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文档简介
1、1第三章 植物提取及其生物活性v进入21世纪,崇尚天然、回归自然的消费理念深刻影响着全人类的生活方式和生活习惯,人们对来自天然植物的活性成分越来越感兴越。v中国卫生部曾专门列出58种不宜用于功能性食品的植物原料。P902第一节 药食两用植物提取物v能够作为药食两用的植物其安全性较高,但也不是无限制的,如肉豆蔻提取物和苦杏仁提取物。v我国卫生部分3批共颁布77种药食同源的植物提取物。3v一、根茎类植物提取物v1.山药提取物v山药提取物来源于薯蓣科薯蓣的块茎,具有降血糖、抗氧化、加速创伤愈合、抗应激方面有效。4v2.玉竹提取物v来源于百合科植物玉竹的根茎,可治疗风温性心脏病、心力衰竭等,还有扩张血
2、管,降血压、血糖和血脂,以及增强免疫力。5v3.甘草提取物v来源于豆科植物甘草的根及根状茎,具有解毒、抗龋齿、抗炎症、抗溃疡等等功效。v服用过多会引起水肿和血压升高。6v4.白芷提取物v来源于伞形科当归属植物白芷或杭白芷的干燥根,具有清热、镇痛、解痉挛、抗炎、止血等功效。v服用过多可能会出现食欲不振、呕吐及光毒反应。7v5.百合提取物v来源于百合科植物百合、麝香百合、细叶百合及同属多种植物鳞茎的干燥肉质鳞叶。v具有增强免疫功能、镇静、催眠、抗疲劳、抗应激、保护胃黏膜、止咳、祛痰和平喘等多种功效。8v6.肉桂提取物v来源于樟科樟属植物肉桂的干皮及枝皮。具有保护心血管系统、抗溃疡、加强胃肠道运动、
3、调节中枢神经系统的功效v还能抗炎、增强免疫力、增加白细胞含量、抗辐射、抗菌、抗肿瘤及分解脂肪。v服用过多会产生头晕、眼花、咳嗽、口渴等症状。9v7.姜提取物v来源于生姜、干姜。能抑制血小板聚集,促进胃液分泌,加强胃肠道运动,抑制亚硝酸胺合成,调节中枢神经系统,以及降血脂、抗溃疡、止吐、抗氧化、抗炎症等。v还能杀灭软体动物,治疗血吸虫病。v8.桔梗提取物v来源于桔梗科植物桔梗的根。具有抗炎、祛痰、镇咳、抗溃疡、降血压、降血糖等等功效。10v9.葛根提取物v10.高良姜提取物v11.黄精提取物v12.薤白提取物v13.芦根提取物v14.白茅根物取物11v二、叶类植物提取物v1.桑叶提取物v来源于桑
4、科落叶小乔木植物桑树的叶。具有降血脂、抗菌、降压等作用,以及预防糖尿病。12v2.荷叶提取物v来源于睡莲科植物莲的叶,具有咳祛痰、降血脂、解痉挛作用,以及抑菌作用。v3.紫苏提取物v来源于唇形科植物紫苏、野生紫苏等的干燥叶,具有调节中枢神经系统,促进消化吸收,增强免疫以及抗突变、抗菌、止咳平喘等作用。13v三、花草类植物提取物v1.丁香提取物v来源于桃金娘科植物丁香的干燥花蕾,具有促进胃液和胆汁分泌、抗溃疡、镇痛、抗缺氧、抗血栓、抗凝血、抗血小板聚集、抗菌、驱虫等等功效。14v2.马齿苋提取物v来源于马齿苋科植物马齿苋的全草,具有抗菌、收缩子宫及松驰肌肉的作用。15v3.金银花提取物v来源于忍
5、冬科植物忍冬、红腺忍冬、山银花或毛花柱忍冬的干燥花蕾或初开的花,能降血脂、抗菌、增强免疫功能,及抗炎活性和保肝。16v4.鱼腥草提取物v来源于三白草科植物蕺(ji)菜的带根全草,能增强机体免疫功能,具有利尿、抗过敏、抗肿瘤、抗菌、抗炎症及降血压、血脂等作用。17v5.菊花提取物v来源于菊科植物菊的头状花序,具有明显的扩张冠状动脉的作用,以及抗菌和解热的功效。v6.槐花提取物v来源于豆科植物槐的干燥花蕾或花,具有抗炎、抗菌、降压、降血脂、扩冠状动脉等作用。18v7.藿香提取物v来源于唇形科植物广藿香或藿香的全草,具有抗菌、促进胃液分泌,助消化的功效。19v8.蒲公英提取物v来源于菊科多年生植物蒲
6、公英、碱地蒲公英干燥花蕾或花,具有抗炎、抗菌、降压、降血脂等作用。20v9.小蓟提取物v具有止血、祛淤、抗菌等作用。21四、果类植物提取物v1.枸杞提取物v来源于茄科植物枸杞或宁夏枸杞的干燥成熟果实,具有降压、降血脂、抗脂肪肝,抗肿瘤、抗衰老、抗应激、抗突变等作用。v2.山楂提取物v来源于蔷薇科植物山楂或野山楂的成熟果实,具有保护心血管系统、降血脂、降压等功效。22v3.乌梅提取物v来源于蔷薇科植物梅的干燥未成熟果实,具有驱虫、抗病原菌、抗过敏、抗辐射、抗衰老及调理肠道等作用,过多食用有害。23v4.覆盆子提取物v来源于蔷薇科悬钩子属植物华东覆盆子的果实,具有促进淋巴细胞转化,改善学习记忆力,
7、延缓衰老,抗诱变和增强免疫作用。24v5.余甘子提取物v来源于大戟科植物油柑的干燥成熟果实,具有清除自由基和抗氧化作用,降脂减肥、抗动脉粥样硬化、抗肝损伤、抗菌、抗炎、抗诱变、抗致畸和抗肿瘤等功效。25v6.佛手提取物v7.沙棘提取物v8.罗汉果提取物v9.桑椹提取物v10.橘皮提取物26五、种子类植物提取物v1.肉豆蔻提取物v2.决明子提取物v3.胖大海提取物27六、菌、藻类提取物v1.茯苓提取物v茯苓为多孔菌科植物茯苓的干燥菌核,可利尿、抗肿瘤、增强免疫功能、镇静等功效。28第二节 中国植物提取物v一、根茎类植物提取物v二、叶类植物提取物v三、花草类植物提取物v四、果类植物提取物v五、种子类植物提取物v六、皮类植物提取物29第三节 欧美植物提取物v一、根茎类植物提取物v二、叶
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