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文档简介
1、怎样喂养 13 个月的宝宝13 个月婴儿喂养指导13 个月的孩子仍应每天早晚喂奶,三餐喂饭。孩子出生之后是以乳类为主食,经过一年的时间要逐渐过渡到以谷类为主食。快 1 岁的孩子可以吃软饭、 面条、小包子、小饺子了。每天三餐应变换花样,使孩子有食欲。13 个月婴儿营养餐婴儿生长到11 一 12个月时,门牙已出78个,胃功能增强,活动量增大,此时可考虑断奶(若孩子体弱,母乳足,可延到 1 岁半 ),逐渐减少喂奶次数,多食入营养丰富的食品。13 个月婴儿曰参考食物谷类:稠米粥、软饭、面条、面包、馒头等 ,60 克70 克肉类: (猪、鸡、牛、羊 )肉末、动物血、肝泥 ,55克60 克 鱼类:鱼、虾
2、,30 克 40 克豆类:豆及豆制品 (豆腐、豆浆 ),30 克50 克蛋类:鸡蛋、鸭蛋 ,50 克奶类:母乳、牛乳及代乳品 ,450 毫升 蔬菜:白菜、菠菜、萝卜、青椒、茄子 ,50 克 水果:苹果、香蕉、西瓜、橘子、桃 ,50 克13 个月婴儿营养餐谱(一) 时间 6:00 9:00 12:00 15:30 18:30 睡前星期一 奶、面包片、鸡蛋 / 饼干、果汁 / 肉末包子、碎小白菜汤 / 奶、果泥 /大米软饭、炖鱼 / 奶 星期二 奶、蛋黄、馒头片 /米粉、水果 /青菜鸡肉面 奶、水果 /小馅饼、菠菜鸡蛋肉汤/ 奶星期三 奶、蛋黄、饼干 / 绿豆糕、水果汁 / 大米绿豆软饭、煎带鱼、
3、排骨豆角汤/奶、水果 / 黄瓜鸡汤、面条/ 奶星期四 奶、蛋糕、饼干 / 馒头片、豆奶、西红柿汁 / 小米饭、菠菜虾仁肉末汤、黄瓜片炒肉 / 奶、水果 / 肉 末青菜饺子鸡蛋银耳汤 /奶星期五 蛋、奶、小肉包子 /馒头片、果汁 酥饼、小白菜肉丸子 / 奶、水果 / 大枣软饭、青椒炒猪肝、茄子、 土豆炖肉 /奶星期六 奶、发糕、鸡蛋 / 豆奶、饼干 芝麻花生粥、肉末炒胡萝卜、冬瓜片 / 奶、水果 / 小花卷、紫菜虾皮 肉、菜花炒肉 /奶星期日 豆奶、馒头片、鸡蛋 / 果汁、米粉 / 猪肝粥 奶、水果 / 鸡蛋羹小豆包 /奶 13 个月婴儿营养餐谱(二) 时间 6:00 9:00 12:00 15
4、:30 18:30 睡前星期一 蛋奶、馒头片 豆奶、水果、点心 / 大米烂饭、猪肝炒菠菜、紫菜虾皮汤/ 馄饨、水果 /二米粥、肉炒干豆腐、菜花炒肉/奶星期二 蛋奶、面包 / 饼干、水果 小馅饼、紫菜虾皮汤 青菜鸡汤面 / 小肉包子、小白菜汤 / 奶星期三 蛋奶、饼干 / 藕粉、点心、水果 /鸡蛋酥饼、白菜豆腐骨头汤、油菜炒虾仁/ 红豆软饭、肉炒茄子、水果 /饼子、木耳鸡蛋汤 / 奶星期四 豆腐脑、小花卷 点心、水果汁 / 混合面枣糕、肉末炖土豆、香菇鸡蛋羹 小米绿豆蛋粥、豆腐炒虾 仁/ 包子、紫菜虾仁汤 奶星期五 蛋奶、鸡蛋软饼 / 水果、饼干 / 大米红豆软饭、 肉末炒木耳、 小白菜鱼丸子汤
5、 小花卷、菠菜肉末汤、 胡萝卜炒肉 /小米粥、煎鱼 / 奶星期六 蛋奶、点心 / 香蕉、饼干/ 春饼、萝卜牛肉末汤、 土豆炒肉末 / 烂米饭、煎刀鱼、冬瓜虾皮肉末汤 / 小 馄饨 /奶星期日 蛋奶、饼干 / 糕点、水果 鸡蛋软饭、虾仁豆腐、菠菜肉丸子汤/小糖包、土豆炖牛肉末、菜花炒肉鸡蛋肉末软饭、青豌豆炒肉末、土豆胡萝卜肉末汤 / 奶以下是食谱,供妈妈们参考,要是有好的食谱我会再发上来的。三鲜蛋羹 把12个鸡蛋打入碗中, 加少许食盐和凉开水打匀, 放入锅中蒸熟,然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜未放进碗中搅匀再继续蒸58分钟,停火后即可食用。混合菜糊 将土豆、胡萝卜洗净, 上锅蒸熟去皮压烂成泥。
