项目五：羊奶生产技术(孙耀辉)

1、孙耀辉孙耀辉 项目五羊奶生产技术项目五羊奶生产技术羊生产技术羊生产技术项目五羊奶生产技术项目五羊奶生产技术学习目标认知目标：学习目标认知目标：1.能够阐述出羊奶的营养特性；2.列举出主要奶山羊品种的特点；3.能说出奶山羊常用饲料及特性；4.能够阐述奶山羊的营养需要特点并会运用奶山羊的饲养标准；5.能够例举奶山羊的日粮配合方法；6.能够叙述羔羊、泌乳羊和干奶羊的饲养及管理要点； 羊生产技术羊生产技术项目五羊奶生产技术项目五羊奶生产技术学习目标情感目标：学习目标情感目标：1.激发对畜牧技术工作的兴趣；2.养成热爱劳动的习惯；3.感受团结合作的力量；4.激发科技创新的欲求；5.形成崇高的职业责任感。

2、羊生产技术羊生产技术项目五羊奶生产技术项目五羊奶生产技术学习目标技能目标：学习目标技能目标： 1.能够分析评价山羊奶的营养价值；2.能够评价各品种奶山羊的饲养特性并选择适宜的品种；3.能够根据饲料条件和奶山羊营养需要选择奶山羊饲料；4.能够分析奶山羊的日粮营养水平并会配合奶山羊日粮；5.能够完成奶山羊各阶段的饲养管理。 羊生产技术羊生产技术项目五羊奶生产技术项目五羊奶生产技术任务一任务一 山羊奶的营养价值评价山羊奶的营养价值评价情景导入情景导入1.奶是营养成分最均衡的食品。2.山羊奶和其它动物奶相比具有一定的特性。3.通过测定山羊奶的营养成份，与其他奶品及人乳比较，评价山羊奶做为食品的价值。羊

3、生产技术羊生产技术项目五羊奶生产技术项目五羊奶生产技术任务一任务一 山羊奶的营养价值评价山羊奶的营养价值评价任务要求任务要求根据山羊奶、牛奶和人奶的营养成份，评价山羊奶的营养价值，提出山羊奶作为食品的优势。 项目五羊奶生产技术项目五羊奶生产技术任务一任务一 山羊奶的营养价值评价山羊奶的营养价值评价羊生产技术羊生产技术任务一任务一 山羊奶的营养价值评价山羊奶的营养价值评价知识准备知识准备营养成分营养成分山羊奶山羊奶牛奶牛奶人奶人奶脂肪3.83.64.0去脂干物质8.99.08.9乳糖4.14.76.9蛋白质3.03.01.1灰分0.80.70.3钙0.190.180.04磷0.270.230.0

4、6氯化物0.150.100.06维生素A/(国际单位/g脂肪)392132维生素B/(g/100mL)684517核黄素/(g/100mL)2101 5986三种奶的营养成分比较 (%) 羊生产技术羊生产技术项目五羊奶生产技术项目五羊奶生产技术工作步骤工作步骤采集山羊乳样本分析羊乳中脂肪含量分析羊乳中去脂干物质含量分析羊乳中乳糖含量分析羊乳中蛋白质含量分析羊乳中灰分含量采集山牛乳样本分析牛乳中脂肪含量分析牛乳中去脂干物质含量分析牛乳中乳糖含量分析牛乳中蛋白质含量分析牛乳中灰分含量查阅资料，列出人乳中各营养素含量结合相关资料对比羊乳、牛乳和人乳中各营养素含量结合相关资料总结羊奶的营养特性结合相关

5、资料总结羊奶的营养特性羊生产技术羊生产技术项目五羊奶生产技术项目五羊奶生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶山羊品种选择 情景导入情景导入1.奶山羊品种和品种群30多个，主要分布在欧洲国家。2.世界上著名的奶山羊品种有沙能奶山羊和吐根堡奶山羊，3.我国培育的奶山羊有崂山奶山羊和关中奶山羊。4.本任务即是通过调查各品种奶山羊的产地和分布，考查其生产性能和繁殖特性，评价各品种的饲养特性。 羊生产技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶山羊品种选择 子任务子任务1 沙能奶山羊的饲养特性评价沙能奶山羊的饲养特性评价了解沙能奶山羊的品种形成和外貌特征，掌握沙能山羊的生产和繁殖性能，评价其饲养特性。羊生产

