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文档简介

1、某厨房燃气安全管理规范 餐厅(厨房)是重点防火安全区域,人员集中流量大,为了加强管理,确保安全,区域工作人员必需专心熟识以下操作管理规范。 第一条使用燃气具前要认真阅读便用说明书,按要求正确操作。 第二条使用燃气设备的房间必需保持通风良好;灶具四周不要放置易燃杂物。 第三条定期检查户内燃气管道是否漏气,检查方法为用肥皂水刷在管道接口处,假如有气泡冒出,证明该处漏气,需要进行修理。 第四条对灶具连接胶管进行检查,发觉老化、磨损马上进行更换:更换液化石油气钢瓶时,减压阀与钢瓶接口处的胶圈是否脱落、老化、坏损,减压阀是否上紧,严禁违规操作。 第五条发觉漏气时,马上关闭气源,清除火种,切勿启动和关闭电

2、气设备,打开门窗通风,进行检修。 第六条使用燃气灶具时,不要得离开现场,防止火被溢出的汤水或风扑灭,造成漏气。 第七条灶具发生故障时,不要强行使用,需马上请专业人员修复。 第八条厨房工作结束时,要专心检查厨房区域安全状况,关闭门窗;关闭一切不必连续工作的设备电源,以免带来安全隐患。 第九条使用燃气设施的单位和个人,不得擅自拆、改、迁、装燃气设施和用具。 第十条消防器材配放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口,占用消防疏散通道,保证安全出口、疏散通道畅通,安全警示标志醒目。 第十一条严禁携带、存储有毒、易燃、易爆、放射性等(液化气除外)危急物品,禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作

3、。 第十二条不准在餐厅(厨房)内乱扔烟头、火柴棒,工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。 第十三条必需爱惜各类消防设施。消防器材和设施除用于防火救灾之外,一律不得用于与消防工作无关的方面。 第十四条全体员工必需把握“四懂四会”、“四清晰四会”、“三能”的基本要求。 第十三条每日营业结束必需拨打内线电话6999通知保安部进行消防安全清场,每周五协作酒店安全管理进行安全大检查。 第十四条凡违反上述管理规定的区域,x省方舟大酒店消防监控中心将依据区域消防安全责任书赐予200元以上惩罚,造成事故的本酒店保留追究法律的权力。 *日常如何防止燃气泄漏: 1、在不使用燃气时,要留意关好阀门。 2、更换液化气钢瓶时应使用肥皂水检查燃气设施是否泄漏 3、日常使用期间定期使用肥皂水检查燃气设施是否泄漏。 *日常发觉燃气泄漏如何处理: 1、应关闭全部阀门。 2、开启门窗通风,严禁明火或开关电器等。 3、马上报修。

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