学校附近开酒吧创业计划书

1、酒吧名字:Bling Bling bar初步计划书目录引言 4市场背景 4公司基本情况 4公司管理体系 5公司服务宗旨 6公司经营理念 6Bling Bling bar 特色 7Bling Bling bar的服务 8公司战略 10市场分析 10竞争者调查分析 11公司经营 12营销方案 13财务计划 14风险规避 19引言此酒只应天上有,人间能有几回闻-Bling Bling Bar市场背景：随着我们生活水平的提高，人们对休闲方式提出了更高的需求。面对我们交通学院目前还没有酒吧这一现状，我们决定从此处着手，改变大学生的休闲方式！经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以周围的广大学生

2、群，附近的居民，还有附近大量外校学生等人群；据调查，学校旁边主要是附近的超市、饭店、小吃店、ktv、咖啡店等,并没有适合于年轻人休闲的酒吧,而面对几万人大学生主力军的休闲需求，我们相信Bling Bling Bar的开张将会开拓一个新的局面！公司基本状况公司基本情况:公司名称 Bling Bling Bar 成立时间 2015530注册资本 10万元整 实际到位资本 10万元 其中现金到位 10万 无形资产占股份比例 0% 注册地点宁夏交通技师学院附近 公司性质为:个人独资目前公司主要股东情况:列表说明目前股东的名称及其出资情况，总投资金额10万元如下表：第一套合资方案按价分摊股东名称出资额出

3、资形式股份比例联系人联系电话甲方30000现金30/乙方15000现金15/丙方35000现金35/丁方20000现金20%/第二套合资方案平均分摊甲方25000现金25/乙方25000现金25%/丙方25000现金25/丁方25000现金25/公司管理体系一、酒吧主要人员总经理: / 常务副经理： / 服务生:学校学生（25名) 二、酒吧上班工作流程(1)下午4点准时上班，不许迟到早退;（2）清点酒水，补充当天所需酒水及物品；（3）打扫卫生，做到吧台、地面等任何地方的清洁卫生;(4）服务生营业时，要以顾客为上帝，给顾客提供满意的服务;（4）营业结束后将吧台清洁打扫干净,并对所剩酒水进行清点记

4、录,锁好吧台所有酒柜；三、酒吧客人服务流程 (1)问候:客人到达酒吧时,服务员应主动热情地问候“您好”、“晚上好"等礼貌性问候语； （2）领坐服务：引领客人到其喜爱的座位入座.单个客人喜欢到吧台钱的吧椅就做，对两位以上的客人，服务员可领其到小圆桌就座并遵照女士优先的原则； （3)为客人点酒：客人入座后服务员应马上递上酒水单，稍等片刻后，服务员询问客人喜欢什么酒水,并耐心回答客人提出的相关问题； （4)为客人送酒服务：在送酒的服务过程中，服务员应注意轻拿轻放，手指不要触及杯口，处处显示礼貌卫生； (5)开酒与斟酒服务：在开瓶的过程中，服务员要从容地按餐厅礼仪优雅的做到恰到好处,应随身携

5、带启瓶器，以备开瓶使用。公司服务宗旨 :顾客就是上帝！公司经营理念：以诚信为本，追求卓越！Bling Bling bar 特色(1）酒吧室内装修 鉴于Bling Bling BAR的主要顾客群体面向学生,所以酒吧装潢会以青春活力为主。 基于上述原因，本酒吧的装潢应以红绿及橙黄系为主色调。一位著名的意大利室内设计师曾经说过,空间设计中，灯是绝对不可以忽视的细节。千万别小看那几盏灯，却营造着空间的格调和氛围，鬼是没有影子的，而人永远活动在光线下.酒吧的灯，首要的功能就是一种招引。在大学的校园中漫无目标地游荡，饥渴的身心四处找寻着一个可以放松或放纵，可以容留心情的地方的时候，酒吧那黑白相间，五彩缤纷