6、技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶山羊品种选择 子任务子任务1 沙能奶山羊的饲养特性评价沙能奶山羊的饲养特性评价知识准备知识准备1.产地与分布原产于瑞士柏龙县沙能山谷，地属阿尔卑斯山区，是世界著名的奶山羊品种之一，分布极广，除气候炎热的地带和酷寒的地区以外，几乎遍布世界各国。我国的沙能山羊分布广，大部分集中在黄河中下游，以陕西、山东、河南、山西、黑龙江、河北等省较多。羊生产技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶山羊品种选择 子任务子任务1 沙能奶山羊的饲养特性评价沙能奶山羊的饲养特性评价知识准备知识准备2外貌特征体型呈楔形。毛色纯白毛细而短，皮薄而柔软，皮肤呈肉色，多数山羊无角而有

7、须，有的山羊颈下有肉垂。沙能山羊体格高大，体躯深高，背长而直，四肢长而坚实。母羊乳房基部附着宽广，向前后延伸，乳房松软，乳头附着良好。成年公羊体高85cm左右，体长95114cm；母羊体高76cm，体长82cm；成年公羊体重75110kg，母羊5065kg。羊生产技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶山羊品种选择 子任务子任务1 沙能奶山羊的饲养特性评价沙能奶山羊的饲养特性评价知识准备知识准备3生产性能与繁殖力繁殖力高，第一胎产羔率160%以上，第二胎以上达200%290%。沙能山羊的年泌乳量在800kg左右。各国沙能山羊的泌乳量国家 泌乳期平均泌乳量/kg 最高泌乳量/kg瑞士 810个

8、月600700 1 316(高产小群)美国 305天800960 2 498(18只平均)德国 300天 700900 1 600(高产小群)法国 300天 800羊生产技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶山羊品种选择 子任务子任务1 沙能奶山羊的饲养特性评价沙能奶山羊的饲养特性评价工作步骤调查沙能山羊的产发与分布，了解其适宜的饲养环境考查沙能山羊的外貌特征考查沙能山羊的生产性能与繁殖力分析、评价沙能山羊的饲养特性羊生产技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶山羊品种选择 子任务子任务2 吐根堡奶山羊的饲养特性评价吐根堡奶山羊的饲养特性评价了解吐根堡奶山羊的品种形成和外貌特征，掌握吐根

9、堡奶山羊的生产和繁殖性能，评价其饲养特性。羊生产技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶山羊品种选择 子任务子任务2 吐根堡奶山羊的饲养特性评价吐根堡奶山羊的饲养特性评价知识准备知识准备1.产地与分布原产于瑞士东北部吐根堡山谷。山东省胶东一带的群众将吐根堡奶山羊和其杂种后代称之为“鹿羊”。1982年四川成都地区从英国引入纯种吐根堡山羊，饲养在成都市金牛种羊场。羊生产技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶山羊品种选择 子任务子任务2 吐根堡奶山羊的饲养特性评价吐根堡奶山羊的饲养特性评价知识准备知识准备2.外貌特征乳用体型很好。毛色以浅褐色为主，部分羊只为深褐色。颜面两侧各有一条深灰色条纹，

10、鼻端、耳边缘、臀部、尾下端、股内侧及四肢下部均为灰色或白色。公、母羊均有须，多数羊无角而有肉垂，骨骼粗壮，四肢较长，蹄呈脂黄色。2岁公羊平均体高84cm，体长89cm，体重85kg。母羊分别为72cm，90cm和58kg。羊生产技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶山羊品种选择 子任务子任务2 吐根堡奶山羊的饲养特性评价吐根堡奶山羊的饲养特性评价知识准备知识准备3.生产性能与繁殖力优良吐根堡羊群平均每泌乳期产奶量920kg，含脂率3.3%。我国引入的吐根堡山羊第一胎平均产奶量704kg，第二胎平均868kg，平均含脂率3.25%。多在910月份发情，怀孕期150154天。羔羊初生重公羔4.

