2022年2022年维生素知识大全

1、精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载受用一生的维生素精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载眼干涩：口 臭 ：牙齿不坚缺维生素 a.胡萝卜素缺维生素 b6.锌精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载固：缺维生素 a.钙.铁唇干燥.脱皮：缺维生素 a.b2贫血.手脚发凉：缺维生素 b6.铁叶酸易疲惫.精力差：缺维生素 b1.b2.b6脱发过多.头皮屑过多：缺维生素 a.b6.锌.钙头发枯黄.分叉：缺维生素 e.铁 黑眼圈：缺维生素 a.c.e显现色斑.黄褐斑：缺维生素 c.e.叶酸皱纹显现早.多：缺维生素 a.c.e.硒皮肤无弹性.无光泽：缺维生素 b1.b2皮肤干燥.

2、粗糙毛孔粗大：缺维生素 a.b6.锌发育迟缓：缺维生素 a.b1.b2视力差.眼睛怕光.干涩：缺维生素 a.b1.b2.硒虚汗.盗汗：缺维生素 d.钙.铁舌头紫红.嘴角烂：缺维生素 b3.b6精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载维生素都有那些种类,各治疗什么皮肤病维生素为人体正常代谢功能所必需的物质,除个别维生素,如维 生素 d可由人体自己合成外, 一般均需由体外供应； 临床上常见的维生素有：(1) 维生素 a对人体的生长.视觉和生殖功能都很重要,对神 经系统和内分泌有调剂作用,同时对上皮组织的生长. 增生和分化有重要调剂作用,可改善角化过度；可用于治疗维生素a 缺乏

3、病.毛发红糠疹.毛发苔癣.鱼鳞病.小儿银屑病.鳞状毛囊角化病.进行 性对称性红斑角化症.色素性扁平苔癣.聚合性痤疮等；(2) 维生素 d与钙.磷代谢及植物神经系统.内分泌及血管系 统有亲密关系, 对组胺和胆碱酯酶有拮抗作用,具有皮质类固醇激素样作用；可用于治疗异位性皮炎.红斑狼疮.斑秃.聚合性痤疮.泛 发性脓疱性银屑病等；(3) 维生素 e 增强皮肤毛细血管抗击力,维护毛细血管的正常通透性,改善血行及对冰冷的防备作用增强,可用于治疗冻疮.多形红斑.结节性红斑.单纯性紫癜.色素性紫癜性皮肤病.肢端紫绀症等；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载(4) 维生素 k 促进肝脏

4、合成凝血酶原及血浆因子,与皮质类固醇激素有协同作用,能调剂植物神经紊乱；可用于治疗紫癜.慢性荨麻疹.淋巴瘤伴皮肤瘙痒病等；(5) 维生素 b1与神经系统和内分泌系统有亲密关系,参加糖代谢,并能抑制胆碱酯酶的活性,减轻皮肤炎症；可用于治疗湿疹.皮炎.脓皮病.念珠菌病.光感性皮肤病.带状疱疹后遗神经痛.多发性神经炎等；(6) 维生素 b2参加糖.蛋白质和脂肪的代谢,增加紫外线的耐 受性,同时具有抗组织胺作用； 可用于治疗脂溢性皮炎. 脂溢性脱发.平常痤疮.酒渣鼻.平常须疮.口周湿疹.日光性皮炎等；(7) 维生素 b6抑制组胺,降低毛细血管及透亮质酸酶的活性, 并参加全部氨基酸的合成与分解；可用于治

5、疗脂溢性皮炎. 脂溢性脱发.平常痤疮.酒渣鼻.湿疹.渗出性银屑病.神经性皮炎.妊娠痒 疹.斑秃.唇炎等；(8) 维生素 b12为体内多种代谢过程中必需的辅酶,参加核蛋 白的合成,甲基的转换以及脂肪和糖的代谢, 可用于治疗慢性荨麻疹.接触性皮炎.早期银屑病.扁平疣.水痘.带状疱疹.扁平苔癣.脂 溢性皮炎.光感性皮肤病等；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载(9) 维生素 c增强毛细血管壁的致密度,减低其通透性及脆性.防止炎症病变的扩散, 促进肉芽组织生长及伤口愈合；可用于治疗紫癜性皮肤病. 湿疹.荨麻疹.黄褐斑.黑变病.特发性斑状色素冷静.早期银屑病.砷剂皮炎等；临床上

6、常见的其他维生素仍有：烟酸.维生素p.泛酸.叶酸.维生素 h.对氨基苯甲酸等；当人体长期摄入维生素不足,或维生素消耗过多时, 即可产生相应的维生素缺乏症；（ 1） 维 生 素 a 缺 乏 症1）病因 维生素 a 摄入不足.吸取不良.消耗或缺失过多.代谢障碍等 ； 2）主要表现眼球干燥,黄昏时视物不清,夜盲症,严峻者发生角膜 较化和溃疡；皮肤精糙.多磷屑,毛发干枯,易继发感染； 3）治疗服用维生素 a.d丸或乳剂,剂量可稍大,每天服3 次,用药 1 个月；食用维生素含量丰富的食物,如动物肝.胡萝卜.肉.乳类和蛋类等；（ 2）维生素 d缺乏症精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢

