新辣道 门店设计管理工作流程P18VIP

1、门店设计管理工作流程北京新辣道餐饮管理有限公司目录图纸设计管理工作流程设计变更管理工作流程工程设计管理制度第一章 总则第二章 设计招标管理第三章 设计过程控制管理第四章 设计变更管理第五章 施工图管理第六章 总则设计图纸自审制度设计管理操作工具工程项目设计任务单设计任务修改审批表设计投标企业审查表设计跟踪检查记录单设计输出文件审查表工程设计任务书编制方案一、方案规划二、设计任务书的内容（一）工程概况 （略）（二）经济指标（三）规划的要求（四）建筑的风格及造型（五）使用空间设计方面的要求（六）平面布局的要求（七）建筑剖面的要求（八）室内装饰要求（九）结构设计要求（十）设备设计要求（十一）消防设计

2、要求（十二）环境设计要求（十三）图纸要求三、其他要求图纸设计管理工作流程流程名称图纸设计管理工作流程文件受控状态文件管理部门总经理工程部设计单位 加盟店相关制度/表单编制工程设计计划书开始现场勘察丈量工程设计计划书工程提供基本参数，如桌椅尺寸，厨房功能功能、结构、成本要求设计签约设计合同NO方案设计审查汇总、提出审查意见平面方案设计审核方案设计文稿YES施工图设计设计方案开展施工图纸会审设计审查方案审批会审意见修改施工图施工图纸交底设计图纸会审制度配合施工图纸交底施工施工倒计时配合验收配合配合验收配合验收竣工验收竣工验收单图纸、资料归档图纸清单单结束 设计变更管理工作流程流程名称设计变更管理工

3、作流程文件受控状态文件管理部门总经理工程部设计单位相关制度/表单提出设计变更申请开始设计变更申报表变更设计内容设计变更表审核有有无费用调整无分发施工单位变更资料存档结束编制日期审核日期生效日期工程设计管理制度制度名称工程设计管理制度受控状态编 号执行部门监督部门考证部门第一章 总则第1条 本着以下三个目的，特制定本制度（1）鼓励在工程设计活动中采用先进技术、工艺、设备及新型材料。（2）保证设计工作的进度，提高工程设计的质量，确保得到符合要求的设计成果。（3）提高工程质量，降低工程造价，加快工程建设进度。第2条 适用范围（1）适用于从方案招标开始到施工图经审图企业审核完成为止。（2）该范围的交付

4、件为：经审图企业加盖印章的施工图。第3条 相关部门及人员的职责（1）设计单位负责方案、设计阶段的组织、实施和设计控制协调。（2）新辣道工程部负责拟订工程设计任务书，组织考察设计单位、发标、评标、拟订设计合同、进行方案设计评比。（3）新辣道工程部等相关人员负责设计、施工图设计的跟踪控制和审查。第二章 设计招标管理第4条 设计招标的原则（1）确保我公司选择合格的设计单位，并充分体现新辣道公司的意图和期望，得到符合要求的设计成果，确保设计文件的有效性、连续性并保证工程项目的安全性、经济性。（2）工程设计单位必须执行工程建设装修的强制性标准，杜绝“三边”（边勘察、边设计、边施工）工程，严格按照“先勘察

5、、后设计、再施工”的原则开展。（3）设计招标的评标标准，包括设计方案优劣，方案所采取的技术和工艺水平，整个方案投入产出的经济效益评估，服务细则承诺，以及设计单位资历和社会信誉等。（5）方案设计招标，必须选择在国内设计领域具有知名度的设计单位成果。参加方案竞标的主要设计人员，应在设计领域具有良好的设计理念和企业文化的理念思路。选择方案设计单位的数量视具体项目而定，但原则上不少于三家。第5条 招标程序和内容（1）设计计划对每一项工程设计任务，总设计师负责制订该项目的设计控制计划，明确设计控制的内容、参与人员及其责任分工、控制工作的方式、要求、阶段性交付件等。（2）设计任务书方案设计任务书工程部根据

6、收集到的资料，拟定工程设计任务书，经工程部签字审定后，报总经理批准后实施。初步设计说明收到政府或业主及加盟商的规划方案审批意见后，工程部组织有关人员讨论初步设计的有关问题，在满足规划意见、市场定位要求的前提下最大限度地控制成本。最终形成设计说明书，经工程部负责签字审定后，报公司批准实施。（5）设计单位初选。工程部组织相关人员，对拟邀请的设计单位进行考察，考察内容为设计单位资质、以往设计成果、人员和设备情况、投标热情、收费标准等，根据考察结果形成初选拟邀请投标的单位名单，并报总经理批准。（6）发标在设计管理部拟订的邀请单位中，公司有权根据实际情况直接委托设计单位。如公司决定招标，则采购部负责组织

