南瓜的营养价值

1、南瓜的营养价值营养功能L解瘴I内含有蜓生素和果也 果胶有很好的履附性，能枯结和消除体内细超毒集和其他有害物质，如 畫金属中的忸.汞和放射性元素，能起到解羸作用；2. 保护胃粘膜、帝助消化：南瓜為果胶述可以裸护胶道粘議免矍粗St食品刺澈.促进渍疡愈合造宜于*病«# 南瓜所含成分能促进！S汁分泌*加强胃肠須动*稱助盒物消化；M防治糖尿病、降低血糖：將瓜舍有丰血的怙，怙能活跤人休的斷陈比谢，促进jfi血功能，并塞与人休内整生UB12的合 成*杲人怵胰曲爼魄所必需的I*量元对防柏*f尿掲、降低血糖有特殊的疗效；4. 消除致席物质I常瓜能消除珈物喷亚硝肢的先变作用.有防癌功效*井聽帚助肝、肾功

2、能的恢SL増强肝、 肾细胞的再生能力；5. 促进生长»V：龐瓜中含有丰雷的梓，豔与人体内機臥蛋白质的合成.是肾上腺皮质激素的固有成分，为人 体生长发育的乐真物质.6. 防治赶娠水肿和高血压：南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育， 增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。 取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢 复食欲及体力有促进作用。南瓜的营养丰富，富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素 B等多种成分，食用营 养价值很高，而且南瓜还可用于医学上的食疗，具体的说,是南瓜能润肺益气、 化

3、痰 排脓、止咳止喘多种功效，所以,建议大家经常吃南瓜哦。南瓜籽有什么营养价值？1、防癌:南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用，制止癌细胞出现。2、杜虫:南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用，对于晓虫病、晓虫病等患者 疗效显著（方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽。3、治高血压：多吃南瓜（尤其是生食或蒸至半熟，可降血压。4、治哮喘:蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，长期服用。5、治久咳:南瓜藤煎去头，插瓶中,令其汁液流入，廿四小时后取汁用开水冲服。6治浮肿、腹水、小便不畅：南瓜蒂烧存性研末，温开水送服，每日三次,每次二 克。7、 治烧伤、烫伤：南瓜捣烂取汁，涂敷伤口。也可以用南瓜藤汁涂伤口 ，每日三 次。8、治支气管哮

4、喘及老年慢性支气管炎：鲜南瓜500克红枣20粒，适量黄糖，加水 煮汤服食，每日二次。9、治痢疾:用南瓜叶煎汤饮。10、止痛:瓜肉煮熟敷贴患处，可消炎止痛。功用：一、改善秋燥症状秋天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是 流感”高发季节,妈妈不免为宝宝的健康担心。专家建议，给孩子 增加含有丰富维生素A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症 状大有裨益。南瓜所含的B胡萝卜素，可由人体 吸收后转化为维生素A。另外南瓜 含丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维 持正常的健康状态。、治病多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦

5、虫、糖尿病的治疗 ，并能减少麻疹的患病危险 和死亡率。三、补血南瓜为补血之妙品，常吃南瓜,可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作 用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。四、帮助断奶南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素 A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭 等。吃南瓜好处多但也不能过量，每天不要超过一顿主食的量即可。南瓜籽（Pumpkin Seed是南瓜的副产物，生长在南瓜的内部，每个成熟南瓜的南 瓜籽的重量可能不到其重的百分之一，但是南瓜的产量巨大，因此南瓜籽的产量也不 容忽视。目前,对南瓜籽开发利用主要用于加工成

6、香脆的烤焙食品，也有将其加工成饮料 的报道以及利用南瓜籽制造生奶，其他的利用方法报道相对较少。南瓜籽中含有丰富的油脂、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、多种维生素及微量元 素等。营养价值很高,近几年来研究结果表明，它不仅能明显降低血清胆固醇和甘油 三酯,而且还能防治前列腺病，保护肠胃粘膜免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，加快 胆汁分泌，增进肠胃蠕动，防止便秘等，南瓜籽油由于香味独特、营养丰富，在国外作 为一种新型的保健油而深受欢迎。南瓜籽化学成分分析南瓜籽中油脂含量高,大约占到干重的35%-50%,最高的可达到64.4%;维生素 主要的脂溶性维生素,维生素E3的含量最高可达到410mg-620mg /k

