蔬菜工厂化育苗

1、 蔬菜育苗一一、种子和播种1.1.种种 子子 概概 念念2.2.种种 子子 质质 量量3.3.种种 子子 处处 理理4.4.播播 种种一、种子和播种（一）种（一）种 子子 概概 念念指所有的播种材料1、真正的种子，仅由胚珠形成。2、果实，有胚珠和子房形成。3、营养器官4、真菌的菌丝组织一、种子和播种（二）种（二）种 子子 质质 量量1、种子品质纯度 =（样本总重-杂种子重量-杂质重量）/样本总重净度 =（样本重-杂质重量）/样本总重饱满度 =千粒重发芽率 =发芽种子粒数/总供试种子粒数发芽势 =规定天数内发芽种子粒数/总供试种子粒数种子活力 发芽率、发芽势、四氮唑染色法（活染死不染） 种子寿命

2、（发芽年限）2、播种品质出苗率、出苗速度、整齐度、秧苗健壮程度一、种子和播种（二）种（二）种 子子 质质 量量 3、种子寿命（发芽年限）种子寿命（发芽年限）概念：概念：是指在一定环境条件下，种是指在一定环境条件下，种子保持发芽能力子保持发芽能力/ /生活力的年限。生活力的年限。相关因素：相关因素：种子繁育条件、种子成种子繁育条件、种子成熟度、种类熟度、种类/ /遗传特性、种子收获和遗传特性、种子收获和贮藏条件。贮藏条件。类型：类型：种子贮藏方法种子贮藏方法各种种子的寿命及使用年限各种种子的寿命及使用年限播种育苗直播一、种子和播种（二）种（二）种 子子 质质 量量 种子寿命（发芽年限）种子寿命（

3、发芽年限）概念：概念：相关因素：相关因素：类型：类型：长命种子长命种子-茄子、番茄、西瓜等茄子、番茄、西瓜等较长命种子较长命种子-萝卜、芜菁、白菜、萝卜、芜菁、白菜、黄瓜、南瓜等黄瓜、南瓜等较短命种子较短命种子-甘蓝、结球莴苣、辣甘蓝、结球莴苣、辣椒、豌豆、菜豆、蚕豆、牛蒡、菠菜等椒、豌豆、菜豆、蚕豆、牛蒡、菠菜等短命种子短命种子-大葱、洋葱、韭菜、胡大葱、洋葱、韭菜、胡萝卜、芹菜、鸭儿芹等萝卜、芹菜、鸭儿芹等种子贮藏方法种子贮藏方法各种种子的寿命及使用年限各种种子的寿命及使用年限一、种子和播种（二）种（二）种 子子 质质 量量 种子寿命（发芽年限）种子寿命（发芽年限）概念：相关因素：类型：种

4、子贮藏方法常温干燥贮藏法-陶制坛罐，内垫生石灰，坛口盖生石灰包现代种子库-低温微真空干燥技术超低温保存各种种子的寿命及使用年限一、种子和播种一般贮藏条件下蔬菜种子的寿命及使用年限一般贮藏条件下蔬菜种子的寿命及使用年限蔬菜寿命/a使用年限/a蔬菜寿命/a使用年限/a大白菜4-51-2番茄42-3结球甘蓝51-2辣椒42-3球茎甘蓝51-2茄子52-3花椰菜51-2黄瓜52-3芥菜4-52南瓜4-52-3萝卜51-2冬瓜41-2芜菁3-41-2瓠瓜21-2根芥菜41-2丝瓜52-3菠菜5-61-2西瓜52-3芹菜62-3甜瓜52-3胡萝卜5-62-3菜豆31-2莴苣52-3豇豆51-2洋葱21豌豆

