常用美容食品实用教案

1、1.兔肉兔肉兔肉含有人兔肉含有人体必需的体必需的8 8种种氨基酸氨基酸兔肉中蛋白质兔肉中蛋白质含量高于猪肉、含量高于猪肉、牛肉、鸡肉牛肉、鸡肉Text in here兔肉中脂肪含兔肉中脂肪含量低于猪肉、量低于猪肉、牛肉、鸡肉牛肉、鸡肉兔肉所含不饱和兔肉所含不饱和脂肪酸比例要高脂肪酸比例要高于饱和脂肪酸近于饱和脂肪酸近一倍一倍兔肉还含有较兔肉还含有较多的磷脂和维多的磷脂和维生素生素人体对兔肉的人体对兔肉的消化率可达消化率可达85%第1页/共20页第一页，共21页。2.鸡蛋鸡蛋约约50g50g的鸡蛋中含蛋的鸡蛋中含蛋白质白质5-6g5-6g，还含有，还含有人体所必需的各种人体所必需的各种氨基酸氨基

2、酸鸡蛋利用率高，是食鸡蛋利用率高，是食物中生理物中生理(shngl)价价值最高的蛋白质。值最高的蛋白质。 鸡蛋中所含脂肪主鸡蛋中所含脂肪主要集中在蛋黄内，大要集中在蛋黄内，大多为中性脂肪，易于多为中性脂肪，易于消化吸收，部分为卵消化吸收，部分为卵磷脂和卵黄素，少量磷脂和卵黄素，少量为胆固醇。为胆固醇。 鸡蛋可以鸡蛋可以去黑斑，蛋去黑斑，蛋清可以除皱。清可以除皱。第2页/共20页第二页，共21页。3.牛奶牛奶(ni ni)牛奶及奶制品含有人体所牛奶及奶制品含有人体所必需的必需的蛋白质、脂肪、乳蛋白质、脂肪、乳糖、维生素及钙、铁、碘糖、维生素及钙、铁、碘、钠、钾、氯、钠、钾、氯，且易被人，且易被人

3、体吸收。体吸收。牛奶中的蛋白质具有牛奶中的蛋白质具有较高的生物价，特别较高的生物价，特别适合孕妇、发育期的适合孕妇、发育期的青少年、儿童和老年青少年、儿童和老年人服用。人服用。牛奶中所含的大量牛奶中所含的大量乳脂肪，是脂肪中乳脂肪，是脂肪中最容易被人体消化最容易被人体消化吸收的品种吸收的品种牛奶中还含有乳清酸牛奶中还含有乳清酸，乳清酸能排除胆固，乳清酸能排除胆固醇在血管壁上的附着醇在血管壁上的附着，可以抑制内脏制造，可以抑制内脏制造胆固醇。胆固醇。 经常饮用牛奶可是皮经常饮用牛奶可是皮肤白皙细嫩、华润光泽、肤白皙细嫩、华润光泽、富有弹性，对皮肤干燥、富有弹性，对皮肤干燥、粗糙、失去光泽、弹性粗

4、糙、失去光泽、弹性减退等。减退等。第3页/共20页第三页，共21页。4.百合百合(bih)百合含有蛋白质、百合含有蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤脂肪、淀粉、粗纤维、果胶、磷、钙、维、果胶、磷、钙、铁、铁、VB1VB1、VB2VB2、VCVC、胡萝卜素及、胡萝卜素及多种生物碱多种生物碱 百合具有驻颜减皱、防治皮肤病的作用。百合具有驻颜减皱、防治皮肤病的作用。常吃可增加皮肤的营养，促进皮肤的新陈代常吃可增加皮肤的营养，促进皮肤的新陈代谢，使皮肤细嫩、富有弹性，可是面部原有谢，使皮肤细嫩、富有弹性，可是面部原有的皱纹减少，尤其对各种发热病愈后面容憔的皱纹减少，尤其对各种发热病愈后面容憔悴，长期精神衰弱、失

5、眠、多梦或更年期的悴，长期精神衰弱、失眠、多梦或更年期的妇女恢复容颜光泽有较好的作用。妇女恢复容颜光泽有较好的作用。第4页/共20页第四页，共21页。5.龙眼龙眼(lngyn)龙眼含葡萄龙眼含葡萄狼、蔗糖、狼、蔗糖、酒石酸、酒石酸、胆碱、腺胆碱、腺嘌呤、蛋嘌呤、蛋白质、白质、VAVA、VBVB 龙眼的美容作用，龙眼的美容作用，主要是通过内服起到主要是通过内服起到容颜悦色效果。容颜悦色效果。第5页/共20页第五页，共21页。6.大枣大枣(d zo)大枣含有蛋白质、大枣含有蛋白质、糖、脂肪、淀粉、糖、脂肪、淀粉、胡萝卜素、单宁、胡萝卜素、单宁、有机酸及磷、钙、有机酸及磷、钙、铁等物质。枣中含铁等物