6、 番茄用开水汤后去皮, 切成碎块, 放人锅中煸炒, 再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉未一起炒热后食用。果羹 将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖 凉后食用。没有琼脂可用耦粉代替百合蜜 百合含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分,有止咳作用。百合与蜂蜜共用,其润肺止 渴作用更强。此品对治疗婴儿慢性支气管炎、咽干燥咳嗽,特别是入秋之后的咳嗽伴有便秘者更宜。原料:百合 60 克,蜂蜜 30 克。制作:将百合洗净晾干,与蜂蜜拌匀,放入瓷碗中,入沸水锅中隔水蒸熟即成。特点: 清淡甜蜜,可作为小儿点心食用。虾末菜花此菜细嫩,味甘鲜美,
7、食后容易消化。菜花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖及较多的维生素A、B、C 和较丰富的钙、磷、铁等矿物质。尤以维生素 C 含量最多,是同量大白菜含量的 4倍,番茄含量的 8倍,芹 菜含量的 15 倍,苹果含量的 20 倍以上。人体摄入足量的维生素 C 后,不但能增强肝脏的解毒能力,促进 生长发育,而且有提高机体免疫力的作用,能够防止感冒、坏血病等的发生。制作中,要把虾皮剥净,菜 花、虾肉要切碎煮烂,以适应婴儿的咀嚼能力。主料 菜花 30 克,虾 10 克。辅料 白酱油、精盐各少许。制法 1. 将菜花洗净,放入开水中煮软后切碎。2. 把虾放入开水中煮后剥去皮,切碎,加入白酱油、精盐煮,使其具有淡咸
8、味,倒在菜花上即可食用。油炒面:以动物油 (猪油、牛油等 )或植物油与面粉在铁锅里侵火煸炒,然后将核桃仁、花生仁等放入其中, 炒成微黄色即可。食用时用开水冲成糊状,加入少许糖,其味香甜。萝卜丝烧饼:将标准粉加面肥用温水和匀,将面发好后,加碱适量揉匀。萝卜切成细丝,撤上适量精盐, 然后把水沥干。把猪板油切成 3 分见方的丁,加大葱末、萝卜丝、精盐拌匀成馅备用。把面皮抹上馅包好, 捏紧口,擀成饼,如有芝麻蘸上一些更好,用手稍微一按,以急火烤烙即可。肉丁馒头:将肥瘦猪肉切成约0.5厘米的方丁,加盐、葱、姜、黄赣及少许酱油、香油拌匀后,放置 4小时使其入味。面粉发酵后调好碱,将面团搓成一个一个小团子,
9、按扁后包上调好昧的肉丁,使之成小馒 头状。白菜肉卷:将白菜叶用开水烫一下。把调好味的猪肉馅放在摊开的白菜叶上,卷起成筒状,再切成段,放 入盘内加葱、姜、料酒、酱油、盐、花椒、大料等,上笼蒸 30 分钟即可。五仁包子,面粉发酵后调好碱,搓成一个一个小团子,做成圆皮备用。将核桃仁、莲子、瓜子仁切碎,加 炒好的黑芝麻、青红丝、白糖、大油,拌匀。面皮包上馅后,把口控紧,然后上笼用急火蒸15 分钟即可。炸胡萝卜盒:将粗的胡萝卜切成约 0.2 厘米厚的连刀片,用开水烫一下待 用。以葱、姜、酱油、盐等将肥 瘦猪肉馅调好味。把肉馅夹入胡萝卜内,在面粉糊中蘸过,放入油中炸成金黄色即可。鱼肉馅饺子:将鱼去皮,剔出