7、迎下载1）病因 日光照耀不足. 食物维生素 d供应不足.小肠消化吸取不良.代谢障碍； 2）主要表现佝偻病常见于 6 个月至 2 岁小儿,有多汗.睡眠担心.易兴奋.肌肉松驰. 腹大.气胀和便秘； 颅骨软化. 肋骨串珠样畸形.肋骨软化.鸡胸.驼痛.膝肉翻膝外翻.全身生长发育迟缓；成人软骨病表现为骨骼疼痛和压痛,多见于载重部位；活动受限,行走呈鸭步,大腿的内收肌常常处于痉挛状太,易发生骨折,身材日趋缩短,或显现手足搐搦；试验室检查血钙降低,碱性磷酸酶上升；3）治疗 补充维生素d2每天 5000-1 万单位,口服；同时补充钙剂；日光浴；病因治疗和对症治疗；（ 3）维生素 b1 缺乏症1）主要表现唇炎（

8、唇迷缘干. 红和剥蚀.溃烂.干裂.化脓.结痂）,舌炎（舌呈紫红色,有红点或红斑,舌乳头肿胀,伴裂隙.疼痛）,口角炎（乳白色糜烂.破裂.伴烧灼或痛感）,脂溢性皮炎,阴囊炎（红斑或丘疹.发痒）； 2）治疗 维生素 b2 片 10-20 毫克,每天 3 次,约 10 天可愈；舌.唇皲裂涂 1%硝酸银溶液或冰片蛋黄油；阴囊炎涂5%硫磺霜或绿药膏,每天 2 次；可同时服用复合维生素b 溶液；（ 5）维生素 b6 缺乏症精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载1）病因多由于服用维生素b6 拮抗剂,如异烟肼.环丝氨酸和青霉 胺等引起； 少数由于患恶性肿瘤, 严峻肝.肾病变, 慢性酒精中

9、毒等；2）主要表现皮肤和黏膜炎症,如脂溢性及脱屑性皮炎.口腔炎.舌 炎.眼炎等； 其次为精神和神经系统症状,如神经过敏. 抑郁.嗜睡.恶心.振动觉及位置觉消逝.四周神经炎等；3）治疗主要为补充大量维生素b6,及对症治疗；（ 6）烟酸缺乏症1）病因 烟酸缺乏症又癞皮病,为以烟酸.色氨酸缺乏为主的多种养分缺乏症；2）主要表现对称性皮炎,皮损性制裁可有红斑.糜烂.肥厚和鱼 磷癣 4 种；舌炎.腹泻；多有愁闷. 易兴奋. 失眠.头痛.眩晕.记忆力减退甚至痴呆；四肢对称性烧灼和麻木感,严峻时发生麻痹；3）治疗 有皮炎者防止日光照耀,留意口腔卫生,订正因腹泻引起的水.电解质紊乱, 依据病情口服.肌内注射或

10、静脉滴注烟酸, 400-1000 毫克/ 天,直至症状消逝；7）维生素 b12缺乏症1）病因由于各种缘由导致人体维生素b12缺乏而引起；2）主要表现 慢性进行性贫血症状；舌炎所致舌痛.舌乳头萎导致舌面光滑,色绛红；食欲减退.腹胀.腹泻等；对称性手足麻木和感觉反常,四肢无力,共济失调,行走困难；少数显现健忘.易激精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载动或抑郁.淡漠,甚至疾呆.精神失常；3）治疗维生素 b12100-500 微克,肌内注射,每天1 次,连续 2周后,改为每周 1 次；病因治疗,包括改养分.驱除肠寄生虫及停用有关致病药物； 处理各种并发症, 如感染.甲亢.贫血

11、性心脏病.缺铁性贫血和四周神经炎等；严峻贫血者,赐予小量输血（每次100 毫升）；（ 8） 叶 酸 缺 乏 症1）病因由于摄取叶酸不足而引起的一种巨幼细胞性贫血；2）主要表现与维生素 b12 缺乏症相像,主要表现为贫血的各种症状,少数可显现黄疸；其次为消化道症状,如舌炎.舌痛.舌乳头萎缩. 舌面光滑.舌质绛红,以及口角炎.口腔黏膜小溃疡等；常见食欲减 退.食后腹胀.腹泻或便秘.消瘦；3）治疗 补充叶酸 5 毫克口服,每天 2-3 次,直至贫血订正,或肌内注射甲酰四氢叶酸制剂；治疗病因；处理并发症,如低蛋白血 症.维生素 b1 或 b12 缺乏症和缺铁性贫血等；（ 9）维生素 c缺乏症1）病因

12、维生素 c缺乏症又称坏血病, 为由于长期膳食中摄取维生素c不足,每天如少于 10 毫克,2-3 个月后,即可发生维生素c缺乏症； 2）主要表现早期有乏力.食欲差.体重减轻.性情急躁.下肢肌 肉或关节疼痛.牙龈肿胀等；毛囊四周充血.溢血.紫斑,继之毛精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载囊肿胀与肥厚,使皮肤更显粗糙；牙龈肿胀.发红.疼痛和出血；常伴有贫血.浮肿.伤口愈合缓慢而易继发感染；3）治疗 多食录叶蔬菜及新奇水果；口服维生素 c100-200 毫克,1 天 3 次,亦可肌内注射或静脉注射,每天100-200 毫克, 3 周为 1疗程；保持口腔清洁,防治继发感染,止痛

