第2章 真菌资源第3节药用真菌 ppt课件

1、第三节 真菌药物 真菌药真菌药是真菌以自身组织或从中提取出的功能因子或发酵产物制成的一类具有功能活性的生物制剂。药用真菌药用真菌，是指菌物自身组织，如子实体、菌丝体、孢子或菌核等直接作为药物来用于预防、抑制或治疗疾病；真菌药按照入真菌药按照入药方式分为药方式分为真菌药物真菌药物，即指从真菌的组织或发酵菌液中提取出的一些多糖、氨基酸、蛋白质、甙（di）类、生物碱、甾醇类、黄酮类等营养因子或代谢产物一、药用真菌先秦时代的尔雅出现了“菌芝”“中馗”等菌类名称。在2000多年前的神农本草经中，记载了“六芝”，即青芝、赤芝、黄芝、白芝、黑芝、紫芝等，另有茯苓、猪苓、桑耳、五木耳、雷丸和白僵蚕等品种。南北

2、朝的陶弘景在本草经集注以及名医别录中记载了“马勃、蝉花”等。葛洪的抱朴子列出了数百种菌类的名称。明代的本草纲目中记载有灵芝、茯苓、雷丸、槐耳、木耳、银耳、猪苓、香蕈、马勃等几十种药用真菌。清代的本草备要又增加冬虫夏草等。唐新修本草菌性论本草拾遗日用本草等典籍中都有对菌物入药较详细的记载和阐述。 被正式列入药用的真菌有50多种，常用的有30多种，被明确纳入药典的有6种，分别为灵芝、云芝、茯苓、猪苓、雷丸和冬虫夏草。茯苓更是其中应用最多的一味。 我国最具开发前景的种药用真菌 1）茯苓 2）猪苓 3）竹苓 4）灵芝 5）银耳 6）松杉灵芝 7）紫芝 8）树舌 9）云芝 10）隐孔菌 11）裂褶菌 1

3、2）灰树花 13）朱红密孔菌 14）桦褶菌 15）桑黄 16）巴西蘑菇 17）虎奶菇 18）虎乳灵芝 19）乌灵芝 20）冬虫夏草 21）蛹虫草 22）猴头菌 23）樟芝 茯苓poria cocos，为多孔菌科、卧孔菌属真菌茯苓的干燥菌核, 多依附松树根生长.傍松根而生的为茯苓(别名:玉灵、茯灵、万灵桂、茯菟), 始载于本草经, 列为商品, 它的菌核为球形、长圆形、卵圆形或不规则团块, 茯苓主要分布在我国云南、贵州、湖北、安徽、福建、广东、广西等地。 1. 茯苓 (poria cocos) 菌核球形，椭圆形，卵圆形，至不规则形，长10-30厘米，重量也不等，小的斤许，大者数斤至数十斤，生地下的

4、松树根上，新鲜时软，干后硬，有深褐色多皱的皮壳，内部粉粒状，白色或淡粉红色。子实体无柄，生于菌核表面，平伏，厚0.3-1厘米，初白色，老后或干后变为浅褐色，孔多角形，至不规则形，深2-3毫米，直径0.5-2毫米，孔壁薄，孔缘渐变为齿状。孢子长方形或近圆柱形，有一歪尖，7.5-83-3.5微米。1. 茯苓 (poria cocos)1. 茯苓 (poria cocos) 茯苓是中药中应用最多也是最具开发潜力的一类药用真菌。茯苓的药用成分主要为其菌核，是传统的中药材。茯苓性干，味甘，入心、脾、肺、肾经。具有利水渗透湿、健脾和胃、宁心安神等功能，是中药“八珍”之一。在神农本草经中被列为轻身益气、延年

5、益寿的上品。 茯苓治病范围相当广泛, 适用于水肿尿少, 脾虚食少, 心神不安, 失眠多梦等症.可用于心脾两虚、心肾不交之心肾不安诸证, 并用于脾阳不足, 气陷精泄之遗精。主治心悸、失眠、小儿惊悸、遗精。 1）有效成分 茯苓多糖 茯苓素 其他成分2）药理活性 抗衰老作用 提高免疫力 抗肿瘤 利水消肿 保肝护肝 防治消化道溃疡 预防结石 抗菌抗炎抗病毒 增白做用 抗精子畸形抗衰老作用 现代医学研究发现, 不少中枢神经系统疾病与胞浆内钙稳态失衡有密切关系(如老年痴呆、血管性痴呆), 尤其是胞浆内钙离子超载, 可以导致细胞的结构和功能破坏.谷氨酸是兴奋性神经递质, 但谷氨酸分泌过度, 可以引起神经细胞

