜至于矿泉水中，在50-100的温度下保持20-60分钟，然后过滤收集水提取液；将水提取液和白酒萃取液进行混合勾兑；无菌过滤，分瓶包装。本发明所述的玫瑰花酒，成本低廉，制作简单，制得的玫瑰花酒清香宜人，具有益气补血、补脾益肺、改善血液循环的功效。长饮此酒，能

22、使人面色红润、头发乌亮、延年益寿。一种玫瑰露酒及其制备方法申请号:CN201110377086.6 申请日:2011.11.22公开(公告)号:CN102391938A 公开(公告)日:2012.03.28申请(专利权)人: 河南省宛西制药股份有限公司;分类号: C12G3/04(2006.01)I;优先权:摘要:本发明涉及一种玫瑰露酒，包括有酒精度60°白酒，以及原料为玫瑰花，桃花，红参，枸杞子，白芷，生地，干姜的浸出物；还包括有蜂蜜、白糖、冰糖、葡萄汁中全部或几种。一种昆明玫瑰升酒的制备方法申请号:CN201010234611.4 申请日:2010.07.23公开(公告)号:CN

23、101906374A 公开(公告)日:2010.12.08申请(专利权)人: 西南林业大学;分类号: C12G3/04(2006.01)I;优先权:摘要:一种昆明玫瑰升酒的制备方法，属于含其他酒精饮料的制备。本发明以半开期新鲜玫瑰花瓣为原料；以生啤、葡萄酒、普洱茶接种花瓣、揉搓、密封、室温发酵，食用酒精浸泡，获得玫瑰升酒；食用酒精用活性炭处理；三种接种物中，生啤优于葡萄酒，葡萄酒优于普洱茶。本发明不掺合任何食品添加剂，酒液清亮，散发花香，甘冽醇厚，达到了玫瑰升酒工艺的发酵“生”香，蒸馏“提”香效果。一种红玫瑰保健啤酒的生产方法申请号:CN200510053610.9 申请日:2005.03.0

24、9公开(公告)号:CN1314790 公开(公告)日:2007.05.09申请(专利权)人: 中国食品发酵工业研究院;分类号: C12C5/00(2006.01); C12C12/00(2006.01);优先权:摘要:本发明公开了一种红玫瑰保健啤酒的生产方法，本发明属于啤酒生产领域，特别涉及一种以玫瑰和黑米为原料的保健啤酒生产方法。本发明所要解决的技术问题是提供一种保健啤酒的生产方法。本发明的保健啤酒生产方法包括如下步骤：在用大麦芽和酒花制品生产啤酒的工艺中，添加黑米做辅料酿制啤酒；并在麦汁煮沸阶段加入啤酒总重量0.001-0.07的玫瑰花粉碎物。过滤煮沸后、麦汁冷却接种、经主发酵和后发酵及过

25、滤等工艺制造啤酒产品。本发明所得到最终啤酒产品酒体颜色红到紫黑色，口感柔和，回味甘苦舒适，有 淡淡的玫瑰花香味。通过将黑米和玫瑰花的主要功效成分巧妙的溶入啤酒产品，所得啤酒具有玫瑰和黑米的良好营养价值和保健效果。一种红玫瑰保健啤酒的生产方法申请号:CN200510053610.9 申请日:2005.03.09公开(公告)号:CN1683491 公开(公告)日:2005.10.19申请(专利权)人: 中国食品发酵工业研究院;分类号: C12C5/00; C12C12/00;优先权:摘要:本发明公开了一种红玫瑰保健啤酒的生产方法，本发明属于啤酒生产领域，特别涉及一种以玫瑰和黑米为原料的保健啤酒生产

26、方法。本发明所要解决的技术问题是提供一种保健啤酒的生产方法。本发明的保健啤酒生产方法包括如下步骤：在用大麦芽和酒花制品生产啤酒的工艺中，添加黑米做辅料酿制啤酒；并在麦汁煮沸阶段加入啤酒总重量0.0010.07的玫瑰花粉碎物。过滤煮沸后、麦汁冷却接种、经主发酵和后发酵及过滤等工艺制造啤酒产品。本发明所得到最终啤酒产品酒体颜色红到紫黑色，口感柔和，回味甘苦舒适，有淡淡的玫瑰花香味。通过将黑米和玫瑰花的主要功效成分巧妙的溶入啤酒产品，所得啤酒具有玫瑰和黑米的良好营养价值和保健效果。玫瑰虫草养身露酒申请号:CN200410030304.9 申请日:2004.03.17公开(公告)号:CN1274801