13、,补充铁剂,有严峻贫 血者矛以输血；（ 10）维生素 k 缺乏症1） 病因 由于维生素 k 吸取.利用或肠道合成障碍而引起；2） 主要表现鼻衄.牙龈渗血,皮肤.消化道.泌尿道出血,侧可发生肌肉血肿.颅内出血等；血液检查凝血酶原时间延长；3） 治疗 口服维生素 k3 或 k4,每天 2.5-10毫克；维生素 k1,10-20毫克/ 天,肌内注射或静脉滴注；维生素过多症饮食中养分不平稳,某些维生素过多摄入,亦可造成养分性疾病；过量的维生素对人体无益,有些甚至有害；（ 1）维生素 a 过多症1）病因 服用大量维生素a,或进食大量兽肝.鱼肝,可引起急性维生素 a 中毒；婴儿每天摄入18500 单位,小

14、儿每天摄入30 万单位,可发生慢性中毒；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载2）主要表现急性中毒者：呈嗜睡或兴奋,伴头痛.呕吐等颅内压增高症状；皮肤红肿.脱皮；慢性中毒者：表现为烦躁.食欲减退.体重减轻.低热.多汗；继之骨痛,可伴软组织肿胀；颅内压增高症状有头痛.呕吐.前囟隆起.骨缝分别.眼球震颤.复视等；皮肤瘙痒.脱屑.皮疹.口唇皲裂.脱发.肝脾肿大.贫血.出血和肝功能损害等；3）治疗 一旦确诊,应立刻停服维生素a,并矛对症治疗,症状常在1-2 周内较快消逝；（ 2）维生素 d过多症1）病因 过量服用维生素d或长期服用大量维生素d所引起；小儿每天超过 2 万单位,成

15、人每天超过10 万单位,数周至数个月,即可引 起过量中毒；2）主要表现厌食.倦食.乏力.头痛.嗜睡.恶心.呕吐.腹泻或便秘.体重减轻.烦渴.多饮.多尿和尿频；精神障碍有表情淡漠.烦躁.欣快.幻觉和运动失调等；其他尚可有发热,易有呼吸道感染和尿路感染；晚期可有肾功能衰竭和迁移性软组织钙化；血钙增高,尿液可显现蛋白.管型和白细胞,尿钙排出增多；3）治疗 轻症者,立好停用维生素 d 和钙剂；低钙饮食,多饮水,口服呋噻（速尿）每千克体重 0.5-1 毫克；重者除上述治疗外,补充生理盐水,可增加钠与钙从尿排出；泼尼松可抑制肠钙吸取,儿童每天精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载每

16、千克体重 1-2 毫克,成人每天20-40 毫克,连服 2-3 周即可停用；降钙素皮下注射也可降低血钙；肾功能损害严峻者, 应采纳血液透析或腹膜透析；（ 3）烟酸过多症1）主要表现 面.颈.背部皮肤现现潮红.伴温热与浮躁感；可加重溃疡病,诱发 痛风,降低葡萄糖耐量,使糖尿病恶化；尚可显现荨麻疹.接触性皮炎和皮肤干燥等；2）治疗削减烟酸服用量或暂停用药,症状很快即可消逝；（ 4）维生素 c过多症1）病因 过量服用维生素（每天超过1-4 克）即可引起维生素c 过多的症状；2）主要表现腹泻.皮疹.胃酸增多.胃液反应；有时可引起泌尿系统结石.尿内草酸盐与尿酸盐排出增多.深静脉血栓形成.血管内溶血或凝血

17、,以及白细胞吞噬才能降低等；1） 治疗 立刻停用维生素c,其他为对症治疗及支持疗法；（ 5）维生素 e 过多症1）病因 长期（ 6 个月以上）.过多（每天超过200 毫克）服用维生素 e 所引起；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载2）主要表现长期过多服用维生互e 易导致血小板集合和血栓形成；大剂量（每天量超过 400-800 毫克）长期服用可致视力模糊.乳腺肿大.腹泻.头晕.头痛.恶心.胃痉挛.乏力脆弱.免疫功能下降和性功能减退等；3）治疗停服维生素 e.对症治疗；养分失调性疾病养分失调性疾病在进展中国家以养分缺乏病为主,养分缺乏病对各器官的结构和功能可发生病理性转

18、变,导致机体抗击力下降而易感传染性疾病而发生各种并发症；养分失调性疾病在发达国家中, 就多以养分过多症为主, 也包括养分不平稳或养分因素为主要发病缘由的其他疾病； 养分过多也可并发代市长性疾病和共他系统疾病；（ 1）养分失调性疾病的病因1）养分缺乏病的病因养分素供应不足；养分素摄取.消化.吸取障碍；养分素丢失过多；感染.肿瘤及其他消耗性疾病；体力活动过多；代谢障碍；药物的影响；2）养分过多症的病因养分素供应过多；长期活动不足；代谢反常；（ 2）养分不良症的主要表现精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载1）蛋白质养分不良综合征较少见,主要表现为淡漠.嗜睡.厌食,动作缓慢,

19、面部及四肢皮肤干燥.角化过度.头发稀疏我光泽,低体温,低血压,低体重,浮肿,心动过缓,肝肿大,消瘦,贫血等；2）消瘦症临床表现与蛋白质养分不良综合征相像,但较轻,无浮肿,皮肤干燥,无皮炎.无肝肿大,可有轻度贫血；3）继发性养分不良症较为多见,轻症者仅表现为儿童生长发育障碍,成人体重减轻；重者表现为皮下脂肪削减,肌肉消瘦,皮肤干燥.松 驰.毛发纤细.易折；血浆蛋白过低可引起水肿；此外,仍有原发病 本身的临床表现；（ 3）养分不良症的治疗1）补液订正水.电解质平稳失常；2）养分治疗开头总热量赐予每天每千克实际体重125 千焦（ 30 千卡）；逐步增至 167-209 千焦（ 40-50 千卡）；蛋

