不同栽培基质对平菇产量和性状的影响

1、不同栽培基质对平菇产量和性状的影响不同栽培基质对平菇产量和性状的影响李雪姣杨世丽王利娜孟祥法摘 要：为了使食用菌产业得到更好的发展，需要开发新型基质，进而使平菇生产需求得以满足。工作人员选择的栽培基质可以是菌渣、麻屑、豆秸，对平菇灰美二号进行栽培，同时探究不同基质对平菇性狀、产量带来的影响。通过研究结果得知，配方不同平菇子实体形态不存在较大变化，因此在栽培平菇时可以利用木耳菌渣、麻屑以及豆秸做栽培基质，并且平菇子实体生长力较强。关键词：栽培基质;平菇产量;平菇性状：s646.1+4：adoi：10.19754/j.nyyjs.20191015007相关研究人员在栽培平菇等食用菌时利用菌渣、豆秸

2、以及麻屑作为材料，并且对平菇的栽培进行了大量研究。在栽培平菇时以大豆秸秆为材料，通过试验得出栽培平菇的最佳方案;对大豆秸秆栽培平菇的技术进行了相应的分析、总结;在栽培平菇时以亚麻秆屑为主，取得了良好的经济效益。利用菌渣栽培食用菌的实验也有很多，通过研究发现，在栽培鲍鱼菇、秀珍菇以及金福菇的过程中可以利用菌糠代替麦麸、木屑以及棉籽壳，这一研究使废弃的资源得到了再利用。使用黑木耳菌渣取代木屑栽培秀珍菇、平菇的过程中取得了较好的成果。栽培平菇菌时利用菌渣、豆秸以及麻屑等为主要基质的相关研究较少，基于此，本文研究人员在栽培平菇时以菌渣、麻屑以及豆秸作为培养基质，探究不同基质对平菇产量以及性状带来的影响

3、。1 资料与方法1.1 材料简述1.1.1 供试菌株本文中使用的平菇为灰美二号。1.1.2 试验配方试验人员使用的培养料配方如表 1 所示，并与河北地区的传统配方进行对照。1.2 方法1.2.1 基质处理豆秸处理过程。工作人员先将豆秸粉碎，再对豆秸进行软化处理，进行软化处理的具体方法是：在豆秸中加入清水，浸泡时间为 12h，确保豆秸浸润之后将其放入高压锅中，在高压锅中实现灭菌效果，待豆秸出锅之后，使其慢慢冷却，留作备用;麻屑的处理过程。工作人员粉碎麻屑，将麻屑浸润，浸润时间为 24h，然后将其进行科学储存。1.2.2 试验设计试验人员使用随机区组设计方案，在设计的过程中需要进行 3 次重复，每

4、次重复需要使用 50 袋，在栽培的过程中需要使用熟料，17cm33cm0.06cm 聚乙烯袋为栽培袋的规格，材料的重量为 0.98kg，将含水量控制在 60%66%之间。1.2.3 试验管理本项试验开始的时间为 2016 年、2017 年春天，开展地区为河北省某农业科学院，试验在日光温室大棚中进行，试验人员对出菇方式进行管理，在出菇期间研究人员需要科学控制温室大棚的温度，温度需要控制在 1720之间，同时需要对温室大棚内的湿度、光照进行科学控制。研究人员对平菇子实体的成熟情况进行仔细观察，待子实体成熟之后需要立刻进行采收，并对平菇的产量进行准确计算。1.2.4 测定项目及方案研究人员需要对菌丝

5、生长的情况进行全程跟踪，并对菌丝生长的情况进行相应的处理，菌丝生长的情况主要包括发病率、原基形成时间以及采收时间等，待全区平菇收获之后，需要科学计算平菇的产量，研究人员使用 excel 对获取的平菇数据进行基本的处理，在进行方差分析时可以使用 dps7.05，从而综合、全面、科学的评价各配方的具体情况。2 结果与分析2.1 配方不同对菌丝的影响不同研究人员将麻屑添加量控制在 60%时，菌丝的生长速度与其它配方相比最快，而豆秸添加量控制在 15%时，菌丝生长速度与其它配方相比最慢，即配方 1 中的菌丝生长速度最慢，配方 8 中的菌丝生长速度最快，两者之间的差异较为明显（p0.05）。研究人员使用