27、 公开(公告)日:2006.09.13申请(专利权)人: 禄诚;分类号: C12G3/04(2006.01); A61K36/068(2006.01); A61K36/738(2006.01);优先权:摘要:本发明属于保健酒技术领域，尤其涉及一种玫瑰虫草养身露酒。工艺流程为原料筛选清洗、配料浸提、澄清过滤、勾兑陈化、检验清滤、灌装稳定、检验得产品；该酒的生产原料为食用酒、玫瑰花、复盆子、蒲公英、木瓜、金银花、菊花、灵芝、冬虫夏草。食用酒为白酒和黄酒。该酒的酒精度为645V/V。本发明为社会提供了一种新的保健养身露酒，它具有行气、活血化瘀、排毒养颜的功能，生产工艺简便，易控制，投资少，成本造价低

28、，有较好的经济和社会效益。一种玫瑰花甜白酒饮料及其制备方法申请号:CN201310123087.7 申请日:2013.04.10公开(公告)号:CN103194352A 公开(公告)日:2013.07.10申请(专利权)人: 西南林业大学;分类号: C12G3/02(2006.01)I; C12G3/06(2006.01)I;优先权:摘要:一种玫瑰花甜白酒饮料及其制备方法。按重量百分比该饮料由以下组分组成：玫瑰花甜白酒发酵液25%32%备方法取糯米与玫瑰花充分混合，在2632恒温72100小时，在此期间分别加入糖化剂和发酵剂，发酵结束后，在其滤液中加入水、甜味剂、酸味剂、食盐和纯蜂蜜进行二次调

29、配，搅拌均匀、灌装、杀菌和冷却后完成制 备。该饮料将玫瑰花和甜白酒各自的风味和营养有机结合起来，饮料营养丰富、具有一定的抗氧化作用，其色泽柔和、清亮透明、口感纯正、具有玫瑰花和甜白酒特有的滋味，生产工艺简单，生产成本较低。玫瑰香低醇起泡桃红葡萄酒及其酿造工艺申请号:CN200610013388.4 申请日:2006.03.29公开(公告)号:CN1858176 公开(公告)日:2006.11.08申请(专利权)人: 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司;分类号: C12G1/06(2006.01);优先权:摘要:一种玫瑰香低醇起泡桃红葡萄酒及其酿造工艺， 其糖度不低于160g/L，理化指标为：酒精度为

30、37V/V，a(20)；酿造工序为选 玫瑰香葡萄为原料、压榨、自然澄清、果胶酶澄清、发酵、陈 酿、澄清处理、冷冻处理、灌装及包装所构成。本发明的优越 性：1.是一种起泡低醇的营养保健饮品；2.酿造工艺在国内属 首创；3.成品具有典型玫瑰香葡萄的果香、浓郁的酒香、悦人 的玫瑰红色泽，酸甜适度，酒体丰腴，泡沫细腻，具杀口力。玫瑰葡萄酒及其制备方法申请号:CN201210515121.0 申请日:2012.12.05公开(公告)号:CN102952655A 公开(公告)日:2013.03.06申请(专利权)人: 大连创达技术交易市场有限公司;分类号: C12G1/02(2006.01)I;优先权:摘

31、要:本发明提供一种玫瑰葡萄酒及其制备方法。本发明的玫瑰葡萄酒含有丰富的营养物质，具有口感柔和、饱满，可口香甜，花香浓郁的特点。并且具有活血散瘀，滋养容颜之功效。本发明的玫瑰葡萄酒采用葡萄浸泡发酵酿造，工艺简单，自然发酵时间短，充分提取出玫瑰和葡萄中的有效成分，且不需要添加食品添加剂，满足现代消费者对食物的天然无添加的需求。玫瑰啤酒及其生产方法申请号:CN00132433.0 申请日:2000.11.17公开(公告)号:CN1180072 公开(公告)日:2004.12.15申请(专利权)人: 北京燕京啤酒股份有限公司;分类号: C12C5/02; C12C12/00;优先权:摘要:本发明公开一