20、白质每天每千克体重 0.8克,渐增至 1.5-2克；同时给矛各种脂溶性和水溶性维生素； 电解质和微量元素 （如铁.锌等）亦应适当地均衡补充； 重度贫血者,可少量多次输血； 重度低蛋白血症可少量输注入血浆血蛋白；肌内注射蛋白质同化剂苯丙酸诺龙,每次25 毫克,每周 1-2 次,有助于促进蛋白质合成代谢；3）其他治疗并发症和原发病；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载维生素 e 的 15 种新用途维生素 e 又名生育酚；主要用于抗衰老.预防习惯性流产.先兆流产.绝经期综合征等；也可用于肌萎缩.肌养分不良.肝炎.肝硬化.冠心病的帮助治疗；临床上仍发觉可用来防治多种疾病；现挑

21、选介绍以下15 种,供读者参考；1. 治疗消化性溃疡有人用 维生素 e 协作硫糖铝.阿托品治疗消化性溃疡； 服药后可使 症状消逝,溃疡愈合, 治愈率为 78.4%,总有效率为 91.5%;对比组治愈率为 16.7%,总有效率为 26.3%；两组比较差异特别显著；用法： 维生素 e 400 毫克,每天 2 次 在早晨及睡前空腹服 ,每次同时服硫糖铝0.5 克,阿托品 0.3毫克,服药前后1 小时不进食；连续用药4 周；2. 治疗产后缺乳 用法：口服维生素 e 每次 200 毫克,每天 23 次,连续服药 5 天；结果：用维生素 e 治疗产后缺乳患者 30 例,有效率为 90%；26 例 5 天内

22、每次泌乳量超过 60 毫升 治疗前每次少于 10 毫升 ,与对比组有明显差异；3. 治疗宫内节育器引起的月经过多用法：内服维生素e,每次 100 毫克,每 2 天 1 次, 14 天为 1 个疗程；依据病情可重复治疗,直至症状消逝为止；4. 护肤 用 5%维生素 e 醋酸脂乳剂涂皮肤,每天2 次, 4 天后透皮水分损耗分别削减 19%和 24%；因维生素 e 能渗透至皮肤内部而发挥其润肤作用,故为抱负的润肤剂,同时,维生素e 对于防止紫外线损耗,保持皮肤弹性,延缓皮肤的老化进程均有作用；5. 防治黄褐斑 补给足量的维生素e 每次 100 毫克,每天 2次 ,或维生素e 与锌剂合并使用,可防治黄

23、褐斑；但应留意,连续用药6 个月以上者,易引起血小板集合和血栓形成等不良反应 ；应在 医生指导下服用；6. 治疗多形 红斑 有报导应用维生素e 治疗多形红斑 患者 75 例,治愈 70 例,好转 3 例,无效 2 例；用法：内服维生素e,每次 75 毫克,每天 3 次；皮疹消 退后再服 46 天；局部痒者可外搽炉甘石洗剂；7. 治疗痛经 用维生素 e 防治痛经,成效极好；用法：口服维生素e, 每天300 毫克；8. 增加乳汁分泌从孕期 37 周开头至分娩期间, 每天口服维生素 e600 毫克；结果：应用维生素e 后, 哺乳期 乳量明显增加；9. 治疗新生儿硬肿症新生儿硬肿症为冰冷.早产感染等因

24、素引起的皮肤脂肪硬化和 水肿,维生素 e 具有改善末梢循环,增加血流量,促进代谢的作用；每次给维生素 e 510 毫克,每天 1 次,肌肉注射,连用5 7 天,有明显的成效；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载10. 治疗慢性 腰腿痛口服维生素 e,每次 100 毫克,每天 3 次；有显著的作用；11. 治疗原发性 面肌痉挛 用维生素 e 治疗原发性面肌痉挛患者 8 例,其中显效 5 例,好转 3 例；用法：每次 100 毫克,每天 3 次, 3 个月为 1 个疗程；有一女性患者, 治疗前每日阵发性抽搐 10 余次；每次跳动 30 秒；经用维生素 e 治疗35 天后,

25、抽搐偶有发生,每日最多1 3 次,有时 23 天才 1 次,每次仅数秒钟；12. 防治痔疮 内服维生素 e 治疗痔疮, 可达到良好成效； 除多年顽固性痔疮外,一般不需手术治疗；用法：口服维生素 e,每次 50 毫克,每天 3 次,温开水送服；13. 治疗小腿肚抽筋 腓肠肌痉挛 用法：维生素 e 10 毫克,口服,每天3 次, 7 天为 1 个疗程; 维生素 e5 毫克,在患侧委中穴及足三里作穴位注射, 每穴位 2.5 毫克,每天 1 次, 5 天为 1 个疗程；14. 治疗口腔溃疡据报道,用维生素e 治疗口腔溃疡患者67 例,其中 40例系复发性口腔溃疡；用药后,22 例溃疡疼痛消逝, 2 3

26、 天后创面愈合； 19 例疱疹性口炎,用药34 天后,疼痛消逝,溃疡面上皮开头修复；用法：维生素e 3 克,糖精 0.1 克,香草香精0.15 毫升,乳糖 100 克,研粉混合匀称后,涂 布于溃疡面上, 每天 3 次；另有人用维生素e 协作黄连素治疗小儿复发性口腔粘 膜溃疡患者, 总有效率为 85%；用法：维生素 e 1 粒100 毫克 与黄连素 1 片100 毫克 混合,涂于患处,每日数次；15. 预防重度 妊高征谭永玲等将 66 例轻度妊娠 高血压 综合征患者随机分为2 组,对比组 33 例按常规处理,治疗组 33 例在正常处理的同时, 口服维生素 e 0.1 克,每天 3 次,连续服药至

