凤凰酒楼CIS策划方案

1、凤凰酒楼 CIS 筹划方案旅游三班小组成员：安佳 杨帆 刘晓艾 杨影阁黄碧云 王立娲 胡文斌企业形象可以通过一些识别系统来标志，而 CIS 就是人们总结出来的主要 标志内容。CIS体系包括了 Ml、VI及BI等方面。CIS是Corporate Identity System 的缩写，意思是企业形象识别系统。 CIS 的主要含义是： 将企业文化与经营理念， 统一设计，利用整体表达体系 尤其是视觉表达系统 ，传达给企业内部与公众， 使其对企业产生一致的认同感， 以形成良好的企业印象， 最终促进企业产品和服 务的销售。CIS 的意义对内，企业可通过 CI 设计对其办公系统、生产系统、管理系统以及营销

2、、 包装、广告等宣传形象形成标准设计和统一管理， 由此调动企业每个职员的积极 性和归属感、认同感，使各职能部门能各行其职、有效合作。对外，通过一体化 的符号形式来形成企业的独特形象， 便于公众区分、 认同企业形象， 促进企业产 品或效劳的推广。CI 系统是由 MI 理念识别 Mind Identity 、BI 行为识别 Behavior Identity 、VI 视觉识别 Visual Identity 三方面组成。在 CIS 的三大构成中，其核心是 MI，它是整个CIS的最高决策层，给整个系统奠定了理论根底和行为准那么，并 通过 BI 与 VI 表达出来。所有的行为活动与视觉设计都是围绕着

3、MI 这个中心展 开的，成功的 BI 与 VI 就是将企业的独特精神准确表达出来。我们小组分成三个局部进行讨论：MI:凤凰酒楼企业文化： 顾客是我们的上帝，品质是上帝的要求。经营理念： 用我们最真诚的效劳，最优惠的价格，打动全校每位师生。 企业宣传标语：如果您不满意请告诉我们， 如果您满意请告诉您的老师同学， 让我们酒楼称霸绿 岛餐饮业。市场地位： 面向全校全体师生。BI：一、对内1、凤凰酒楼管理标准： 为加强凤凰酒楼的标准化管理，完善各项工作制度，促进公司开展壮大，提 高经济效益， 根据国家有关法律、 法规及公司章程的规定， 特制订本管理标准如 下：1公司全体员工必须遵守公司章程，遵守公司的

4、各项规章制度和决定。2公司倡导树立“一盘棋思想，禁止任何部门、个人做有损公司利益、 形象、声誉或破坏公司开展的事情。3公司通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技能、管 理、经营水平，不断完善公司的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断 壮大公司实力和提高经济效益。4公司提倡全体员工刻苦学习专业技能和文化知识，为员工提供学习、 深造的条件和时机， 努力提高员工的整体素质和水平， 造就一支思想新、 作风硬、 业务强、技术精的员工队伍。5公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理，鼓励员工发挥才智，提出 合理化建议。6公司实行“岗薪制的分配制度，为员工提供收入和福利保证，并随 着经济效益的

5、提高逐步提高员工各方面待遇； 公司为员工提供平等的竞争环境和 晋升时机；公司推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，评先树优，对做出奉献 者予以表彰、奖励。7公司提倡求真务实的工作作风，提高工作效率；提倡厉行节约，反对 铺张浪费；倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强 团体的凝聚力和向心力。8员工必须维护公司纪律， 对任何违反公司章程和各项规章制度的行为， 都要予以追究。2、凤凰酒楼员工行为标准：1遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。2维护公司声誉，保护公司利益。3服从领导，关心下属，团结互助。4保护公物，勤俭节约，杜绝浪费。5不断学习，提高水平，精通业务。6积极进取，勇于开拓，求

6、实创新。3、凤凰酒楼员工考勤制度：1为加强考勤管理，维护工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。2公司员工必须自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不迟到，不早退，工 作时间不得擅自离开工作岗位，外出办理业务前，须经本部门负责人同意。3严格请、销假制度。员工因私事请假 1天以内的含 1 天，由部门经 理批准；3天以内的含 3天，由部门总监批准； 3天以上的，报人资总监批准。4上班时间开始后 5分钟至 15 分钟内到班者，按迟到论处；超过 15分 钟以上者，按旷工半天论处。提前 15 分钟以内下班者，按早退论处；超过 15 分钟者，按旷工半天论处。51 个月内迟到、早退累计达 3 次者，扣发 5 天的根本

7、工资；累计达 3 次以上 5次以下者，扣发 10天的根本工资； 累计达 5次以上 10次以下者，扣发 当月 15 天的根本工资；累计达 10 次以上者，扣发当月的根本工资。6旷工半天者，扣发当天的根本工资、效益工资和奖金；每月累计旷工1 天者，扣发 5 天的根本工资、效益工资和奖金，并给予一次警告处分；每月累 计旷工 2 天者，扣发 10天的根本工资、 效益工资和奖金， 并给予记过 1 次处分； 每月累计旷工 3 天者，扣发当月根本工资、效益工资和奖金，并给予记大过 1 次处分；每月累计旷工 3天以上， 6 天以下者，扣发当月根本工资、效益工资和 奖金，第二个月起留用观察，发放根本工资；每月累