7、发标会，邀请各投标单位及有关部门参加，进行设计发标，同时组织踏勘现场，解答招标文件中的问题。（7）评标在投标书确定的投标日期，工程部部负责接受投标书，接标人员根据设计任务书及招标文件的要求检查投标书的有效性。经评标确定中标单位后，填写标书评审记录和合同推荐书报公司批准，批准后由工程部负责人向中标单位发中标通知书，并拟订委托设计合同书报总经理审批。（8）签约。采购部代表公司与设计单位签订委托设计合同书。第三章 设计过程控制管理第6条 设计过程的跟踪控制（1）工程部应根据项目设计特点，确定对设计过程的控制要求，并形成设计管理配合要求，发放至设计单位。（2）对每一个设计项目，在设计开始前，设计管理部

8、要求设计单位提供该项目的设计计划和设计输入文件，由工程部指定的控制人员审查认可，并填写设计跟踪检查记录单。（3）在初步设计及施工图设计进行过程中，工程部应组织控制人员，依据委托设计合同书要求和设计控制计划规定，前往设计单位进行实地跟踪检查。（4）实地跟踪检查内容包括设计进度、人员资格及专业配合等。检查的依据是委托设计合同书、设计管理配合要求、设计单位编制的设计计划；检查结果应填入设计跟踪检查记录单，并将该 文件报公司备案。（5）检查中发现不符合要求的问题，由检查人员填入整改通知单，要求设计单位整改，并要求设计单位将书面整改结果报工程部备案。第7条 设计评审（1）方案设计在收到方案设计后，工程部

9、对方案设计进行施工成本估算，评估施工难度和工期。工程部收到方案设计后五日内，组织相关人员对方案设计进行评审，并向与会人员通报成本估算、施工难度和工期。方案设计的方案最终经总经理签字后生效。（2）平面初步设计在收到平面初步设计方案后，工程部根据规划部门或业主及加盟商的规划方案审批意见后，的意见，组织有关部门依据方案/初步设计审查方案对初步设计进行审查，在满足规划意见、市场定位要求的前提下最大限度地控制成本。根据审核意见，我公司工程部组织相关部门对设计进行局部功能优化，工程部对设计资料进行研究，在满足使用功能且不降低项目质量的前提下提出降低成本的合理化建议。如市政部门的意见影响到了项目的使用功能，

10、则工程部应立即与营销企划部协商并同时通知设计单位将该部分内容设计修改暂缓，待工程部和项目开发部、营销企划部协商，取得一致意见后，再由工程部通知设计单位设计修改具体内容。所有市政部门意见和公司各部门意见应由工程部部汇总交至设计单位，作为施工图设计的依据。（4）施工图设计设计单位开始设计施工图前，工程部应将以下资料准备好作为设计单位的设计依据，包括我公司配套的具体条件工程部根据项目的进度要求，对设计单位的设计进程准备具体的书面要求，包括设计是否分阶段进行、施工图的出图数量、报建图出图日期、基础施工图出图日期、主体建筑施工图出图日期等。设计单位除了由工程部直接将设计图交项目开发部用于报建使用外，其他

11、各阶段的施工图均由工程部落实审图企业审图。第8条 设计输出文件的审查与验收（1）在平面初步设计及施工图设计等各设计阶段完成后，根据设计控制计划，由工程部组织项目开发部、营销企划部、采购部参加，审图企业、设计单位分别按方案/初步设计审查方案和施工图审查方案的规定对有关图纸进行审查，填写设计输出文件审查表，报公司批准后，发给设计单位，设计单位据此完善设计输出文件。此项工作反复进行直至公司签署设计验收单为止。（2）设计输出文件的审查，应包括如下两个方面文件的审查：对设计结果文件的审查及对设计单位所进行设计评审、设计验证的记录的审查。审查应依据设计任务书、委托设计合同书、设计管理配合要求和设计单位编制

12、的设计计划进行。第9条 设计控制总结公司签署设计验收单后，工程部组织有关控制人员撰写设计控制总结，内容包括设计进度控制况、设计质量控制情况和设计投资控制情况等。经总经理审核签署后报集团公司档案室备案存档。第四章 设计变更管理第10条 定义。施工图审图备案出图后，再对原图进行修改则称为设计变更（以下统称为“设计变更”），由设计管理部负责统一管理。第11条 设计变更管理程序如下（1）因企划、销售、配套、资产、物业等原因需提出设计变更的均应与设计单位沟通，同时书面报告给工程部。工程部审核后签发设计变更申报表，设计单位按设计变更申报表内容修改并填写设计变更通知单，工程部将修改结果送交相关部门。（2）因

13、施工单位原因变更设计时，可由施工单位以技术核定单形式送工程部进行会签，再送设计单位签证后生效。但在施工图交底时发生的变更应以会审记录的形式处理，由会审单位签字，交至工程部备案。（3）因设计单位原因变更设计的，可由设计单位以设计修改通知单的形式送达工程部，由工程部发放至采购部、项目部及有关单位。（4）其他部门不能直接通知设计单位变更设计。项目进入并于网上公布信息后原则上不再进行设计变更。第五章 施工图管理第12条 设计文件的发放和归档工作是加强设计工作使设计及施工有序进行，确保工程质量和进度的重要保证。第13条 通过审图备案正式出图的施工图、方案设计文本、初步设计文本均应先交工程部登记归档，由工