27、预产期止；结果：治疗组的平均动脉压.重度妊娠高血压综合征发生率及剖宫产率明显低于对比组；可见,维生素 e 具有预防轻度妊娠高血压综合征病情进展的作用详解各种维生素的功效！维生素 -眼睛的伴侣精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载维生素又叫视黄醇或脱氢视黄醇,为一种可溶于脂肪的脂溶性维生素,耐高温,在空气中易氧化；一.维生素的主要生理功能1维生素 a 为合成视紫质的原料,该物质为一种感光物质,存在于视网膜内；缺乏维生素a 就不能合成足够的视紫质,将导致夜盲症；2.有助于爱护皮肤.鼻.咽喉.呼吸器官的内膜,消化系统及泌尿生殖道上皮组织的健康,并免受传染；3与维生素及钙等养分

28、素共同维护骨骼.牙齿的生长发育；4预防甲状腺肿大；5胆固醇合成皮质醇和糖原所必需成份；二.膳食中维生素的盈缺对健康的影响由于维生素为视色素的主要组成部分,因而缺乏维生素会引起夜盲症； 维生素缺乏仍会引起干眼病,可使视力衰退； 另外, 维生素缺乏会使儿童生长缓慢,骨骼.牙齿发育不正常,皮肤干燥,腹泻.肾和膀胱结石加重以及生殖 失调等；摄入过量的维生素将引起中毒,中毒征状为食欲减退,头痛,视力模糊,急躁,落发,皮肤干燥,腹泻,恶心,肝和脾肿大；孕妇如摄入过量维生素a, 有可能生育先天畸形的婴儿；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载维生素 -壮骨的卫士生素为一种脂溶性维生素

29、, 有五种化合物, 对健康关系较亲密的为维生素 2 和维生素 3；它们有以下三点特性：它存在于部分自然食物中；受紫外线的照耀后,人体内的胆固醇能转化为维生素；一.维生素的主要生理功能维生素主要有以下生理功能：1.提高肌体对钙.磷的吸取,使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度；2.促进生长和骨骼钙化,促进牙齿健全；3.通过肠壁增加磷的吸取,并通过肾小管增加磷的再吸取；4.维护血液中柠檬酸盐的正常水平；5.防止氨基酸通过肾脏缺失；二.维生素盈缺对健康的影响人体缺乏维生素会引起佝偻病.手足抽搐和软骨病；长期摄入过多的维生素（5000iu ）,将引起高血钙和高尿钙；特点为食欲减退,过度口渴,恶心,呕吐,烦

30、躁,体弱,便泌腹泻交替显现,严峻者将因肾钙化.心脏和大动脉钙化而死亡；维生素 -使青春长存的养分素精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载维生素又名生育酚, 属脂溶性维生素； 维生素共有八种化合物,其中的生育酚最具生物活性.和人体健康关系最亲密；不耐热.酸.碱,易氧化；一.维生素的生理功能1.为一种强抗氧化剂,能有效地阻挡食物和消化道内脂肪酸的酸败,爱护细胞免受不饱和脂肪酸氧化产生的有害物质的损害；2.为极好的自由基清除剂,能爱护生物膜免受自由基攻击,有效的抗衰老养分素；3.提高肌体免疫力；4.保持血红细胞的完整性,促进血红细胞的生物合成；5.为细胞呼吸的必需促进因子,可

31、爱护肺组织免受空气污染；6.预肪心血管病；二.体内维生素盈缺和健康缺乏维生素 e 将会引起不育.肌肉 崣缩.心肌反常.贫血等；新生婴儿（特殊为早产儿）患有维生素缺乏症（起因于红血球寿命缩短）时,具有浮肿,皮 肤损耗,血液反常等症状；维生素缺乏症患者不能吸取脂肪,血液和组织中生育酚水平低, 增加红血球脆性,缩短红血球的寿命,并增加尿中肌酸的排泄；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载维生素为相对无毒的； 但如摄入过量时会觉得恶心, 因摄入过量的维生素 能从粪便中排出,因此,它为安全性很高的养分素.维生素 -止血功臣维生素分为二大类, 一类为脂溶性维生素, 即从绿色植物中提

32、取的维生素 1 和从微生物中提取的维生素2；另一类为水溶性的维生素,由人工合成即维生素 k3 和 k4 ；最重要的为维生素 1 和 2；一.维生素主要生理功能维生素掌握血液凝聚； 维生素为四种凝血蛋白 （凝血酶原. 转变加速因子.抗血友病因子和司徒因子）在肝内合成必不行少的物质；二.缺乏维生素会产生哪些症状？其毒性如何？缺乏维生素会推迟血液凝固；引起新生儿出血病；即使供应大量的维生素1 和维生素 2 的自然形式也不会中毒；维生素 -水果蔬菜中的养分素素又叫抗坏血酸, 为一种水溶性维生素； 在全部维生素中, 维生素为最不稳固的；在贮藏,加工和烹饪时,简洁被破坏；它仍易被氧化和分解；一.维生素主要