6、结构改变, 甚至引起神经细胞死亡。.茯苓水提液可诱导细胞内钙离子浓度升高。 茯苓对神经细胞线粒体的功能及微管结构有重要作用。 茯苓水提液可能通过提高皮肤中羟脯氨酸的含量来延缓衰老提高免疫力 茯苓多糖具有增强免疫功能的作用, 它有抗胸腺萎缩、抗脾脏增大和抑瘤生长的作用.既可增强细胞免疫, 又可增强体液免疫抗肿瘤主要通过4个途径来激活机体抗肿瘤的作用: 1)依赖宿主的免疫系统激活机体对肿瘤免疫监视系统(特异性免疫和非特异性免疫), 从而抑制肿瘤细胞的增殖和杀伤肿瘤细胞. 2)通过抑制肿瘤细胞dna, rna的合成而实现其对肿瘤细胞的直接杀伤作用. 3)升高肿瘤细胞膜上的唾液(sa)含量. 4)能增

7、强肝脏sod活性而清除氧自由基利水消肿 茯苓素是利尿消肿的主要成分, 茯苓素能激活细胞膜上的na-k-atp酶, 而atp与利尿有关。茯苓素作为茯苓的主要活性成分, 体外可竞争醛固酮受体, 体内逆转醛固酮效应, 不影响醛固酮的合成。这些都说明茯苓素是新的醛固酮受体拮抗剂, 有利于尿液排出, 恢复肾功能, 消除蛋白保肝护肝 茯苓对四氯化碳所致大鼠肝损伤有明显的保护作用, 使谷丙转氨酶活性明显降低, 防止肝细胞坏死。茯苓多糖对肝硬化、慢性迁延性肝炎有较好的疗效, 90%的患者服用后肝功能得到改善, 对急性黄疸性肝炎近期治愈率在30%以上。防治消化道溃疡茯苓浸液对家兔离体肠肌有直接松弛作用, 使肠肌

8、收缩振幅减少, 张力下降, 对大白鼠实验性溃疡有防治作用, 并能减低胃酸分泌,临床上常用于脾胃虚弱、消化不良、食少便溏者。预防结石 茯苓多糖能有效抑制肾内草酸钙结晶的形成和沉积, 具有较好的防石作用。抗菌抗炎抗病毒 100%茯苓浸出液滤纸片对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、大肠杆菌、甲型链球菌、乙型链球菌均有抑制作用.茯苓提取物对二甲苯棉球所致大鼠皮下肉芽肿形成有抑制作用.同时也能抑制其所致小鼠耳肿.日本学者从茯苓的甲醇提取液中分离的三萜化合物1, 2, 6, 12和23, 其可以抑制tpa(12-氧-14-酰佛波醇-13-乙酸)引起的鼠耳肿。另据报道, 茯苓三萜类化合物13

9、, 5, 11, 13,15, 16, 17, 2, 4, 26, 27, 28, 31 等和茯苓提取物对tpa(12-氧-14-酰佛波醇-13-乙酸)引起的雌鼠炎症有抑制作用;三萜类化合物1和12作为蛇毒液的磷脂酶a2(pla2)的抑制剂, 使其成为天然的潜在抗炎剂.羧甲基茯苓多糖(cmp)钠注射液体外抗单纯疱疹病毒 型(hsv- )及因感染hsv-而引起的猪肾传代细胞病毒的实验表明, 在感染10 100tcid50病毒情况下, 2.0 g/l的cmp钠对hsv- 致猪肾传代细胞的细胞病变具有抑制作用.表明cmp在体外有抗hsv- 的作用增白做用酪氨酸酶为黑色素生成过程的关键酶, 控制其活力