11、1kg，母羔3.8kg，第一胎繁殖率150%，第二胎为202%。羊生产技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶山羊品种选择 子任务子任务2 吐根堡奶山羊的吐根堡奶山羊的饲养特性评价饲养特性评价工作步骤调查吐根堡奶山羊的产发与分布，了解其适宜饲养环境考查吐根堡奶山羊的外貌特征考查吐根堡奶山羊的生产性能与繁殖力分析、评价吐根堡奶山羊的饲养特性羊生产技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶山羊品种选择 子任务子任务3 崂山奶山羊的饲养特性评价崂山奶山羊的饲养特性评价了解崂山奶山羊的品种形成和外貌特征，掌握崂山奶山羊的生产和繁殖性能，评价其饲养特性。羊生产技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶

12、山羊品种选择 子任务子任务3 崂山奶山羊的饲养特性评价崂山奶山羊的饲养特性评价知识准备知识准备1.产地与分布我国培育的奶山羊品种。1904年在山东省青岛的崂山及胶东等地，先后引入沙能奶山羊，与当地山羊杂交经长期选育而培育成崂山奶山羊。主要分布在山东省的东部及胶东半岛及鲁中南地区。羊生产技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶山羊品种选择 子任务子任务3 崂山奶山羊的饲养特性评价崂山奶山羊的饲养特性评价知识准备知识准备2.外貌特征毛色纯白，毛细而短，皮肤呈粉红色，富有弹性。成年羊的头部、耳及乳房的皮肤有淡黑色斑点。公、母羊大多数无角，体质结实，结构匀称。羊生产技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择

13、任务二奶山羊品种选择 子任务子任务3 崂山奶山羊的饲养特性评价崂山奶山羊的饲养特性评价知识准备知识准备3.生产性能与繁殖力生长发育快，性成熟早。当年母羔，8月龄体重可达30kg，即可配种，1314月龄可产羔泌乳。第一胎平均产奶量可达400kg，第二胎平均550kg以上，第三胎平均产奶量在700kg以上，发情季节在8月下旬到翌年1月底，发情旺季在910月份，母羊发情周期20天左右，怀孕期150天。第一胎母羊的产羔率为130%，第二胎产羔率为160%，第三胎可达200%以上，平均繁殖率170%190%。羊生产技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶山羊品种选择 子任务子任务3 沙能奶山羊的饲养沙

14、能奶山羊的饲养特性评价特性评价工作步骤调查崂山奶山羊的产发与分布，了解其适宜饲养环境考查崂山奶山羊的外貌特征考查崂山奶山羊的生产性能与繁殖力分析、评价崂山奶山羊的饲养特性羊生产技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶山羊品种选择 子任务子任务4 关中奶山羊的饲养特性评价关中奶山羊的饲养特性评价了解关中奶山羊的品种形成和外貌特征，掌握关中奶山羊的生产和繁殖性能，评价其饲养特性。羊生产技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶山羊品种选择 子任务子任务4 关中奶山羊的饲养特性评价关中奶山羊的饲养特性评价知识准备知识准备1.产地与分布我国培育的奶山羊品种。原产于陕西省的渭河平原，又称关中盆地。关中

15、奶山羊是以当地山羊为基础，用沙能奶山羊经长期杂交而育成的。主要分布在关中的富平、蒲城、泾阳、三原等八个奶山羊基地县。羊生产技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶山羊品种选择 子任务子任务4 关中奶山羊的饲养特性评价关中奶山羊的饲养特性评价知识准备知识准备2.外貌特征关中奶山羊体质结实，乳用体型明显。成年公羊体高82cm，体重65kg。成年母羊体高69cm，体重45kg。羊生产技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶山羊品种选择 子任务子任务4 关中奶山羊的饲养特性评价关中奶山羊的饲养特性评价知识准备知识准备3.生产性能与繁殖力在一般饲养条件下，优良个体平均产奶量，第一胎450kg，第二胎

16、520kg，第三胎600kg，高产个体在700kg以上，含脂率3.8%。根据陕西省富平县调查，第一胎产羔率平均为130%，第二胎以上平均174%。羊生产技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶山羊品种选择 子任务子任务4关中奶山羊的饲养关中奶山羊的饲养特性评价特性评价工作步骤调查关中奶山羊的产发与分布，了解其适宜饲养环境考查关中奶山羊的外貌特征考查关中奶山羊的生产性能与繁殖力分析、评价关中奶山羊的饲养特性羊生产技术羊生产技术项目五羊奶生产技术项目五羊奶生产技术任务三任务三 奶山羊饲料的配合奶山羊饲料的配合情景导入情景导入兴牧羊奶生产有限公司饲养奶山羊5000只，按着年度生产安排，决定在7至9