33、生理功能1.促进骨胶原的生物合成；利于组织创伤口的更快愈合；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载2.促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命；3.改善铁.钙和叶酸的利用；4.改善脂肪和类脂特殊为胆固醇的代谢,预防心血管病；5.促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血；6.增强肌体对外界环境的抗应激才能和免疫力.二.维生素缺乏和疾病维生素缺乏时,其症状表现为：1牙龈肿胀出血,牙床 潰烂.牙齿松动；2骨骼畸形.易骨折；3伤口难愈合等；进一步就引起坏血症.贫血；4大出血和心脏衰竭,严峻时有猝死的危急；5肌肉纤维衰退,包括心肌衰退；维生素 c 为无毒的养分素,但每天摄入量超过

34、八克会有害,症状包括：恶心,腹部痉挛,腹泻,铁的过量吸取,红血球破坏,骨骼矿物质代谢增强,防碍抗凝剂的治疗,血浆胆固醇上升,并可能对大剂量维生素形成依靠；维生素 -抗脚气病养分素精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载维生素又叫硫胺素,别名为抗神经炎素,为一种水溶性维生素；一.维生素的生理功能1.促进碳水化合物和脂肪的代谢,在能量代谢中起辅酶作用,没有硫胺素就没有能量；2.供应神经组织所需要的能量,防止神经组织崣缩和退化；预防和治疗脚气病；3.对人体的直接功能有：维护正常的食欲,肌肉的弹性和健康的精神状态二.维生素缺乏所产生的病症及其毒性维生素轻度缺乏导致糖代谢失调,引起

35、厌食.体力下降.疲惫,愁闷, 急躁,生长滞缓,脚麻木和心电图反常； 维生素严峻缺乏使脚气病达到顶点,产生多发性神经炎（神经性肺炎）,消瘦或浮肿,心脏功能失调；仍没有发觉维生素有毒性作用；维生素 -黄色的养分素维生素又叫核黄素, 微溶于水, 在中性或酸性溶液中加热为稳固的；体内维生素的储存为很有限的,因此每天都要由饮食供应； 维生素的两个性质为造成其缺失的主要缘由：（1）.可被光破坏；（ 2）.在碱溶液中加热 可被破坏；一.维生素的生理功能精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载1.参加碳水化合物.蛋白质.核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率,促进生长发育；2.参加细

36、胞的生长代谢,为肌体组织代谢和修复的必需养分素；3.强化肝功能.调剂肾上腺素的分泌；4.爱护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能； 二.维生素缺乏所产生的症状及其毒性与全部其它维生素不同,稍微缺乏维生素不会引起人体任何严峻疾病； 但为严峻缺乏维生素会引起一些病症如：口角炎.舌炎.鼻和脸部的脂溢性皮炎；眼睛角膜发红,充血等；据目前所知,维生素没有毒性维生素 12- 唯独含有金属离子的维生素维生素 12 又叫钴胺素, 为一种水溶性维生素； 植物不能制造维生素12, 它为唯独需要一种特殊胃肠道分泌物,才被肌体吸取的维生素； 它在肠道内停留 时间长,大约需要三小时（大多数水溶性维生素只需要几秒钟）；一.维生素1

37、2 的主要生理功能1.促进红细胞的发育和成熟,使肌体造血机能处于正常状态,预防恶性贫血；2.促进碳水化合物.脂肪和蛋白质代谢；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载3.具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成,可促进蛋白质的合成, 它对婴幼儿的生长发育有重要作用；二.维生素 12 缺乏的症状及其毒性素食主义者, 恶性贫血, 部分或全部切除胃手术以及寄生虫传染等都有可能显现缺乏维生素 12 的现象；膳食缺乏维生素 12 的常见症状为： 虚弱,减重, 背痛,四肢感到刺痛,神态呆滞,精神或其它神经失常；也有可能引起贫血症,但特别少见；已知维生素 12 没有毒性；维生素 6-抗

38、皮炎的养分素维生素 6 为易于相互转换的三种吡啶衍生物吡哆醇.吡哆醛.吡哆胺的总称,为一种水溶性维生素；食品经加工或烹饪可破坏50的维生素 6,因此补充维生素 6 为必要的,特殊对婴儿.孕妇和乳母而言；一.维生素 6 主要生理功能1.在蛋白质代谢中参加氨基酸的代谢；2.可将色氨酸转化为烟酸；3.参加脂肪代谢,可降低血中胆固醇的含量；二.维生素 6 缺乏将产生的症状及其毒性精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载维生素 6 缺乏时,成人表现为眼睛.鼻子和嘴四周的皮肤上显现油脂,鳞屑即脂溢性皮炎, 随后向身体的其它部分扩散； 舌红光滑； 体重下降； 肌肉无力；急燥,精神抑郁；

39、婴儿表现为神经急燥,肌肉抽搐和惊厥；维生素 6 相对无毒；但为大剂量可引起嗜眠,长期服用会成癖；维生素 b5- 癩皮病的克星维生素 b5 通常称尼克酸或烟酸,为一种水溶性维生素；烟酸为复合维生素中最稳固的化合物,烹饪时,烟酸在混合膳食中缺失的量通常不超过15 25 ；一.烟酸主要生理功能1.参加碳水化合物的代谢；2.参加脂肪的代谢,甘油的合成和分解.脂肪酸的氧化与合成；3.能降低胆固醇的水平；4.参加蛋白质的代谢.氨基酸的合成和降解；5.在某种程度上防止复发性非致命的心肌梗塞.二.烟酸缺乏时的症状及其毒性烟酸缺乏时会导致 癩皮病,其主要症状为：皮炎；分泌粘液的膜发炎；舌头和口腔疼痛；腹泻；直肠