6、质。枣中含有多种维生素，有多种维生素，VCVC含量在各种水果中含量在各种水果中是佼佼者，是佼佼者，VPVP和和VEVE的含量也在白果中的含量也在白果中名列前茅。名列前茅。“天然天然(tinrn)维生素维生素”、“活活维生素丸维生素丸” 促进气血生化，气血充促进气血生化，气血充足便可面色红润、皮肤润足便可面色红润、皮肤润泽、肌肉结实，长期服用泽、肌肉结实，长期服用可以治疗面色不荣、皮肤可以治疗面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦。干枯、形体消瘦。第6页/共20页第六页，共21页。7.核桃仁核桃仁核桃仁中含有磷核桃仁中含有磷、镁、钙、铁、镁、钙、铁、VAVA、VBVB、VCVC、VEVE、蛋白质、脂肪、蛋

7、白质、脂肪等营养成分。等营养成分。含脂肪(zhfng)70%，蛋白17-27%。有“大力士食物”的美誉。核桃仁核桃仁“食之令食之令人肥健，润肌，人肥健，润肌，黑须发黑须发”（开开宝本草宝本草） 现代营养学：核桃仁所含脂肪现代营养学：核桃仁所含脂肪中的亚油酸是人体理想的肌肤美中的亚油酸是人体理想的肌肤美容剂，人体如果缺乏亚油酸，皮容剂，人体如果缺乏亚油酸，皮肤会干燥肥厚；核桃仁中所含的肤会干燥肥厚；核桃仁中所含的多种多种VitaminVitamin和大量烟酸，可以和大量烟酸，可以增强皮肤的抵抗力，起到润泽肌增强皮肤的抵抗力，起到润泽肌肤的作用。肤的作用。第7页/共20页第七页，共21页。8.大豆

8、大豆(ddu)黄豆为大豆的一种，素有黄豆为大豆的一种，素有“豆中之王豆中之王”的称号，被人的称号，被人们叫做们叫做“植物肉植物肉”、“绿色绿色的牛乳的牛乳”。豆制品所含蛋白质在人体的消豆制品所含蛋白质在人体的消化率可达化率可达9090以上，其中豆腐以上，其中豆腐的蛋白质消化率高达的蛋白质消化率高达8585，为，为理想的补益食疗食品。理想的补益食疗食品。干黄豆中含高品质的干黄豆中含高品质的蛋白质蛋白质约约4040; ;脂肪脂肪含量在豆类中占首位，出含量在豆类中占首位，出油率达油率达2020；此外，黄豆中还含；此外，黄豆中还含有多种有多种VitaminVitamin、钙、磷、铁、钙、磷、铁；还；还

9、含有多种人体不能合成而又必需含有多种人体不能合成而又必需的的氨基酸氨基酸，且胆固醇含量低。，且胆固醇含量低。0.5kg0.5kg黄豆相当于黄豆相当于1kg1kg瘦猪肉、瘦猪肉、1.5kg1.5kg鸡蛋或鸡蛋或6kg6kg牛奶牛奶(ni ni)(ni ni)的蛋白质含量。的蛋白质含量。第8页/共20页第八页，共21页。9.猪皮猪皮 猪皮药用称为猪皮药用称为猪肤猪肤。其味甘性。其味甘性凉，有活血化瘀、凉，有活血化瘀、补益精血、补益精血、滋润滋润肌肤、光泽头发、肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓减少皱纹、延缓衰老衰老的作用。的作用。猪皮所含蛋白猪皮所含蛋白质的主要成质的主要成分是分是胶原蛋胶原蛋白白，约

10、占，约占8585，次之为，次之为弹性蛋白弹性蛋白。 猪蹄中也含有丰富的胶原蛋白，还猪蹄中也含有丰富的胶原蛋白，还含有肌红蛋白和酪氨酸等营养物质，含有肌红蛋白和酪氨酸等营养物质，与猪皮具有同样的作用。尤其对于组与猪皮具有同样的作用。尤其对于组织细胞贮水功能低下，皮肤干燥、皱织细胞贮水功能低下，皮肤干燥、皱纹多的消瘦之成人、老年人更具有美纹多的消瘦之成人、老年人更具有美容效果。容效果。第9页/共20页第九页，共21页。10.黄瓜黄瓜(hung gu)黄瓜富含蛋白黄瓜富含蛋白质、糖类、质、糖类、VB2VB2、VCVC、VEVE、胡萝卜素、胡萝卜素、尼克酸、钙、尼克酸、钙、磷、铁等营养磷、铁等营养成分