10、即可控制黑色素的生成量. 白茯苓对酪氨酸酶有显著的抑制作用且为竞争性抑制.通过抑制酪氨酸酶活性来减少黑色素生成量，可能是增白中药的作用机制之一.抗精子畸形 刘冰等报道用茯苓各剂量组(2.2, 5,10 g/kg)诱发的精子畸形率与阴性对照组相比, 未见增高;对mmc引起的精子畸形均有明显抑制作用(与阳性对照组相比, p0.01).2. 猪苓 猪苓 polyporus umbellatus (pers.)fr. 是一种药用真菌, 又叫豕苓、猪茯苓、野猪屎、地乌桃, 在分类学上属于无隔担子菌亚纲(holobasidiomycetidae)、无褶菌目(aphyllophorales)、多孔菌科(po

11、lyporaceae)、多孔菌属(polyporus)。猪苓主要是由菌核和子实体两部分构成, 菌核生于地下的土层中, 子实体从地下菌核上长出, 俗称“猪苓花”、“千层蘑菇”，味美质软，可以食用。 中医临床上常用于治疗急性肾炎、淋病、糖尿病、全身浮肿、小便不畅、尿急尿频、尿道疼痛、受暑水泻以及急性肝炎、急性胃炎等疾病。中医 菌核含麦角街醇、蛋白质7.89 %, 醚熔性浸出物0.24%, 粗纤维46.06 %, 可溶性糖分0.5%, 水分1 3.4 %, 灰分.6 46 %, 含有一种无晶形多糖类、微量的生物素。 成分药理作用 抗肿瘤作用 利尿作用 保肝护肝 提高免疫力 抗辐射 抗诱变 抗菌3.

12、雷丸菌核通常为不规则球形，卵形或块状，直径0.8-3.5厘米，罕达4厘米，表面褐色，黑褐色以至黑色，具细密皱纹，内部白色至蜡白色，略带粘性。 成分与功效 雷丸含水6.5%，灰分4.0%，醚浸出物0.6%，醇浸出物 22%，其有效成分为一种蛋白酶，能溶于水，不溶于乙醇、甲醇、氯仿、乙醚等有机溶剂。加热失效，在弱碱性溶液（ph8）中作用最强，酸性溶液中失效。此种蛋白酶对虫体细胞核起崩坏作用，而对寄生组织无损。此酶初试于小白鼠肉瘤180，有抑制作用。4. 灵芝 中国已知的灵芝科药用真菌超过100种, 人工栽培最多的赤芝赤芝(又叫丹芝) ganoderma lucidum (leyss. ex fr.

13、) karst. 和松杉灵芝松杉灵芝(铁杉树芝) ganoderma tsugae mur. 还有紫芝紫芝(中华灵芝) ganoderma sinense zhao , xu et zhang。 功效 现代药理药化和临床研究表明, 灵芝子实体中药效成分是有机锗、多糖和多种三菇类化合物长期服用能改善血液循环, 使血流畅通, 红血球携氧功能增强, 从而促进新陈代谢, 延缓衰老, 并与体内的污染物、重金属离子结合而排出体外。现代医学临床证实, 灵芝提取物(精粉) 对神经系统、血液循环系统、排泄生殖系统均有综合性疗效; 对高血压、血管硬化、脑血栓、气管炎及癌症均有疗效。灵芝以整体成分来调整人体的生理机

14、能正常化, 无任何副作用, 是一种传统的真菌药物和居家必备的健康食品。5. 桦褐孔菌 子实体呈现瘤状(不育性的块状物), 直径25 40cm , 深色, 表面深裂, 很硬, 干时脆, 可育部分厚5mm , 皮壳状, 薄, 暗褐色, 菌管3 10mm ,脆、通常菌管的前端开裂, 菌孔每mm 6 8 个, 圆形, 浅白色, 后变暗褐色, 无柄、菌肉木栓质, 有轻微的, 模糊不清的环纹, 鲜(明亮) 淡黄褐色。孢子阔椭圆状至卵状, 光滑, 9 10m 5.5 6.5m, 有刚毛(setae)。 在俄罗斯西北和芬兰民间, 认为这种生长在桦木上的真菌, 可以治疗各种癌症。特别是把桦褐孔菌发育不正常的子实

