郑州信息科技职业学院茶学骨干教师企业实践培训方案

1、郑州信息科技职业学院茶学骨干教师企业实践培训方案主办单位：河南省教育厅承办单位：郑州信息科技职业学院一、培训的目的意义根据教育部、财政部关于实施高等职业院校教师素质提高计划（20172020年）的意见（教师201610号），进一步提升广大茶艺与茶文化教师的“四个结合”和“四个引路人”综合能力，同时解决新时代社会主要矛盾在高等职业教育与课程改革中指导性把握。党的十九大宣告我国进入新时代，教育要以培养担当民族复兴大任的时代新人为着眼点，强化教育引导、实践养成、制度保障，努力形成人人渴望成才、人人努力成才、人人皆可成才、人人尽展其才的良好局面。高等职业教育是国家现代化建设所需技能人才供给的重要基地，

2、同经济生产联系密切，承担着“职业人”和“社会人”培养的双重职能；高等职业教育服务社会的功能与价值是“推动社会包容、和谐、创新发展的重要力量”；高等职业教育服务个人发展的价值是“助力个体全面持续发展、多样成才的重要路径”。为满足河南省近年茶产业迅猛发展对人才的需求，促进茶行业乡村振兴战略，特面向全省各大专院校培训及组建一批既有丰富教学经验又有实战经验的高级茶艺专业化师资力量，从而推动河南省茶艺职业教育人才的储备，引导中华茶艺向科学、健康的方向发展。决定于2018年7月25日-8月16日举办第二届河南省茶艺与茶文化类专业骨干教师省级企业实践培训工作。二、培训预期目标组建由国家级茶学专家、茶产业企业

3、专家和行业专家构成的强大师资团队，制订符合茶艺与茶文化类专业教师企业顶岗培训的实施方案，安排赴著名茶企、特色茶艺馆等企业的顶岗工作，使参与培训的骨干教师了解现代茶艺工作流程，了解最新的行业规范和标准，学习茶学从业人员必备综合素质及专项技能，并通过茶艺备赛指导学习、茶空间设计、选茶制茶流程及茶产品营销等跟岗、顶岗煅练，提高实践操作与应用能力。通过培训，可以增进教师对我国茶产业、茶企业等生产流程的了解认知，熟悉企业的管理制度与文化、国家及行业规范标准、岗位设置与用人要求，结合企业实践更新自身的理论知识；加强教师的实践教学和课程设计开发能力，提升教师的产业文化素养和专业技能水平，从而实现教师“双师素

4、质”的培训目标；同时，通过对企业生产实际与学校教学实际情况的比较与反思，创新茶艺与茶文化教学改革的课程设计与专业建设。三、培训专业范围以茶学类（包括茶艺、茶文化、茶艺与茶叶营销）专业教师为主，同时也适用于酒店管理、旅游管理、企业管理、市场营销、农林园艺、食品加工、化工、互联网+、文秘、艺术、空乘及人文等相关专业。四、培训内容安排1.培训形式专业理论知识由经验丰富的茶界大家、在职高校教学名师等联合讲授，师德师风学习与建设贯穿学习始终。实践技能培训参照茶艺师高级职业资格技术要求执行，在企业导师指导下到茶山、茶馆、茶厂、茶园进行跟岗和顶岗实训。培训过程采取专题讲座、小组学习、团队互动、跟岗顶岗、参观

5、学习等多种形式相结合的培训方式，培训内容明确，培训形式多样。2.课程安排：（共计两个阶段课程，详见附件一、附件二）茶艺篇：7月25日-8月4日 共10天，师德师风学习+跟岗实训实战篇：8月7-16日（7月13-22日，每批次10天）茶山跟岗+顶岗实践3.培训证书培训结束、考试合格后，办理结业证书和由人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书。五、报名方式1.报名方式填写高等职业院校教师素质提高计划教师培训推荐表（附件三）发送至。报名截止日期：2018年7月4日。2.培训费用培训费由河南省教育厅承担（培训住宿费、专家授课费、场地使用费、耗材费，不包含往返交通费及餐费）。六、报到须知1.报到时请提交以

6、下资料：身份证复印件1份近期1寸白底彩色免冠照片2张，2寸白底彩色免冠照片3张（照片反面注明学校和姓名）2.报到时间：2018年7月24日（文新茶山庄）3.报到地点：文新茶山庄 河南省信阳市浉河区浉河港乡(文新茶业加工园)4.联系方式：张伟： 王颖：附件一：课程设置2018年河南省茶学骨干教师省级企业实践培训授课安排时间课程名称课程大纲课时主讲教师7月25日茶事文化1.开班仪式2.茶事的文化传承3.茶文化与茶叶营销4.茶企用人标准4刘文新董事长/信阳毛尖非遗传承人7月25日茶资源跨界整合及应用外源性资本涌入与茶产业文化兴国战略生态文明建设4张士康全国茶叶流通协会主任博士/教授7月26日上午白茶

7、的贮藏与审评1.白茶的贮藏方法2.白茶的冲泡要领3.白茶的品鉴4郭春霞郭春霞茶庄董事长7月26日下午茶叶品牌推广及销售技巧茶叶品牌的建设茶叶品牌推广技巧4郑茉莉老记大红袍河南区经理7月27日原叶丹青制作实训1.原叶丹青制作方法2.原叶丹青制作实操4+4张星海博士/教授7月28日新时代茶学教师礼仪实训指导新时代茶学教师素质要求新时代茶学教师礼仪实训4+4贾洪俪彩赋茶院董事长7月29日上午新时代茶学教师职业精神养成茶学培训教师的职业素养茶学培训教师的行为规范如何上好一门茶学课程4+4谈书畅莫道茶院院长7月30日-8月3日知名茶庄跟岗、顶岗40文新企业导师7月13日-22日或8月7-16日云南无量山

8、茶场跟岗实训、顶岗实训苍山绿茶茶园跟岗无量山茶场顶岗80大理普洱茶学院合计160部分实践课需要一个协助老师附件二：实践安排时间实践安排7月13日/8月7日报到，入住7月14日/8月8日苍山桃溪谷普洱绿茶学习7月15日/8月9日普洱茶博馆，茶文化及茶技跟岗实习7月16日/8月10日小重山茶技及茶艺学习7月17日/8月11日茶席制作跟岗学习7月18-21日/8月12-15日南涧无量山茶园顶岗实习7月30日-8月3日知名茶庄顶岗7月22日/8月16日返郑附件三高等职业院校教师素质提高计划教师培训推荐表 培训类别： 培训项目： 承办单位：教师姓名性别出生年月技术及行政职务职业资格证书电子邮箱联系电话工

9、作单位及部门地址邮编主要授课情况课程名称学时数讲授次数课程性质（画）学校重点建设课程  专业主干课程  其他课程名称学时数讲授次数课程性质（画）学校重点建设课程  专业主干课程  其他教学研究成果学习经历（毕业时间、学校、专业、学位等）职业技能水平，技术服务（培训）简况院（系）推荐意见签章           年      月     日教务处推荐意见（盖章）签章