5、31-2韭菜21蚕豆32大葱1-21扁豆32一、种子和播种（三）种（三）种 子子 处处 理理1、播前种子处理的目的2、浸种催芽处理3、种子物理处理4、种子化学处理一、种子和播种（三）种（三）种 子子 处处 理理1、播前种子处理的目的精选种子促进种子发芽出土消毒促进壮苗早熟增产增强抗逆性打破休眠春化处理诱变处理一、种子和播种（三）种（三）种 子子 处处 理理2、浸种催芽处理 （1）浸种：温汤浸种：热水烫种：一般浸种：（2）催芽：需要条件：操作方法：胚芽锻炼：（1）浸种：温汤浸种a. 目的：灭菌卵、软化种皮利于吸涨和透气b. 水温：55(两开兑一凉)c. 水量：种子体积的35倍d. 温汤浸泡时间：

6、10mine. 吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关f. 操作工艺流程： 准备种子和用具(清水漂去瘪籽)纱布包裹温汤浸泡不断搅拌吸涨浸泡清水漂洗(搓洗籽表)脱浮水(催芽)g. 适用种类：种皮较薄的喜温蔬菜或耐热蔬菜( (三）种三）种 子子 处处 理理吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关 番茄、南瓜，8-12h 茄子、青椒、甜瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜，24h 黄瓜，6-8h播种育苗直播（1）浸种：热水烫种a. 目的：强化灭菌效果和软化种皮效果b. 水温：75(三开兑一凉)c. 水量：种子体积的35倍d. 热水烫种时间：3-5mine. 吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关(同温汤浸种)f. 操作工艺流程： 准备种子和

7、用具清水漂去瘪籽纱布包裹热水烫种不断翻到降温至30 吸涨浸泡清水漂洗(搓洗籽表)脱浮水(催芽)g. 适用种类：种皮较厚的喜温蔬菜或耐热蔬菜及难吸水种子（三）种（三）种 子子 处处 理理（1）浸种：一般浸种a. 水温：2025b. 水量：种子体积的35倍c. 吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关d. 操作工艺流程： 准备种子和用具清水漂去瘪籽纱布包裹吸涨浸泡清水漂洗脱浮水(直播或催芽)f. 适用种类：f.喜冷凉蔬菜、种皮较厚、夏季播种。芹菜、胡萝卜、菠菜，24h；莴苣8h；白菜、萝卜4h；豆类2h。（三）种（三）种 子子 处处 理理（三）种（三）种 子子 处处 理理（2）催芽：需要条件：a.目的：萌发迅

8、速和整齐b.适宜温度：喜温蔬菜2830、喜冷凉蔬菜2025c.充足的氧气：种皮去粘膜、采用纱布包裹种籽、甩脱浮水d.饱和RH：湿纱布+湿毛巾(拧去浮水)、经常漂洗补水(1次/半天)e.光照(部分种类)：I.需光型：胡萝卜、芹菜、莴苣、茼蒿等。II.中光型：豆类、菠菜、甜菜等。III. 嫌光型：韭菜、葱、洋葱、茄子、番茄、辣椒、南瓜等操作方法催芽注意事项胚芽锻炼（三）种（三）种 子子 处处 理理（2）催芽：需要条件：操作方法吸涨种子包(加洗涤灵)反复搓洗与清水漂洗甩脱附水湿毛巾(拧去浮水)包裹催芽场所(28-30/20-25；恒温箱、温室内、炉火附近、炕头、电热毯、上衣袋等)漂洗补水(1次/半天

9、)+搓洗去粘膜+脱浮水(注意:)(萌动时胚芽锻炼)(50-70出芽播种)催芽注意事项胚芽锻炼（三）种（三）种 子子 处处 理理（2）催芽：需要条件：操作方法催芽注意事项防止缺水，造成籽干和芽干。防止温度过高过低。可以变温处理。防止多水，造成沤籽。萌动时停止搓洗和漂洗，防止伤芽。防止胚芽过长，以0.5cm为宜。胚芽锻炼（三）种（三）种 子子 处处 理理（2）催芽：需要条件：操作方法催芽注意事项胚芽锻炼 低温炼芽a.目的：增强耐寒能力；等待天晴播种。b. 方法：种子萌动时在25下进行炼芽12天。 冰冻炼芽一、种子和播种（三）种（三）种 子子 处处 理理3、种子物理处理种子干热处理低温处理变温处理射