17、月份储备下一生产年度的饲料和重新配合各阶段羊只的日粮，现采购部需完成饲料的选择和采购任务，技术部需完成各阶段羊只的日粮配合工作，请协助以上两部门完成这两项工作吧。羊生产技术羊生产技术项目五羊奶生产技术项目五羊奶生产技术任务三任务三 奶山羊饲料的配合奶山羊饲料的配合 任务要求任务要求根据奶山羊的饲料利用特点和当地饲料资源情况，选择奶山羊的饲料。任务三任务三 奶山羊饲料的配合奶山羊饲料的配合子任务一子任务一 选择奶山羊常用饲料选择奶山羊常用饲料 羊生产技术羊生产技术任务三任务三 奶山羊饲料的配合奶山羊饲料的配合子任务一子任务一 选择奶山羊常用饲料选择奶山羊常用饲料 知识准备知识准备.奶山羊常用饲料

18、（1）粗饲料 常用的有玉米秸、麦秸、稻草、豆秸、秕壳、树叶和各种禾本科牧草、豆科牧草。粗饲料主要为奶山羊提供粗纤维，也提供少量蛋白质其他营养。全株青贮玉米营养丰富、消化率高、能长期贮存，是饲养中的主要粗饲料。豆科牧草主要有苜蓿、三叶草、草木樨等，羊生产技术羊生产技术任务三任务三 奶山羊饲料的配合奶山羊饲料的配合子任务一子任务一 选择奶山羊常用饲料选择奶山羊常用饲料知识准备知识准备（2）精饲料 饲养中常用的有玉米、大麦、高粱、燕麦、麦麸，米糠、豆饼（粕）、棉籽饼（粕）和菜籽饼（粕）等。（3）糟渣类饲料 常用的有白酒糟、啤酒糟、甜菜渣、豆腐渣和粉渣。（4）矿物质和维生素饲料 矿物质饲料是常用的有食

19、盐、石粉、碳酸钙、磷酸氢钙等。微量元素常以添加剂形式添加。维生素饲料 奶山羊饲料中需补充维生素A、维生素D、维生素E。羊生产技术羊生产技术任务三任务三 奶山羊饲料的配合奶山羊饲料的配合子任务一子任务一 选择奶山羊常用饲料选择奶山羊常用饲料知识准备知识准备（5）非蛋白氮饲料常用的非蛋白氮饲料有尿素、磷酸盐、缩二脲和异丁双脲等。只能用于饲喂成年羊，其饲喂量要控制在精料的%以下，且不可溶于水中饲喂，也不何与含脲酶高的生大豆、生豆饼、豆科牧草等混喂。羊生产技术羊生产技术任务三任务三 奶山羊饲料的配合奶山羊饲料的配合子任务一子任务一 选择奶山羊常用饲料选择奶山羊常用饲料 知识准备知识准备2奶山羊饲料的选

20、择原则（1）饲料品种应多样化。（2）饲料原料来源广泛而稳定。（3）原料要廉价。（4）充分利用当饲料资源。羊生产技术羊生产技术任务二奶山羊品种选择任务二奶山羊品种选择 子任务子任务1 沙能奶山羊的饲养特性评价沙能奶山羊的饲养特性评价知识准备知识准备3生产性能与繁殖力繁殖力高，第一胎产羔率160%以上，第二胎以上达200%290%。沙能山羊的年泌乳量在800kg左右。各国沙能山羊的泌乳量国家 泌乳期平均泌乳量/kg 最高泌乳量/kg瑞士 810个月600700 1 316(高产小群)美国 305天800960 2 498(18只平均)德国 300天 700900 1 600(高产小群)法国 300