6、的灯火蓦然映入眼帘,远远就会让人心中一亮，众里寻它千百度，蓦然回首，那吧就在，灯光阑珊处。 酒吧内墙面铺有壁纸，颜色淡雅,上可点缀多幅画框，内容以抽象行为艺术为主。 另外，我们在酒吧内还设若干个宽带网络接口，供顾客免费使用. (2)酒吧室外装修墙面以涂鸦色为主,三面用砖砌成,一面为透明玻璃，酒吧外围是草坪。这是本酒吧的特别之处,因为大多酒吧都是用砖墙垒的严严实实,我们设置一面透明玻璃是为了让顾客可以欣赏到外面的情景,而在Bling Bling BAR外面的路人被吧内的五彩缤纷所吸引而产生好奇!大门口可做两个厨窗，里面放满彩色鲜艳的气球。（3）饮食特色在我们的酒吧中，食品是一大特色。我们的食品能

7、做到营养健康、绝对正宗、货真价实。在一般的酒吧中，经营者往往不注重食品的经营，而且做不到物有所值，但是在BlingBling BAR中,我们将为你提供安阳最好吃的餐点，在小吃（尤是地方名吃方面），我们精工细作，适应大学生顾客的需求，做到低糖低脂,真正健康,让顾客满意。酒水饮料方面也以健康为主，我们拒绝出售高酒精度的饮料，同时我们还提供各种非酒精类的鲜榨果汁系列.Bling Bling bar的服务一、酒吧日常娱乐项目:（1)酒吧社交： Bling Bling Bar不仅通过这种气氛来放松大家的心情,释放学习压力，发泄自己的情绪。我们酒吧更多的是通过喝酒来加深友谊,结识更多的朋友!每个人都可以请

8、自己喜欢的朋友喝酒。（2）爱的印记: 凡是在本店相识的“GGMM”并且成为情人的，我们将会赠送30元酒吧券。同时，在本店相识满一年的情侣可获9折VIP，满三年的可获7折VIP,凡在本店相识满一年以上的情侣可免费定期参加“缘分派对”。更为特色的是，本店将推出“求婚”或“订婚"的特色party，给情侣们提供一个平台，让更多的人见证他们的爱情！（3）歌曲乐翻天： 不论是中文歌还是外文歌，各种风格的歌曲，我们都能通过网络来满足顾客需求。若有同学生日还可以专门为该同学准备他喜欢的歌，甚至可以请音乐学院的同学来客串演出，专门表演，现场吉他。（5）免费为音乐学院毕业生提供个人演唱会场地，同时获得酒

9、吧人气，形成双赢局面。（6）发泄压力，本bar将定期开展一些活动和游戏，例如枕头大战，咒骂小空间，并且偶尔租学校的投影仪在墙上放电影，并提前在学校内公布电影详细信息，不仅可以提高消费,另一方面也积聚了酒吧的人气。 （7）节假日、班级patty，生日聚会等集体包场的庆祝活动！公司战略(1）总体战略： 在23年时间内，通过充分发挥酒吧的社交功能和满意的服务，使Bling Bling Bar在学校的所有休闲娱乐中成为首屈一指的娱乐场所！(2）发展战略: 初期（12年），在一个合适的占地面积下，形成一个有特色的娱乐场所，使之在学校的休闲娱乐场所中有一定的影响力；中期（23年），在初期的基础上,扩大占地

10、面积并在好的地段开两家连锁店，使之形成一定的规模和品牌优势.市场分析 酒吧最初源于欧洲大陆，后经过美洲进一步的变异，之后进入我国，酒吧进入我国后，得到了迅猛的发展，尤其在北京，上海,广州等地,更是得到了淋漓的显现：北京的酒吧粗犷开阔，上海的酒吧细腻伤感,广州的酒吧热闹繁荣，深圳的酒吧最不乏激情。酒吧成了人们消遣、娱乐、排泄情感的场所. 目前酒吧的形式更是形形色色,酒吧已经出现稳定的三分格局，第一类是校园酒吧,第二类是音乐酒吧，第三类是商业酒吧。显然我们主题是校园酒吧.为了更好的了解学校周围酒吧市场需求，我们进行了市场调查.一、调查方式:口头询问二、调查对象:学校在校学生三、调查问题：（红字为调