10、线诱变处理包衣处理4、种子化学处理种子药剂消毒GA3等打破休眠处理一、种子和播种（四）播（四）播 种种1、播种方式播种方式2、播种方法播种方法3、 播种时期播种时期4、播种量播种量（四）播（四）播 种种1、播种方式干播与湿播人工播种撒播条播穴播/点播机械化播种播种方式干籽直播湿润地区或干旱地区的湿润季节，趁雨后墒情和适时播种。撒播/穴播/条播均可播后覆土并适当镇压播后天气干旱，应浇水保持畦面湿润直到出苗。为防止出苗前表土板结，应连续浇水/畦面盖草/间作高秆作物。浸种种子/催芽种子提前畦面浇水/穴内点水，造墒播种播后覆土，出芽种子不可镇压。播后覆膜提温保墒/遮荫降温保墒。幼芽顶土时及时揭去覆盖物

11、。（四）播（四）播 种种2、播种方法（四）播（四）播 种种3、播种时期 （1）适期播种的重要性-产量高低、品质优劣、病虫害轻重、产品能否形成（先期抽薹） （2）适期播种的确定原则 -正好使产品器官旺盛生长期，处在气候条件（主要是温度）最适宜的 季节或月份。 -与经济效益相联系（产品价格、降低成本） （3）适期播种的制约因素及对策 -经济、栽培技术水平、设施状况、土壤、气候、天气、病虫害、蔬菜生物学特性、育苗与否等 -露地播种考虑：耐热/喜温/喜凉、早霜/晚霜、寒流/炎热暴雨、当地气候作型等 -设施内播种/育苗播种考虑：设施性能、苗龄、天气、上市期等。（四）播（四）播 种种4、播种量 （1）影响

12、播种量的因素蔬菜种类-大粒种子（豆类数kg/mu）、小粒种子（大白菜150-200g/mu）；营养器官种子（马铃薯、大蒜、生姜100-200kg/mu）栽培季节-播种方式-撒播条播穴播；直播育苗移栽种子质量种子价格自然灾害（2）育苗蔬菜用种量育苗蔬菜用种量育苗蔬菜用种量蔬菜种类育苗用种量g/667m2直播用种量g/667m2番茄20-3030-60辣椒80-110130-220茄子20-3540-60黄瓜100-150200-250西葫芦250-450西瓜100-160甜瓜30-100结球甘蓝20-50球茎甘蓝25-40花椰菜20-30芹菜150-250莴笋15-25冬瓜200-500二、育

13、苗（一）育苗的意义与方式（二）设施常规育苗技术 （三）嫁接育苗技术（四）其它育苗技术（一）育苗的意义与方式（一）育苗的意义与方式 育苗/培育秧苗 -通常是指移植栽培作物在苗床中，从播种至培育成苗（定植前）的作业过程。1 1、概念、概念（1）缩短本田中的生育期，具有提高土地利用率、提早成熟、增加早期产量和提高经济效益的作用。（2）人为创造良好的育苗环境，有利于防止病虫为害和防止自然灾害的威胁，提高秧苗素质。（3）便于茬口安排与衔接，有利于周年集约化栽培的实现。（一）育苗的意义与方式2 2、育苗的意义、育苗的意义4、克服盐碱地区育苗出土晚、幼苗生长缓慢等问题。5、节约用种量，提高本田保留率和整齐度

14、。6、异地育苗和商品苗生产，可以减轻菜农生产秧苗的负担和技术压力，促进蔬菜产业和相关产业的发展。（一）育苗的意义与方式2 2、育苗的意义、育苗的意义（1）壮苗的一般形态特征标准生长健壮，高度适中，茎粗节短。叶片较大，生长舒展，叶色正常或稍有光泽。子叶大而肥厚，子叶和真叶都不过早脱落或变黄。根系发达，尤其是侧根多，定植时短白根密布育苗基质块的周围。秧苗生长整齐，既不徒长也不老化。无病虫为害。若用于早熟栽培的秧苗，应带有肉眼可见的健壮花蕾，且营养生长和生殖生长协调。适应能力强，定植后缓苗快。（一）育苗的意义与方式3 3、蔬菜秧苗的素质、蔬菜秧苗的素质（2）培育壮苗的措施适期播种，适期定植，保证适宜