21、天 800羊生产技术羊生产技术任务三任务三 奶山羊饲料的配合奶山羊饲料的配合子任务一子任务一 选择奶山羊常用选择奶山羊常用饲料饲料工作步骤考查奶山羊常用的青粗饲料考查奶山羊常用的精饲料调查当地饲料资源选择奶山羊的饲料考查奶山羊常用的添加剂类饲料任务三任务三 奶山羊饲料的配合奶山羊饲料的配合子任务二子任务二 奶山羊日粮的营养分析奶山羊日粮的营养分析 羊生产技术羊生产技术任务三任务三 奶山羊饲料的配合奶山羊饲料的配合子任务二子任务二 奶山羊日粮的营养分析奶山羊日粮的营养分析知识准备知识准备1.奶山羊的营养需要 (1)干物质的需要干物质是奶山羊对所有固形物质养分需要的总称，通常奶山羊对于物质的采食是

22、占奶山羊体重的3%5%，最高可达8%。干物质采食量在奶山羊的一定生理生产时期是保持相对稳定的。 羊生产技术羊生产技术任务三任务三 奶山羊饲料的配合奶山羊饲料的配合子任务二子任务二 奶山羊日粮的营养分析奶山羊日粮的营养分析知识准备知识准备(2)能量的需要 奶山羊所需能量应首先来源于碳水化合物。 维持和泌乳 40、50、60千克的成年奶山羊，维持净能需要量分别为5.7、6.8、7.7兆焦，每多1千克乳脂率为4%的标准乳，净能需要量为2.93兆焦。增重 奶山羊在泌乳早期，要动用体内贮存的能量来满足泌乳的需要，体重开始下降，在泌乳的第四个月，体重又有所增加，生长羊每增重100克体重，需21.93兆焦能

23、量。妊娠 奶山羊在妊娠早期，体重变化不大，在怀孕后两个月体重明显增加，每天约增加200克。在妊娠后期，每天应增加净能3.61兆焦。 羊生产技术羊生产技术任务三任务三 奶山羊饲料的配合奶山羊饲料的配合子任务二子任务二 奶山羊日粮的营养分析奶山羊日粮的营养分析知识准备知识准备(3)蛋白质的需要1维持的蛋白质需要2.生长的蛋白质需要3.泌乳的蛋白质需要4.繁殖的蛋白质需要羊生产技术羊生产技术任务三任务三 奶山羊饲料的配合奶山羊饲料的配合子任务二子任务二 奶山羊日粮的营养分析奶山羊日粮的营养分析知识准备知识准备(4)无机盐的需要常量元素有钙、磷、钠、氯、镁、钾、硫等；微量元素有铁、铜、锌、锰；钻、硒、

24、碘等。 羊生产技术羊生产技术任务三任务三 奶山羊饲料的配合奶山羊饲料的配合子任务二子任务二 奶山羊日粮的营养分析奶山羊日粮的营养分析知识准备知识准备(5)维生素的需要成年奶山羊的瘤胃中，通过微生物的活动，能够合成维生素B。维生素D，E，K在一般饲料中含量丰富，并不缺乏。但是需要维生素A，维生素A可以由胡萝卜素转化。维生素A的功用很广泛，主要是促进生长和发育，对羔羊期更加重要。羊生产技术羊生产技术任务三任务三 奶山羊饲料的配合奶山羊饲料的配合子任务二子任务二 奶山羊日粮的营养分析奶山羊日粮的营养分析知识准备知识准备 (6)水的需要饲养奶山羊应确实做到自由饮水。奶山羊的饮水量受生产水平、气候、饲料

25、种类、饲料中无机盐及蛋白质含量的变化.而变化，一般一只奶山羊每天需水3.54升。羊生产技术羊生产技术任务三任务三 奶山羊饲料的配合奶山羊饲料的配合子任务二子任务二 奶山羊日粮的营养分析奶山羊日粮的营养分析知识准备知识准备2. 奶山羊的饲养标准 奶山羊的基本营养需要奶山羊妊娠后期需增加的营养需 奶山羊平均日增重50克，每日的营养需要 奶山羊产奶的营养需要 体重（千克）日粮消化能（兆焦）粗蛋白质（克）钙（克）磷（克）维生素A(国际单位)维生素D（国际单位）干物质需要量（占体重的百分比）1千克含8.4兆焦代谢能1千克含10.0兆焦代谢能1020304050607080901002.934.946.6

26、58.289.7911.2112.5913.8915.1916.442238516375869610611612611223344450.70.71.41.42.12.12.82.82.83.54007009001200140016001800200022002400841441952432853273694084444802.82.42.22.01.91.81.81.71.61.62.42.01.81.71.61.51.51.41.41.3奶山羊的基本营养需要 日粮消化能（兆焦）粗蛋白质（克）钙（克）磷（克）维生素A(国际单位)维生素D（国际单位）干物质需要量（占体重的百分比）1千克含8.4

