中小学校“标准化食堂”创建活动实施方案

1、中小学校“标准化食堂”创建活动实施方案为进一步加强全区学校食堂安全、规范管理工作，优化校园环境，培育学校食育文化，提高学校食堂管理和服务水平，为学生创造一个平安、健康、文明、和谐的学习生活环境，促进我区基础教育事业均衡健康发展，区教育体育局决定，在2014年51所“标准化食堂”成功创建的基础上，2015年继续在全区中小学开展“标准化食堂”创建活动。具体方案如下：一、指导思想全区创建活动要以十八大精神为引领，以科学发展观为指导，以服务教育教学为宗旨，以食品安全为管理底线，以标准化食堂建设为基础，以加强专业化管理和财政投入为保障，以改善师生饮食条件、提高食堂服务水平为目标，完善食堂设施设备，健全食

2、堂管理制度，加强食品安全队伍建设，通过标准引领，整体推进，全面提高，实现中小学校食堂设施建设标准化，食堂管理规范化，服务工作人性化，使全区学校环境得到明显改善，教育质量和办学水平得到大幅度提升。二、目标任务计划用3年时间，在全区中小学校创建“标准化食堂”78所。其中2014年全区己创建“标准化食堂”51所，2015年全区创建“标准化食堂”20所，2016年全区所有学校食堂都达到标准化食堂标准。通过创建活动，进一步完善中小学食堂基础设施，改善学生学习生活环境，构建饮食文化宣传阵地，提高学校保障能力。进一步完善食堂管理制度建设，防止食物中毒、重大安全事故和流行性传染疾病的发生，提高学校管理水平。进

3、一步增强师生食品安全防范能力和学生保健意识。加大食品安全宣传力度，确保学生健康成长。使全区中小学实现学生食堂管理标规范化和标准化，推进学校后勤保障、管理、服务工作上水平、上台阶。三、组织实施（一）学习启动阶段（2015年1月-2月）。各学校健全组织领导机构，召开学校“标准化食堂”创建工作专题会议，认真组织学习中小学生营养餐管理规范和中小学校（托幼机构）食堂标准管理规范，全面启动“标准化食堂”创建工作。（二）自查摸底阶段（2015年3月）。各学校根据区教体局统一要求，对本单位食堂、餐厅进行自查、摸底、上报，列出改建项目，估算食堂基建、设备配置、餐厅文化所需资金，为下一步区局调研提供基础数据。（三

4、）调研审核阶段（2015年4月）。区教体局联合食药局和设计部门到学校食堂实地调研，审核学校食堂基础设施建设上报情况,制定并下发全区区办实事一学校标准化食堂创建活动实施方案，确定食堂改造设计方案，为创建活动奠定基础。（四）指导落实阶段（2015年4月一10月）。教体局与食药部门联合，指导学校准化食堂创建工作，改进食堂区域分布、现有食堂硬件完善和改造、食堂从业人员水平、食堂专业人员配备、食堂管理制度、食堂膳食质量、价格管理机制和食堂数字化平台等方面工作。按时召开创建工作专题会议，及时协调解决发现的问题，严格落实市区办实事进度要求。制定学校食堂食品安全管理三级培训计划，完成学校食堂食品安全管理员和营

5、养师两级培训。组织实施营养餐软件“电子营养师”的使用和管理，配合市教育局做好营养餐课题的研究实施。6月中旬，我局对申报上半年创建的学校食堂进行初步验收，6月底迎接市教育局第一轮标准化食堂评估验收。（五）考核评估阶段（2015年11月）。成立我区学校食堂管理专家指导组和建设标准化食堂工作组，由相关部门、社会各界推荐人员组成，参与日常指导和评估验收工作，严格按照评选工作程序全面评估。11月底，迎接市教育局专家评估组第二轮的考核验收。（六）总结表彰阶段（2015年12月）。区教体局联合食药部门对标准化学校食堂实行动态管理，对已授牌的学校将不定期进行复查,督促指导学校落实各项管理制度。大力推广先进经验

6、和成果，搞好全区标准化学校食堂的表彰和奖补工作。四、工作要求1.提高认识，加强领导。创建活动是全面提升我区中小学后勤保障、管理和服务水平的有效举措，是推进义务教育均衡发展的重要内容，是提高学校综合管理水平的重要方法。各学校一定要高度重视，切实加强领导，把创建工作作为推进学校后勤保障、管理、服务工作的重要抓手，列入年度工作计划当中，成立创建工作领导小组，专门负责此项工作，不定期的进行督促、自查、整改，不放过工作中的一点漏洞和缺陷。建立起主要领导直接抓，相关工作人员紧密配合，全体师生共同参与的工作机制。2. 精心组织，抓好落实。各学校要根据学校规模、学生人数等实际情况，认真做好规划，制定切实可行的

7、创建工作方案。要明确工作目标，创建时间，找出工作重点和破解工作难点的办法，完善各项制度，落实工作人员和相关责任，确保创建工作有序开展，取得实效。3. 完善设施，强化管理。在食堂设施建设方面，要参照标准要求，认真研究制定学校食堂保障设施建设规划，多渠道筹措资金，配齐配足学校食堂基础设施。在食堂管理方面，要建立健全学校各项工作制度，大胆创新工作方法，落实工作责任，做到科学管理，精心服务。4. 广泛宣传，营造氛围。各学校要广泛宣传开展创建活动的重要意义，定期举办创建活动板报，充分调动广大师生参与创建的积极性,并及时发现工作亮点，报道宣传工作动态和信息，营造浓厚的创建工作氛围。5. 明确任务，积极创建。今年我区创建任务是：创建20个“标准化食堂”。凡是有师生食堂的学校要立即制定本校创建工作方案,成立创建工作领导小组，指导安排开展创建工作。请各学校对照标准,逐一落实，