15、苗龄，培育适龄壮苗。合理规化育苗设施设备，提高设施性能，保障性能需求。加强温光水肥气风病虫草管理，及其它农艺管理（如分苗，嫁接，覆土，间苗等）。采用新技术育苗-无土育苗/电热温床育苗/嫁接育苗/快速育苗等（一）育苗的意义与方式3 3、蔬菜秧苗的素质、蔬菜秧苗的素质l地床育苗l架床育苗种子育苗嫁接育苗扦插育苗组培育苗l传统护根育苗/容器育苗/营养土方育苗l穴盘育苗l工厂化育苗 各种苗床（一）育苗的意义与方式设施育苗设施育苗 -增温育苗（温室、拱棚、温床、增温育苗（温室、拱棚、温床、阳畦）阳畦） -冷凉育苗（遮荫育苗冷凉育苗（遮荫育苗/遮阳网育遮阳网育苗苗/人工降温育苗）人工降温育苗） -防雨棚育

16、苗防雨棚育苗 -防虫网育苗防虫网育苗露地育苗露地育苗-一般露地育苗（春露地、一般露地育苗（春露地、夏秋露地）夏秋露地）/高山夏季冷凉育苗高山夏季冷凉育苗l床土育苗床土育苗-冷床育苗冷床育苗/温床育苗温床育苗电热温床育苗电热温床育苗/酿热温床育苗酿热温床育苗l无土育苗（营养液育苗）无土育苗（营养液育苗）l床土床土-无土综合育苗无土综合育苗4 4、蔬菜育苗的方式、蔬菜育苗的方式1.营养土的配制营养土的配制2.苗床播种苗床播种3.苗期管理苗期管理4.育苗时常见问题及原因育苗时常见问题及原因1.营养土的配制营养土的配制种类种类消毒消毒播种床土分苗（移植）床土药土消毒熏蒸消毒药液消毒物理特性-良好的通透

17、性和高度的持水性，灌水后不易板结和龟裂，保水保肥力强土坨不易松散。总孔隙度60%，容重0.6 1.2kg/m3。营养成分-营养成分-富含矿质营养，且可给性强，有机质丰富。全N0.81.2%；速效N100150 mg/kg；速效K 100mg/kg；pH67。无公害-无公害-避免带有大量病菌虫卵；避免工业三废污染；避免化学农药、除草剂、激素、及其它有毒有害物质污染。 （1）营养土的特性及要求营养土配方菜园土/素土-57份有机肥-鸡粪2-3份/猪粪4-5份/羊粪1-2份疏松物-炉渣/稻壳/马粪速效养分/育苗素制作要求土粪过筛，含水量适度，松散细碎。有机肥要腐熟肥土翻到均匀提前26个月堆制无土基质块

18、草炭3-4份+蛭石7-6份+消毒鸡粪（2）营养土的配制方法药剂消毒福尔马林物理消毒蒸汽/太阳能/微波（3）床土的消毒2.2.苗床播种苗床播种播种量苗床面积单位面积播种量单位面积播种量每克种子粒数每克种子粒数种子用价种子用价单位面积定植株数单位面积定植株数安全系数（安全系数（1.221.22）播种方法2.2.苗床播种苗床播种分苗床面积（分苗床面积（mm2 2）播种床面积（播种床面积（mm2 2）播种量（播种量（g g）每克种子粒数每克种子粒数每粒种子所占面积（每粒种子所占面积（cmcm2 2）10000100001000010000分苗总株数分苗总株数单株营养面积（单株营养面积（cmcm2 2）

