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2、生素維生素E 20毫克毫克脂肪与人类健康的关系 降低血液内低密度脂蛋白胆醇及降低血液内低密度脂蛋白胆醇及三酸甘油的含量，有助于防止动三酸甘油的含量，有助于防止动脉硬化。脉硬化。 减缓血液凝结速度，使血液稀释，减缓血液凝结速度，使血液稀释，有助于防止血管阻塞。有助于防止血管阻塞。脂肪与人类健康的关系 能减轻视力衰退的程度能减轻视力衰退的程度 可活化脑细胞，增强记忆力可活化脑细胞，增强记忆力 可改变白细胞的化学作用，减缓可改变白细胞的化学作用，减缓发炎程度，有助于解除关节炎及发炎程度，有助于解除关节炎及其它炎症症状其它炎症症状 也有一定的调节血脂的作用也有一定的调节血脂的作用脂肪与人类健康的关系 少吃鱼与不吃鱼者少吃鱼与不吃鱼者 烹调鱼时，方式不当者烹调鱼时，方式不当者 血脂过高及有心血管疾病倾向者血脂过高及有心血管疾病倾向者 孕妇与授乳妇孕妇与授乳妇脂肪与人类健康的关系EPA+DHA=300EPA+DHA=300毫毫克克脂肪与人类健康的关系 来自挪威的大西洋鲑鱼是深海鱼类来自挪威的大西洋鲑鱼是深海鱼类中中-系系脂肪酸含量最丰富的鱼类之脂肪酸含量最丰富的鱼类之一一 鲑鱼鲑鱼-3系脂肪酸含量系脂肪酸含量 虱目鱼的虱目鱼的 3.4倍倍 沙丁鱼的

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