8、计旷工 6 天以上者含 6 天，予以辞退。7工作时间禁止打牌、下棋、串岗聊天等做与工作无关的事情。如有违反者当天按旷工 1天处理；当月累计 2次的，按旷工 2天处理；当月累计 3次的， 按旷工 3 天处理。8参加公司组织的会议、培训、学习、考试或其他团队活动，如有事请 假的，必须提前向组织者或带队者请假。 在规定时间内未到或早退的， 按照本制 度第五条、第六条、第七条规定处理；未经批准擅自不参加的，视为旷工，按照 本制度第七条规定处理。9员工按规定享受探亲假、婚假、产育假时，必须凭有关证明资料报人 资总监批准；未经批准者按旷工处理。员工病假期间只发给根本工资。10经总经理或分管领导批准， 决定

9、法定假日上班员工当天发放三倍工资。 未经批准，值班人员不得空岗或迟到，如有空岗者，视为旷工，按照本制度第七 条规定处理；如有迟到者，按本制度第五条、第六条规定处理。11的考勤情况，由各部门负责人进行监督、检查，部门负责人对本部门 的考勤要秉公办事，认真负责。如有弄虚作假、包庇袒护迟到、早退、旷工员工 的，一经查实，按处分员工的双倍予以处分。但凡受到本制度第五条、第六条、 第七条规定处理的员工，取消本年度先进个人的评比资格。4、凤凰酒楼员工福利制度：1 费报销： 费用采购10 0元营业代表、司机 2 0 0元2报销误餐费：因工作外出， 由部门总监预先审批， 按每人每餐20元标准支付误餐费， 超

10、出20元以外的局部自付，特殊情况需报总经理批准。3报销差旅费：因公出差，伙食费 含当地交通费 标准每人每天 150元以内，住宿标准每人 每晚 150 元以内，交通费标准按部门经理可乘坐火车硬卧， 高级管理人员经总经 理批准可乘坐飞机。4医疗福利： 全体员工日常病痛均可在医务室免费就医。 保险：试用期满的员工由酒店负责购置意外伤害保险 100元/ 人/ 年临时工 需自付 50元，司机按 300 元/ 人/ 年执行；如果员工离职时保险未到期那么需扣除 100 元，司机扣除 300元；试用期满的员工由酒店负责购置社会养老保险实习 生不适用本条款。5员工膳食： 每天免费为员工提供 2 个工作餐。6生日

11、贺金： 试用期满的员工，生日可获得人民币 50 元贺金，并由工会安排每月一次员 工生日会。7夏季高温补贴：工程、保安、厨房、PA游泳池、司机、采购等室外工作人员，实行夏季每 年 7 月-9 月高温补贴每人每月 50 元。 8员工休假制度：休息日：每周工作 40小时，超过 8 小时内计加班费，含在每月奖金内；超 过 8 小时以外部份安排补休，每周休息不少于一天。法定假日：员工每年享受 10天法定假日，其中元旦 1天、春节 3 天、五一3天、国庆节3天，法定节假日加班按员工手册相关规定执行。有薪年假：工作满1年缺乏5年每年给予年假7天；工作满5年以上每年递 增年假1天，均以12天为限；假期内遇公休

12、假日，均不另加假期天数。员工休年假不得跨年度休假，须在工作满一年后第二年内将假期休完，否那么 视为自动取消假期；如工作合同期为一年，而又不再续约的员工，那么在合约终止 生效日期的根底上相应减去可休年假的天数， 作为最后工作日；病事假一年累计 超过10天者，不可享受年假。实习生、临时工不适用本条款9婚假：新婚员工凭结婚证申请 3天有薪婚假，符合国家规定晚婚的员工男年满 25周岁，女年满23周岁可获加10天有薪婚假。实习生、临时工不适用本条 款10病假：员工请病假必须有医生的意见，并经批准方可获病假，否那么按旷工处理。试 用期满后的合同工，每月可享受1天有薪病假。超出一天的病假按日工资的 50%

13、发放，但全年不得超过30天。员工请病假3天以内由部门总监批准；3天以上必须出示镇级以上医院证明 含病历、疾病证明等经总经理批准。一次请病假达15天或一年累计超过30天的，劝退。11无薪事假：员工请事假，3天以内由部门总监批准；3天以上须经行政人事总监批准；5 天以上经行政人事部审核报总经理批准；部门总监请事假须总经理批准。员工请事假1年内累计超过30天者，免职或除名，特殊情况经总经理批准 例外。所有事假均按天数扣除日工资。所有休假期间，员工确因需要可同时休补假，一次性补假不得超过5天，未 有补假的不可提休。12工鞋：作为制服的一局部，由酒店按职务或工种的不同而统一发放皮鞋或布鞋，其中皮鞋每半年