10、鱼刺,把鱼肉剁成泥状,然后放入甜酱、葱花、姜末、料酒、味精、盐、熟 花生油、香油、白菜叶末 (去水 ),搅拌均匀即可包饺子。什锦炒面:是将面条煮成六七成熟,捞出沥去水分。将瘦猪肉丝、胡萝卜丝、菠菜叶与面条一起炒熟即可, 色香味俱佳。(1)红白豆腐原料:鲜豆腐 250 克,红豆腐 (猪血或鸡鸭血 )250 克,熟猪油 100 克,酱油 25 克,精盐、姜末、葱段、白 糖、淀粉、味精各少许,蒜 5 瓣。制法:把红白豆腐洗净分别切成 1.5 厘米大的块,稍烫后捞出待用。炒锅烧热后,放入 50克猪油,烧热后 加入白豆腐,煎黄后出锅待用。炒锅重新置于火上,放入另 50 克油,烧热时投入葱、姜、蒜,煸黄后
11、加入 红豆腐,再煸炒几下,倒进白豆腐,稍炒后放酱油、白糖、味精、精盐和半手勺水,翻炒数下后,淋水淀 粉勾芡即成。特点:红白相间,味道鲜美。营养价值:红白豆腐内含优质蛋白质64.7克(56 岁儿童一日蛋白质的供给量为 52.5 克)。(2)香元豆腐原料:鲜豆腐 500克,猪肉末 250克,鸡蛋 1 只(取蛋清),精盐、味清、料酒、白糖、水淀粉、熟火腿末、 豌豆苗 (或香菜 )各少许。制法:把整块豆腐放入开水锅中炸一下捞出,压成泥。猪肉末放入碗内,加进蛋清、精盐、味精、料酒搅 匀,团成 1315 个枣状肉丸。将豆腐泥也分成相应的份数,每份拍成小饼,放入肉丸,团包成元宵形,码 在盘内,上笼蒸 10
12、分钟取出。炒锅烧热,放入一手勺水和少许精盐、料酒、味精、白糖,汤开后,淋入水 淀粉勾芡,浇在豆腐丸上,撒上火腿末,放上豆苗即成。特点:颜色乳白,味道鲜美。 营养价值:此道莱的蛋白质含量约 59 克。虾仁蛋饺原料:虾仁20g,鸡蛋1个,菠菜25g,豆腐50g,猪瘦肉馅5g,蒜苗、淀粉、姜、葱适量制作方法1 前夜将虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀,煨好。2 清晨, 1 个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。3 平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼。4 前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸 8 分钟即可。(菜肉卷 ):
13、1 提前将面粉和水加酵母粉发酵。2 前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。3 白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。4 发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。(溜鱼肉泥丸 ):1 前夜将鲤鱼肉剔骨去皮,剁成肉泥,点少许醋去腥味,加精盐、味精煨好。2 清晨烧好一锅水,在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀,用汤匙舀成丸子,放入温开水中( 水温太高鱼丸会被煮散 )。3 油锅中,葱姜丝爆锅,水淀粉溶化少量精盐,放入锅中爆汁,最后将控过水的鱼丸倒进锅中,挂浆即可。(滑溜肝丝 ):1 生猪肝切丝,在开水中焯一下。2 葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味,水淀粉中加精盐调匀,放入笋丝翻炒