32、种玫瑰啤酒及其生产方法，它是在生产啤酒的原料中加入干玫瑰花以啤酒发酵过程中的后酵液得到的提取液，干玫瑰花的添加量以重量计为一次性生产玫瑰啤酒总量的0.81.5。它是于成熟后的啤酒发酵液中，加入以部分发酵液02浸泡出的干玫瑰花提取液，混合均匀后经过滤，制成玫瑰啤酒。本发明的玫瑰啤酒口味更加丰富、且具有抗病毒、抗肿瘤作用、流气活血、美容养颜的功效。玫瑰露酒及其制备方法申请号:CN200810054138.4 申请日:2008.08.15公开(公告)号:CN101343603B 公开(公告)日:2011.11.09申请(专利权)人: 邢海明;分类号: C12G3/02(2006.01)I; C12G

33、3/06(2006.01)I;优先权:摘 要:本发明公开了一种玫瑰露酒及其制备方法，玫瑰露酒用下述方法制成：(1)将新鲜玫瑰花浸泡于白酒中，搅拌，装入容器密封，在1025，浸泡发酵1014个月，蒸馏；(2)将由步骤(1)得到的蒸馏液、65度白酒、白糖和水混合，在1.5-2.5个大气压，加热至50-60，使之充分均匀溶合，获得玫瑰露酒。本发明的玫瑰露酒含有丰富的营养物质，具有口感柔和、饱满，可口香甜，花香浓郁的特点，并且具有活血散瘀，滋养容颜之功效。本发明的玫瑰露酒采用粮食酿造的白酒浸泡发酵，自然发酵时间相对长，充分提取出玫瑰的有效成分，且不需要添加食品添加剂，满足现代消费者对食物的天然无添加的

34、需求。一种用玫瑰蜜葡萄酿制的半甜桃红葡萄酒及其制备方法申请号:CN201310134766.4 申请日:2013.04.18公开(公告)号:CN103215157A 公开(公告)日:2013.07.24申请(专利权)人: 攀枝花攀西阳光酒业有限公司;分类号: C12G1/02(2006.01)I;优先权:摘要:本发明公开了一种用玫瑰蜜葡萄酿制的半甜桃红葡萄酒及其制备方法，目的在于解决现有方法采用玫瑰蜜葡萄酿制葡萄酒时，存在发酵温度过高，无法使玫瑰蜜葡萄特有的香气得到较好的保留，且玫瑰蜜葡萄经过完全酒精发酵后，口感较差，而加入其他品种酒改善产品的颜色和口感时，会进一步掩盖玫瑰蜜特有香气的问题，该

35、方法包括如下步骤：原料处理、澄清、浸渍、发酵、调配、二次分离、后处理。本发明制备的半甜桃红葡萄酒呈桃红色带浅黄色调，其甘香馥郁、优雅芬芳，呈现悦人的玫瑰花香、奶油香，酸甜适中，且营养丰富，具有较好的保健功能。同时，本发明的制备方法科学合理，简单易控，能够适应工厂大规模机械化生产的需要。一种玫瑰香葡萄酒专用酿酒酵母及其在葡萄酒酿造中的应用申请号:CN200910228690.5 申请日:2009.11.25公开(公告)号:CN101701195A 公开(公告)日:2010.05.05申请(专利权)人: 天津科技大学;分类号: C12N1/18(2006.01)I; C12G1/022(2006.

36、01)I; C12R1/865(2006.01)N;优先权:摘要:一种玫瑰香葡萄酒专用酿酒酵母和用该酵母酿制玫瑰香葡萄酒的方法，属于微生物生物技术领域。玫瑰香葡萄酒专用酿酒酵母是从玫瑰香葡萄皮中分离筛选得到的适合玫瑰香葡萄酿酒用的专用酵母(其保藏号为CGMCC?No.3373)，具有高产玫瑰香主要香味物质2-苯乙醇的特性。本酿制葡萄酒的方法，以玫瑰香葡萄汁为原料，采用玫瑰香葡萄酒专用酿酒酵母为发酵酵母，成品葡萄酒中2-苯乙醇的含量达52.7mg/L，比普通葡萄酒酵母菌种酿造的葡萄酒提高60左右。本发明突出了以 玫瑰香葡萄品种酿造的葡萄酒的玫瑰香香味，对于提升葡萄酒品质，促进我国玫瑰香葡萄酒产业