11、。成分。黄瓜还含有丙黄瓜还含有丙醇二酸、葫醇二酸、葫芦素及柔软芦素及柔软的的细纤维细纤维等等成分。成分。含含VCVC所以所以(suy)(suy)能美白能美白肌肤，保持肌肤肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色弹性，抑制黑色素的形成。素的形成。难得难得(nnd)(nnd)的排毒养的排毒养颜食物。颜食物。第10页/共20页第十页，共21页。11.荔枝荔枝(lzh)荔枝含荔枝含VAVA、VBVB、VCVC、还有果胶、游离氨还有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种铁、磷、钙等多种元素。元素。 加速毒素排出、加速毒素排出、促进细胞生成、使皮促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排肤细嫩等作用，

12、是排毒养颜的理想水果。毒养颜的理想水果。第11页/共20页第十一页，共21页。12.木耳木耳(m r)木耳富含碳水化合物、胶质、木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、果脑磷脂、纤维素、葡萄糖、果糖、卵磷脂、糖、卵磷脂、胡萝卜素、胡萝卜素、VB1VB1、VB2VB2、VCVC、蛋白质、铁、蛋白质、铁、钙、磷等营养成分。钙、磷等营养成分。被誉为被誉为“素素中之荤中之荤”木耳中所含的一种植木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人附力，可将残留在人体消化系统的废物集体消化系统的废物集中吸附，再排出体外中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃，从而起到排毒清胃的作

13、用。的作用。第12页/共20页第十二页，共21页。13.蜂蜜蜂蜜(fn m)蜂蜜富含蜂蜜富含VB2VB2、VCVC，以及果糖、葡萄糖、以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、质蛋白质、钾、钠、铁、苹果酸、淀粉铁、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多中酶、氧化酶等多中成分。成分。能排出毒素、美能排出毒素、美容养颜，对防治容养颜，对防治心脑血管疾病和心脑血管疾病和神经衰弱等症也神经衰弱等症也很有好处。很有好处。第13页/共20页第十三页，共21页。14.胡萝卜胡萝卜胡萝卜有养血排毒、健脾和胡萝卜有养血排毒、健脾和胃的功效。胃的功效。胡萝卜富含膳食纤维、胡萝卜富含膳食纤维、VAVA

14、、VB1VB1、VB2VB2、胡萝卜素、钙、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。铁等营养成分。素有素有“小小人参人参(rnsh(rnshn)”n)”之称之称第14页/共20页第十四页，共21页。15.苦瓜苦瓜(kgu) 现代研究：苦瓜中存在现代研究：苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能激性蛋白质，这种蛋白质能激发体内免疫系统的防御功能，发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。体内的有害物质。第15页/共20页第十五页，共21页。16.海带海带(hidi)海带富含藻胶酸、甘露海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、粗纤

15、维、醇、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、胡萝卜素、VB1VB1、VB2VB2、VCVC、尼克酸、碘、钙、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。磷、铁等多种成分。 海带是理海带是理想的排毒养颜想的排毒养颜物质。物质。第16页/共20页第十六页，共21页。17.茶叶茶叶(chy)“神农尝百草，神农尝百草，一日遇七十二毒，一日遇七十二毒，得茶而解之得茶而解之”。说明茶叶有说明茶叶有很好的解毒很好的解毒(ji d)(ji d)作用。作用。茶叶富含铁、钙、茶叶富含铁、钙、磷、磷、VA、VB1、尼、尼克酸、氨基酸以及克酸、氨基酸以及多种酶。多种酶。 现代研究：茶叶中的现代研究：茶叶中的茶多酚具有解读作用，其茶多酚具

16、有解读作用，其作为一种天然抗氧化剂，作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，可可清除活性氧自由基，可以保健强身和延缓衰老。以保健强身和延缓衰老。第17页/共20页第十七页，共21页。18.冬菇冬菇(dngg) 冬菇含谷氨酸、氨冬菇含谷氨酸、氨基酸、酶、葡萄糖、基酸、酶、葡萄糖、VAVA、VB1VB1、VB2VB2、尼、尼克酸、铁、磷、钙克酸、铁、磷、钙等成分。等成分。 现代研究：冬菇含有多糖类物现代研究：冬菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒质，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体能力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌能力。此外，冬菇还可降低的抗癌能力。此外，冬菇还

17、可降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，有血压、胆固醇，预防动脉硬化，有强心保肝、宁神定志、促进新陈代强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及增强体内废物排泄等作用。谢及增强体内废物排泄等作用。所以所以(suy)(suy)冬菇是排毒壮冬菇是排毒壮身的最佳食用身的最佳食用菌。菌。第18页/共20页第十八页，共21页。19.绿豆绿豆(l du)绿豆富含绿豆富含VBVB族、葡萄糖、蛋白质、淀粉族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分。酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分。 常饮绿豆汤常饮绿豆汤能帮助排泄体内能帮助排泄体内毒素，促进机体毒素，促进机体的正常代谢。的正常代谢。夏秋季节夏秋季节(jji)(jji)，绿豆，绿豆汤是排毒养颜的汤是排毒养颜的佳品。佳品。第19页/共20页第十九页，共21页