27、兆焦代谢能1千克含10.0兆焦代谢能7.288221.411002130.710.59奶山羊妊娠后期需增加的营养需要 体重（千克）日粮消化能（兆焦）粗蛋白质（克）钙（克）磷（克）维生素A(国际单位)维生素D（国际单位）干物质需要量（占体重的百分比）1千克含8.4兆焦代谢能1千克含10.0兆焦代谢能501001501.843.685.521428421120.70.71.40.30.50.8541081620.180.360.540.150.300.4奶山羊平均日增重50克每日的营养需要乳脂率（%）日粮消化能（兆焦）粗蛋白质（克）钙（克）磷（克）维生素A(国际单位)维生素D（国际单位）干物质需要

28、量（占体重的百分比）1千克含8.4兆焦代谢能1千克含10.0兆焦代谢能2.53.03.54.04.55.05.56.06.156.236.326.406.496.576.656.745964687277828690222333331.41.41.42.12.12.12.12.1380038003800380038003800380038007607607607607607607607600.470.480.490.50.510.520.530.540.370.380.390.40.410.420.430.44奶山羊每日生产1千克乳所增加的营养需要羊生产技术羊生产技术任务三任务三 奶山羊饲料奶山

29、羊饲料的配合的配合子任务二子任务二 奶山羊日奶山羊日粮的营养分析粮的营养分析工作步骤工作步骤计算奶山羊日粮中各组分消化能的总和计算奶山羊日粮中各组分粗蛋白质的总和计算奶山羊日粮中各组分钙的总和计算奶山羊日粮中各组分磷的总和计算奶山羊日粮中各组分干物质的总和计算奶山羊日粮中各组分干物持的总和对比日粮营养含量与营养需要量计算奶山羊各养分的营养需要量羊生产技术羊生产技术项目五羊奶生产技术项目五羊奶生产技术任务四奶山羊的饲养任务四奶山羊的饲养 情境导入情境导入牧医专业毕业生张迪、王浩、李强和孙博被聘任到兴牧羊奶生产有限公司，他们分别被分配到新场建设组、羔羊饲养组、干奶羊饲养组和泌乳羊饲养组。工作之初，

30、他们要完成饲养方式的选择和各阶段羊饲养程序的制定的任务，下面我们就协助他们一起完成吧。羊生产技术羊生产技术项目五羊奶生产技术项目五羊奶生产技术任务四奶山羊的饲养任务四奶山羊的饲养 任务要求任务要求根据饲养地的自然条件，选择饲养方式；根据各阶段奶山羊的饲养要求，完成羔羊、育成羊、泌乳羊和干奶羊的饲养程序制定，并提出相应的饲养技术要点。任务四任务四 奶山羊的饲养奶山羊的饲养子任务一子任务一 奶山羊饲养方式的选择奶山羊饲养方式的选择 羊生产技术羊生产技术任务四任务四 奶山羊的饲养奶山羊的饲养子任务一子任务一 奶山羊饲养方式的选择奶山羊饲养方式的选择 知识准备知识准备1.舍饲饲养2.半舍饲饲养3.放牧

31、饲养羊生产技术羊生产技术任务四任务四 奶山羊的饲养奶山羊的饲养子任务一子任务一 奶山羊饲养方式的选择奶山羊饲养方式的选择 工作步骤工作步骤分析舍饲饲养的特点分析半舍饲饲养的特点分析放牧饲养的特点选择奶山羊饲养方式分析当地自然环境与饲养条件任务四任务四 奶山羊的饲养奶山羊的饲养子任务二子任务二 羔羊的饲养羔羊的饲养 羊生产技术羊生产技术任务四任务四 奶山羊的饲养奶山羊的饲养子任务二子任务二 羔羊的饲养羔羊的饲养 知识准备知识准备1.初生羔羊的饲养 初生羔羊是指出生后10天以内的羔羊。羔羊出生以后必须喂给初乳。在生后2030分钟开始，1天内初乳的喂量，应相当于体重的20%。3kg的羔羊，第1天喂乳