19、播种量苗床面积播种方法2.苗床播种苗床播种方法步骤苗床苗床苗床打足底水水渗后撒一层药土播种 盖一层药土播种量苗床面积播种方法覆一层细潮土播种育苗直播育苗床育苗床3.3.苗期管理苗期管理出苗期小苗期喜温蔬菜苗床温度控制在2530，喜凉蔬菜2025。成苗期分苗当幼芽大部分出土时，撤掉地膜。3.3.苗期管理苗期管理通风降温。延长光照时间。前期尽量不浇水。发生猝倒病应及时将病苗挖去，以药土填穴。出苗期小苗期成苗期分苗3.苗期管理苗期管理分苗适期分苗适期苗床分苗苗床分苗营养钵分苗营养钵分苗出苗期小苗期成苗期分苗二、育 苗分苗的作用与缺点o 分苗的作用分苗的作用n扩大营养面积，秧苗不易徒长扩大营养面积，秧

20、苗不易徒长n降低育苗成本。降低育苗成本。n籽苗床面积小，便于管理，提高出苗率和保苗率。籽苗床面积小，便于管理，提高出苗率和保苗率。n促发侧根，增加根冠比，增强根系活力：有利于定植促发侧根，增加根冠比，增强根系活力：有利于定植缓苗活棵和培育适龄壮苗。缓苗活棵和培育适龄壮苗。n分苗过程中，淘汰小苗、弱苗，保证苗床长势均匀强分苗过程中，淘汰小苗、弱苗，保证苗床长势均匀强壮。壮。o 缺点缺点n一旦分苗技术方法不当时，会严重伤根、伤茎，轻者一旦分苗技术方法不当时，会严重伤根、伤茎，轻者延长缓苗期增加育苗天数，重者影响成活率或易发生延长缓苗期增加育苗天数，重者影响成活率或易发生猝倒病。猝倒病。 分苗的作用

21、与缺点 分苗的技术与壮苗分苗时期分苗次数：1次为宜。分苗面积：葛晓光调查辣椒结果表明，籽苗期2cm2；3叶1心期10cm2（单株）或20cm2（双株）；成苗起6080cm2（双株）；显大蕾期200cm2以下。 分苗适应性移植类-茄果类、甘蓝类等移植稍有困难类-瓜类、豆类分苗分苗二、育 苗分苗时期o 分苗时期应掌握的原则分苗时期应掌握的原则n在籽苗床营养面积尚未对秧苗生长产生阻碍时分苗。在籽苗床营养面积尚未对秧苗生长产生阻碍时分苗。n不要分苗偏晚或伤根严重，以免影响花芽分化及发不要分苗偏晚或伤根严重，以免影响花芽分化及发育。育。n便于人工操作。防止籽苗太小操作难度大。便于人工操作。防止籽苗太小操

22、作难度大。o 适宜的分苗时期适宜的分苗时期n黄瓜子叶展开一心黄瓜子叶展开一心n番茄番茄3-4片真叶片真叶n茄子茄子3-4片真叶片真叶n甜辣椒在甜辣椒在3叶期叶期籽苗床/原苗床 分苗床/移苗床 分苗（三）苗期管理（三）苗期管理定植前710d，降低苗床温度。温度管理温度管理大温差育苗（大温差育苗（日温日温/ /夜温）夜温）喜温蔬菜2530/1520；喜凉蔬菜2022/1215。根据天气调节温度根据天气调节温度晴天温度可高些；阴天温度可低些。地温地温 成苗期适宜地温为1518。低温锻炼低温锻炼出苗期小苗期成苗期分苗3.3.苗期管理苗期管理浇水宜选择晴天的上午进行。使土壤见干见湿。水分管理水分管理光照