14、,再将控干水的肝丝放入,出 锅前加少量蒜片即可。红薯糯米饼原料:红薯 糯米粉 做法:将红薯洗净切片上火蒸熟后,去皮、碾碎成泥状,与糯米粉混合和成团状,取适量擀作小圆饼,放 入油中炸至金黄或隔火蒸熟即可。注意:油温不宜过高。特点:外酥内软、甜香可口。多彩饺子宴 珊瑚饺子:西红柿切碎,汁待用;牛肉剁成末,加适量料酒、酱油、葱、姜、蒜茸、香油等调料调好,与 切碎的西红柿拌在一起作馅儿;西红柿滤出的汁和面,擀成饺子皮。特点:皮显淡红色,馅儿深红色,富含维生素E6、维生素C等。白玉饺子:冬瓜去皮、籽,擦丝挤汁,汁待用;羊肉剁成末,加适量料酒、盐、葱、姜、蒜、香油等调料 调好,再放入少许蛋清,与冬瓜丝拌匀
15、作馅儿。冬瓜汁和面,擀成饺子皮。特点:皮亮微泛青,馅儿富含维生素E6、维生素C,且冬瓜有美白皮肤之功效。翡翠饺子:菠菜洗净,剁碎挤汁,汁待用;把菠菜与炒熟的鸡蛋、水发虾仁或鲜虾仁以及适量的葱、姜、 盐拌成馅儿;再用菠菜汁加少量水和面擀皮,包成饺子。特点:皮碧绿,馅儿深绿,富含维生素、钙、铁、蛋白质。墨玉饺子:鲜嫩茄子带皮擦丝、挤汁,汁待用; 再将茄丝煸炒至六成熟,与调好的猪肉馅加香菇、木耳拌匀作馅儿;茄子汁和面擀皮,包成饺子。特点:皮黑紫油亮,馅儿富含锌。这道饺子宴用料常见,制成后五彩缤纷,营养丰富,最大限度地保留了维生素。亲朋欢聚,大家动手包饺 子,情趣盎然;再配上红酒,轻酌慢饮,真是好惬意
16、 南瓜豆腐饼材料:火锅豆腐 1 盒。 南瓜 1/4 个。调味料 糖 2 大匙。 太白粉 1 大匙。 面粉 1 大匙。健康小语: 南瓜豆腐饼可作为点心或饭后甜点, 口感松甜润口, 既易消化, 又补养脾胃, 可提供一定热量, 而南瓜含纤维素有益肠胃蠕动,助消化排泄,适合发育中孩童适量食用。1 南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。2 做成饼状,入蒸茏以中火蒸 5 分钟即可。3 平底锅注入油,将豆腐饼以中火煎至两面金黄色即可。 一、冬瓜排骨盅 材料:炖好了的排骨、冬瓜、木耳黄花少许、莲子 6 个、枣一个、桂圆两个。 做法:将所有材料放入小锅中,炖至冬瓜烂。放一点盐。将排骨捞出来切碎,再放回
17、到汤中。可以配合自 制的小小馒头一道吃。三、 寿司 材料:米饭、小青豆、南瓜、北极贝切末,当然还有最重要的波力海台了。做法: 1、把米饭、小青豆、南瓜、北极贝焖熟,代用。2、用波力海苔把 1 卷紧,然后切成一小块,一定要做得很小,能让宝宝一口吃一个。3、摆盘,切一点胡萝卜丝,摆成花状。再放入锅中蒸一会,保证性状不变,而且还要使海苔容易咽下。蛋皮肝泥卷原料:鸡蛋 50 克,猪肝 20 克,菠波 25 克,植物油 6 克,葱、姜、蒜、花椒面、淀粉适量。 制作方法:将鸡蛋磕入碗内,调匀,将猪肝切成片,放入开水锅内焯一遍捞出,剁成泥;将蛋液倒入放有 热油的炒勺内,摊成蛋片;将菠菜用开水烫一下,剁成菜泥
18、。把肝泥加入菠菜泥及葱末、花椒面、蒜末、 盐搅匀,均匀地抹在蛋皮上卷起,收边处抹匀淀粉汁。锅内放入油烧热,放入蛋皮肝泥卷,炸至金黄色, 熟透捞出即可。奶油炖蛋原料:鸡蛋,牛奶,糖。制作: 1、鸡蛋、糖在器皿中搅拌均匀,把烧至烫手的牛奶倒入器皿中; 2、把糖和少许水放入锅中在火上熬成糊状呈褐色糖稀; 3、将糖稀倒入另一器皿中放置冰箱内冷却;4、将已调好的牛奶、鸡蛋倒入盛糖稀的器皿内;5、将器皿防入锅中蒸 20 分钟左右;6、端出锅,放凉后,用手轻拍器皿边缘的鸡蛋,使之分离;7、倒入干净盘中,可看到一个上面是薄薄的茶褐色。其实也不用特别制做,和你们一起吃还好些。如果孩子严重挑食就可另论。健康加油站
