谈项目教学法在《冷库制冷工艺》教学中的应用

1、谈项目教学法在冷库制冷工艺教学中的应用作者：侯杰茹李充宁郭蓿蓿摘要：在冷库制冷工艺课程教学中应用项目教学 法，将课程设计为基于项目活动的“小型氟利昂冷库方案 确定与评价”的研究性学习过程。结合相关实训项目，通 过实施过程中学生掌握的知识要点及操作能力分析，达到 提高学生的工程实践素质的目的。关键词：项目教学法；冷库制冷工艺；氟利昂冷库； 工程实践素质冷库制冷工艺课程教学要求学生掌握从事制冷和 空调设备运用与维修工作所必需的制冷工艺专业知识，了 解制冷工艺设计程序，为今后从事实际工作打下良好的基 础。其中的基础知识模块“制冷系统的方案确定”及“冷 库制冷系统的选型与基本计算”涉及大型制冷系统的工

2、艺设计,教学内容的理论性较强,计算繁杂,课程的教学难度较大。在学习过程中，由于缺乏实物参照，学生的学习 难度增加。学生就业后从事的多为小型氟利昂冷库及其他 小型制冷系统的安装与维护工作，很少涉及大型制冷系统 的设计。如何提高学生的工程实践素质，提高学生的学习 兴趣，以便使学生更好地适应就业岗位，是教师应探索的目标和努力的方向。在此，笔者将课程调整为一小型氟利 昂冷库的方案设计与评价，把学生的视线引向观看丰富的 多媒体教学课件和阅读、讨论及运用大量的技术资料，把 整个教学过程设计为一种基于项目活动的研究性学习，结 合小型氟利昂冷库安装、调试及维护等实训项目，取得了 较好的教学效果。冷库制冷工艺课

3、程中项目教学的实施确定项目任务，设计项目分级项目教学法的前提是 “项目”。“项目（活动）设计”是一种针对实际应用的设 计性学习活动，要求学生在综合应用所学知识和技能的基 础上进行解决问题的实际操作。项目任务的确定要以教学 内容为依据，以现实对象为材料，既要包含基本的教学知 识点，又要调动学生解决问题的积极性。鉴于此，笔者将 本项目的任务确定为在指导教师指导下进行公称容积为20 m3的小型氟利昂冷藏库的制冷工艺设计，使学生运用有关 知识进行制冷装置选型练习，初步实践简单设计工作的有 关步骤环节，提高学生进行制冷计算、制图以及使用技术 资料的综合能力，为进行小型制冷工程安装打下基础。在 项目任务确

4、定后，通过分析本次教学的知识目标和能力目 标，将整个项目划分为若干个具有递进性和连贯性的“单元项目"。每个单元项目都是一个具体的制冷计算和设备选型工作，都含有若干知识点的学习及运用技术资料的练习,这样以项目带动教学，由浅入深地把知识和技能渗透到项 目实施过程中。单元项目及包含的知识点见右表。任务驱动，逐级推进，协作完成项目在教学中，具体 的教学过程分为三大部分：第一部分是教师示范使用实习 专用小冷库，并且让学生也充当应用者的角色。通过对系 统的操作，让学生了解小型氟利昂冷库的功能作用，了解 一个小冷库工程项目所需要完成的工作，直接引导学生进 入情境，给学生直观的认识，激发学生学习的积

5、极性和能 动性，让学生在以后开展项目开发时能体会到使用者的具 体需要。第二部分是依次完成各单元项目。全班分组协作 学习，各组在组长的组织下研究确定本组各成员的练习项 目，教师对各单元项目实施过程进行演示，学生通过查阅 大量的技术资料，针对各成员的练习项目开展研究讨论、 分工协作，共同完成各单元项目的各项工作。第三部分由全班共同完成总项目,由各小组分别完成负荷计算、制冷系统选择、设备选型、设计报告等几大单元。检查评定，学生多层次、多角度取得收获检查评定贯穿在全项目实施的过程中，每个单元项目结束后都对学生 的完成情况进行打分。首先，只有当学习者明确学习结果 才能发生学习行为。其次，只有通过评定反馈