37、的发展具有积极作用。一种昆明玫瑰升酒的制备方法申请号:CN201010234611.4 申请日:2010.07.23公开(公告)号:CN101906374B 公开(公告)日:2012.08.08申请(专利权)人: 西南林业大学;分类号: C12G3/04(2006.01)I;优先权:摘要:一种昆明玫瑰升酒的制备方法，属于含其他酒精饮料的制备。本发明以半开期新鲜玫瑰花瓣为原料；以生啤、葡萄酒、普洱茶接种花瓣、揉搓、密封、室温发酵，食用酒精浸泡，获得玫瑰升酒；食用酒精用活性炭处理；三种接种物中，生啤优于葡萄酒，葡萄酒优于普洱茶。本发明不掺合任何食品添加剂，酒液清亮，散发花香，甘冽醇厚，达到了玫瑰升

38、酒工艺的发酵“生”香，蒸馏“提”香效果。玫瑰香低醇起泡白葡萄酒及其酿造工艺申请号:CN200610013389.9 申请日:2006.03.29公开(公告)号:CN100436573 公开(公告)日:2008.11.26申请(专利权)人: 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司;分类号: C12G1/06(2006.01);优先权:摘要:一种玫瑰香低醇起泡白葡萄酒及其酿造工艺，其糖度不低于160g/L，理化指标为：酒精度为3-7V/V，还原糖不低萄为原料、压榨、自然澄清、果胶酶澄清、发酵、陈酿、澄清处理、冷冻处理、灌装及包装。本发明的优越性：1、是一种起泡低醇的营养保健饮品；2、酿造工艺在国内属首创；3

39、、成品具有典型玫瑰香葡萄的果香、浓郁的酒香、优雅的浅黄色，酸甜适度，酒体丰腴，泡沫细腻，具杀口力。玫瑰香低醇起泡桃红葡萄酒及其酿造工艺申请号:CN200610013388.4 申请日:2006.03.29公开(公告)号:CN100402637 公开(公告)日:2008.07.16申请(专利权)人: 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司;分类号: C12G1/06(2006.01);优先权:摘要:一种玫瑰香低醇起泡桃红葡萄酒及其酿造工艺，其糖度不低于160g/L，理化指标为：酒精度为3-7V/V，还原糖不低于50g/L，总酸为6-8g/L，游离二氧化硫不高于50mg/L，总二氧化硫不高于100mg/L，

40、挥发酸不高于0.7g/L，色度值为0.5-1.5，压力不小于0.25MPa(20)；酿造工序为选玫瑰香葡萄为原料、压榨、自然澄清、果胶酶澄清、发酵、陈酿、澄清处理、冷冻处理、灌装及包装所构成。本发明的优越性：1、是一种起泡低醇的营养保健饮品；2、酿造工艺在国内属首创；3、成品具有典型玫瑰香葡萄的果香、浓郁的酒香、悦人的玫瑰红色泽，酸甜适度，酒体丰腴，泡沫细腻，具杀口力。玫瑰茄酒申请号:CN200410079639.X 申请日:2004.12.22公开(公告)号:CN1796532 公开(公告)日:2006.07.05 申请(专利权)人: 王让;分类号: C12G3/04(2006.01);优先

41、权:摘要:玫瑰茄酒，将玫瑰茄干花、冰糖、甜蜜素和鲜玫 瑰或玫瑰食用香精用纯粮食酒在陶罐中密封浸泡而成，该酒为 透明的玫瑰红色，口感微酸带甜，有浓烈的玫瑰花香，对心血 管动脉硬化、高血压、肠胃病有一定的治疗和预防作用，经国家有关部门检测，各项卫生指标符合国家有关标准。玫瑰花酒及其制造方法申请号:CN93115413.8 申请日:1993.12.04公开(公告)号:CN1096323 公开(公告)日:1994.12.14申请(专利权)人: 陈厚刚;分类号: C12G3/04; C12G3/12; C12H1/00; A61K35/78;优先权:摘要:本发明涉及一种玫瑰花酒及其制作方法，它是以 玫瑰