14、更换一双，布鞋每三个月更换一双。如未满三个月试用期离职者， 需自付工鞋费用。13附那么：1本制度由行政人事部负责解释和修改。2本制度自2021年5月16日起执行。二、对外1、市场营销分析：凤凰酒楼经过调整后，目前已经进入稳定的开展期，我们通过酒店领导层的 正确领导和全体员工上下一心的不懈努力，拥有了一批忠实的消费群体，占据了 校园主要市场份额，在校园市场取得了不可替代的地位。 根据目前酒店及市场的 实际情况，为进一步开掘校园市场的再生资源，逐步拓展市场份额，在2021年整个销售部首先树立“以校园市场为先导，以师生消费为龙头的思想；为了更好的开展销售工作，圆满地完成 2021年的营销任务，制定营

15、销方案、市场推广 方案，并在工作中逐步实施。1市场调查：市场形势1我们对于市场定位主要是以本校师生接待为主。2存在一定的竞争，校内存在梨园餐厅、食堂等竞争对手，校外那么存在 各色餐馆与之相竞争。竞争优、劣势1设施设备齐全，就餐环境优雅。2地处高校内部，直接面向消费群，增加了消费可能与机遇；3能够保持与高校的密切联系，随时掌握大学生的消费动态，及时推 陈出新。4当地旅游资源缺乏，地理位置相对较偏。5酒店地理位置相对较偏，没有较强的比拟吸引客人的卖点。2市场定位：作为校园中的一家高端酒店，根据本校的实际情况，依据酒店的设施、效劳 等优势，瞄准师生这一忠实度较高的消费群体， 通过热情周到的效劳，以最

16、大化 满足其饮食需求。3市场推广：开拓市场没有多大捷径可走，吃苦是最根本的出路。酒店销售在广告宣传上 不可能像做日用品，大量投放媒体广告，即使有也是小范围内在开业初期， 那么 人员促销是最主要的手段，所以定期回访是最重要的。1销售部通过绿岛电视台、校报、传单、横幅、广告单等宣传手段，派出多名业务人 员进行实地宣传。2餐饮部首先，增加品种和特色菜，提高质量，提高效劳；其次，推出打折套餐，以吸引不同消费水平消费目标的群体前来就餐； 最后，开展有奖销售活动，如免费接送及小礼品、鲜花赠送等活动等。3提高回头率通过促销，把客人引进来，留住客人，提高回头率是最关键所在，只有留住 客人，让客人满意才能提高回

17、头率当然指在准确的价格定位的前提下 才能提高存量，只 有积累，才会有存量的增加，才能保证相对稳定和较高的销售量。留住客人的手段除了硬件配套外，还有软件包括效劳、餐饮出品质量、其它营业部门高标准的效劳，同时还可以 采用一些赠送和让利 推行“打折套餐等。4增收节流、强化管理首先，进一步强化销售员工培训、提高员工素质、业务水平； 其次，调配部门层级设制，定岗定编，降低销售本钱； 最后，目标考核，制定内外鼓励机制，调动全部员工积极性。2、公共关系处理程序：1餐饮部遇有公关客人需在酒店用餐，必须事先填写“公关接待单，报 餐饮部经理审批。2其中，餐厅与厨房一般只接待同行的公关客人，接待人必须先向行政总 厨

18、申请，再由总厨统一填单，报总监审批。3餐饮部总监审批后报总经理签批。4接待人员按总经理的签批意见接待客人。5水果及蛋糕公关审批制度同上。6为减少不必要的开支，原那么上公关用餐要严格控制。3、公益性活动筹划方案另附 在不同时间举办不同公益性活动春季主题3至5月：3月12日植树节活动；4月7日，世界卫生日组织 酒店内部卫生大清扫活动；5月1日国际劳动节组织劳动教育与爱岗敬业教育活 动。夏季主题6至8月：8月1日建军节组织慰问宣传活动。秋季主题9至11月：9月10日教师节对老师实行优惠活动。11月9日 全国消防日组织演习活动。冬季主题12至2月：12月24日、12月25日圣诞节及平安夜大型联欢 感恩回馈活动。4、文化性活动活动方案另附由于我们主营餐饮业，且酒店设立在校园内，因此我们将活动设计为季度性活动。 在第一学期夏季我们主要推出世界饮品文化展示以及各国美食文化宣传。 在第二学期秋冬季我们将推出茶文化展示。将适合校园的饮食文化结合同学们休息上课时间以到达宣传吸引、文化推广、酒店盈利三者均能满足的效果。VI:I 根本要素系统:企业名称：凤凰酒楼 企业标志：logo企业造型：凤凰酒楼位于沈阳大学科技工程学院 4号宿舍楼楼下。它是一幢两