19、:简易早餐1岁以上的宝宝可以逐渐开始和家里人一起分享普通家庭饭菜了,我们帮你收集的这些宝宝早餐食谱同样适用于全家人,希望可以帮你轻松应对忙碌的早晨!果蔬汁原料:胡萝卜,西红柿,芹菜制作方法:胡萝卜和西红柿分别打汁搅拌在一起,加水调成想要的口味和浓度,可以加入芹菜汁或是用一根芹菜杆搅拌,在喝汁的时候还可以咬几口芹菜杆。水果奶昔原料:低脂奶粉23匙(或鲜奶200ML),果味冰淇淋2勺,天然水果泥1匙,(冰淇淋、水 果泥可视宝宝喜好选择口味如香蕉、草莓、木瓜等)制作方法:让奶粉冲泡后(或者用鲜奶),与其他原料一起放入捣拌机混合。果仁黑芝麻粥原料:熟的黑芝麻、花生仁、核桃仁、松仁、桃仁等果仁(可依喜好
20、添加),冰糖,牛奶200毫升制作方法:1、把黑芝麻和所有果仁倒入搅拌机中打成果仁黑芝麻碎。2、 把果仁黑芝麻碎、牛奶和少量大米一起,加入清水大火煮开后转小火熬煮20分钟左 右,直至浓稠加入冰糖即可。营养提示:黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥的作用,且富含维生素E,常食对小宝宝非常有益。瑞士土豆饼原料:土豆,奶油,洋葱,盐,胡椒粉等制作方法:1、土豆去皮,擦成丝,加入盐和胡椒粉,拌入少量淀粉;2、平底锅加热,放入奶油至融化后,将上面拌好的土豆丝平铺到锅中弄成一个饼的形状,上面放洋葱(可不放),以小火煎到金黄;翻面再将另一面煎至金黄;3、出锅前可依喜好撒上香菜末;4、可蘸番茄酱食用。蒜香面包原料:法
21、式长棍面包或面包片,大蒜,黄油,干洋香菜末(可用小葱替代)制作方法:法式长棍面包斜切成厚片;1、大蒜去皮、洗净、捣碎;2、黄油在室温中软化或在微波炉中化掉,再加入盐、蒜茸、干洋香菜末(或小葱末)拌匀成黄油香蒜酱;3、 将黄油香蒜酱均匀抹在面包上,放入烤箱中烤3分钟(也可放入微波炉中低火加热 2 分钟)营养提示:蒜香面包又香又脆,可搭配牛奶或果汁即成一顿美味方便的早餐。以下食谱由宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供黄瓜沙拉原料:黄瓜1/2根,橘子4瓣,火腿肠末2勺,葡萄干2勺,沙拉酱2勺,食盐少许。制作方法:先把黄瓜洗干净去皮切成小片,再把葡萄干用开水泡软洗干净;将洗干净的橘子去皮去 籽后切碎,把火腿
22、肠上火蒸 10分钟取出切成小方块,然后把加工好的黄瓜、泡软的葡 萄干和研碎的橘子瓣、火腿肠一起放入小碗里,加上沙拉酱和少许食盐拌匀即可食用。鲜肉馄钝原料:鲜肉末1勺,盐少许,葱末少许,小馄饨皮 6片,肉汤1/2杯,紫菜少许。做法:将肉末,盐,葱末拌成肉馅,把肉馅包在馄饨皮内。用肉汤煮馄饨,出锅前撒上紫菜。小素包原料:菠菜、鸡蛋、粉丝、虾仁、木耳、香菇,盐、味精、酱油、香油少许。制作方法:菠菜剁碎(烫熟),粉丝切成一厘米段(煮熟后),虾仁剁碎,木耳剁碎,香菇剁碎,炒鸡 蛋,加盐,味精少量,酱油少量,香油少量,植物油少量,拌好做馅,包成包子,上锅 蒸15分钟。鸡肝面条原料:挂面半碗,熟鸡肝末2勺,