32、0.60.7kg，到第6天可逐渐增加到0.81.0kg。每天不少于4次。羊生产技术羊生产技术任务四任务四 奶山羊的饲养奶山羊的饲养子任务二子任务二 羔羊的饲养羔羊的饲养 知识准备知识准备2.哺喂初乳以后的30天，羊奶是羔羊的主要饲料，在这段时间内，必须喂给足够量的全奶。生后20天可以开始喂给一些精料。3.生后4080天，要注意日粮中的能量和蛋白质的水平。如体重已达到要求的标准，可以将干草替换精料。4.生后80120天断奶，应以草料为主。若有好的优质干草，并有饼渣类精料补充，断奶期可提早到90日龄，不会影响发育。羊生产技术羊生产技术任务四任务四 奶山羊的饲养奶山羊的饲养子任务二子任务二 羔羊的饲

33、养羔羊的饲养 工作步骤工作步骤制定初生羔羊的饲养计划制定1040日龄羔羊的饲养计划制定4080日龄羔羊的饲养计划制定80120日龄羔羊的饲养计划任务四任务四 奶山羊的饲养奶山羊的饲养子任务三子任务三 奶山羊泌乳期的饲养奶山羊泌乳期的饲养羊生产技术羊生产技术任务四任务四 奶山羊的饲养奶山羊的饲养子任务三子任务三 奶山羊泌乳期的饲养奶山羊泌乳期的饲养知识准备知识准备1.奶山羊的产奶规律奶山羊的泌乳期一般为910个月。奶山羊在4岁时(第三胎)的产奶量，是一生中产奶量的高峰，如果以第三胎的产奶量为100，第一胎为80，第二胎为95，第四胎为94.5，第五胎为90，第六胎以后产奶量明显下降。根据各月的产

34、奶量连接成的泌乳量分布曲线，叫作泌乳曲线。羊生产技术羊生产技术任务四任务四 奶山羊的饲养奶山羊的饲养子任务三子任务三 奶山羊泌乳期的饲养奶山羊泌乳期的饲养 知识准备知识准备2.泌乳羊的阶段饲养（1） 泌乳初期在母羊产后20 天内称为泌乳初期。产后 1 星期内给母羊的饲料主要是优质干草，喂饮温水或加一定麸皮的汤水。可给少量精料。1 星期后可喂青贮料及青绿多汁饲料促进泌乳，半个月后逐渐增加精料、干草到正常用量。青绿多汁料、精料及豆浆不应在早期大量饲喂，要在半个月后逐渐增加。在增加青精料过程中应根据母羊体质、产奶状况、食欲、乳房膨胀情况掌握增加速度和用量。羊生产技术羊生产技术任务四任务四 奶山羊的饲

35、养奶山羊的饲养子任务三子任务三 奶山羊泌乳期的饲养奶山羊泌乳期的饲养知识准备知识准备（2）泌乳高峰期月 从产羔后第 20 天到 120 天期间为泌乳高峰期。要保证饲料的营养全面，并多给一些催奶饲料。饲料要尽量多样化，选择易消化营养高的饲料。采用少给勤添的方式，以刺激母羊采食。保证环境卫生，保证充足饮水，干草采取自由采食。羊生产技术羊生产技术任务四任务四 奶山羊的饲养奶山羊的饲养子任务三子任务三 奶山羊泌乳期的饲养奶山羊泌乳期的饲养 知识准备知识准备（3）泌乳中期 从母羊产羔的 120210 天为泌乳中期，饲养上应根据泌乳量调整青粗饲料和精料喂量，并保证充足饮水。（4）泌乳后期 产后 210 天

36、至干奶前时期为泌乳后期此期大多为母羊发情配种至怀孕前 3 个月时期，胎儿增重的影响不是很大，但需要注意饲料的营养要全价，保证胎儿的发育。羊生产技术羊生产技术任务四任务四 奶山羊的饲养奶山羊的饲养子任务三子任务三 奶山羊泌乳期的奶山羊泌乳期的饲养饲养 工作步骤工作步骤制定奶山羊泌乳初期饲养计划制定奶山羊泌乳盛期饲养计划制定奶山羊泌乳中期饲养计划制定奶山羊泌乳后期饲养计划任务四任务四 奶山羊的饲养奶山羊的饲养子任务四子任务四 干乳期的饲养干乳期的饲养羊生产技术羊生产技术任务四任务四 奶山羊的饲养奶山羊的饲养子任务四子任务四 干乳期的饲养干乳期的饲养 知识准备知识准备1.干奶前期饲养 青贮饲料和多汁