6、学习信息， 才能使教师在教学的各个阶段及时分析教学质量目标达成 度，进而采取各种措施进行教学调控。对于学生的学习评 价以小组完成项目的程度及各小组成员对本小组贡献的情 况为主要依据，分数值由教师掌握。值得注意的是，在项 目教学中，学习过程成为一个人人参与的创造实践活动， 注重的不是最终的结果，而是完成项目的过程。教师在评 价时应充分考虑学生学习的能动性及在工作中与其他学生 协调、合作的能力。项目教学的实践分析自编教材，突出特色为了配合项目教学的实施，加强 学生工程实践素质的培养，使教材内容具有较好的实践性, 我自编了相应的教材。教材内容侧重于制冷工程实践常用 资料的应用，中小冷库库容量，制冷负

7、荷估算法，管径计 算常用的图表计算法，常用制冷设备、配件的估算选型法, 制冷系统安装和验收规范等，在附录中增加了与工程实践 联系较紧密的内容，例如多种常用工程材料的说明及规格 等。广泛使用多媒体和网络资源，提高学生的工程实践素 质充分发挥学生的主观能动性是全面提高学生的工程实践 素质的必由之路，网络的普及与多媒体技术的飞速发展使 之具备了更大的可能性。多媒体技术具有图、文、声、动 画并茂的特点，所以能够提供最理想的教学环境。在向学 生讲解制冷设备的功用及选型时，可结合目前厂家生产的 最新设备图片制成多媒体课件进行讲解，使学生的听觉、 视觉等方面同时接收信息刺激，感官和想象力互相配合， 增强他们

8、的学习兴趣与记忆力。通过网络，我收集了市面 上较流行的各类制冷设备的产品资料，作为设备选型的依 据提供给学生。在项目教学过程中，除了在规定的课时内 完成教学任务外，教师还应将实际工程中如何观察问题、 发现问题、独立地分析问题和解决问题的思维方法传授给 学生，培养学生通过网络资源进行自主学习的能力。可向 学生介绍国内外比较著名的一些制冷空调技术专业网站和 技术论坛网址，让学生通过互联网获取想要得到的各类工 程信息、资料，不定期地把网络上具有代表性、应用性的 工程实际问题引入课堂，组织大家一起进行讨论、分析等, 使课堂学习的基础知识和实际应用联系在一起。所有这些 都可以促进学生保持学习、研究专业知

9、识的兴趣，从而多 方面提高工程实践素质。结合实训项目，加强工程基本训练培养学生工程实践 素质的很重要的一环是实践性教学环节。实践性教学是学 生验证和深入领会基础知识，提高实际操作技能以及分析 问题和解决问题能力所必需的内容。在项目教学过程中， 我穿插进小型氟利昂冷库安装、调试及维护实训，将本课 程中所学的专业知识与实际技能训练结合起来，不但可以 培养学生运用理论解决实际问题的能力，使学生受到思想 和工作方法的基本训练，还可以使学生的工程实践素质得 到加强。过去的实训设备主要是一套氟利昂装配式冷库， 在实践教学过程中，常会遇到如下问题：一次调试时间过 长，学生进行单个训练时课程时间不够；冷库的设

10、计没有 就制冷系统及电控系统的常见故障做出特别的布置，学生 无法通过分析及排除故障来加深对系统的了解；管路及布 线较长，安装实训时耗材多、耗时长、难度大。为此，我 们专门设计制造了小型氟利昂冷库实训台。实训台可以设 置制冷系统常见的故障，电控箱中也能设置故障点，并且 实训台降温箱体空间小，学生能在较短的时间内完成制冷 系统调试的实训项目，具有节电、适合批量实训作业的优 点。学生还可以参照实训台的设计，以小组为单位安装模 拟小冷库的制冷系统及电控系统。项目教学法是在建构主义学习理论的影响下通过选取“工程项目”来创设情境，通过协作学习的方式开展学习, 通过完成工程项目来达到意义建构，是一种比较有效的教 学方法。冷库制冷工艺课程的应用性较强，在课程教学 中引入了项目教学法之后我发现，通过解决实际工程问题 可以大大提高学生学习的积极性和主动性，学生在项目实 践过程中可以理解和把握