40、炎以及精神上的变化,如急躁,担忧,抑郁,严峻时会产生时产生神经错乱,腹泻,幻觉,呆症等；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载只有大剂量的尼克酸才有毒性,过量摄入时,会导致血管扩张,皮肤发红,发痒,肝损耗,血糖上升或胃溃疡；叶酸-来自绿叶中的养分素叶酸又叫叶精,为一种水溶性维生素；叶酸易被紫外线破坏,因此,新奇蔬 菜在室温下贮藏23 天其叶酸量会缺失5070 ；食物中 50 95的叶酸在烹饪时被破坏； 叶酸缺乏症在全世界被公认为一个保健问题；婴儿, 青少年和孕妇特殊简洁受到叶酸缺乏的危害；一.叶酸的主要生理功能1.为蛋白质和核酸合成的必需因子,在细胞分裂和繁衍中起重要作

41、用；2.血红蛋白的结构物卟 晽基的形成.红细胞和白细胞的快速增生都需要叶酸参加；3.使甘氨酸和丝氨酸相互转化,使苯丙氨酸形成酪氨酸,组氨酸形成谷氨酸,使半胱氨酸形成蛋氨酸；4.参加大脑中长链脂肪酸如dha 的代谢,肌酸和肾上腺素的合成等；5.使酒精中乙醇胺合成为胆碱.二.叶酸缺乏会产生的症状及其毒性婴儿缺乏叶酸时会引起有核巨红细胞性贫血,孕妇缺乏叶酸时会引起巨红细胞性贫血；孕妇在怀孕早期如缺乏叶酸,其生出畸形儿的可能性较大；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载膳食中缺乏叶酸将使血中高半胱氨酸水平提高,易引起动脉硬化；膳食中摄入叶酸不足,易诱发结肠癌和乳腺癌；叶酸在正常

42、情形下没有毒性；怎样知道自己身体缺少哪些维生素？均衡膳食均衡养分应当把主要留意力放在孩子一日三餐上,培育孩子不偏食. 不挑食的习惯, 通过均衡的膳食获得均衡的养分,这在卫生部批准的中国居民膳食指南中,已经深化浅出地给人们引导了；在膳食指南的八条看法中,有三条为最简洁记住的,即第一条“食物多样”, 其次条“多吃蔬菜. 水果和薯类”, 第三条“常吃奶类.豆类及其制品”,当然其他几条,包括常常吃适量的鱼.禽.蛋.瘦肉也特别重要；由于几乎没有一种自然食物所含有的养分素能全部满意人体的生理需要,只有进食多种食物,才能齐全地获得人体所需要的全部养分素；因此,对于身体.智力生长发育快速的孩子来说,重视一天的

43、三四餐饭, 养成良好的饮食习惯, 为获得均衡养分的基础与保证；针对需要科学补充 现在很多家庭生活条件改善, 父母都期望孩子长得又高又壮又聪慧,但为由于很多家庭缺乏养分学问, 在不明白孩子养分状况的前提下,有的父母盲目地给孩子吃“补品”, 结果不但没有任何成效, 仍可能使孩子体内养分素的比例失调,导致某些养分素过剩或缺乏, 从而带来负面的结果, 如性早熟等, 这为全部家长都不期望看到的；其实,要给孩子补充的应为因各种缘由简洁不足或缺乏的养分素；现时我国的居民养分素的缺乏有个明显的特点,就为轻中度的养分不足, 即没有表现出明显的缺乏症状,但身体内的养分素已不足以满意正常生理功能的需要；精品学习资料

44、精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载这种不足往往简洁被人们视而不见；目前我国儿童最简洁发生的养分不足或缺乏,最为突出的为下面几个方面：1.铁的不足或缺乏；现在大多数缺乏铁的儿童, 其症状不为表现为脸色发青, 而为验血的时候发觉血色素低；缺铁可影响儿童智力发育,孩子往往留意力不集中,记忆力降低,学习 努力但成果不好； 不明缘由的父母只怪孩子不用功.不争气, 却不知道应当怪自己不懂科学； 假如说补, 这一类孩子要补充的应当为铁质,特殊为简洁被身体吸取的铁；2.钙的不足；钙为建造骨骼的重要成分, 儿童缺钙易患佝偻病； 正值生长旺盛时期的儿童, 始终到青春期都需要摄入大量的钙质,以满意骨

45、骼快速发育的需要； 多年来的养分调查反映,我国人民膳食的钙质摄入量明显低于举荐摄入量；儿童每天需要约800 1000 毫克钙,其中从食物中摄入的总钙量只有400 500 毫克；我们主见给孩子喝奶以补充一部分钙质,但为喝一杯奶也只能摄取约200 毫克的钙, 因此仍要补充 200300 毫克钙质,以促进孩子的全面发育,包括身高的发育；3.维生素的不足；不少人在养分问题的熟悉上存在偏差,以为“吃好”就为养分好,米要白, 面要精；实际上,大米.面粉越精越白,所含的b 族维生素也就越少；在我们目前的膳食中, 最简洁在烹饪. 加工过程中丢失的物质为维生素,快餐中的维生素就更少得可怜； 像广东人爱喝的“老火

46、靓汤”,由于煲的时间久, 其中的维生素更为破坏殆尽； 我们常常看一些孩子简洁疲乏,懒于活动, 相当一部分缘由就为由于身体内维生素不足造成的,例如：1989 年在我国北京.天津等四个地区的调查 显示,血清维生素a 含量低的儿童,有21.4 39.3 之多； 1998 年及 2000年的有关讨论显示,学龄前儿童和中学校生维生素b1 的摄入量只占举荐摄入量的 60左右,农村情形更差,这些都为不容忽视的问题；缺维生素 a：指甲显现深刻明显的白线,头发枯干,皮肤粗糙,记忆力减退心情烦躁及失眠；缺维生素 b1：对音响有过敏性反应,小腿有间歇性的酸痛；缺维生素 b2：嘴角破裂溃烂,显现各种皮肤性疾病,手脚有

