高职旅游专业鲁班工坊建设研究

1、    高职旅游专业“鲁班工坊”建设研究    吴超一、“鲁班工坊”的提出与发展“鲁班工坊”是由天津率先建成的职业教育国际合作新模式，现在成为了相关人员探索创建职业教育国际合作交流的新窗口。天津市把优秀职业教育成果输出国门，用“鲁班工坊”这个品牌项目实施海外和国际合作办学，因此可以说，“鲁班工坊”就是职业教育领域的“孔子学院”。天津市作为现代职业教育改革创新示范区，从2016年开始在“一带一路”沿线国家搭建“鲁班工坊”平台，把优秀职业教育成果与世界分享，成为我国职业教育服务“一带一路”倡议、与世界对话、交流的实体桥梁。通过多年发展，我国已积累了很多职业教

2、育的经验，而“一带一路”沿线国家目前最紧缺的就是技能型人才，因此“鲁班工坊”的设立，受到了许多国家的欢迎。目前，按照“一国一坊”的原则，天津市职业院校已在泰国、英国、印度、印度尼西亚、巴基斯坦、柬埔寨和葡萄牙等国家相继建立了7所“鲁班工坊”，开设的专业涉及新能源、数控机床、物联网、中餐烹饪技术和智能制造等行业领域。到2020年，天津市还将在吉布提、埃塞俄比亞、尼日利亚、埃及和南非等国设立“鲁班工坊”。二、旅游专业“鲁班工坊”的建设（一）构建国际化人才培养模式积极引进国际通用的旅游专业技能人才培养标准，与国际跨国公司和知名企业合作，培养高素质技能人才，既要服务区域经济社会发展，适应产业结构升级要

3、求，又要有国际意识、国际文化背景、国际交往能力、国际化知识、能力和素质结构，具备获取国际职业资格证书的实力。借鉴德国、日本、瑞士等国家经验，在人才培养模式中融入国际化人才培养理念，以国际先进技术应用为导向，强化学生基础知识和基础技能的学习和训练，突出学生的综合技术技能、职业素养的培养，坚持工学结合、校企合作共同育人。从海外合作国家旅游行业及相关企业的实际需求出发，开展专业课程+鲁班文化+专业汉语相结合的课程体系。1.专业课程。以导游接待服务和中国旅游资源为主，导游接待服务主要介绍中国客源市场分析、中国游客的消费行为、游客心理学、导游接待规范和技巧等内容，帮助海外合作国家旅游接待方了解中国游客的

4、出游习惯，更好地服务和接待中国游客。中国旅游资源类课程主要介绍中国旅游资源、中国知名景点、中国文化历史、中国饮食、中国茶艺和中国风俗人情，以及天津文化艺术、天津旅游资源等内容，帮助海外合作国家师生了解中国。2.鲁班文化。以时间为轴，通过中国古代著名匠人故事、近现代中国技术技能发展情况的介绍和讲解，让海外合作国家师生对鲁班文化，即中国技术技能文化，有所了解，使其在学习中国历史文化的同时，认识中国大国工匠精神和精益求精的职教精神。3.专业汉语。以汉语视听说为主要内容，将基础汉语和旅游专业词汇相结合，重点训练导游接待服务和酒店服务等场景中的汉语应用技能，提高海外合作国家师生的语言能力和综合服务能力。

5、（二）打造国际化专业师资队伍1.让教师参加国际化培训，获取国际讲师认证。提高专业教师整体国际化素质，通过国内外培训，加强教师专业技能与双语授课能力。与美国饭店协会教育学院合作，依托专业教师双语双师素质，使教师通过培训学习，获取注册饭店教育导师（che）证书，达到国际饭店讲师的标准，能够设计教学大纲和教学方案，营造积极的课堂氛围，并采用互动式教学方法，全面提高骨干教师的双语授课能力和国际化教学水平，使其具备开展“鲁班工坊”项目培训的国际讲学能力。2.加强与国际企业交流合作，提升教师行业素养。选拔和培养现有优秀专、兼职骨干专业教师到国际知名企业进行实践，锻炼提高专业知识和技能，使其在实践工作中了解