15、体, 拿来煎汤给癌病患者饮用, 直到病情好转(lucas,1960), 在俄罗斯除了防治癌病之外, grzybek 等人1983 报道, 桦褐孔菌也是一种补药、血液的清洁剂和疼的缓和剂(pain -reliever) (hutchens , 1973)。波兰1961 年以来已广泛用桦褐孔菌抗癌, 莫斯科医学科学院(hutchens, 1973)。1960 年美国国立癌症研究所收到一篇来自澳大利亚的报告, 利用桦褐孔菌煎剂已成功地治愈癌病(hartwell, 1971)。 桦褐孔菌是俄国民间治疗癌病的药用菌, 包括用于不能手术治疗的乳房癌、唇癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮肤癌、直肠癌和霍金斯淋巴癌

16、， 俄国人还用桦褐孔菌治疗溃疡, 胃炎, 生殖器官和腺体的增生, 用桦褐孔菌煎剂治疗结肠炎。 在西西伯利亚的鞑靼人(可汗人) 传统地利用桦褐孔菌来治疗结核病、胃病、肝病、心脏病、蛔虫病(寄生虫病) 或作为一种外部的清洗剂。在“ 肥皂水” 的型中, 这种真菌被妇女用来清洗生殖器外部或月经期的外阴, 或作为新生婴儿清洗仪式和代替肥皂洗脚、洗手或洗全身。“ 肥皂水” 是把烧焦的桦褐孔菌烧到发红, 然后浸到热水中, 搅动直到桦褐孔菌泡散, 水变黑色。6. 樟芝 樟芝(antrodia cinnanonea)属担子菌纲, 多孔菌目, 多孔菌科, 薄孔菌属。在自然环境中, 樟芝仅长于牛樟树上。中医 樟芝具

17、有安神、怯风行气、化瘀活血、温和消积, 解毒消肿及镇静止痛之效, 为上好的防腐解毒剂,民间还用于治疗腹痛、癌症、肝炎药物活性 抗氧化作用 免疫增强作用 对化学性肝损伤的保护作用和抗肝炎作用 抗肿瘤作用 抗菌作用(1)保肝产品保肝产品: 陈劲初等开发出了樟芝的各种保肝护肝制剂, 如干粉、气雾剂、悬浮液,固体填充胶囊, 用于化学物如酒精导致的肝损伤, 急慢性肝炎。(2)抗癌产品抗癌产品: 樟芝能治疗乳腺癌、子宫癌、肝癌等。(3)抗氧化、延缓衰老产品抗氧化、延缓衰老产品: 樟芝具有明显的抗氧化作用, 能清除体内自由基, 达到延缓衰老的效果, 同时抗氧化作用也和樟芝护肝、抗癌等作用有关。(4)免疫调节

18、产品免疫调节产品: 能增强人体免疫力, 清除病毒和肿瘤细胞, 这与抗肝炎、抗癌等作用有关。(5)抗炎产品抗炎产品: 可制成治疗皮肤创伤、褥疮的贴剂, 另外, 因其具有皮肤再造功能, 可以作为人体皮肤或愈伤的材料生产应用7. 裂褶菌 裂褶菌schizophyllum commune 菌盖宽0.6-4.2厘米，质韧，白色至灰白色，上有绒毛或粗毛，扇形或肾形，具多数裂瓣。菌褶窄，从基部辐射而出，白色或灰白色，有时淡紫色，沿边缘纵裂而反卷。柄短或无。孢子印白色。孢子无色，棍状，5-5.52微米。中医 裂褶菌幼时质嫩味美, 具有特殊的浓郁香味, 在云南是有名的食用菌, 同时又是我国著名的药用菌。其性平、味甘, 具有滋补强壮、扶正固本和镇静作用, 可治疗神经衰弱、精神不振、头昏耳鸣和出虚汗等症。在我国西南诸省民间, 孕妇分娩后, 常用裂褶菌和鸡蛋煮汤食用, 可促使产妇子宫提早恢复正常, 并促进产妇分泌乳汁。国内外医药研究表明, 裂褶菌子实体中含有丰富的有机酸和具有抗肿瘤、抗炎作用的裂褶菌多糖。裂褶菌的深层发酵产物(菌丝体)可作为食品强化剂添加到多种食品中。药理活性 抗肿瘤作用 抗菌作用驯化 国内关于