47、灼热感；对光有过度敏锐的反应；缺维生素 b3：舌头红肿,口臭,口腔溃疡,心情低落；缺维生素 b6：舌苔厚重,嘴唇浮肿,头皮特多,口腔黏膜干燥；缺少维生素 b12：行动易失平稳,身体时有间歇性不定位置痛楚,手指及脚趾酸精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载痛；缺少维生素 c：伤口不易愈合,虚弱,牙齿出血,舌苔厚重；开家庭药箱, 除了必备的感冒药和创可贴, 为不为各种各样的维生素药最多？真的很感谢它们,一旦有些小毛病,不用上医院,服上几片自己就能“搞定”；直到有一天, 医生却告知我们那些维生素并非百分百“善意”那仍等什么,赶快整理你的小药箱,假如有病仍为去看看医生吧；现在有

48、很多人不去询问医生,不管自身养分状况, 直接吞下复合维生素药片或者胶囊,以求达到服用维生素所能产生的“抱负成效”；但为,养分专家指出,维生素要悠着吃,由于服用维生 素过量或不正确都会导致不良反应,使身体健康受到危害；过量服用危害多养分专家们以前总为强调要保证体内养分物质的最小需求量,现在却变成了对养分物质补充过量的担忧过多的热量.过多的蛋白质. 过多的维生素和矿物质都给人们的健康带来隐患； 当下,维生素服用过量就成为一些医学专家担忧的问题；“把维生素当成补品大剂量滥用或不正确服用,对身体有害无益”, 协和医院养分科于康主任这样告知记者；于主任指出,维生素为人体必不行缺的养分物质, 但并不为越多

49、越好, 过量服用维生素对身体同样会造成危害,诱发或导致很多疾病的产生； 维生素按理化性质可分为脂溶性和水溶性两大类；脂溶性维生素, 如维生素 a.d.e 等在体内排泄较慢,服用后简洁在体内蓄积,所以过量服用后引起中毒的可能性大； 而水溶性维生素一般简洁排泄,不易蓄积, 因此相对较为安全；有很多人认为, 维生素为养分物质, 不会对身体造成危害, 其实维生素也同样具有副作用：大量的维生素 a 会损害手臂和腿部的关节, 会削减健康人大脑中的血流量,引起头痛脑涨甚至死亡；维生素 d 服用过多就可能引起维生素d 过多症, 表现为口渴. 眼睛发炎. 皮肤瘙痒.呕吐.腹泻.尿频等症状；维生素 e 过量使用会

50、引起血小板集合.血栓形成等；过量服用 b 族维生素, 也会引起很多问题, 如过多的维生素b 可以使人体神经中毒；太多的维生素 c 可以引起胃痛和肠功能失调, 仍可影响红血球的产生, 使人身体虚弱.疲惫；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载另外,大量服用维生素仍会影响服用其他药物的成效,也会产生成瘾性, 一旦上瘾,突然停止服用,会引起身体不适；饮食猎取最安全维生素为人体健康必需的养分要素之一, 一般不能在人体内自身合成, 主要从膳食中获得； 养分学家认为, 假如能够从食物中摄取到足够的养分, 就完全不必服用任何维生素药物了；据于康主任介绍,维生素按用途可分为治疗用维生素

51、和养分补充用维生素两大 类；治疗用维生素按缺乏症进行挑选,按需治疗,缺什么补什么,如治疗夜盲症可补充维生素 a；脚气病可补充维生素b1等；而养分补充用维生素主要应用于饮食不平稳的人群, 现在市场上的维生素类药品.保健品.食品更多的为此类维生素；一些商家把眼光投向养分补充用维生素产品,通过广告宣扬把消费者领入一个补充维生素的误区, 认为这些维生素片. 胶囊可以补充人体所需, 而专家指出：想通过维生素片来达到人体所需维生素的“黄金量”为很难的；于主任提示人们,留意日常生活的饮食养分均衡,订正偏食.挑食习惯,每日保 证足够量的蔬菜.水果.肉.蛋等养分物质,这样全面均衡饮食可以不必额外补 充维生素；

52、的确需要补充维生素及微量元素的人,应当在医生的指导下, 做到对症.安全；你缺哪种维生素缺维生素 a：指甲显现深刻明显的白线,头发枯干,皮肤粗糙,记忆力减退,心情烦躁及失眠；缺维生素 b1：对外界刺激比较敏锐,小腿有间歇性的酸痛；缺维生素 b2：嘴角破裂溃烂,显现各种皮肤性疾病,手脚有灼热感觉；对光有过度敏锐的反应；缺维生素 b3：舌头红肿,口臭,口腔溃疡,心情低落；缺维生素 b6：舌苔厚重,嘴唇浮肿,头皮特多,口腔黏膜干燥；缺少维生素 b12：行动易失平稳,身体时有间歇性不定位置痛楚,手指及脚趾酸痛；缺少维生素 c：伤口不易愈合,虚弱,牙齿出血,舌苔厚重；假如发觉有上述现象,最好请教医生,不要擅自服用维生素；打开很多 ol的包包,里面为不为也或多或少有着这种或为那种维生素丸？不知精品学习资料精选学