42、花与白酒及中药材为原料，按一定比例进行蒸 馏，得出流体勾兑，通过恒温杀菌、过滤、检测、包装制 造而成。本发明不需掺合任何食品添加剂，天然纯 真、香甜可口，是一种营养丰富的保健低度酒，它比现 有的低度酒保质期长。玫瑰啤酒及其生产工艺申请号:CN00132433.0 申请日:2000.11.17公开(公告)号:CN1298933 公开(公告)日:2001.06.13申请(专利权)人: 北京燕京啤酒股份有限公司;分类号: C12C5/02; C12C12/00;优先权:摘要:本发明公开了一种玫瑰啤酒及其生产工艺,它是 在生产啤酒的原料中加入干玫瑰花以啤酒发酵过程中的后酵 液得到的提取液,干玫瑰花的添

43、加量以重量计为一次性生产玫 瑰啤酒总量的0.81.5。它是于啤酒发酵液成熟后,加入以 部分发酵液低温浸泡出的干玫瑰花提取液,混合均匀后经过滤, 制成玫瑰啤酒。本发明的玫瑰啤酒口味更加丰富、且具有抗病 毒、抗肿瘤作用、流气活血、美容养颜的功效。苦水玫瑰干红酒的制备方法申请号:CN201110045836.X 申请日:2011.02.25公开(公告)号:CN102161944B 公开(公告)日:2012.06.20申请(专利权)人: 永登苦水兴顺玫瑰花有限公司;分类号: C12G1/022(2006.01)I;优先权:摘要:本发明公开了一种苦水玫瑰干红酒的制备方法，以亚洲玫瑰香型代表的中国苦水玫瑰

44、为种苗与适合西北地区高海拔、无污染、昼夜温差大的引进的美国红提葡萄品种混合栽种；在开花结果后，把苦水玫瑰熏过的红提葡萄进行发酵制得干红酒，避免了目前制作玫瑰酒因蒸馏法而破坏了玫瑰特有的香型和营养成分，也避免了用玫瑰花加葡萄汁进行混合调配而破坏了玫瑰特有的自然花香。苦水玫瑰富含的芳香精油，单宁、富硒及亮氨酸和200多种活性物质，再加红提葡萄富含的单宁、维生素C等25种营养成分对软化人体心脑血管，活血散瘀，通络开窍，增强免疫力有独到的作用。一种月经不 调玫瑰花保健酒申请号:CN201110175205.X 申请日:2011.06.27公开(公告)号:CN102851180A 公开(公告)日:201

45、3.01.02申请(专利权)人: 江月锋;分类号: C12G3/04(2006.01)I; A61K36/9066(2006.01)I; A61P15/00(2006.01)I;优先权:摘要:本发明涉及一种月经不调玫瑰花保健酒。它是将玫瑰花25份、月季花13份、雪莲花13份、郁金15份、当归15份、大血藤19份加入葡萄酒5L中并密封好，在低温下浸泡4-5个月，再将药酒取出过滤后取其清液，将清液装瓶制得月经不调玫瑰花保健酒。该月经不调玫瑰花保健酒制备工艺简单，有行气解郁、和血止痛功效，长期饮用能帮助女性调理身体，解决月经不调的症状。一种玫瑰香葡萄酒的酿造方法申请号:CN201210409920.

46、X 申请日:2012.10.24公开(公告)号:CN102864057A 公开(公告)日:2013.01.09申请(专利权)人: 天津商业大学;分类号: C12G1/022(2006.01)I; C12R1/865(2006.01)N;优先权:摘要:本发明公开了一种玫瑰香葡萄酒的酿造方法，提供一种能使玫瑰香葡萄酒的香气更加浓郁和有特色，又避免了玫瑰香葡萄酒颜色不足的酿酒方法。将原料除梗后以完整的玫瑰香果粒装入无毒无菌且预先充满二氧化碳的二氧化碳浸渍发酵罐中；边入料边加入抗坏血酸和二氧化硫；装满后，填充二氧化碳气体至发酵罐体积的2-3倍，利用二氧化硫封罐；当自流汁的密度达到1-1.1g/L时，开