23、鸡蛋液2勺,小白菜末2勺、香油、酱油少许。制作方法:把肉汤放锅内置火上煮开,放入挂面煮开锅,加入少许酱油后再煮片刻,待挂面快熟时放入鸡肝末、小白菜末和鸡蛋液,滴上一点香油即可鸡肉凉菜原料:鸡肉50克,胡萝卜1个,绿萝卜1/2个,酱油少许。制作制法:将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和绿萝卜煮熟后切成小块; 把材料拌在一起,加入酱油调味健康加油站:开心午餐“早餐要吃饱,午餐要吃好”,只要动点心思,就能给宝宝和家人准备一顿营养丰 富又好做的午饭。宝宝中心为你的宝宝精心打造了一系列开心午餐食谱,你也可以跟宝 宝一起享用。水果面原料:意大利面或宝宝营养面,天然花生酱或芝麻酱,牛奶4匙,盐,水果泥(视宝宝喜欢可选
24、择菠萝、芒果、桃等)制作制法: 在锅中把水烧开,把面条放入煮熟后捞出沥干。把花生酱、牛奶、盐和果泥放入碗中搅 拌成糊状,然后加入面条中搅拌至面条被酱覆盖。味道很香。麦片水果沙拉原料:麦片4匙,苹果切碎或切成丁,葡萄干(需先泡软),酸奶制作方法:麦片煮熟,与苹果丁、葡萄干,酸奶拌在一起。太阳肉(肉沫蒸蛋)原料:鲜肉沫,葱花,淀粉,调味料制作方法:1、肉沫加适量酱油(可不放)、少许盐、湿淀粉、葱花(可多放一些)、清水(或高汤)放在一起搅拌均匀2、将拌好的肉沫铺入大碗或大盘中,用筷子扒出几个坑(数量视放入鸡蛋数而定),每个坑中磕入一个鸡蛋3、将肉沫和鸡蛋一起放入蒸锅里, 用旺火蒸1520分钟,直至肉
25、沫和鸡蛋都蒸熟即可。 小贴士:淀粉和水多放一些,可以使蒸出的肉更嫩。还可以加些奶酪粉,也很美味。清蒸鲈鱼(宝宝中心用户小宝妈友情提供)原料:活鲈鱼(原料新鲜味道才好),葱,姜,盐,香油制作方法:鲈鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧各切 3道口子以便进味。鱼身两面抹上适量盐,腌 10 分钟左右,葱、姜切丝撒在鱼身上,入锅前淋少许香油。上蒸锅蒸1215分钟即可(蒸 的时间不要太长,否则鱼肉容易老)。小贴士:在鱼身下也放些葱丝,使鱼身不紧贴盘子,有利于蒸汽循环,鱼熟得更均匀玉米牛肉羹原料:牛肉,甜玉米,鸡蛋,酱油制作方法:1、牛肉洗净切片或切成小丁;胡萝卜洗净去皮,切小丁;2、锅中烧热油,将胡萝卜放入煸炒后
26、取出,再将牛肉也稍加煸炒,加酱油调味调色, 至熟盛出。3、另起一锅水烧开,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将鸡蛋打散均匀倒入, 一边倒一边将蛋液搅散成蛋花。4、等汤再次滚开后,加入水淀粉使汤汁浓稠。再加入盐等调味料。5、将牛肉放入汤中,然后均匀地撒上葱花即可。肉末卷心菜(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)原料:猪肉末100克、卷心菜100克、净葱头20克、植物油20克,酱油、精盐少许。制作方法:将卷心菜用开水烫一下,切碎;葱头切成碎末待用;将油放入锅内,热后下入肉末煸炒, 加入葱姜末、酱油搅炒两下,再加入切碎的葱头、水,煮软后再加入卷心菜稍煮片刻, 加入精盐,用水淀粉勾芡即成。猪肉胡萝卜饺子