37、饲料不宜饲喂过多，以免引起早产。营养良好母羊应喂给优质粗饲料和少量精料，营养不良母羊除优质饲草外，要饲喂一定量混合精料，此外，还 应补充含磷、钙丰富的矿物质饲料。羊生产技术羊生产技术任务四任务四 奶山羊的饲养奶山羊的饲养子任务四子任务四 干乳期的饲养干乳期的饲养 知识准备知识准备2. 干奶后期在奶 山 羊干奶后期应加强饲养，饲喂营养价值较高的饲料。精料喂量应逐渐增加，青干草应自由采食，多喂青绿饲料。母羊分娩前一周左右，应适当减少精料和多汁饲料。干奶后期母羊应加强运 动，防止顶仗、拥挤，注意保胎护羔。羊生产技术羊生产技术任务四任务四 奶山羊的饲养奶山羊的饲养子任务四子任务四 干乳期的饲养干乳期的

38、饲养工作步骤工作步骤制定干奶期的饲养计划制定干奶前期的饲养计划制定干奶后期的饲养计划计划实施羊生产技术羊生产技术项目五羊奶生产技术项目五羊奶生产技术任务五奶山羊的管理任务五奶山羊的管理 情境导入情境导入兴牧羊奶生产有限公司工作的牧医专业毕业生张迪、王浩、李强和孙博已经顺利通过了试用期，转为了正式员工。接下来，张迪的工作是参与新羊场的建设，包括场址的选择、羊舍的建设、运动场的建设和挤奶厅的建设；王浩的工作是参与各阶段羊只的日常管理，包括羔羊的去角、运动管理、刷拭和防疫；李强被分配到的挤奶组参与泌乳羊的挤奶工作；孙博将和兽医的同事完成羊只的药浴工作。让我们与他们一同去完成新的工作任务吧。羊生产技术

39、羊生产技术项目五羊奶生产技术项目五羊奶生产技术任务五奶山羊的管理任务五奶山羊的管理任务要求任务要求根据预定的规模和养殖方式提出奶山羊场的建设规划；进行各阶段奶山羊去角、刷拭、运动等常规管理；进行奶山羊手工挤奶和机器挤奶，完成奶山羊的药浴。任务五任务五 奶山羊的管理奶山羊的管理子任务一子任务一 奶山羊场的建设奶山羊场的建设 羊生产技术羊生产技术任务四任务四 奶山羊的管理奶山羊的管理子任务一子任务一 奶山羊场的建设奶山羊场的建设知识准备知识准备1奶山羊场场址的选择要求（1）地势高燥，排水良好。（2）水源充足，水质好。（3）利于防疫。（4）饲料丰富。羊生产技术羊生产技术任务四任务四 奶山羊的管理奶山

40、羊的管理子任务一子任务一 奶山羊场的建设奶山羊场的建设知识准备知识准备2.羊舍的建设要求(1)羊舍须建设在场区中地势较高、排水良好的地方，以南北向最好，向阳面留运动场。羊舍要建在水源下游和办公室、生活区的下风向(2)羊舍应宽敞并有一定的高度。(3)羊舍建筑材料的选用应以就地取材，经济耐用为原则。(4)羊舍的门、窗和地面建设要利于舍内采光和羊只的出入。(5)温度与通风。羊生产技术羊生产技术任务四任务四 奶山羊的管理奶山羊的管理子任务一子任务一 奶山羊场的建设奶山羊场的建设 知识准备知识准备3挤奶间和挤奶机为了保证羊奶清洁，奶山羊场应专设挤奶间。室内为水泥地面，便于清洗消毒。手工挤奶可设挤奶架，挤奶时把羊牵到挤奶架上用颈架把羊头固定，挤奶架前装有小食槽。机械挤奶，可用能够移动的提桶式挤奶器或专用的挤奶间。对于小型羊群，适宜选用移动式和提桶式挤奶机。对于大型羊群，宜建设组装有并列或鱼骨式机奶机的挤奶厅。羊生产技术羊生产技术任务四任务四 奶山