6、其它配方时，菌丝生长速度存在细微差异，总体来看配方 8 的菌丝生长速度最快，当豆秸添加量控制在 85%时，对周围环境造成的污染情况最为严重。2.2 对比不同配方的农艺性状通过实验数据可以得知，当研究人员将豆秸的添加量控制在 45%，麻屑的添加量控制在 40%，此时的平菇产量最高。其余配方中菌柄长度、菌盖直径、菌盖厚度以及菌柄直径之间并无较大差异。配方 5 中的豆秸含量为 85%，配方 8 中的麻屑含量为 60%，这 2 种配方出现蕾的时间最早，配方 9 中的麻屑含量为 85%，此时的平菇产量最低。2.3 配方不同产生的经济效益不同研究人员购买的原料价格为：木屑 1.0 元/kg、豆秸 0.5

7、元/kg、麻屑 0.4 元/kg、菌渣 0.3 元/kg、麦麸 2.0 元/kg、稻糠 2.0 元/kg、石膏 0.45 元/kg、石灰 0.7元/kg，用工费大概是 0.74 元/袋，研究人员以鲜菇销售的平均价格进行计算，不同配方的培养基质其成本以及产值存在一定差异。经过研究人员的研究得知，大量增加木屑和麻屑量，可以减小每袋的成本。配方 3 中包含 40%的菌渣、45%的豆秸，配方 7 中包含 45%的菌渣、40%的麻屑，配方 7 与配方 3 的平菇产量最高，获得的利润也较大，与河北地区传统配方相比较得知，配方 3 的经济效益提高了 26%，配方 7 的效益提高了 28%。配方 2 中包含

8、55%的菌渣、30%的豆秸，配方 6 中包含了 65%的菌渣、20%的麻屑，虽然配方 6、配方 2 的产量相对较低，但是这 2 种配方的成本最低，并且这 2 种配方与河北地区传统配方相比经济效益也有所提高。3 讨论通过本项研究得知，使用的配方不同获取的平菇产量也有所不同，但是平菇的子实体农艺性状并未发生较大的变化，可见利用木耳菌渣、大豆秸秆以及麻屑对平菇进行栽培具有践行意义。其中将菌渣添加量控制在 40%、豆秸控制在 45%，将菌渣控制在 45%、麻屑控制在 40%时，获得的经济效益与河北地区传统的配方相比明显提高了 26%、28%，因此可将这 2 种配方在栽培平菇产业中进行大力推广。研究人员

9、使用的栽培基质为麻屑、豆秸时，在栽培的过程中会出现原料预湿软化的问题，如果预湿软化没有达到相应的标准，会导致基质划破菌袋，使菌袋出现诸多微孔，进而在一定程度上增加了感染杂菌的几率。此外，如果原料预湿不足，中间就会存在干芯的情况，将其放入高压锅时难以达到完全灭菌的效果，从而出现感染杂菌问题。在本项研究中，研究人员在栽培之前对麻屑进行了提前预湿，而豆秸是在预湿之后利用高压锅进行蒸煮，通过此种方法达到良好的软化效果。豆秸的蒸煮时间需要进行科学控制，时间不能过长，以免出现成团结块的情况，对栽培袋的透气性、拌料的均匀性产生不利影响。参考文献1胡素娟，段亚魁，康源春，等.2 种基质对平菇胞外酶活性、产量及品质的影响j.河南农业科学，2018，47（03）：96-99.2林立铭，张振文，蔡坤，等.不同基质对食用菌产量的影响研究j.热带作物学报，2017，38（11）：2008-2013.3陈君琛，沈恒胜，李怡彬，等.不同栽培基质对大球盖菇产量和品质的影响j.中国食用菌，