11、查结果,在平均数以上为结果）1,、您平均每月在娱乐休闲方面的开支大概是多少？A、200元以下B、200-500 C、5018002、您通常关顾酒吧的频率是？A、 每学期偶尔一次 B、25次每学期 C、2次以上每月3、您平均每月在酒吧方面的开支大概是多少？A、100以下 B、101200 C 2013004、影响您选择酒吧的因素有哪些？A、 价格 B 品牌知名度C 服务特色 D 服务态度 E 酒吧装饰及环境 F 安全因素5、 您希望酒吧提供哪些服务？A 歌舞演唱类型 B 书刊杂志 C 联谊活动 D 其他6、 你是否希望在学校附近有酒吧出现？A 是 B否竞争者调查分析经调查学校后营有 同学会、避风

12、塘(潜在竞争）“同学会”优势:1。适合集体聚会，空间稍大 2、较高的消费,档次较高 劣势：1、服务特色不精 2、集体聚会较多,不适合自由即单独或小组合避风塘优势:1、环境布置好,优美， 2、服务态度好，有娱乐项目 劣势：1、空间较小,设施较少 2、酒水较少,(主营奶茶） 综上，BlingBlingBar（1)优势：学校旁边目前还没有酒吧，但是能够去酒吧消费的人（大学生、外校学生、居民等）却大有人在；考虑到消费群体多为大学生，我们的价格定位相对于其他酒吧较低；学校光是大学生就有好几千人，我们有很大的市场和地理优势。（2）劣势:我们的消费主体为大学生,但一到寒暑假,浙师大就几乎没有人,面对这种状况

13、，我们很有可能会出现入不敷出的尴尬局面.同时一旦我们的酒吧进展顺利，大家竞相模仿，我们将面临巨大压力！公司经营:1、鉴于资金问题，投资人既要充当老板角色，又要变成服务员，这样才能更好地运作，提高效率，节省经济开资  2、建立起公司的企业文化：（1):对外,制定礼宾服务态度，以诚信的态度服务于顾客,再加上店内的高新的装修与设备，方可拉住顾客的回头率,迅速与顾客建立长期的消费关系。（2)：对内,实行指标制度,把每一项工作任务具体地落实到每一位员工的身上，与此同时,制定奖励方案,以便激发员工的工作激情，提高了工作效率。营销方案：(1）初期宣传。在开业初的半个月里， 到附近的住宅区、商业街、

14、超 市等人流量密集的地方做好宣传;（2)后期宣传，重点放在会员拓展,拓展人脉，主要是本点希望可以有固定的客户，靠回头客最有效,一个顾客介绍两个，两个变四个，四个变八个.。.。这样对本店的每一次服务态度都有严格的要求，对每一个尝试光临的顾客都要倍加重视。（3)实行优惠方案.在开业的半个月里，实行优惠政策，同时建立会员制度。在以后的时间中则分几种情况来实行优惠政策：淡季时每个月都实行一两天的优惠政策，热季则在节日的时候实行优惠政策,同时，在节日的时候给会员的老客户送礼物或发信息送祝福；(3）网上实时更新，对每一个来的顾客,都请他们留下自己的信息，当顾客问的时候，便说我们给每个顾客生日的时候都会有特

