食品安全要牢记

1、最新资料欢迎阅读 食品安全要牢记 1、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。 2、使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。 3、培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解 决实际问题的成功与喜悦。教学重点和难点：难点：如何根据实际情况设计合理 的食谱教学准备： 教师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶 对人们生活的影响、什么是营重点：认识合理营养及食品安全的重要性。 学生： 1、分成小组，选出发言人。 2、搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。 教学过程： 教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃 学校配送的

2、午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当 劳去吃洋快餐。这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响 呢？让我们一起来阅读几个资料。 学生：阅读资料，小组讨论思考题。 资料： 1、汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入 量最新资料欢迎阅读 从40%降至30%,却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。 部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维 生素极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。 2、世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的 损失，至少占国民生产总值的318

3、岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从 2、 75%升至 8、65%,女生从 3、 38%升至 7、18%；与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。而 在20世纪90年代后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是营养 过剩？不是。肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营养缺乏的主要表现。 5、对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、 最有代表性的指标。在通常情况下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好，也没 有受到慢性消耗性疾病的干扰。中国和日本是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传 营养方面有许多相似之处。但中国男女79岁比日本矮112岁矮315岁矮 3、518岁矮2

4、15岁矮118岁差距为0、50、6厘米。 6、营养配餐在国外分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。什么是营养 配餐呢？营养配餐：就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量， 设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素和矿物质等几大营养素比例合理，既达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食 结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。 教师: 最新资料欢迎阅读 1、 请你对目前学生的不良饮食结构和习惯提出自己的合理建议； 2、请你结合自己的知识和相关资料告诉大家，应该从哪些方面关注食品安 全。本次的食品安全课主题班会主要目的是引导学生认识到养成良好的饮食卫生 习惯的重

5、要性；认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。培养学 生对饮食的科学态度。 一、 班会目的 加强食品安全教育，增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能 力。培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。 二、 班会准备 1、班会前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调查，并且通过各种途 径调查什么样的食品才是安全的。 2、 排演小品爱买零食的他。 3、 分别从小摊上和大超市里购买一些食品。 4、 准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。 三、 班会程序 1、 主持人宣布食品安全与卫生”主题班会活动开始。 2、班主任： 同学们！ 今天我们班举行以食品安全与卫生”为主题的班会 活动。各位同学

6、已经经过自己的实际调查或查阅资料了解了有关“食品安全与卫 生”的知识。希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的 课堂，达到最新资料欢迎阅读 相互交流、提高安全自护的目的。 3、 主持人请同学们汇报 对学校周围小摊进行实际调查的结果。 学生谈到的情况主要有以下几个方面：烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又脏, 食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东 西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。袋装食品没有明确的产地、商标, 有的已过保质期。 4、 主持人小结：大家的眼睛可真亮！观察得非常仔细，调查得很全面，发 现的问题还真不少。这样的食品我们同学吃了能不生病吗

7、？下面我们来看小品爱 吃零食的他。 5、 小品表演爱吃零食的他 主要内容：上课时，一个男生突然肚子痛，送到医务室。经校医诊断是得了 急性肠胃炎。经过了解，他早上上学时吃了小摊上的油炸鸡腿。 全班讨论：这位男生得的是什么病？ 他为什么会生病？ 6、 主持人归纳：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地去 买，不听老师的劝告，刚才的这位男生就是因为吃了小摊不卫生的食品而生病的。 那么究竞什么的食品才是安全的呢？请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里 的小摊上的食品进行比较，看看安全的食品必须有哪些标识。 学生比较并且讨论： 安全的食品要有生产日期、 生产厂家具体的地址和电话、 保质期、食品的具体组成成分和重量等。 7、 主持人：我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全标识以 外， 最新资料欢迎阅读 我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么究竟怎 样洗才能把手洗干净呢？请A同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。 先把双手放在水里浸湿。 用洗手液将手心和手背都擦遍。 搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。 用清水将手上的泡泡洗干净。 最后用干净的毛巾把收擦干。 8、班主任小结 刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了