14、程部统一发放。工程部应设资料管理员，负责通知和分发设计文件，各收图单位由指定人员到档案室签领。第14条 设计文件的归档内容和负责归档单位按表4-1的规定执行。表4-1 设计文件的归档单位一览表文件名称归档单位设计任务书工程部详规设计工程部方案设计工程部初步设计工程部概算书工程部、采购部施工图审图备案图项目开发部、工程监理、采购部施工图电子文件工程部设计变更通知单工程部施工技术核定单工程部、采购部、监理单位竣工图工程部第六章 总则第17条 本制度由工程部拟订，其修订权、解释权归设计管理部。第18条 本制度报工程部经理审核后，经总经理审批通过后颁发执行。编制日期审核日期批准日期修改标记修改处数修改

15、日期 设计图纸自审制度制度名称设计图纸自审制度受控状态编 号执行部门监督部门考证部门第1条 图纸自审由工程部负责组织与安排。第2条 接到图纸后，工程部负责人应及时安排或组织有关人员进行自审，并提出各专业自审记录。第3条 工程经理应及时召集有关人员，组织内部会审，针对各专业自审发现的问题及建议进行讨论，明确设计意图和工程的特点及要求。第4条 图纸自审的主要内容（1）各专业施工图的张数、编号与图纸目录是否相符。（2）施工图纸、施工图说明、设计总说明是否齐全，规定是否明确，三者有无矛盾。（3）平面图所标注坐标、绝对标高与总图是否相符。（4）图面上的尺寸、标高、预留孔及预埋件的位置以及构件平、立面配筋

16、与剖面有无错误。（5）建筑施工图与结构施工图是否矛盾，结构施工图与设备基础、水、电、暖、卫、通等专业施工图的轴线、位置（坐标）、标高及交叉点是否矛盾。平面图、大样图之间有无矛盾。（6）图纸上构配件的编号、规格型号及数量与构配件一览表是否相符。第5条 图纸经自审后，应将发现的问题以及有关建议，做好记录，待图纸会审时提交讨论解决。编制日期审核日期批准日期修改标记修改处数修改日期 设计管理操作工具工程项目设计任务单项目名称： 专业：编 号： 日期：序号设计任务内容123设计师： 专业负责人： 项目负责人：设计任务修改审批表设计项目名称： 编号：序号原设计任务内容设计任务修改内容123设计人项目负责人

17、批准人日期日期日期设计投标企业审查表编号：招标工程概况工程名称工程类型建筑面积估算投资技术复杂程度拟邀请投标单位基本情况企业名称经济性质地址电话设计资质等级定级时间资格证号企业法人代表资料姓名职务职称文化程度出生年月电话企业技术负责人姓名职务职称文化程度出生年月电话专业技术人员状况高级职称人中级职称人助理级职称人技术员级职称人前三年业务成果考察人考察日期 年 月 日审查意见审查人意见：审查人签名：日期： 年 月 日招标投标领导小组审核意见：审核人签名：日期： 年 月 日设计跟踪检查记录单编号： 检查日期： 年 月 日工程名称编号工程地点专业审图单位联系人联系电话设计单位联系人联系电话工程当前进

18、度设计进度序号检查项目检查依据检查结果备注123检查人（签名）检查日期设计输出文件审查表编号： 审查日期： 年 月 日工程名称输出文件编号工程地点专业审图单位联系人联系电话设计单位联系人联系电话设计阶段设计内容审查项目审查结果1设计输出文件的完备性、及时性2设计的经济性、合理性3遗留问题是否解决，是否要跟踪检查审查人设计师设计总负责人认可设计输出文件，毋需整改需要整改后才能认可，整改通知书编号：_工程设计任务书编制方案工程设计任务书编制方案一、方案规划（一）目的为规范、指导工程设计任务书的编写工作，特制定本方案。（二）方案编写原则1遵守国家有关法律、法规及标准。2准确反映企业的建设意图。二、设

19、计任务书的内容（一）工程概况（略）。（二）经济指标1用地面积。2建筑物的面积指标（总面积及组成部分的面积分配）。3总投资控制。4市场定位。（三）规划的要求1建筑红线范围（四角坐标）及后退红线的要求。2各类建筑所占比例。3建筑高度、层数。4建筑体型、景观及环境的要求。5占地系数、绿化系数、容积率的要求。6防火间距及消防通道。7主要及次要出入口与城市道路的关系。8日照、通风、朝向。9对污染、噪声、粉尘等环境保护的要求。10停车场及车库面积。11对市政、煤气、热力、给排水、电力、电信等管线的布置要求。（四）建筑的风格及造型1建筑的特色、共性与个性。2建筑群体与个性的体型结合。3建筑的立面构图、比例与尺度。4建筑物视线焦点部位的重点处理要求。5外装饰的材料质感与色彩。（五）使用空间设计方面的要求1使用空间的平、剖面形状及组成。2使用空间的尺度、空间感。3使用空间序列、导向、功能。4合理利用使用空间的要求。（六）平面布局的要求1各组成部分的面积比例及使用功能的要求。2各使用部分的联系与分隔要求。3水平与垂直交通的布置与