15、别的惊喜，到时候需要联系。然后请他们留下QQ号，微博号,人人网账号，MSN账号等等，以Bling Bling Bar为网名，加每个人为好友，这样不仅可以及时联系我们的顾客，并且可以让我们的顾客及时了解到店内的活动，电影，枕头大战时间,人员报名情况。财务计划1、 资金需求分析根据实际的为市场供求情况和物价水平，结合本企业的经营特点，我们将前期投入资金分配如下：（1）经营场所购买费用.我们已经了解了后营的房租价格,一个八九十平米的大厅年房租费是20000元.(2）装修费用。这部分投入将是整个前期投资计划中比重较高的部分。由于我们针对的是大学生,这类群体有着不同于一般人的特点，大学生受到过良好的教育

16、，对于生活的质量和品位要求较高。因此，一般的装潢和布局很难满足他们的需要.为了营造良好的氛围和环境，除了精心的构思和创意,装修费用的投入也是相当重要的。墙面剥离建筑工工资(两天）400元墙顶绘画找美术院学生500元（包括颜料）古朴壁灯5盏灯具市场500元普通木质地板家具市场3000元半圆形沙发工商城二手市场(自己加工）400*2=800元吧台工商城二手市场（自己加工）700元吧台凳1070=700元700元桌子二手市场自己加工2005=1000元总计7600元（3）宣传及广告费用.毋庸置疑，宣传及广告对于当今的商业竞争有着十分重要的推动作用,“好酒不怕巷子深”的日子已经一去不复返了。而作为立足

17、于小型规模的企业来说,投资又不宜过大.为了让宣传更接近客户群,又避免张贴小广告等违法行为,在建设初期我们制定了相关活动、横幅、网络等方式进行宣传的策略。北门挂横幅60元校内广告栏传单(店内消息)200元校门口名片200元网络宣传BBS,QQ，人人，微博0元总计460元(4）存货。酒吧的存货将把啤酒、果汁类饮料和特色小食品作为重点，对于高档酒类只购置少量以备不时之需。关于货源,拉赞助,所以可以直接联系厂家,作为本店啤酒的货源,另外其他酒各备少量,先看看顾客的点击率，再安排备货。饮料名称备货数量、单价预算价格支出啤酒5（箱）*30元150元葡萄酒5（瓶）*26元130元各类洋酒5（瓶）50250元

18、各类饮料茶，果珍等250元咖啡即冲,现磨200元各种水果应季节的200元总计1180元设备名称预算支出冰柜（二手）1000元榨汁机200元各类酒杯，餐具500元咖啡现磨机800元调酒用具200元总计2700元(5）人力资源费用。招聘学校大学生兼职生10人，按课程，每天安排两人.人员岗位一个月工资预算前台实习5元每时正规工5元每时（每天到岗，每月加200元奖金）打扫,洗碗阿姨1000月客串歌手20一天（音乐学院学生,不定期安排演出）（6）流动资金。剩下的钱作为企业的流动资金。由于产品和服务从产生到被人普遍接受有一个过程，因此准备一定的缓冲资金是十分必要的。预计开业总的支出为:租金：35000元装

19、修：7600+5000元无形宣传：460元饮料：980元设备：2700元第一个月工资：2500元总计：54240元2.成本控制系统 酒吧的面向顾客群是大学生,由于大学生属于低收入人群，降低成本就变得尤为重要。在企业正式运营之后,主要的经营成本可以划分为如下几个部分：（1）经营场所租金（2）应缴纳的增值税、营业税等税金（3）购入存货的费用（4)水、电等能源的使用费用(5)应付工资（临时服务人员）（6)其它其中,租金、税金等费用为固定成本，其数额基本上不会有大范围变化（不可抗力除外）. 对于存货的购入,酒吧将尽可能与源头酒商进行接洽,通过长期合作的承诺和良好的企业信誉，尽量减少酒水、饮料的购买成本,从而在售价不变的情况下提高效益.酒吧在经营中举行的特色活动，也会进一步提高附加值，扩大买入卖出价的差额,降低相对成本。 由于酒吧这个行业特殊性质，其经营状况具有周期性,存在旺季与淡季的明显差别。在淡季,为缩减成本，创业人即经理人员将兼职负责服务工作；在旺