27、(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)原料:面粉50克,胡萝卜末1勺,猪肉馅20克,酱油、香油、葱。制作方法:将洗净去皮的胡萝卜研碎,洗净虾仁并切碎,把胡萝卜末、虾末和猪肉馅一起放入容器 内,加少许葱、姜末和少量香油等搅拌均匀;把面粉用温水和好擀成饺子皮或直接从超 市购买饺子皮,用上述拌好的馅包成小饺子。牛肉饭(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)原料:蒸好的米饭半碗,牛肉末 1勺,白糖、酱油、料酒各少许,油菜末1勺。制作方法:把牛肉末放入锅里加入少许白糖、酱油、料酒,边煮边用筷子搅匀;将煮好的牛肉末放 在米饭上面一起上火炯熟后, 将择洗干净的油菜上火煮熟切碎, 撒在牛肉饭上即可食用。蒸豌豆糯米饭(宝
28、宝中心用户 EK友情提供)原料:糯米(250克,供爸爸妈妈宝宝三人吃),豌豆、甜玉米粒(买现成的或者煮好剥都可 以)、香菇粒(水发后切碎)、肉丁(鸡肉猪肉牛肉不限)、胡萝卜丁、洋葱丁、蒜末 葱末,其他(看你的爱好了,可以无限长,只要吃得下)制作方法:1、糯米在水里泡48小时,不能太长,时间长了反而不容易熟。2、炒锅放油,油稍热后放葱末蒜末,翻炒后放肉丁、香菇粒等一系列菜,然后把泡好 洗过的米倒进去翻炒。边炒边加水,但要等水干后才能加第二次水,这样加三四次后, 放适量盐翻炒后关火。3、 把锅里的内容倒进一个大汤碗里,把碗放进高压锅里蒸,等锅冒气后,蒸30分钟即 可。肝丝炒青椒原料:猪肝,青椒,淀
29、粉,调味料等制作方法:1、猪肝、青椒洗净切丝;2、猪肝丝放入碗内,加入淀粉抓匀,下入四五成热的油中煸一下捞出;3、锅内留少许油,葱、姜炝锅,放入青椒丝,及酱油、盐和少许水,烧开后用水淀粉 勾芡;再倒入猪肝丝翻炒即可。营养提示:猪肝含有丰富的铁、蛋白质和维生素 A,可防止幼儿贫血。不过一周食用量不可超过2两。土豆泥肉松沙拉原料:土豆1个,剥好的豌豆若干,肉松适量,沙拉酱适量,盐少许制作方法:1、土豆洗净蒸熟,压成泥,放入沙拉酱和少许盐,搅拌均匀。2、豌豆洗净煮熟(较小的孩子要压碎)3、将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。奶油鱼肉原料:鱼肉,胡萝卜,洋葱,奶油,牛奶等制作方法:1、将鱼肉剔出;2、把
30、胡萝卜擦碎、洋葱剁碎;3、把鱼肉,胡萝卜,洋葱,奶油,牛奶一起放入锅中同煮;4、用文火一直煮至所有的菜都熟透,加入少许盐即可。什锦猪肉菜末(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)原料:猪肉20克,胡萝卜、西红柿、葱头、柿子椒少许、食盐和肉汤适量。制作方法:先将猪肝、胡萝卜、西红柿、葱头和柿子椒末切成末;将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末 和葱头末一起放入锅内,加入肉汤煮软后,再放入西红柿稍煮片刻,放少许食盐即可。自制盐水鸭(宝宝中心用户小宝妈友情提供)原料:鸭腿(整鸭也可以,但鸭腿肉更嫩,适合宝宝吃,可以一次做56只鸭腿),盐,花椒制作方法:1、取适量盐和花椒(以能涂抹鸭腿为宜),放入炒菜锅里小火干炒直到盐变褐色。2、等盐和花椒冷却后均匀涂抹在鸭腿上,然后放入一个大碗里,用保鲜膜盖上,放入冰箱腌制约一天半(腌制时间越长,鸭腿会变得越咸,所以可依个人口味掌握腌制时间)。3、 取出腌好的鸭腿,剥掉花椒粒,放入高压锅,加水没过鸭腿,高压锅上气后煮12分 钟左右即可。小
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