7、g,维生素E1、维生素E2、维生素E4的含量相对较低,南瓜籽还含有丰富的叶绿醌-维生素K;蛋 白质含量为6. 4%左右,南瓜籽蛋白质在人体中的吸收率可达 88%-97%,生理效价为 73%-86%,而且含有平衡性很好的各种必需氨基酸及大量硫胺素、酸等；根据研究表明南瓜籽中含有各种矿物质如：磷、镁、铁、锌、钾、钙等；水分含量为7.5%左 右南瓜籽含有丰富的脂类，可作为优质的油脂类资源加以利用葵花籽的营养价值葵花籽,又名朝阳花子、天葵子、望日葵子、向日葵子，是菊科向日葵属一年 生草本植物的果实。 与许多果仁食品相比，葵仁的蛋白质含量较高，热量又较低，而且 不含胆固醇，是人们非常喜欢的健 康营养食品

8、。每100克葵花籽可食部分含蛋白质 23.9克脂肪49.9克，碳水化合物13克,钾562毫克,磷238毫克,烟酸4.8毫克,铁 5.7毫克,维生素E34.53毫克,锌6.03毫克,维生素A5微克,硒1.21微克胡罗卜素 4.7微克。葵花籽中含有大量的食用纤维，能降低结肠癌的发病率。 葵花籽中丰富的钾元 素对保护心脏功能，预防高血压非常有益，葵花籽中所含植物固醇和磷脂，能够抑制 人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。葵花籽又有综合性的 抗癌作用，对增进营养，健身防病，防癌抗癌都有积 极作用。现代研究发现，葵花籽中 含的维生素B3,有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于

9、催眠。葵花籽仁的亚油酸含量很高。这是一种对人体非常重要的脂肪酸，有助于降低 人体的血液胆固 醇水平。人体不能自行产生亚油酸，一般只能从食物中摄取。葵仁就是这种营养万分的很好来源。葵 仁富含维生素E及精氨酸,对维护性机能和精子 的质量有益，提高人体免疫功能。功能:生用驱虫润肠燥；补虚;降血脂；防癌适宜:适宜于神经衰弱、失眠、晓虫患者食用；也适合于高血脂、动脉硬化、癌 症患者食用。禁忌:炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛、便燥等 上火”症状, 故患者不宜用。食疗 时多生用或与其他食品同煮。葵花籽是向日葵的籽实。向日葵原产北美西南部，本是野生种，后经栽培观赏，迅 速遍及世界各 地,十六世纪初传入

10、欧洲。向日葵属于菊科向日葵属。为一年生草本 植物。别名葵花，中国古籍上又 叫西番莲、丈菊、迎阳花等，在欧洲叫太阳花，还有些 国家叫太阳草、转日莲、朝阳花等。中国栽培向日葵至少已有近四百年的历史。葵花籽生产发展很快，世界葵花籽产量已成为仅次于大豆的重要油料。中国栽培也较广，葵花籽是鄂尔多斯的特产。 主产区达拉特旗，以盛产粒大、仁满 的葵花籽而闻名自治区内外。盛夏时节，葵花籽 之乡-达拉特旗到处都是花的海洋。一片一片的 向日葵，迎着太阳在辽阔的田野上 开放着黄灿灿的花朵，平坦的沃野被编织成悦目的绚丽的图案。田边、地角、屋前、屋后、盐碱地上种植的向 日葵与其它农作物相映衬，色调各异，五彩斑烂,呈现 出一派丰收景象。葵花籽是人们生活中离不开的一种经济作物，用它制成的葵花油， 能降低人体 血液中的胆固醇量。在工业上，用它作原料可制作油漆和肥皂，出油率高 于大豆1-2倍。营养分析：1. 葵花籽仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维 生素E、维生素