23、管理张挂反光幕倒坨疏散营养钵其它管理其它管理出苗期小苗期成苗期分苗二、育 苗秧苗锻炼秧苗锻炼目的-增强抗逆性，迅速缓苗成活低温炼苗措施加大通风加大昼夜温差/降低昼夜温度逐渐进行，直至与本田环境相近。囤苗-伤根限根注意事项防止寒害/防止闪苗/时间过长，形成僵老苗/花打顶苗播种育苗直播二、育 苗（三）嫁接育苗（三）嫁接育苗嫁接育苗的优点嫁接育苗的优点影响嫁接成活率的因素影响嫁接成活率的因素砧木的选择砧木的选择嫁接方法嫁接方法播种育苗直播嫁接育苗嫁接育苗嫁接育苗 的优点影响嫁接成活率的因素砧木的选择嫁接方法防治土传病害，防止连作障碍增强抗低温能力和低温下水肥吸收能力。保障越冬生产成功。根系发达，生长

24、旺盛，延长生育期，提高产量和产值。播种育苗直播嫁接育苗嫁接育苗嫁接育苗 的优点影响嫁接成活率的因素砧木的选择嫁接方法砧木和接穗的亲和力砧木和接穗的生活力嫁接方法和技术水平嫁接后的管理水平和到位程度播种育苗直播嫁接育苗嫁接育苗嫁接育苗 的优点影响嫁接成活率的因素砧木的选择嫁接方法对砧木的要求对相应的土传病害具有免疫性或较高抗性与接穗具有较高的嫁接亲和力对不良环境条件有较强的抗逆性能明显增产/不明显影响产品品质或改善产品品质蔬菜嫁接常用砧木嫁接育苗嫁接育苗嫁接育苗 的优点影响嫁接成活率的因素砧木的选择嫁接方法靠接法/舌形靠接优点-暂时保留接穗自根系，成活后切断，操作容易，成活率高。缺点-费工，效率

25、低。适用种类-黄瓜/甜瓜/番茄插接法优点-操作简便，工效高，占苗床面积小。缺点-对嫁接技术水平要求较高。适用种类-西瓜/黄瓜/网纹甜瓜劈接法优点-操作简便，工效高，成活率高。缺点-使用种类范围较窄。适用种类-茄子/番茄蔬菜嫁接常用砧木蔬菜种类蔬菜种类砧木种类砧木种类黄黄 瓜瓜黑籽南瓜、南砧一号、新土佐黑籽南瓜、南砧一号、新土佐西葫芦西葫芦黑籽南瓜黑籽南瓜西西 瓜瓜瓠瓜、新土佐、将军葫芦、瓠瓜、新土佐、将军葫芦、华砧二号葫芦、超丰华砧二号葫芦、超丰F1葫芦、华砧一号瓠瓜葫芦、华砧一号瓠瓜、抗砧二号南瓜、西域砧、抗砧二号南瓜、西域砧野生西瓜、强刚一号葫芦野生西瓜、强刚一号葫芦甜甜 瓜瓜白菊座南瓜、

26、金刚南瓜白菊座南瓜、金刚南瓜网纹甜瓜网纹甜瓜园研网纹甜瓜砧木一号、强荣、大井、埃索拉托塞园研网纹甜瓜砧木一号、强荣、大井、埃索拉托塞姆姆茄茄 子子托鲁巴姆、野生刺茄等托鲁巴姆、野生刺茄等番番 茄茄BF兴津兴津101、PFN、KVFN播种育苗直播穴盘工厂化育苗工艺流程穴盘工厂化育苗工艺流程播种育苗直播穴盘工厂化育苗工艺流程穴盘工厂化育苗工艺流程播种育苗直播二、育 苗露露 地地 育育 苗苗露地育苗的目的意义露地育苗的目的意义春季露地育苗技术春季露地育苗技术夏季高温雨季育苗技术夏季高温雨季育苗技术秋季播种蔬菜育苗技术秋季播种蔬菜育苗技术播种育苗直播露露 地地 育育 苗苗露地育苗露地育苗的目的意的目的意义义春季露地春季露地育苗技术育苗技术夏季高温夏季高温雨季育苗雨季育苗技术技术秋季播种秋季播种蔬菜育苗蔬菜育苗技术