47、罐，收集自流汁，压榨，收集压榨汁，将压榨汁和自流汁分开存放在预冷的发酵罐中；向自流汁和压榨汁中分别加入酿酒酵母；酒精发酵结束，每周打一至二次满罐的封闭式循环，四周后停止循环，澄清后分离转罐；依据口感，补硫终止发酵或者继续苹果酸和乳酸发酵，得到玫瑰香葡萄酒。玫瑰威士忌预调酒及其制备方法申请号:CN200910263209.6 申请日:2009.12.17公开(公告)号:CN101709256B 公开(公告)日:2012.06.27申请(专利权)人: 江苏家园集团有限责任公司;分类号: C12G3/06(2006.01)I; C12G3/12(2006.01)I;优先权:摘要:本发明公开了一种玫瑰

48、威士忌预调酒及制备方法。在果味预调酒的基础上，加入利用千亩玫瑰生态庄园的食用玫瑰，经现代工艺发酵而成的玫瑰基酒，通过二氧化碳酸化等一系列现代加工工艺，使其具有口感香艳淳厚，余味悠长的特点。本发明的有益效果是：用上述方法制得的玫瑰威士忌预调酒，将玫瑰的细腻醇香与威士忌的浓烈刺激相结合，形成了既柔和又刺激的混合酒，再搭配上浓缩果汁，将健康、口感、爽快的感觉融为一体，既有水果的清香和健康，又有酒精的刺激和酷爽，既有顺滑的口感，又有悠长的回味。玫瑰威士忌预调酒 及其制备方法申请号:CN200910263209.6 申请日:2009.12.17公开(公告)号:CN101709256A 公开(公告)日:2

49、010.05.19申请(专利权)人: 江苏家园集团有限责任公司;分类号: C12G3/06(2006.01)I; C12G3/12(2006.01)I;优先权:摘要:本发明公开了一种玫瑰威士忌预调酒及制备方法。在果味预调酒的基础上，加入利用千亩玫瑰生态庄园的食用玫瑰，经现代工艺发酵而成的玫瑰基酒，通过二氧化碳酸化等一系列现代加工工艺，使其具有口感香艳淳厚，余味悠长的特点。本发明的有益效果是：用上述方法制得的玫瑰威士忌预调酒，将玫瑰的细腻醇香与威士忌的浓烈刺激相结合，形成了既柔和又刺激的混合酒，再搭配上浓缩果汁，将健康、口感、爽快的感觉融为一体，既有水果的清香和健康，又有酒精的刺激和酷爽，既有顺

50、滑的口感，又有悠长的回味。一种玫瑰香非天然冰葡萄酒的生产方法申请号:CN201210044137.8 申请日:2012.02.24公开(公告)号:CN102533487A 公开(公告)日:2012.07.04申请(专利权)人: 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司;分类号: C12G1/022(2006.01)I; C12R1/865(2006.01)N;优先权:摘要:本发明涉及一种玫瑰香非天然冰葡萄酒的生产方法，该方法原料为玫瑰香葡萄，生产方法包括采收、分选、压榨、澄清处理、人工控温冷冻、发酵、后处理步骤，所述的采收步骤是指采收时间在10月份，玫瑰香葡萄采收糖度达到190g/L以上；所述的人工控温冷

51、冻步骤为两次控温冷冻：即第一次先将澄清处理后的清葡萄汁冷冻到-6，保温3-5天以上，然后将浓缩葡萄汁与冻结物分离；将得到的浓缩葡萄汁继续冷冻至-8，保温3-5天以上，当第二次冷冻后浓缩葡萄汁的含糖量达到350g/L以上时，将浓缩葡萄汁与冻结物分离，即得人工冷冻葡萄浓缩汁。本发明制得的玫瑰香非天然冰葡萄酒为酒香纯正，酒体醇厚圆润，甜酸适度，尾味绵长。一种用玫瑰香葡萄酿制的桃红起泡葡萄酒及其酿造工艺申请号:CN01102770.3 申请日:2001.01.22公开(公告)号:CN1308121 公开(公告)日:2001.08.15申请(专利权)人: 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司;分类号: C12G1/06;优先权:摘要:一种用玫瑰香葡萄酿制的桃红起泡葡萄酒及其 酿造工艺,它采用玫