6、中国主要旅游客源国和目的地国的人文背景，熟悉中国游客的海外旅游需求，向国外游客输出中国旅游资源，并要扩宽骨干教师的国际化视野。3.聘请外籍专家和优秀从业人员，完善师资结构。聘请有丰富旅游行业经验和教学经验的外国专家进行专业培训和教学，带动中国教师专业业务能力的提升。吸纳京津冀地区乃至全国范围优秀师资力量，由中外专家和教师共同组成国际化师资团队，建立专业国际化人才库。吸纳已经在中国毕业的旅游专业外国留学生，完善和优化国际化师资团队结构。（三）建设国际化实习实训基地根据海外合作国家旅游行业的特点，针对职业导游完整的带团工作流程建设导游模拟实训室，可以实现学生接站、送站、参观游览服务等全过程的模拟实

7、训。配备多通道环幕系统、立体音响等多媒体设备，进行景点虚拟场景的演示。配备相应中国或海外合作国家当地著名景区景点的三维虚拟场景，通过计算机对旅游景点的建筑、景观进行三维仿真模拟，从而进行体验式教学的数字系统，实现互动体验式旅游教学。（四）建设国际化鲁班课堂慕课平台慕课是一种在线课程开发模式，国际化鲁班课堂慕课平台将综合慕课、国际化学习平台、多语言学习等特点，建立跨国家、跨文化、跨语言的国际化网络课程平台，为加入鲁班课堂慕课平台联盟的院校和个人提供无偿课程体验和学习服务。国际化鲁班课堂慕课平台将与海外合作国家院校和机构联手，合作开发最优质的课程资源，并将其上传到全新的慕课平台上，由中方负责平台的

8、建设和维护，为网络课程资源的收集和使用奠定基础和提供保障。三、旅游专业“鲁班工坊”建设预期成效（一）服务对象多元化1.服务于当地职业院校的教育培训过程。通过旅游专业“鲁班工坊”将发展成熟的优质专业向海外合作国家院校学生进行传授，通过培训，使当地学生和旅游业人员掌握知识理论和服务技能，提高海外合作国家接待中国游客的能力，加强中外旅游产业的合作。2.服务于当地旅游产业的发展。通过旅游专业“鲁班工坊”为当地旅游企业提供强大的技术支持和援助，提高旅游、酒店企业的接待和服务能力，促进海外合作国家旅游产业的发展。3.服务于从中国走出去的相关企业。随着中国经济和综合国力的发展，海外旅游越来越受欢迎，许多海外

9、旅游目的地国家急需大量高素质国际化技能人才，这些人才在掌握专业技能的同时，也要了解中国企业文化，并要适应当地企业的工作环境。旅游专业“鲁班工坊”的成功建立将有效解决中国走出去企业的“人才荒”难题，是中国企业成功实施“走出去”战略后，人才资源跟进及软件配套建设的必然要求，也是中国优质院校资源走出去的必然要求。（二）增进国际交流交往，增强技术文化认同旅游专业“鲁班工坊”向海外合作国家输出的不只是高等职业教育和旅游专业技能，还有中国传统文化精华，其最终服务于国家对外交流交往大局。通过与海外合作院校和企业的交流交往，增加双方教师、学生之间的互派，在未来五年确保教师、学生互访数量每年以10%速度增长。在交流交往规模和频率上升的同时，充分发挥“鲁班工坊”作用和双方主观能动性，丰富交流交往形式，定期开展旅游专业师生的互访交流活动，深化“鲁班工坊”的内涵，增强“鲁班工坊”项目的带动效应，在学分互认、学历教育、教材开发和课题研究等方面开展实质性合作。鼓励外方学生到中国进行学历教育、技能培训，并对优秀学生给予一定奖励和补贴。鼓励在校中国学生赴海外合作国家进行社会实践、实习、实训，通过双方人员往来加深两校、两国友谊。（三）提升教师国际化培训能力增加专业教师与外籍专家、教师交流沟通频次，邀请国际专业领域专家开展讲座。参与“鲁班工坊”建