主题茶餐厅创业计划书ppt课件

1、 主题茶餐厅主题茶餐厅 电商电商2班班A组组 包明霞包明霞 陈陈嘉琪嘉琪 陈爽爽陈爽爽 林奕帆林奕帆 沈瀛沈瀛点击此处添加副标题一、前景分析茶餐厅，不仅仅只是餐厅那么简单，茶餐厅似乎成为了市井文化的代表，浓缩着城市人的喜乐苦悲。假设开一家把传统文化和都市气味结合起来的茶餐厅定能吸引众多消费顾客。茶餐厅是介于餐厅与快餐店之间最平民化的饮食场所，其特征是速度快、配搭多变、价钱实惠、行事方式中西合璧。在深圳就有“银行多过米铺，茶餐厅多过银行之说。目前餐饮业进入门槛较低，竞争非常猛烈，假设选择进入这个行业，就需求在特征上多花些心思了，关键的是能在食物、效力、气氛上与同类运营者拉开差距。2021-12-

2、152二、商铺选址 在选址的问题上更要谨慎，餐饮业的选址往往关系到运营的成败。得调查店址附近的商圈有多大，消费人群有多少，尤其是客流量方面，更要统计出白天和晚上、任务日和节假日等不同时间段的客流量，要保证在最低客流量的时间，也至少能收回本钱。 另外您还要思索可以接受的房租价位和相关物业条件，如水、电、煤、排污等等。例如肯德基和麦当劳等餐饮店，选址之前总要经过一套严谨的方法测算客流量、顾客消费倾向、消费才干与消费习惯，这点非常值得餐饮业的创业者学习。三、运营特征1、茶餐厅的运营可自创快餐店的运营方式，集西餐、西餐、快餐、冷热饮品于一体、以出品快、种类丰富、价钱廉价作为特征。预备种类既有粥、粉、面

3、、烧味、卤味、汤羹、精巧小菜以及油条、煎饺、糕点等中式食品，也有三明治、奶茶、热饮、什锦、酒水等西式食品，价钱定在3元至8元每份较适宜。茶可预备十来种。除了龙井、铁观音等名品外，还应提供安神茶、养气茶等保健茶；果茶如柠檬茶、苹果茶等在这里也应备齐。2、茶餐厅的设计要简约，要用亮堂干净的店堂来吸引顾客，靠着马路的一侧要装上大型的落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，而且要让行人看到典雅大方的店堂。环境、灯光要配合桌椅的颜色，应有淡淡的暖颜色，再播放淡淡的音乐，让人有一种温馨的觉得。店中预备一些报刊杂志，使得客人落座后喝上一杯茶随意地翻阅报纸杂志。与快餐店相比，中国人更会喜欢茶餐厅这种环境，毕竟有些

4、文化传统的延续。 3、茶餐厅可以采用开放式厨房，顾客可看到食品的操作过程。全部运用一次性餐具，员工一致着装，这样才干显得干净卫生，让顾客放心用餐。茶餐厅不仅要成为人们叙旧和洽谈生意的场所，而且还要推出特惠套餐，方便工薪族和学生。效力也很重要，顾客进店即奉送一杯免费热茶，要让人有宾至如归的觉得，从而吸引回头客四、消费提示 1、中午各茶餐厅都有商务午餐提供，普通都包含了一杯饮料或汤，一份饭或面、小菜、沙拉或水果。价钱在十几元至二十几元之间，种类多样、菜量丰富而价钱实惠。 2、非就餐时间他可以选择茶餐厅提供的冷热饮品，咖啡、各种茶、现场调配的果汁、奶茶等等，调查茶餐厅能否正宗可以就从饮品下手，咖啡要现磨、饮品要现调制，原料要新颖、制造要娴熟，当然最重要的是口感要细腻。同时，搭配一小块三明治，或者一份中西小点心都是很“正点的。 3、茶餐厅虽不比大餐厅的大吃大喝，但也都有本人的特征菜，粤港小炒、风味炒饭、面品、点心，细致小巧。五、投资谋划 总投资控制在14万元左右，包括：店面租金5万元50平米左右；装修淡雅而不失现代气味3万元左右；茶具和其他设备桌椅、空调、音响2万元；各种茶叶、食品、水果2万元；员工薪水1万，流动资金1万。六、效益分析 茶餐厅每日运营14小时，平均日接待客人100名，每人消费15元，日营业额15